パーフェクトエッグ、本日のクリーム
Oeuf parfait, crème du jour
低温でゆっくり調理された卵。白身は固まり、黄身はとろりとしてクリーミーな食感です。クリーミーな本日のソースを添えて。スプーンで味わう繊細な前菜です。
€10
≈ ¥1,812
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Perlimpinpin - Tartares sur mesure
Perlimpinpin - Tartares sur mesure
前菜
サン・マルセランのクロケット
Croquette de Saint-Marcellin
パン粉をまぶして揚げたサン・マルセランチーズのコロッケ。外はカリカリ、中はとろり。ドーフィネ地方特有の濃厚なチーズの風味。
€12
≈ ¥2,174
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クリーミーなブルラッタ
Burrata crémeuse
フィラートタイプのフレッシュなイタリアンチーズで、クリームがたっぷり詰まった中心部が特徴です。非常にクリーミーな食感とマイルドな乳製品の風味。新鮮なパンによく合います。
€11
≈ ¥1,993
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シェアフォアグラ
Foie gras à partager
鴨またはガチョウのフォアグラ。2名様分の大盛り。とろけるような食感とリッチでバターのような味わい。通常、トーストしたパンまたはブリオッシュを添えて提供されます。
€27
≈ ¥4,892
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シェアプレート
Assiette à partager
パーフェクトエッグ、サン・マルセランのクロケット、クリーミーなブルラッタ
いくつかの人気前菜の盛り合わせ：パーフェクトエッグ、チーズクロケット、ブルラッタ。すべてを試して、食事の最初にシェアするのに最適です。様々な食感と風味。
€27
≈ ¥4,892
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プレーン牡蠣
Huitres nature
氷の上に生のまま提供される新鮮な牡蠣。海の風味と肉厚な食感。そのまま、またはレモン汁やエシャロットビネガーでどうぞ。
€9~
≈ ¥1,631
温かい料理
サーロインステーキ ポワールソース（250g）
Faux filet sauce poivre (250g)
柔らかく風味豊かな牛肉のステーキ。お好みの焼き加減でグリル。クリーミーでペッパーが効いたソースをかけます。フランスのビストロノミーの定番です。
€28
≈ ¥5,073
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本日の魚（入荷状況による）
Poisson du jour (selon arrivage)
市場の状況に応じて選ばれた新鮮な魚。シェフがその自然な風味を引き出すように調理しました。本日の詳細については、サーバーにお尋ねください。
€20
≈ ¥3,624
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低温調理した鶏肉、グランメールソース
Poulet cuit basse température, jus grand-mère
長時間調理された鶏肉。非常に柔らかくジューシーな肉質を保ちます。伝統的なローストソースを添えて。心温まる家庭的な料理です。
€19
≈ ¥3,442
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シェフサラダ
Salade du chef
ブルラッタ、コンフィトマト、キュウリ、エシャロット、ケッパー、バジル
新鮮で地中海風の大きなコンポジションサラダ。ブルラッタの甘さとコンフィトマトの酸味、野菜の食感を組み合わせています。芳香性のハーブで味付け。
€18
≈ ¥3,261
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カスタムタルタル
タルタルをカスタマイズしてください。すべてのタルタルはナイフでカットされています。ご希望であれば、タルタルは両面焼きも可能です。すべての食材は新鮮で、入荷状況により異なります。
カスタムタルタル
Tartare sur Mesure
ナイフでカットした生の肉または魚の料理。完全にカスタマイズ可能です。ベース（牛肉、仔牛肉、魚、ベジタリアン）と、世界中の様々なスタイルの調味料からお選びください。新鮮で注文を受けてから調理されます。
€17~
≈ ¥3,080
付け合わせ
鴨脂で揚げたフライドポテト
Frites cuites dans la graisse de canard
鴨脂で揚げた伝統的なフライドポテト。風味豊かでカリカリ。リッチでグルメな付け合わせです。
€6
≈ ¥1,087
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うま味
Umami
