











コールドカットとチーズの盛り合わせ
Tagliere misto di salumi e formaggi
様々なコールドカットとチーズのミックスセレクション。食事の始まりに最適です。
ジョセフスペシャル盛り合わせ
Tagliere speciale Joseph
(2〜3名様用)
2〜3名様向けの、厳選された様々なコールドカットとチーズを含む、ハウススペシャル料理の盛り合わせ。
パタネグラ 100g。
Patanegra 100 gr.
高品質のイベリコ豚生ハム、100gポーション。濃厚な風味と口の中でとろける食感。
プロシュート・ディ・パルマとブッファラ
Prosciutto di Parma e bufala
甘いプロシュート・ディ・パルマと新鮮なブッファラモッツァレラのクラシックなイタリアの組み合わせ。
デンマーク産牛フィレ肉のタルタル
Tartare di filetto di manzo danese
ナイフでカットした生の牛肉。肉の風味を最大限に引き出すためにシンプルに提供。
ストラッチャテッラ、ブッラータ、ピスタチオを添えたフィレ肉のタルタル
Tartare di filetto con stracciatella, burrata e pistacchi
ストラッチャテッラとブッラータのクリーミーさ、ピスタチオのカリカリ感を加えた牛のたたき。
グラナチーズとバルサミコ酢を添えたフィレ肉のタルタル
Tartare di filetto con grana e aceto balsamico
グラナチーズの削り節とバルサミコ酢の滴を添えた牛のたたき。
フレンチ風タルタル
Tartare alla francese
(ケッパー、ネギ、マスタード、アンチョビ、生卵)
ケッパーやマスタードなどの風味豊かな調味料と生卵黄を使ったクラシックなフランス風調理。
ブッファラモッツァレラ
Mozzarella di bufala
(100g x 2)
新鮮なブッファラモッツァレラの2つのボール。ミルキーで繊細な風味。
アンドリア産ブッラータとミニトマト
Burrata di Andria e pomodorini
(125g x 2)
プーリア産フレッシュブッラータをミニトマト添えで。クリーミーな中心と甘い風味。
ブッファラのカプレーゼ
Caprese di bufala
モッツァレラとブッファラモッツァレラのトマトサラダ、オイルとバジルで味付け。フレッシュで軽い。
プロシュート・ディ・パルマとメロン
Prosciutto di Parma e melone
(季節限定)
熟成生ハムと新鮮なメロンを使った、甘くて塩辛い夏のアンティパスト。
ブレザオラ、ルゲッタ、パルミジャーノ
Bresaola, rughetta e parmigiano
熟成牛(ブレザオラ)のスライス、新鮮なルッコラとパルミジャーノチーズの削り節添え。
ナスとトマトの重ね焼き
Parmigiana di Melanzane
揚げナスを層状にし、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノをかけたグラタン。
寿司ゴールデンメニュー
Sushi Golden Menu
お選びのニギリ2貫、お選びの裏巻き1本、お選びの刺身1点、枝豆
ニギリ、裏巻き、刺身のセレクションに枝豆を添えた、完全な寿司セット。
-60°で急速冷凍された製品
スモークサーモンのタルタル、マルドン塩、エキストラバージンオリーブオイル
Tartare di salmone, sale Maldon, olio evo
ナイフでカットした生のマグロのタルタル、高級マルドン塩とエクストラバージンオリーブオイルでシンプルに味付け。
赤マグロのタルタル、マルドン塩、エキストラバージンオリーブオイル
Tartare di tonno rosso, sale Maldon, olio evo
ナイフでカットした生の赤マグロ、マルドン塩とエキストラバージンオリーブオイルで強調。
スモークサーモン
Salmone affumicato
スモークサーモンのスライス、通常はクルトンまたはレモン添え。
ムール貝のソテー
Sautè di cozze
新鮮なムール貝をオイル、ニンニク、パセリ、コショウで炒めたもの。
グリーンサラダ
Insalata verde
新鮮なレタスと他の葉物野菜のサラダ。
ミックスサラダ
Insalata mista
レタス、ラディッキオ、トマト、ニンジンなどの季節の新鮮な野菜ミックス。
ルッコラとミニトマト
Rucola e pachino
スパイシーなルッコラと甘いミニトマトのシンプルなサラダ。
オーブン焼きまたはフライドポテト
Patate al forno o fritte
ローストまたはフライドポテト、クラシックなサイドディッシュ。
ブロッコリーのアグロまたはリパッサーティ
Broccoletti all’agro o ripassati
ブロッコリーを茹でてレモン風味(アグロ)またはニンニクと唐辛子で炒めたもの(リパッサーティ)。
