Pizzeria Ciro Cascella 3.0 Roma

Name: Pizzeria Ciro Cascella 3.0 Roma
Address: ローマ
Price range: €11 - €19

★ 4.2 (1,011)

プリモ・ピアッティ（第一の皿）

ジティ・ジェノヴェーゼ風

Ziti alla Genovese

ジティ、白玉ねぎ、牛肉、セロリ、人参、エクストラバージンオリーブオイル、白ワインアレルゲン：1

ナポリの伝統的なクラシック料理で、名前とは裏腹にペストは使いません。玉ねぎと牛肉をベースにした白いラグーで、玉ねぎが甘く風味豊かなクリーム状になるまでじっくりと調理されます。

€13.50 ≈ ¥2,446

パッケリ・ラグー・ナポレターナ風

Paccheri al Ragù Napoletano

パッケリ、トマト、牛肉、セロリ、人参、玉ねぎ、エクストラバージンオリーブオイル、白ワインアレルゲン：1-9-12

大きなマカロニに本物のナポリ風ラグーを添えて。これは、数時間（ピピアレ）煮込まれて非常に柔らかくなるまで調理された様々な肉の塊が入った、濃厚でどろりとしたトマトソースです。

€12 ≈ ¥2,174

ニョッキ・ソレンティーナ風

Gnocchi alla Sorrentina

トマト、フレッシュモッツァレラ、エクストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノ、バジル、自家製ジャガイモニョッキアレルゲン：7

ジャガイモのニョッキ、トマトソース、バジル、モッツァレラチーズを添え、特徴的なテラコッタの鍋（ピニャティエッロ）で熱々でとろとろに。

€12 ≈ ¥2,174

スパゲッティ・ネラーノ風

Spaghetti alla Nerano

スパゲッティ、ズッキーニ、パルミジャーノ、ペコリーノ、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニクアレルゲン：1-7

アマルフィ海岸のシンボル料理で、揚げたズッキーニと、プロヴォローネ・デル・モノコなどのチーズクリームで作られ、豊かで包み込むような風味を与えます。

€14 ≈ ¥2,537

スパゲッティ・カルボナーラ風

Spaghetti alla Carbonara

スパゲッティ、グアンチャーレ、パルミジャーノ、ペコリーノ、卵、エクストラバージンオリーブオイル、胡椒、白ワインアレルゲン：1-3-7-12

卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒をベースにしたクリーミーなソースに、カリカリのグアンチャーレを加えたローマのクラシック。濃厚で風味豊かな味わいです。

€12 ≈ ¥2,174

メッツェ・マンケ・アマトリチャーナ風

Mezze Maniche all’Amatriciana

トマト、グアンチャーレ、パルミジャーノ、ペコリーノ、胡椒、玉ねぎ、白ワインアレルゲン：1-7-12

トマトのしっかりしたソース、ソテーしたグアンチャーレ、ペコリーノチーズを和えたショートパスタ。胡椒によるわずかにピリッとした強い味わいの歴史的な一皿。

€12 ≈ ¥2,174

トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ

Tonnarello Cacio e Pepe

トンナレッリ、パルミジャーノ、ペコリーノ、胡椒アレルゲン：1-7

太めのスパゲッティのような生パスタを、ペコリーノ・ロマーノのクリームとたっぷりの挽きたて黒胡椒で和えたもの。シンプルながら非常に濃厚な味わいです。

€11 ≈ ¥1,993

スペシャルピザ

#永遠のスクーニッツォ

#Scugnizzo per sempre

サンマルツァーノDOPトマトの薄衣、スローフード豚皮、モンティ・ラッタリ産スモーク・プロヴォーラ、挽きたて黒胡椒、EVオリーブオイル、庭の新鮮なバジル

サンマルツァーノトマト、豚の皮（カリカリで風味豊かな脂肪）、スモーク・プロヴォーラを使った、素朴でしっかりとした風味のピザ。黒胡椒がスパイシーなアクセントを加えます。

€12.50 ≈ ¥2,265

ブラックアンガス 3.0

Black Angus 3.0

ブッファラ・カンパーナDOPモッツァレラ、バジルペストセミドライ・ヴェスヴィアーノ産イエローミニトマト、スモーク・アンガス・カルパッチョ、EVオリーブオイル、庭の新鮮なバジル

ブッファラモッツァレラのフレッシュさとバジルペスト、ブラックアンガス牛カルパッチョのスモーキーな風味が組み合わされたグルメピザ。黄色いミニトマトが甘みを加えています。

€19 ≈ ¥3,442

#カンパーニアの卓越性ゴールド

#Eccellenza Campana Gold

ソテーしたヴェスヴィオの黄色いミニトマト、ブッファラ・カンパーナDOPモッツァレラ、グラナチーズ、EVオリーブオイル、庭の新鮮なバジル

カンパーニア州の優れた製品へのオマージュ：甘いヴェスヴィオの黄色いミニトマトとブッファラDOPモッツァレラ。フレッシュで香り高く高品質。

€14.50 ≈ ¥2,627

#イラリ

#Ilary

（娘に捧ぐ）モンティ・ラッタリ産、ベビーカボチャの花のソテー、ヴェスヴィアーノ産イエローミニトマト、パルマ産プロシュート、チレント産カチョ・リコッタ・ディ・カプラ、24ヶ月熟成グラナチーズ、庭の新鮮なバジル

ソテーしたカボチャの花、プロシュート、カチョ・リコッタ・ディ・カプラなどのチーズセレクションを使った洗練された白いピザ。繊細で塩味のある風味のバランス。

€14.50 ≈ ¥2,627

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価1,011件

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