Oysteria

新鮮なカキを生で提供。バランスの取れた塩味と肉厚な食感。

ダヴィッド・エルヴェが養殖した高級フランス産カキ。濃厚な海の香り。

クラシックなブルターニュ産カキ。はっきりしたヨード香とヘーゼルナッツのノート。

ノルマンディー産カキ。フレッシュでヨード香があり、柔らかい食感。

フランス地中海産カキ。非常に塩辛く、ドライフルーツの後味。

特別なカキのセレクション、豊かな身と持続する味わい。

ダヴィッド・エルヴェ社の小ぶりで丸いカキ。甘みがあり、しっかりとした食感。

フランスで有名なカキ。豊かな身とヘーゼルナッツのような甘みが特徴。

クレールで熟成させた特別なカキ。甘みと塩味のバランス。

肉厚でシャキシャキしたブルターニュ産カキ。強いヨード香。

ブルターニュ地方の特別なセレクション。ブルターニュのテロワールを強く感じさせる複雑な味わい。

ノルマンディー産カキ、上陸地点で養殖。甘みとヘーゼルナッツのノート。

ノルマンディー産カキ、肉厚で柔らかく、甘みとヨード香。

太陽の潮の流れで養殖された特別なカキ。ピンク色の殻と甘くシャキシャキした身。

ダヴィッド・エルヴェ社のトップクラスのカキ。非常に肉厚で、口の中に広がる長い余韻。

低密度で熟成させた特別なカキ。豊かな身と、テロワール由来の顕著な甘み。

高級カキ、バランスが取れており、風味が豊か。

ダヴィッド・エルヴェが完璧と考えるカキ。申し分のない食感と味。

ブートレ家系のカキ。しっかりした身、甘く砂糖のような味わいでヨード香で終わる。

クラシックなブルターニュ産カキ、中ぶり。ヨード香とフレッシュな味わい。

ダヴィッド・エルヴェ社のフィンカキ、中ぶり。エレガントな海の香り。

ロンセ産のカキ、中ぶり。ワイルドで本格的な味わい。

特別な小ぶりカキ。味と甘みの凝縮。

ノルマンディー産カキ、小ぶり。甘みとヘーゼルナッツの味わい。

特別な大ぶりカキ。白い身と洗練された味わい。

大ぶりのフランス産ロゼカキ。太陽の潮の流れによる甘みとシャキシャキ感がユニーク。

オストラ・レガル ゴールドセレクション、大ぶり。卓越した味と食感。

イタリア産ロゼカキ、非常に大ぶり。特別な食体験。

新鮮なマグロをナイフでカットし、風味を引き立てるために軽く味付け。

茹でた貝類と甲殻類の盛り合わせ、オイルとレモンで和えて冷製で提供。

新鮮なムール貝を黒胡椒たっぷりで調理。シンプルで風味豊かな一品。

アサリをニンニク、オイル、パセリで炒め、そのソースで提供。

衣をつけて揚げた小さなイカ、カリカリで黄金色。

セサミをまぶして揚げたエビ。美味しくてカリカリの前菜。

骨抜きした新鮮なアンチョビを小麦粉につけて揚げたもの。濃厚な海の香り。

軽い衣で揚げたイカのリング。

塩抜きしたタラの切り身を衣につけて揚げたもの。中は柔らかく、外はカリカリ。

太い生パスタ、ムール貝とペコリーノチーズ添え。風味豊かな海と山の組み合わせ。

スパゲッティ、アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったイタリアの定番料理。

太いショートパスタ、カンパーニャ風、ミックスシーフードの濃厚なソースで。

太い筒状のパスタ、角切りメカジキ、オリーブ、ケッパーのソースで。

新鮮なパスタ、ルッコラの軽いジェノベーゼソースと丸ごとエビで和えたもの。

サーモンの切り身、バジル風味のソースとフレッシュトマト添え。

イカの切り身を短時間でグリルし、柔らかく仕上げました。

グリルした魚介類のミックス串。

グリルしたエビの串焼き。

マグロの切り身をセサミでコーティングして表面を炙り、中はロゼ色に仕上げてスライス。

グリルしたメカジキの切り身。しっかりとした風味豊かな身。

繊細な白身魚のフィレ、骨抜きしてフライパンまたはオーブンで調理。

グリルした魚介類のセレクションをシェアできる大皿料理。

薄切りにして揚げたてのポテト、チップスのようにカリカリ。

新鮮な野菜をスライスしてグリルし、オイルとパセリで和えたもの。

グリーンサラダ、トマト、ニンジン、その他の季節の野菜添え。

茹でたチコリをニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。

新鮮でシャキシャキしたフェンネルの薄切りとオレンジのくし切りを使ったサラダ。

旬の新鮮なフルーツのセレクション。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使った、伝統的なスプーンデザート。

キノコ型のナポリ風伝統菓子、発酵させてラム酒に浸したもの。

ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ、しばしばフルーツソース添え。

フルーツの小さな自家製ジェラート、フレッシュで本物。

スポンジケーキのドーム、ソレント産レモンクリーム詰め。

カラブリア州の特産品、手作りのピスタチオアイスクリーム、中心に溶けたチョコレート。

濃厚でしっとりしたアメリカンチョコレートケーキ、しばしばナッツ入り。

食事に添えるミックスパンのポーション。

その日に入荷した新鮮な魚を使った、その日限りの特別メニュー。

マルティノッティ/シャルマ方式で造られた、フレッシュでフルーティーなスパークリングワイン。

瓶内二次発酵させたしっかりしたスパークリングワイン。きめ細かい泡。

クラシック方式のロゼスパークリングワイン。エレガントで赤い果実のノート。

フランスの高級シャンパン、フローラルで複雑な香り。

洗練されたロゼシャンパン。フルーティーでまろやかな味わい。

ヴェルメンティーノ種ブドウをベースにした、フレッシュでアロマティックな白ワイン。

シャルドネ白ワイン。柔らかく、フルーティーでしっかりとしたコク。

アブルッツォ州の白ワイン。ミネラル感があり、酸味もしっかり。

モンテフィアスコネの歴史的な白ワイン。フレッシュで軽快、飲みやすい。

ヴィオニエ種ブドウから造られたアロマティックな白ワイン。花やアプリコットの香り。

土着品種ロシェットのブドウから造られた白ワイン。しっかりとしたコクと余韻が長く続く。

ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンド。エレガントでフレッシュ、複雑なワイン。

ウンブリア州の有名な白ワイン。力強く、熟成感があり、バニラと熟した果実のノート。

シラー種ブドウから造られたロゼワイン。フレッシュで、スパイスと赤い果実の香り。

シラー種ブドウから造られた赤ワイン。まろやかで、ペッパーとダークフルーツのノート。

冷やして飲むプーリア州の赤ワイン。柔らかく、フルーティーで飲みやすい。

ヴェルメンティーノ白ワインのグラス。

シャルドネ白ワインのグラス。

ブリュットスパークリングワインのグラス。

ロゼワインのグラス。

デザートワインのグラス。

ミネラルウォーターボトル。

コーラ風味の炭酸飲料。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

ハーブのリキュール（食後酒）。

グラッパ、ウォッカ、ブランデーなどのスピリッツ。

熟成または高級蒸留酒のセレクション。

イタリアンエスプレッソ。

エスプレッソコーヒーに温かいミルクとミルクフォームを添えて。

温かい紅茶。