Palazzaccio Da Eduardo Ristorante

Name: Palazzaccio Da Eduardo Ristorante
Address: Via Ennio Quirino Visconti, 66/68, 00193 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €6 - €24

A este menú hay que añadir las diversas especialidades que nuestro chef prepara diariamente según la disponibilidad del mercado ¡Puede preguntar por las especialidades diarias del chef! Para alergias e intolerancias, pregunte al personal de sala Para cualquier alergia e intolerancia alimentaria, pregunte a los empleados Se utiliza el sistema de Bonificación Preventiva mediante abatimiento y mantenimiento de la temperatura a -20° Utilizamos una bonificación preventiva de alimentos y mantenimiento a -20°

★ 4.6 (1,033) 📍 Via Ennio Quirino Visconti, 66/68, 00193 Roma RM, Italy

Palazzaccio Da Eduardo Ristorante menu 1

Palazzaccio Da Eduardo Ristorante menu 2

Palazzaccio Da Eduardo Ristorante menu 3

Entrantes (Starters)

Parmigiana de berenjenas con fiordilatte de Agerola

Parmigiana di melanzane con fiordilatte di Agerola

Berenjenas a la parmesana rellenas de albahaca, tomate y mozzarella

Pastel de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella fior di latte y albahaca. Un plato clásico de la tradición, tierno y lleno de sabor. Se sirve caliente.

€12

Sopa de Berberechos

Zuppetta di Lupini

Sopa de almejas pequeñas con tomates cherry, guindilla, ajo, aceite de oliva

Sopa de berberechos (pequeños moluscos similares a las almejas) cocinados en un guiso ligeramente picante con tomates cherry, ajo y aceite. Sabor intenso a mar, ideal para disfrutar con picatostes.

€15

Fritura a la italiana

Frittura all'italiana

Mezcla frita con flores de calabacín, salvia, raviolis, sándwich de mozzarella en carruaje, calabacines romanos y delicias del chef Mezcla de fritos del chef italiano con flores de calabacín, mozzarella, raviolis fritos

Un surtido de fritos típicos italianos que incluye flores de calabacín rebozadas, mozzarella en carruaje (pan frito con mozzarella), verduras y otras delicias. Crujiente, dorado y perfecto para compartir.

€15

Ensalada Caprese

Insalata Caprese

Mozzarella de búfala ecológica, Corazón de Buey, Albahaca y Orégano Queso mozzarella de búfala ecológico con tomate, albahaca fresca

Ensalada fresca compuesta por rodajas de mozzarella de búfala ecológica y tomates 'Corazón de Buey', aderezada con albahaca fresca y orégano. Un plato sencillo pero icónico, que realza la calidad de los ingredientes frescos.

€14

Carpaccio de Pescado según Mercado, cítricos de la costa y mezcla de ensalada

Carpaccio di Pesce secondo Mercato, agrumi della costiera e misticanza

Carpaccio de pescado del día con sabor a cítricos y ensalada de campo

Pescado crudo fresquísimo cortado finamente, marinado con cítricos de la Costa (limón o naranja) y servido con ensalada de campo. Sabor delicado, fresco y cítrico.

€18

Primeros Platos (pastas)

Las Pastas Romanas

Le Paste Romane

Spaghetti Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe 1,3,7,9

Los grandes clásicos de la tradición romana. La Carbonara es rica y cremosa con huevo y guanciale; la Amatriciana tiene una base de tomate y guanciale; la Cacio e Pepe se manteca con queso pecorino y pimienta negra.

€14~

Linguine a la crema de limón de Amalfi y Grana

Linguine alla crema di limone amalfitano e Grana

Linguini con crema de limón de la costa Amalfitana y Parmesano 1.3.7.9

Pasta larga aderezada con una salsa cremosa a base de limones de la Costa Amalfitana y queso Grana. Un equilibrio perfecto entre la acidez aromática del limón y la salinidad del queso.