チコリのアグロまたはリパッサーティ
Cicoria all’agro o ripassati
茹でて味付けしたチコリ、または風味を増すためにフライパンで炒めたもの。
グリルまたはグラタン野菜
Verdure grigliate o gratinate
季節の野菜のグリルまたはオーブン焼き、パン粉添え。
(詰め物入りピザロール)
オルタラーノ
Ortolano
(モッツァレラとミックス野菜)
モッツァレラとミックス野菜を詰めたピザロール。
パルマ
Parma
(モッツァレラとプロシュート・ディ・パルマ)
プロシュート・ディ・パルマとモッツァレラを詰めたピザロール。
ズッキーニ
Zuccone
(モッツァレラ、花、アンチョビ)
モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビを詰めたロール。
プロヴォローネ
Provolone
(モッツァレラ、プロヴォラ、スペック)
スモークチーズとスペックを詰めた風味豊かなロール。
トレヴィジャーノ
Trevigiano
(モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ラディッキオ)
ゴルゴンゾーラチーズと苦味のあるラディッキオのロール。
ボスカイオーロ
Boscaiolo
(モッツァレラ、マッシュルーム、ソーセージ)
モッツァレラ、マッシュルーム、風味豊かなソーセージを詰めたピザロール。
オイルとローズマリーのフォカッチャ
Focaccia olio e rosmarino
エクストラバージンオリーブオイルとローズマリーで味付けしたシンプルな白いフォカッチャ。
ルッコラとミニトマト、グラナチーズのフォカッチャ
Focaccia rucola e pachino e grana
ルッコラ、ミニトマト、グラナチーズの削り節を添えたフォカッチャ。
生ハムのフォカッチャ
Focaccia al prosciutto crudo
生ハムのスライスを添えたシンプルなフォカッチャ。
ミニトマト、ルッコラ、ブッファラを添えたフォカッチャ
Focaccia pachino, rucola e bufala a crudo
調理後に新鮮な材料(ミニトマト、ルッコラ、ブッファラモッツァレラ)を加えたリッチなフォカッチャ。
マリナーラ
Marinara
(トマト、ニンニク、オレガノ)
チーズなしのクラシックな赤いピザ、トマト、ニンニク、オレガノ。
マルゲリータ
Margherita
(トマト、モッツァレラ)
トマトとモッツァレラの最もクラシックなピザ。
カプリチョーサ
Capricciosa
(トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、卵、アーティチョーク、オリーブ、ハム)
トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、卵など、さまざまなトッピングを使ったリッチなピザ。
ディスペットーサ
Dispettosa
(トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミ)
サラミを使ったスパイシーなピザ。
ナポリ
Napoli
(トマト、モッツァレラ、アンチョビ)
アンチョビのフィレを使った風味豊かなピザ。
パチーノ
Pachino
(モッツァレラ、ミニトマト、ブッファラ)
ミニトマトとブッファラモッツァレラを使ったピザ。
パチーノスペシャル
Pachino special
(トマト、モッツァレラ、ブッファラ、ミニトマト)
赤いベースのパチーノピザの豊かなバリエーション。
生ハム
Prosciutto crudo
(トマト、モッツァレラ、生ハム)
生ハムを追加したマルゲリータピザ。
マッシュルーム
Funghi
(トマト、モッツァレラ、マッシュルーム)
マッシュルームのクラシックピザ。
きのこ prosciutto
Funghi e prosciutto
(トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム)
マッシュルームとハムのクラシックな組み合わせ。
ティロレーゼ
Tirolese
(トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、スペック)
スモークスペックとマッシュルームを使った山の風味のピザ。
パルミジャーナ
Parmigiana
(トマト、ナス、モッツァレラ、パルミジャーノ)
ナスとトマトの重ね焼き風ピザ。
トレヴィジャーナ
Trevigiana
(モッツァレラ、ラディッキオ、ゴルゴンゾーラ)
ラディッキオ・ロッソとゴルゴンゾーラチーズの白いピザ。
ボスカイオーラ
Boscaiola
(モッツァレラ、マッシュルーム、ソーセージ)
ソーセージとマッシュルームの白いピザ、素朴な風味。
プロヴォラ
Provola
(モッツァレラ、プロヴォラ、スペック)
スモークプロヴォラチーズとスペックのピザ。
ブレザオラ
Bresaola
