Papetto Srl

Name: Papetto Srl
Address: ローマ

★ 4.4 (1,482) $$Moderate

前菜

シーフード前菜盛り合わせ

Antipasto assortito di pesce

マリネした魚、甲殻類、貝類など、様々な種類のシーフードの前菜の盛り合わせ。数種類のハウススペシャルを試すのに最適です。

サーモンポーション

Salmone a porzione

前菜として提供されるサーモンの切り身。ピンク色の身で、風味豊かでオメガ3脂肪酸が豊富。

シーフードサラダ*

Insala di mare*

イカ、タコ、エビなどの貝類や甲殻類を茹でて、オイルとレモンで味付けした定番の冷たいサラダ。

ルッコラとマッツァンコレのエビのサラダ

Insalata di rucola e Mazzancolle

ピリッとしたルッコラと調理済みのマッツァンコレ（高級エビ）を使ったフレッシュサラダ。軽やかで香りの良い組み合わせ。

生牡蠣 1個

Ostriche l'una

レモンを絞って食べる、生の新鮮な牡蠣。塩味があり、食感は柔らかい。

スカンピカクテル*

Cocktail di Scampi*

殻をむいて茹でたスカンピを冷たい状態で提供し、カクテルソース（ピンクソース）を添えます。

シーフードのグラタン

Frutti di mare Gratinati

風味付けしたパン粉をまぶしてオーブンで黄金色になるまで焼いた、様々な種類の貝類（ムール貝、ホタテ、アオヤギなど）の盛り合わせ。

ムール貝とアサリのソテー

Soutè di Cozze e Vongole

オイル、ニンニク、パセリで炒めたムール貝とアサリ。白ワインでフランベすることも多く、その汁と一緒に提供されます。

ムール貝ロマーナ風

Cozze alla Romana

ムール貝を、トマト、ハーブ、そして少しの辛味を加えた風味豊かな特製ソースで調理したもの。

ムール貝マリナーラ風

Cozze alla Marinara

トマトソース、ニンニク、パセリでシンプルに調理したムール貝。漁師風の伝統的な定番料理。

甲殻類のスープ

Zuppa di Crostacei

様々な種類の甲殻類で作られた、温かく濃厚なスープ。海の風味が豊か。

魚介のスープ

Zuppa di Pesce

様々な種類の魚の切り身または塊をブイヨンで煮込んだ伝統的なスープ。通常、クルトンを添えて提供されます。

干し鱈

Baccalà

塩漬けにした後、水で戻したメルルーサ。白身でしっかりとした肉質で、しっかりとした味わい。

プリモ・ピアッティ（パスタ・米料理）

サーモンとキノコのラビオリ

Ravioli Salmone e funghi

サーモンとキノコをベースにしたソースで和えた、詰め物をしたパスタ。海の幸と山の幸の味を組み合わせた料理。

ペスカトーラ風リゾット

Risotto alla pescatora

魚のブイヨンでゆっくりと調理し、様々な魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）を混ぜたリゾット。

スカンピクリームリゾット

Risotto alla crema di Scampi

スカンピのソースでクリーミーに仕上げた、繊細なリゾット。甘く洗練された味わい。

アサリのスパゲッティ

Spaghetti alle Vongole Veraci

アサリ、ニンニク、オイル、パセリで炒めたスパゲッティ。イタリア料理の定番。

スコーリョ風スパゲッティ

Spaghetti allo Scoglio

ムール貝やアサリなどの貝類やエビなどの魚介類をたっぷり使ったソースで和えたスパゲッティ。

フェットチーネ・マーレ・エ・モンティ

Fettuccine Mari e Monti

魚介類（エビなど）と陸の食材（キノコなど）を混ぜたソースで和えた、卵を使った長いパスタ。

ロブスターのフェットチーネ

Fettuccine all' Astice

ロブスターソースとロブスターの身の塊で和えたフェットチーネ。濃厚な味わいの高級料理。

ボンボローニ・アッラ・ベッラ・モーラ

Bomboloni alla Bella Mora

特製ハウスソースで提供されるパスタ（おそらくボンボローニ/メッツェマニケの形）。

エビと野菜のフェットチーネ

Fettuccine Gamberi e Verdura

エビと季節の野菜を炒めたソースで和えた、卵を使ったパスタ。軽やかで彩り豊かな料理。

アマトリチャーナ風スパゲッティ

Spaghetti alla Matriciana

アマトリチャーナソースのスパゲッティ：トマト、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ。しっかりとした風味豊かな味わい。

