Pub ristorante The Blacksmith

Una selección variada de embutidos y quesos, servida por persona. Ofrece una variedad de sabores desde salado hasta curado. Ideal para disfrutar con pan o focaccia como inicio de la comida.

Jamón crudo selecto de Norcia cortado a mano servido con mozzarella de búfala fresca. Un equilibrio perfecto entre la salinidad del embutido y la dulzura láctea de la mozzarella. Un clásico aperitivo italiano.

Brochetas de carne de oveja a la brasa, típicas de la cocina de Abruzos. La carne es tierna y sabrosa, con un ligero ahumado. Se comen quitando los bocados directamente del pincho.

Albóndigas vegetarianas a base de berenjenas, fritas hasta dorar. Suaves y sabrosas, recuerdan los sabores de la parmigiana. Excelentes como aperitivo o tentempié.

Albóndigas preparadas con carne cocida deshebrada, empanadas y fritas. Servidas con una salsa verde aromática a base de perejil, anchoas y alcaparras. Crujientes por fuera y suaves por dentro, con un aderezo fresco y penetrante.

Rebanada de pan tostado aderezada sencillamente con ajo y aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Crujiente y fragante. Un aperitivo esencial que realza la materia prima.

Pan tostado adornado con tomates frescos en cubos y albahaca. Fresca, crujiente y sabrosa. El clásico aperitivo italiano ligero.

Bruschetta con ciauscolo (salami blando untable) y mascarpone cremoso. Un rico contraste entre la salinidad del embutido y la dulzura del queso. Sabor intenso y textura aterciopelada.

Pan tostado con salmón ahumado, rúcula fresca y un chorrito de limón. Sabores frescos y cítricos que equilibran la riqueza del pescado. Ligera y apetitosa.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella, empanada y frita. Crujiente por fuera con un interior suave y fundente. El rey del street food romano.

Variante especial del supplì con ingredientes que cambian semanalmente. Una sorpresa de sabores de temporada o creativos. Preguntar al personal por el sabor del día.

Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella, empanado y frito hasta dorar. Crujiente por fuera y con queso fundido por dentro. Un clásico frito reconfortante.

Albóndigas vegetarianas a base de berenjenas, fritas hasta dorar. Suaves y sabrosas, recuerdan los sabores de la parmigiana. Excelentes como aperitivo o tentempié.

Pequeñas pizzas de masa levada fritas y aderezadas con salsas clásicas romanas. Suaves y golosas, ofrecen una muestra de la tradición en versión frita. Perfectas para compartir.

Alitas de pollo fritas, crujientes y jugosas. Un snack clásico y sabroso. Ideal para acompañar con una cerveza.

Bocaditos de pollo empanados y fritos, pequeños como palomitas. Crujientes y apetitosos, uno lleva al otro. Perfectos para abrir el apetito.

Palitos de patata fritos dorados y salados. Crujientes y calientes. La guarnición o snack por excelencia.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Un clásico romano delicado y sabroso. Crujiente por fuera con un corazón fundente.

Filete de bacalao desalado envuelto en masa y frito. Pescado tierno y sabroso en una cobertura crujiente. Típico de la tradición judío-romana.

Anillos o trozos de cebolla rebozados y fritos. Dulces y crujientes. Una guarnición apetitosa y aromática.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne, empanadas y fritas. Especialidad de las Marcas de sabor rico y sabroso. Un tentempié irresistible.

Pasta aderezada con una crema de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica, cremosa y de sabor intenso. Un icono de la cocina romana.

Pasta con salsa de tomate, guanciale y pecorino romano. Sabor decidido y sabroso, ligeramente picante si se añade guindilla. Un plato histórico y sustancioso.

Considerada la antecesora de la Carbonara, preparada con guanciale, pecorino romano y pimienta, sin huevos ni tomate. Sabrosa y untuosa en su punto justo. Para los amantes de los sabores intensos.

Pasta mantecada con abundante Pecorino Romano y pimienta negra recién molida. Cremosa gracias a la emulsión de queso y agua de cocción. Sencilla pero de sabor penetrante y envolvente.

Espaguetis gruesos aderezados con un sofrito aromático y rico en umami. El sabor salado de las anchoas se combina con la dulzura de los tomates secos y el picante de la guindilla. Un primer plato sabroso y mediterráneo.

