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Palazzaccio Da Eduardo Ristorante

このメニューには、市場の状況に応じてシェフが毎日作る様々なスペシャルが追加されます。 日替わりシェフのおすすめ料理もございます！ アレルギーや不耐症については、スタッフにお尋ねください。 予防的な食品衛生システムとして、-20℃での急速冷凍と温度維持を使用しています。

★ 4.6 (1,033) 📍 Via Ennio Quirino Visconti, 66/68, 00193 Roma RM, Italy

前菜 (スターター)

アジェーロラのフィオルディラッテを使ったナスとパルミジャーナ
Parmigiana di melanzane con fiordilatte di Agerola
ナスとバジル、トマト、モッツァレラチーズのパルミジャーナ
揚げナスを層状に重ね、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルをかけたもの。伝統的なクラシックな料理で、柔らかく風味豊かです。温かい状態で提供されます。
€12 ≈ ¥2,174
小さなアサリのスープ
Zuppetta di Lupini
ミニトマト、唐辛子、ニンニク、オリーブオイル添えの小さなアサリのスープ
小さなアサリ（ハマグリに似た貝）のスープ。トマト、ニンニク、オイルを使った軽いピリ辛のスープで調理されています。海の風味が濃厚で、トーストしたパンと一緒に味わうのに最適です。
€15 ≈ ¥2,718
イタリア風フリット
Frittura all'italiana
ズッキーニの花、セージ、ラビオリ、モッツァレラチーズのサンドイッチ、ローマ風ズッキーニ、シェフのおすすめのミックスフリット ズッキーニの花、モッツァレラチーズ、フライドラビオリなど、イタリアのシェフによるミックスフリット
ズッキーニの花のフリット、モッツァレラチーズのフライ（モッツァレラチーズを挟んだフライドパン）、野菜、その他の軽食など、典型的なイタリアのフリットの盛り合わせ。カリカリで黄金色で、シェアするのに最適です。
€15 ≈ ¥2,718
カプレーゼサラダ
Insalata Caprese
オーガニックバッファローモッツァレラチーズ、"クオーレ・ディ・ブエ"トマト、バジル、オレガノ オーガニックバッファローモッツァレラチーズ、トマト、フレッシュバジル添え
オーガニックバッファローモッツァレラと"クオーレ・ディ・ブエ"トマトのスライスを使ったフレッシュサラダ、フレッシュバジルとオレガノで味付け。シンプルながら象徴的な一皿で、新鮮な食材の質を際立たせています。
€14 ≈ ¥2,537
市場の魚のカルパッチョ、海岸の柑橘類、ミックスサラダ
Carpaccio di Pesce secondo Mercato, agrumi della costiera e misticanza
柑橘系の風味とフィールドサラダを添えた、本日の魚のカルパッチョ
新鮮な生の魚を薄切りにし、海岸の柑橘類（レモンまたはオレンジ）でマリネし、フィールドサラダを添えて提供されます。繊細でフレッシュ、柑橘系の風味です。
€18 ≈ ¥3,261

パスタ料理 (パスタ)

ローマ風パスタ
Le Paste Romane
スパゲッティ カルボナーラ、アマトリチャーナ、カチョ・エ・ペペ 1,3,7,9
ローマの伝統的な大定番。カルボナーラは卵とグアンチャーレで濃厚でクリーミー。アマトリチャーナはトマトとグアンチャーレがベース。カチョ・エ・ペペはペコリーノチーズと黒胡椒でクリーミーに仕上げています。
€14~ ≈ ¥2,537
アマルフィレモンクリームとグラナチーズのリングイネ
Linguine alla crema di limone amalfitano e Grana
アマルフィ海岸のレモンとパルメザンクリームのリングイネ 1.3.7.9
アマルフィ海岸のレモンとグラナチーズをベースにしたクリーミーなソースで和えたロングパスタ。レモンの香りの酸味とチーズの塩味の完璧なバランス。
€15 ≈ ¥2,718
"ソフィア"風ブカティーニ
Bucatini alla "Sofia"
ニンニク、オイル、唐辛子、チェターラのアンチョビ、ナポリ風タラッロ、ソレント産クルミ、"シュチャッティ"ミニトマト添え ブカティーニ ニンニク、オリーブオイル、アマルフィ海岸のアンチョビ、ナポリ風タラッロ、ソレント産クルミ、唐辛子、ミニトマト添え 1,3,4,7,8,9
ブカティーニ（穴あきロングパスタ）に、南部の豊かな風味のミックス（塩漬けアンチョビ、カリカリのクルミ、タラッロのパン粉、ミニトマト）を和えたもの。塩味、軽いピリ辛、様々な食感が楽しめます。
€16 ≈ ¥2,899
自家製カプレーゼ風ラビオリ、フレッシュチーズとマジョラム、ノチェリーノトマトソース、グラナチーズ、バジル添え
Ravioli alla Caprese fatti in Casa con caciottina fresca e maggiorana, salsa di pomodoro Nocerino, Grana e Basilico
自家製ラビオリ、カチョッタチーズとマジョラム詰め、地元のトマトソース、パルメザン、バジル添え 1,7,8
フレッシュパスタ生地に、柔らかいチーズ（カチョッタ）とハーブを詰めたラビオリ。シンプルで美味しい地元のトマトソースで提供されます。繊細で香りの良い一品です。
€16 ≈ ¥2,899
自家製フェットチーネ "おばあちゃんのラグー"
Fettuccine Artigianali al "Ragù della Nonna"
長時間煮込んだラグーソース、牛肉、ソーセージ、スペッツェ（豚のあばら肉）の塊、ノチェリーノトマト、ペコリーノロマーノ添え（20分） 自家製フェットチーネ "おばあちゃんの" 長時間煮込みミートソース 様々な種類の肉を使用 1,7, 9,12,14
卵入りパスタ。牛肉、ソーセージ、スペッツェ（豚のあばら肉）の塊が入った、非常にゆっくりと調理されたミートソースで提供されます。濃厚で風味豊かで、家族のサンデーランチに典型的な赤いソースです。
€18 ≈ ¥3,261
小さなアサリとボッタルガのスパゲッティ
Spaghetti alle Vongole Lupino con Bottarga
小さなアサリのスパゲッティ、白ソース、ボッタルガ添え 1,9,12,14
小さなアサリとボッタルガ（乾燥魚卵）を白ワインで炒めたスパゲッティ。アサリの海の風味とボッタルガの濃厚な旨味を組み合わせた一皿です。
€20 ≈ ¥3,624