カルボナーラスパゲッティ

Spaghetti alla Carbonara

卵、ペコリーノロマーノチーズ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたスパゲッティ。濃厚でボリューム満点。

セコンド・ピアッティ（メインディッシュ）

小魚のフリット

Frittura di paranza

小さめの魚を丸ごと揚げたもの。カリカリで風味豊かで、手で食べることが多い。

イカとエビのフリット

Fritto di calamari e gamberi

衣をつけて揚げたイカとエビのリング。黄金色でカリカリになるまで揚げられ、レモンを添えて提供されます。

魚のオーブン焼きポテト添え

Pesce al forno con patate

魚の切り身または丸ごとを、魚の風味を吸い込んだジャガイモと一緒にオーブンで焼いた料理。

ミックスグリルシーフード

Grigliata mista di pesce

グリルした様々な種類の魚、甲殻類、貝類の盛り合わせ。新鮮な魚本来の風味を引き立てます。

スズキ 100g

Spigola l'etto

新鮮なシーバス（スズキ）、重量売り。白身で脂肪が少なく繊細な肉質の魚。

魚介のスープ（要注文）

Zuppa di pesce (su ordinazione)

様々な種類の魚介類をブイヨンで調理した濃厚な料理。特別注文で準備されます。

マッツァンコレのエビトマトソース*

Mazzancolle al pomodoro*

トマトソースで調理したマッツァンコレのエビ。パンにつけて食べるのがおすすめです。

マッツァンコレのエビ串

Spiedino di Mazzancolle

串に刺してグリルまたはオーブンで焼いたエビ。通常、グリルまたはオーブンで調理されます。

グリルスカンピ*

Scampi alla griglia*

半分に開いてグリルしたスカンピ。身は甘くジューシーです。

粗塩焼きスカンピ

Scampi al sale grosso

粗塩の上に置いて調理したスカンピ。この調理法により、甲殻類の水分と風味が保たれます。

粗塩焼き魚

Pesce al sale grosso

粗塩の層で包んでオーブンで焼いた魚。水分と風味を保ちます。

スカンピ 100g

Astice l'etto

新鮮なロブスター、重量売り。身がしっかりしていて甘い高級甲殻類。

グリルビーフステーキ

Bistecca di manzo alla griglia

グリルした牛肉のスライス。ジューシーで風味豊か。

グリル仔牛ロース

Lombata di vitella alla griglia

グリルした高級子牛のロース。柔らかく繊細な味わいの肉。

サイドディッシュ

ピンジモーニオ（生野菜のディップ）

Pinzimonio

セロリ、ニンジン、フェンネルなどの新鮮な生野菜を、オイル、塩、コショウ、ビネガーのソースにつけて食べる。

ミックスサラダ

Insalata mista

様々な葉物野菜やその他の野菜を使ったフレッシュサラダ。

ポルチーニ茸ポーション

Funghi porcini a porzione

ポルチーニ茸のポーション。その強い香りと肉厚な食感が特徴です。

オーブン焼きポテト

Patate al forno

角切りにしたジャガイモをオーブンでローストしたもの。通常、ローズマリーとオイルで味付け。

温野菜

Verdure cotte

季節の野菜を茹でるか、フライパンで炒めたもの（ほうれん草、スイスチャード、チコリなど）。

アーティチョーク

Carciofi

その日のレシピに従って調理されたアーティチョーク。イタリア料理の典型的なサイドディッシュ。

アスパラガス

Asparagi

調理したアスパラガス。通常、オイルとレモン、または溶かしバターを添えて提供されます。

チーズ

Formaggi

フレッシュから熟成まで、様々な種類のチーズの盛り合わせ。

フライドポテト

Patatine fritte

熱い油で揚げたポテトのスティック。黄金色でカリカリ。

メニューの最後

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価1,482件

$$ Moderate

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