Pasta corta aderezada con salchicha desmenuzada y trufa negra, a menudo mantecada con nata o ricotta. Un plato con aromas de bosque y sabor rico. Típico de la zona de Norcia.

Finísimas láminas de ternera cruda servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Plato fresco y ligero que realza la calidad de la carne. Aderezado habitualmente con aceite y limón.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo y aderezada con ingredientes clásicos como alcaparras, cebolla, mostaza y yema de huevo. Sabor intenso y textura suave. Para verdaderos amantes de la carne.

Albóndigas de carne cocidas en salsa amatriciana con tomate y guanciale. Sabrosas y jugosas, unen dos clásicos de la cocina. Excelentes para mojar pan.

Solomillo de ternera a la parrilla y servido en filetes. Cocción habitualmente al punto o poco hecha para preservar los jugos. Un segundo plato noble y sustancioso.

Pechuga o trozos de pollo cocinados con una mezcla de verduras de verano salteadas. Plato ligero, colorido y rico en vitaminas. Sabor delicado y natural.

Hamburguesa sin carne servida al plato con guarnición. Una alternativa sabrosa a base vegetal. Servida habitualmente con patatas fritas o ensalada.

Hamburguesa de ternera servida al plato sin pan, acompañada de una guarnición. Permite disfrutar la carne en pureza. Una comida proteica y completa.

Gran ensalada mixta rica en ingredientes como atún, mozzarella y diversas verduras. Fresca, completa y nutritiva. Ideal como plato único ligero.

Clásica ensalada internacional con pollo, parmesano, picatostes y aderezo cremoso. Enriquecida con bacon crujiente para un toque sabroso. Un plato fresco pero muy sabroso.

Ensalada delicada con salmón y verduras frescas. Combina el sabor del pescado con la crujiente de los picatostes y las verduras. Perfecta para quienes buscan una comida saludable.

Sencilla ensalada de hojas verdes mixtas. Fresca y ligera. Ideal como guarnición para limpiar el paladar.

Bocadillo con hamburguesa de ternera, tomate fresco y lechuga. Sencillo y tradicional. El sabor de la carne es el protagonista.

Bocadillo con hamburguesa de ternera enriquecida con queso cheddar fundido. Sabroso y delicioso. Un clásico comfort food americano.

Hamburguesa completa con queso cheddar y bacon crujiente. Una explosión de sabores salados y ahumados. Para quienes tienen mucho apetito.

La hamburguesa de la casa: doble capa de carne, queso y bacon. Muy rica y sustanciosa, servida con patatas fritas. Un desafío para los más hambrientos.

Bocadillo gourmet vegetariano con verduras a la parrilla y burrata fresca. Cremoso y sabroso gracias a los tomates secos. Una excelente alternativa sin carne.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta crujiente. Disponible con varias coberturas dulces a elegir. Cremosa e indulgente.

Famoso postre italiano a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Suave, cremoso y energizante.

Masa de pizza frita y cubierta con crema de avellanas y granillo. Caliente, suave y muy dulce. Un postre goloso y para compartir.

Crema de huevo aromatizada con una costra de azúcar caramelizado en la superficie. Contraste entre lo caliente-crujiente de arriba y lo frío-cremoso de abajo. Un postre de cuchara clásico.

Postre semifrío de limón, refrescante y digestivo. Fresco y ligero, ideal al final de la comida. Limpia el paladar.

Helado en forma de bola, típicamente con corazón de chocolate o café cubierto de cacao o granillo. Un clásico de la heladería italiana. Cremoso e intenso.

Achicoria salteada en sartén con ajo y guindilla o hervida con aceite y limón. Verdura de sabor amargo característico. Típica guarnición romana.

Brócoli salteado en sartén para un sabor decidido o hervido para ligereza. Sabrosos y ricos en fibra. Se acompañan bien con la carne.

Rúcula a la parrilla que adquiere un sabor ahumado y ligeramente dulce. Crujiente y sabrosa. Una guarnición elegante.

Mezcla de verduras de temporada como calabacines, berenjenas y pimientos cocinados a la parrilla. Ligeras y saludables. Aderezadas habitualmente con un hilo de aceite.