(モッツァレラ、ブレザオラ、ルゲッタ、パルミジャーノ)
ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノチーズの削り節を使ったフレッシュピザ。
花
Fiori
(モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビ)
ズッキーニの花とアンチョビの白いピザ。
4種のチーズ
4 Formaggi
(モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、フォンティーナ)
クリーミーで風味豊かな4種のチーズの白いピザ。
ジョセフ
Joseph
(トマト、花、ミニトマト、ブッファラ)
ズッキーニの花、ミニトマト、ブッファラを使ったハウススペシャルピザ。
ジョセフ ビアンカ
Joseph bianca
(花、モッツァレラ、ミニトマト、ブッファラ)
ジョセフピザの白いバージョン。
オルタラナ
Ortolana
(トマト、ズッキーニ、ナス、モッツァレラ)
ミックス野菜のベジタリアンピザ。
ポルチーニ
Porcini
(モッツァレラ、ポルチーニマッシュルーム、パセリ)
高級ポルチーニマッシュルームの白いピザ。
グランビ スコット
Granbiscotto
(モッツァレラ、クックドハム)
高品質のクックドハムを使ったシンプルなピザ。
ロマーナ
Romana
(モッツァレラ、オーブン焼きポテト、ソーセージ)
ポテトとソーセージを使ったボリュームのあるピザ。
パタネグラ
Patanegra
(モッツァレラ、トマト、パタネグラ)
高級イベリコ豚パタネグラハムを使ったグルメピザ。
プリマヴェーラ
Primavera
(モッツァレラ、プロシュート・ディ・パルマ、ダッテリーニトマト、ブッラータ)
ブッファラと生ハムを使ったフレッシュピザ。
シチリアーナ
Siciliana
(白いベース、乾燥トマト、ブッファラモッツァレラ、アンチョビ、ケッパー)
乾燥トマトとケッパーを使った、地中海の濃厚な風味のピザ。
カチョ・エ・ペペ
Cacio e pepe
(モッツァレラ、ペッパー、ペコリーノ)
有名なローマ風パスタ「カチョ・エ・ペペ」の風味を取り入れたピザ。
カチョ・ペペ・エ・フィオーリ
Cacio, pepe e fiori
(モッツァレラ、ペッパー、ペコリーノ、ズッキーニの花)
カチョ・エ・ペペのバリエーションにズッキーニの花を加えたもの。
ウィンナー
Wurstel
(モッツァレラ、トマト、ウィンナー)
ウィンナーを使った、子供に人気のピザ。
ウィンナーとフライドポテト
Wurstel e Patatine fritte
ウィンナーとフライドポテトを使ったクラシックな「アメリカン」ピザ。
プレミアムセレクション牛ステーキ 320g
Bistecca di manzo Selezione Premium 320 gr
厳選牛ステーキ、320gカット。グリル調理。
アルゼンチンアンガスサーロイン 300g
Controfiletto Angus Argentino 300 gr
アルゼンチン産アンガス牛の柔らかく風味豊かな高級カット。
牛タリアータ 300g
Tagliata di manzo 300 gr
グリルした牛肉をスライスして提供。
ローズマリー風味の牛タリアータ
Tagliata di manzo al rosmarino
ローズマリー風味の牛タリアータ。
ルッコラとグラナチーズを添えた牛タリアータ
Tagliata di manzo con rucola e grana
ルッコラとグラナチーズの削り節を添えたクラシックなタリアータ。
バルサミコ酢とピスタチオの牛タリアータ
Tagliata di manzo all'aceto balsamico e pistacchio
バルサミコ酢の甘さとピスタチオのカリカリ感を加えたタリアータ。
ゴルゴンゾーラとクルミの牛タリアータ
Tagliata di manzo gorgonzola e noci
ゴルゴンゾーラフォンデュとクルミを添えたタリアータ。
デンマーク産牛リブアイステーキ
Costata di manzo danese
100gあたりの価格(6.90/hg)
骨付きデンマーク産牛リブアイステーキ。価格は100gあたりです。
デンマーク産牛フィオレンティーナ
Fiorentina di manzo danese
100gあたりの価格(6.90/hg)
クラシックなフィオレンティーナ、フィレとサーロイン。100gあたりの価格。
フィンランド産サーシ牛リブアイステーキ
Costata di manzo finlandese Sashi
100gあたりの価格(6.90/hg)
フィンランド産サーシ牛リブアイステーキ、霜降りが特徴。100gあたりの価格。
フィンランド産サーシ牛フィオレンティーナ
Fiorentina di manzo finlandese Sashi
100gあたりの価格(6.90/hg)
サーシフィンランド産Tボーンステーキ。100gあたりの価格。
キアニーナIGP認定