厳選肉 "ジャンニ精肉店" (厳選された高品質ブランド肉)

自家製フェンネルと唐辛子入りソーセージ、ローストポテト添え
Salsiccia artigianale Finocchietto e peperoncino con patate arrosto
唐辛子と野生のフェンネルを詰めた自家製ソーセージとローストポテト
野生のフェンネルシードと唐辛子を自家製で詰めた豚肉のソーセージ。グリルでローストポテトを添えて提供されます。素朴でスパイシーな味わいです。
€14 ≈ ¥2,537
ハーブ風味のオーガニックチキンブレストのタリアータ
Tagliata di pollo biologico alle erbe
ハーブ風味のグリルオーガニックチキンブレスト
オーガニックチキンブレストをグリルし、細切りにしてハーブで味付けしたもの。軽くて柔らかく風味豊かなメインディッシュです。
€15 ≈ ¥2,718
仔牛のリブロースステーキ
Costata di Vitello
仔牛のステーキ グリル
骨付き仔牛のステーキをグリルしたもの。高級な白身肉で、非常に柔らかく繊細な味わいです。
€24 ≈ ¥4,348
ビーフステーキ
Bistecca di Manzo
グリルステーキ
クラシックなグリルビーフステーキ。濃厚な赤身肉の風味、ジューシーに焼き上げています。
€24 ≈ ¥4,348

魚料理 (魚)

メニュー外のものはスタッフにお尋ねください - 本日の獲物や黒板のスペシャルについてはスタッフにお尋ねください

フリット（揚げ物）の紙包み
Cartoccio di Mare fritto
イカ、エビ、アンチョビのミックスフライ
小麦粉をまぶして揚げたイカ、エビ、アンチョビのミックス。伝統的な紙袋に入れて提供されます。カリカリで油っぽくなく、風味豊かなフリットです。
€18 ≈ ¥3,261
グリルしたタコと野菜のカタラーナ
Polpo rosticciato con Catalana di Verdure
グリルした地元のタコと野菜サラダ
タコの触手をローストし、カリカリの表面と柔らかい内側に仕上げました。野菜のカタラーナ（玉ねぎ、トマト、セリ）をオイルと酢で和えたものと共に提供されます。
€22 ≈ ¥3,986

付け合わせ (サイドディッシュ)

炒めチコリ
Cicoria Ripassata
チコリのニンニクとオリーブオイル炒め
苦味のある濃い緑色の葉野菜。茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。ローマの典型的な付け合わせ。
€6 ≈ ¥1,087
ミックスサラダ
Insalata Mista
ミックスサラダ
レタスとその他の生の季節野菜を使ったフレッシュサラダ。軽くて爽やかです。
€6 ≈ ¥1,087
季節の野菜
Verdure di Stagione
季節の野菜
新鮮な旬の野菜の盛り合わせ。市場の状況に応じて調理されます（通常はグリルまたはソテー）。
€6 ≈ ¥1,087
ローストポテト
Patate arrosto
ローストポテト
角切りにしたジャガイモをオーブンでオイルとローズマリーと共に焼き色がつくまで焼いたもの。外はカリカリ、中は柔らか。
€6 ≈ ¥1,087

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価1,033件
📍 Via Ennio Quirino Visconti, 66/68, 00193 Roma RM, Italy
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