キヌア＆ブルグル、ピクルス
キヌアとブルグルの種子のミックスに、マリネした野菜（ピクルス）を添えて。酸味と食感のあるヘルシーなオプションです。
€5
≈ ¥906
0
マーケットサラダ
Salade du marché
季節の新鮮なグリーンサラダに、軽いドレッシングを添えて。メインディッシュにフレッシュさを加えるのに最適です。
€5
≈ ¥906
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キュウリのピクルス
Pickles de concombre
酢と香味料でマリネしたキュウリのスライス。カリカリとした酸味があり、口直しに最適です。
€5
≈ ¥906
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トリオ
Trio
フライドポテト、うま味、サラダ
3種類の付け合わせの盛り合わせ：鴨脂フライドポテト、キヌア/ブルグルミックス、グリーンサラダ。色々楽しみたい方に最適です。
€13
≈ ¥2,355
0
エキストラ
クリーミーな1/2ブルラッタ
1/2 Burrata crémeuse
クリーミーでフレッシュなイタリア産モッツァレラチーズの半分のポーション。どんな料理やサラダにもクリーミーなタッチを加えます。
€5
≈ ¥906
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フォアグラ
Foie gras
フォアグラの追加ポーション。濃厚でとろけるような、グルメな味わいを求める方へ。
€8
≈ ¥1,449
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アボカド
Avocats
新鮮なアボカドのスライス。まろやかさとクリーミーな植物性の食感を加えます。
€4
≈ ¥725
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卵黄
Jaune d'oeuf
生の卵黄。タルタルに加えて、よりクリーミーにします。
€1.50
≈ ¥272
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ポム・パイユ
Pommes pailles
ポテトチップスのようにカリカリとした細切りフライドポテト。食感を加えます。
€1.50
≈ ¥272
0
パルメザンチーズ
Parmesan
熟成したイタリアチーズの削りまたはすりおろし。塩味とうま味があります。
€2
≈ ¥362
0
チョリソ
Chorizo
スライスしたスパイシーなスペイン風ソーセージ。スパイシーでスモーキーな風味を加えます。
€2
≈ ¥362
0
コンフィトマト
Tomates confites
オイル漬けの乾燥トマト。凝縮された甘酸っぱい風味。
€2
≈ ¥362
0
パイナップル
Ananas
新鮮なパイナップルのスライス。エキゾチックな甘塩っぱい風味を加えます。
€1
≈ ¥181
0
ケッパー
Câpres
酢漬けの花蕾。酸っぱくて塩辛い風味、クラシックな調味料。
€1
≈ ¥181
0
ハーブ
Herbes
刻んだ新鮮なハーブのミックス（パセリ、チャイブなど）で料理に風味を加えます。
€1
≈ ¥181
0
テイスティングプレート
メガプラトー（2名様分）
Méga plateau (2 personnes)
フランス産牛肉、クリスピービーフ、イタリアン仔牛肉、ロメスコ風仔牛肉、ニソワ風マグロ、トロピカルサーモン、ポケ風サーモン、ギリシャ風コダイ、オリエンタル風コダイ（各40g）
2名様用の大きなタルタルテイスティングプレート。9種類の異なる肉と魚のタルタルが、様々な味付けで用意されています。メニューを体験するのに最適なセットです。
€49
≈ ¥8,878
0
テイスティングプレート（1名様分）
Plateau dégustation (1 personne)
クリスピービーフ、イタリアン仔牛肉、ロメスコ風マグロ、ポケ風サーモン（各50g）
4種類の異なるタルタル（ビーフ、仔牛肉、マグロ、サーモン）のテイスティングポーション。一人で多様な食事を楽しむのに最適です。
€24
≈ ¥4,348
0
魚の盛り合わせ（1名様分）
Plateau poissons (1 personne)
トロピカル白身魚、ロメスコ風マグロ、ポケ風サーモン（各60g）
3種類の魚のタルタルのトリオ。フレッシュで多様な風味。軽やかで海の風味豊かなオプションです。
€20
≈ ¥3,624
0
メニュー
デギュスタシオンメニュー（2名様分）
Menu Découverte (2 personnes)
36€/名様。内容：シェア前菜または牡蠣6個、2名様用メガプラトー、付け合わせ2種、シェアデザート。
2名様用のフルコースシェアメニュー。前菜、様々なタルタルの大きな盛り合わせ（ル・メガ・プラトー）、お好みの付け合わせ、デザートが含まれます。表示価格は1名様あたりの料金です。
€39~
≈ ¥7,066
ワイン
赤ワイン
ヴァランセ ‹ グリオット ›、ドメーヌ・デ・モロー 2020
Valencay ‹ Griottes ›, Domaine des Moreaux 2020
ロワール
