Goki Sushi Bufalotta

Una bola de arroz envuelta en una loncha de salmón crudo, adornada con una cúpula de queso cremoso y huevas de pescado (tobiko). Sabor rico y textura suave.

Arroz envuelto en salmón, completado con granillo y salsa de pistacho. Una combinación que une la salinidad del pescado con la dulzura de los frutos secos.

Gunkan maki con tartar de salmón, envuelto en una lámina ligera o vegetal. Un bocado fresco y sabroso.

Gunkan fusión inspirado en la pasta carbonara. Probablemente relleno de una crema de huevo y guanciale crujiente. Cremoso e intenso.

Gunkan fusión inspirado en la pasta amatriciana. Aliñado con salsa de tomate y guanciale. Sabor decidido y sabroso.

Gunkan con salmón quemado a la llama (Aburi). El quemado realza las grasas del pescado aportando un ligero toque ahumado.

Arroz envuelto en salmón con guarnición de piña. Un contraste exótico dulce-salado que refresca el paladar.

Arroz envuelto en salmón con un topping crujiente, como pasta kataifi o cebolla frita. Un juego de texturas entre lo suave y lo crujiente.

Gunkan maki adornado con escamas de almendras tostadas. La crocantez de las almendras se combina con la delicadeza del pescado.