Chianina certificata IGP
100gあたりの価格(6.90/hg)
キアニーナIGP品種の高級肉。100gあたりの価格。
トマホーク
Tomahawk
100gあたりの価格(6.90/hg)
長いリブの巨大なステーキ。100gあたりの価格。
ジャックスクリーク産オーストラリア産リブアイステーキ
Costata Australia Jack's Creek
100gあたりの価格(7.90/hg)
ジャックスクリーク産オーストラリア産和牛の高級肉。100gあたりの価格。
グリル牛フィレ肉
Filetto di manzo alla griglia
牛肉の最も柔らかいカット、グリル調理。
グリーンペッパーソースの牛フィレ肉
Filetto di manzo al pepe verde
グリーンペッパーのクリーミーソースを添えたフィレ肉
ペコリーノクリームの牛フィレ肉
Filetto di manzo con crema di pecorino
ペコリーノチーズの風味豊かなフォンデュを添えたフィレ肉。
ゴルゴンゾーラとクルミの牛フィレ肉
Filetto di manzo gorgonzola e noci
ゴルゴンゾーラとカリカリのクルミを添えたフィレ肉。
パタネグラベーコンを添えたフィレ肉
Filetto con lardo di Patanegra
パタネグラベーコンで包むか添えて提供し、肉の上で溶かします。
バターとニンニク、ローズマリーでソテーしたフィレ肉
Filetto rosolato nel burro con aglio e rosmarino
バターとニンニクでソテーしたフィレ肉
テリヤキソースとスライスアーモンドを添えたフィレ肉
Filetto con salsa teriaki e mandorle a scaglie
甘塩っぱいテリヤキソースとアーモンドを添えたオリエンタル風フィレ肉。
ルッコラ、松の実、パルミジャーノチーズの削り節を添えたフィレ肉
Filetto con pesto di rucola, pinoli e scaglie di parmigiano
ルッコラのペストとチーズを添えたフィレ肉。
ポルチーニマッシュルームの牛フィレ肉
Filetto di manzo ai funghi porcini
ポルチーニマッシュルームのソテーを添えたフィレ肉。
バローロフィレ
Filetto al Barolo
バローロ赤ワインの還元ソースで調理または提供されたフィレ肉。
子牛のロイン
Lombata di vitella
柔らかく繊細な子牛肉。
グリルチキンブレスト
Petto di pollo alla griglia
グリルした鶏むね肉の軽い一品。
バルサミコ酢風味の鶏肉タリアータ
Tagliata di pollo all'aceto balsamico
細切りにした鶏肉をバルサミコ酢で味付け。
低温調理した鶏肉
Pollo cotto a bassa temperatura
ゆっくりと真空調理することで非常に柔らかくなった鶏肉。
低温調理した鶏肉、バルサミコ酢風味
Pollo cotto a bassa temperatura con aceto balsamico
低温調理した鶏肉、バルサミコ酢風味。
ルッコラのストレッチャッティ
Straccetti alla rucola
ルッコラを添えてフライパンで炒めた牛肉のストレッチャッティ。
ポルチーニマッシュルームのストレッチャッティ
Straccetti ai funghi porcini
風味豊かなポルチーニ茸と牛肉のストレッチャッティ。
ノルチャ風ソーセージのグリル、フライドポテト添え
Salsicce di Norcia alla griglia con patatine fritte
ノルチャ風ソーセージ、フライドポテト添え
ポークチョップ、オーブン焼きポテト添え
Braciola di maiale con patate al forno
ポークチョップのグリル、ポテト添え
おばあちゃんのミートボール、トマトソース
Polpette della nonna al sugo
トマトで煮込んだクラシックなミートボール。
ヌテラ入りトリュフ(2名様用)
Tartufo con Nutella per 2 persone
ヌテラを心に詰めたトリュフアイスクリームデザート、2名様分の大盛り。
ヌテラとクルミ入りトリュフ(2名様用)
Tartufo con Nutella e noci per 2 persone
クルミのカリカリ感を加えたトリュフのバリエーション。
ティラミス
Tiramisù
サヴォイアルディ、コーヒー、マスカルポーネを使ったクラシックなイタリアンスプーンデザート。
シュブリコラ
Sbriciolata
サクサクのショートクラストペストリー生地にクリーミーなフィリングを詰めたタルト。
パンナコッタ
Panna cotta
クリームと砂糖をベースにしたスプーンデザート、お好みのソース添え。
チョコレートムース
Mousse al cioccolato