ロワール産の赤ワイン。軽やかでフルーティー、チェリーのようなノートがあります。
€7~
≈ ¥1,268
VDF ‹ ピノ・ノワール ›、ドメーヌ・ルソー 2020
VDF ‹ Pinot Noir ›, Domaine Rousseau 2020
ロワール
ロワール産のピノ・ノワール。赤い果実のアロマを持つ繊細な赤ワイン。
€8~
≈ ¥1,449
サン・ニコラ・ド・ブルグイユ ‹ エレガント ›、ヴィニョール・ド・ラ・ジャモテリー 2019
Saint-Nicolas-De-Bourgueil ‹ Elégante ›, Vignole de la Jamoterie 2019
ロワール
ロワール産赤ワイン（サン・ニコラ・ド・ブルグイユ）。しっかりしていますが、カベルネ・フラン種らしいしなやかさがあります。
€34
≈ ¥6,160
0
ボルドー・シュペリュール ‹ グランジュ・ブリュレ ›、ヴィニョブル・ランドー 2018
Bordeaux Supérieur ‹ Grange Brulée ›, Vignobles Landeau 2018
ボルドー
ボルドー産の赤ワイン。ダークな色合い、黒い果実のアロマ、ウッディなタッチ。
€34
≈ ¥6,160
0
ブライ・コート・ド・ボルドー、シャトー・レ・ドナ 2017/2018
Blaye Côtes de Bordeaux, Château les Donats 2017/2018
ボルドー
ボルドー産赤ワイン（ブライ）。バランスが取れており、口当たりが丸いです。
€38
≈ ¥6,885
0
ポムロール、シャトー・カントルーゼ 2007
Pomerol, Château Cantelauze 2007
ボルドー
ポムロール産の高級赤ワイン。熟成したヴィンテージで、複雑さ、ベルベットのような口当たり、第三のアロマを提供します。
€145
≈ ¥26,271
0
ロット マールベック、シャトー・ラ・カミナード 2018
Lot Malbec, Château La Caminade 2018
南西地方
南西地方のマールベック種赤ワイン。フルボディで、ダークでタンニンが豊富です。
€8~
≈ ¥1,449
トローサン ‹ ル・フィル・ルージュ ›、カーヴ・デュ・マルマンデ 2020
Tolosan ‹ Le Fil Rouge ›, Cave du Marmandais 2020
南西地方
南西地方の赤ワイン。フルーティーで豊かな個性。
€39
≈ ¥7,066
0
サン・オーバン ‹ レ・エデュアン ›、ドメーヌ・ラルー
Saint-Aubin ‹ Les Eduens ›, Domaine Larue
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ産の赤ワイン。ピノ・ノワール種から造られた、エレガントで繊細、香りの良いワインです。
€65
≈ ¥11,777
0
コート・ド・ニーム ‹ ネマウサ ›、AB ドメーヌ・ド・ラ・パシオン 2015
Costières de Nîmes ‹ Nemausa ›, AB Domaine de La Patience 2015
ローヌ渓谷
南ローヌ渓谷産の赤ワイン。オーガニック栽培で、スパイシーで温かみがあります。
€9~
≈ ¥1,631
コート・デュ・ローヌ ‹ アンファン・ド・ヴィニョロン ›、AB オリヴィエ・ムセ 2020
Côtes du Rhône ‹ Enfants de Vignerons ›, AB Olivier Mousset 2020
ローヌ渓谷
クラシックなローヌ渓谷の赤ワイン。フルーティーで丸みがあり、飲みやすいです。
€38
≈ ¥6,885
0
マグナム ボーヌ・ド・ヴェニス ‹ レ・ガレンヌ ›、AB ドメーヌ・ラ・リジェール 2020
Magnum Beaumes de Venise ‹ Les Garennes ›, AB Domaine La Ligière 2020
ローヌ渓谷
ローヌ渓谷産の赤ワインのマグナムボトル。パワフルでアロマティック。
€69
≈ ¥12,501
0
コート・ド・トング、ドメーヌ・モントローズ 2020
Côtes de Thongue, Domaine Montrose 2020
ラングドック・ルーション
ラングドック産の赤ワイン。太陽の光を浴びたような、熟した果実とスパイスのノートがあります。
€6.50~
≈ ¥1,178
テール・ド・カマルグ ‹ ボーデュック ›、AB マス・ド・ヴァレオール 2020
Terre de Camargue ‹ Beauduc ›, AB Mas de Valériole 2020
ラングドック・ルーション
カマルグ産の赤ワイン。砂地のテロワールを思わせるユニークな個性。
€36
≈ ¥6,522
0
リオハ ラエルテス、AB ドメーヌ・ラス・セパス
Rioja Laertes, AB Domaine Las Cepas
南/海外
リオハ産のスペイン産赤ワイン。ウッディで、バニラとコンポートの赤い果実のアロマがあります。
€36
≈ ¥6,522
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
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