€15

Bucatini a la "Sofía"

Bucatini alla "Sofia"

con ajo, aceite, guindilla, Boquerones de Cetara, tarallo Napolitano, Nueces de Sorrento y tomates cherry "Schiattati" Bucatini con ajo, aceite de oliva, Boquerones de la costa Amalfitana, Taralli Napolitanos, Nueces de Sorrento, guindilla y tomates cherry 1,3,4,7,8,9

Bucatini (pasta larga hueca) aderezados con una rica mezcla de sabores del sur: boquerones salados, nueces crujientes, migas de tarallo y tomates cherry. Sabor salado, ligeramente picante y con diversas texturas.

€16

Raviolis a la Caprese caseros con caciottina fresca y mejorana, salsa de tomate Nocerino, Grana y Albahaca

Ravioli alla Caprese fatti in Casa con caciottina fresca e maggiorana, salsa di pomodoro Nocerino, Grana e Basilico

Raviolis caseros rellenos de caciotta fresca y mejorana, salsa de tomate local, Parmesano y Albahaca 1,7,8

Raviolis de pasta fresca rellenos de queso tierno (caciottina) y hierbas aromáticas. Servidos con una salsa de tomate local sencilla y sabrosa. Un primer plato delicado y perfumado.

€16

Fettuccine Artesanales al "Ragú de la Abuela"

Fettuccine Artigianali al "Ragù della Nonna"

Ragú de Larga Cocción, con trozos de Ternera, Salchicha y Costillas, Tomate Nocerino y Pecorino Romano (20 min.) Fettuccine Caseros con "Ragú de la Abuela" de Larga Cocción con diferentes Tipos de Carne 1,7, 9,12,14

Pasta al huevo servida con un ragú de carne cocido muy lentamente, que contiene trozos de ternera, salchicha y costillas. Una salsa roja densa, sabrosa y muy rica, típica de los almuerzos dominicales en familia.

€18

Spaghetti con Berberechos y Bottarga

Spaghetti alle Vongole Lupino con Bottarga

Spaghetti con berberechos en salsa blanca cubiertos de bottarga 1,9,12,14

Spaghetti servidos con berberechos salteados en blanco y espolvoreados con bottarga (huevas de pescado secas). El plato combina el sabor a mar de los berberechos con el intenso sabor umami de la bottarga.

€20

Carnes Seleccionadas "Macelleria Gianni" (Selección de carnes de marcas de alta calidad)

Salchicha artesanal de hinojo y guindilla con patatas asadas

Salsiccia artigianale Finocchietto e peperoncino con patate arrosto

Salchicha artesanal rellena de guindilla y hinojo silvestre con patatas asadas

Salchicha de cerdo preparada artesanalmente con semillas de hinojo silvestre y guindilla. Servida a la parrilla con una guarnición de patatas asadas. Sabor rústico y especiado.

€14

Tagliata de pollo ecológico con hierbas

Tagliata di pollo biologico alle erbe

Pechuga de pollo ecológica a la parrilla con hierbas

Pechuga de pollo ecológica a la parrilla y cortada en tiras, aderezada con hierbas aromáticas. Un segundo plato ligero, tierno y sabroso.

€15

Costilla de Ternera

Costata di Vitello

Bistec de Ternera a la Parrilla

Bistec de ternera con hueso cocinado a la parrilla. Carne blanca de calidad, muy tierna y de sabor delicado.

€24

Bistec de Ternera

Bistecca di Manzo

Bistec a la parrilla

Clásico bistec de ternera a la parrilla. Intenso sabor a carne roja, servido jugoso.

€24

Segundos de Pescado (Fish)

Pregunte al personal de sala por las llegadas fuera de menú - Pregunte por la pesca del día o especialidades de nuestra pizarra

Cartucho de Mar frito

Cartoccio di Mare fritto

Mezcla de calamares, gambas y boquerones fritos

Frito mixto de mar (calamares, gambas, boquerones) enharinado y frito, servido en el tradicional papel de estraza. Fritura crujiente, seca y sabrosa.

€18

Pulpo asado con Catalana de Verduras

Polpo rosticciato con Catalana di Verdure

Pulpo local a la parrilla con ensalada de verduras

Tentáculos de pulpo asados para obtener una superficie crujiente y un interior tierno. Servido con una 'Catalana' de verduras crudas (cebolla, tomate, apio) aderezadas con aceite y vinagre.

€22