チョコレートの軽くてふわふわしたムース。
チーズケーキ
Cheesecake
ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ。
チョコレートとクリームのムース
Mousse di cioccolato e panna
ホイップクリームを加えたチョコレートムース。
クレマ・カタラーナ
Crema Catalana
キャラメルシュガーのカリカリした表面を持つ、バニラ風味の甘いクリーム。
マセドアン(フルーツサラダ)
Macedonia
ミックスフルーツのカップ。
アイスクリーム入りフルーツサラダ
Macedonia con gelato
アイスクリームボール添えのフルーツサラダ。
パイナップル
Ananas
(デルモンテゴールド)
甘くてジューシーな新鮮なパイナップルのスライス。
メロン
Melone
(季節限定)
新鮮なメロンスライス。
スイカ
Anguria
(季節限定)
新鮮でさわやかなスイカのスライス。
いちご
Fragole
(季節限定)
新鮮ないちごのカップ。
いちごとクリーム
Fragole con panna
(季節限定)
ホイップクリーム添えのフレッシュいちご。
白いまたは黒いトリュフ
Tartufo bianco o nero
カカオ(黒)またはメレンゲ(白)で覆われた球形のアイスクリーム。
コーヒー漬けトリュフ
Tartufo affogato al caffè
熱いエスプレッソに浸したトリュフアイスクリーム。
リキュール漬けトリュフ
Tartufo affogato al liquore
リキュールを追加したトリュフアイスクリーム。
クレマアイスクリーム
Gelato alla crema
クレマ風味のアイスクリームカップ。
レモンのリキッドソルベ
Sorbetto liquido al limone
半凍りのレモン風味の爽やかな消化促進飲料。
ナチュラル/ミネラルウォーター 75cl
Acqua naturale/minerale 75 cl
ボトル入りウォーター。
サンペレグリノ水 75cl
Acqua S. Pellegrino 75 cl
サンペレグリノブランドの炭酸水。
コカ・コーラ、ファンタ、スプライト 33cl
Coca Cola, Fanta, Sprite 33 cl
缶または小瓶のドリンク。
ルリジア
Lurisia
イタリアのプレミアムドリンク、ルリジア。
モレッティビール blonde 生
Birra Moretti alla spina chiara
イタリアのクラシックラガービール、生。
モレッティビール 赤 生
Birra Moretti rossa alla spina
生ビール、赤、ダブルモルト、より濃厚な風味。
イチヌサ unfiltered 生
Ichnusa non filtrata alla spina
濾過されていないサルデーニャビール、濁った外観とフルボディの風味。
ビール、66clボトル
Birra in bottiglia 66 cl
ラガービール、大きなボトル。
パウラーナーヴァイス 50cl
Paulaner Weiss 50 cl
ドイツの小麦ビール。
バラデン・アイザック・ブランシュ 33cl
Baladin Isaac Blanche 33 cl
スパイスと柑橘系の香りの白いクラフトビール。
テネンツ 33cl
Tennent's 33 cl
スコットランドの強いビール。
メナブリア 33cl
Menabrea 33 cl
イタリアのプレミアムビール。
ハウスワイン
Vino della casa
ハウスワイン、カラフェで提供。
グラスワイン(白/赤)
Vino al calice bianco/rosso
白または赤ワインのグラス1杯。
コーヒー
Caffè
イタリアンエスプレッソ。
カフェ・ハーグ
Caffè Hag
(カフェインレス)
カフェインレスエスプレッソ。
大麦コーヒー
Caffè Orzo
大麦のお湯、コーヒーの代替品。
カプチーノ
Cappuccino
泡立てたミルクを添えたエスプレッソ。
アマーロ/リモンチェッロ
Amari/Limoncello
ハーブまたはレモンの食後酒。
白いグラッパ 903
Grappa bianca 903
若い透明な搾りかすブランデー。
木樽熟成グラッパ 903
Grappa barricata 903
木樽熟成のグラッパ、琥珀色。
ミルト・ゼッダ・ピラス
Mirto Zedda Piras
ミルトベリーから作られたサルデーニャの伝統的なリキュール。
カンブリヌス/ゲンツィアーナ
Cambrinus/Genziana
特定の食後酒。
パッシート・ディ・パンテッレリア
Passito di Pantelleria
デザートワイン。
ジェファーソン
Jefferson
カラブリアの重要なアマーロ。
リザーブ蒸留酒
Distillati Riserva
熟成された高級蒸留酒セレクション。
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