パルマ産生ハムとブッファラ Prosciutto di Parma e bufala 熟成パルマ産生ハムのスライスとフレッシュモッツァレラディブッファラ。ハムの塩味とモッツァレラの甘さを組み合わせたイタリアの定番前菜。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
トマトとバジルのブルスケッタ Bruschetta al pomodoro e basilico 角切りトマト、香り高いバジル、ニンニク、オリーブオイルをトッピングしたトーストしたパン。クリスピーで風味豊か。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
ストラッチャテッラとアンチョビのブルスケッタ Bruschetta con stracciatella e colatura di alici ストラッチャテッラ(ブッラータの中心部)とアンチョビの風味を効かせた、トーストしたパン。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
チェリートマト添えブッラータ Burratina con pomodorini フレッシュなチェリートマトを添えた、中心が柔らかくクリーミーな小さなモッツァレラ。フレッシュで繊細な一品。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
生ハムとメロンまたはイチジク Prosciutto e melone o fichi 季節のフルーツ(メロンまたはイチジク)を添えた生ハム。伝統的な甘じょっぱい組み合わせ。 €12~ ≈ ¥2,174 選択0
衣をつけて揚げたズッキーニの花 Fiori di zucca pastellati 衣をつけて揚げたズッキーニの花。モッツァレラとアンチョビを詰めることが多い。外はカリッと、中は柔らかい。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
チーズとペッパー風味のポテトチップス Patatine in foglia al cacio e pepe 薄くスライスして揚げたポテト。ペコリーノチーズと黒胡椒で味付け。 €5 ≈ ¥906 − 0 +
オテッロ風またはカルボナーラ風スップリ Suppli all'Otello o alla Carbonara ローマ風の典型的な米のコロッケ。パン粉をつけて揚げたもの。クラシックなハウススタイルまたはカルボナーラソース味で提供。 €5~ ≈ ¥906 選択0
ブッファラ、パキーノトマト、バジル Bufala, pachino e basilico モッツァレラディブッファラ、パキーノトマト、フレッシュバジルをトッピングしたローマ風ピンサ。生地は軽くクリスピー。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ストラッチャテッラとアンチョビ Stracciatella e alici クリーミーなブッラータのストラッチャテッラと塩漬けアンチョビのフィレをトッピングしたローマ風ピンサ。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
サーモン、ルッコラ、ストラッチャテッラ Salmone, rughetta e stracciatella サーモン、フレッシュルッコラ、クリーミーなストラッチャテッラをトッピングしたローマ風ピンサ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
アマトリチャーナ風リガトーニ Rigatoni all'amatriciana 短いパスタ。トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、少々の唐辛子で和えたもの。ローマ料理の柱。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
カルボナーラ風スパゲッティ Spaghetti alla carbonara 卵黄、ペコリーノロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、たっぷりの黒胡椒で作った濃厚なクリームで和えたスパゲッティ。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
カチョ・エ・ペペ風トンナレッリ Tonnarelli cacio e pepe スパゲッティよりも太いフレッシュパスタ。ペコリーノロマーノと挽きたての黒胡椒で和え、風味豊かなクリーム状にしたもの。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
グリーチャ風リガトーニ Rigatoni alla gricia カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、ペッパーで和えたパスタ。トマトなしのアマトリチャーナと呼ばれることも。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
エビとカリカリポロネギのトンナレッリ Tonnarelli ai gamberi e croccante di porro 新鮮なパスタ。エビのソースで和え、カリカリに揚げたポロネギで食感のコントラストを加えています。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
温かいクロスティーニ添えムール貝とアサリのソテー Saute' di cozze e vongole con crostini caldi ニンニク、オイル、パセリで炒めたムール貝とアサリ。ソースを吸わせるためのトーストしたパン添え。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ズッキーニの皮をまとった鯛のフィレ Filetto di orata in crosta di zucchine オーブンで焼いた鯛のフィレ。薄切りのズッキーニで覆われ、風味豊かな皮を形成。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
アンコウのトマトとキノコのソース Coda di rospo al pomodoretto e funghi アンコウをトマトとキノコのソースで煮込んだもの。しっかりとした食感で風味豊かな魚料理。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
子羊のチョップ(スコッタディート)とチコリのソテー Braciolette d'abbacchio scottadito con cicoria ripassata グリルした子羊のチョップ(熱々を食べる「スコッタディート」)、ニンニクと唐辛子で炒めたチコリ添え。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
子羊のカツレツとフライドズッキーニ Milanesi d'abbacchio con zucchine fritte パン粉をつけて揚げた子羊のチョップ。フライドズッキーニ添え。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
脳とズッキーニのフライ Fritto di cervello e zucchine パン粉をつけて揚げた脳(通常は子羊または子牛)とズッキーニ。ローマの「クイントクアルト」のスペシャリテ。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
カッチャトーラ風ミートボール Polpette alla cacciatora 「カッチャトーラ風」スタイルの典型的な料理。豚肉のミートボールを、酢、ローズマリー、ニンニクの風味豊かなソースで煮込んだもの。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
牛フィレ肉のステーキ、オーブン焼きポテト添え Entrecôte di manzo con patate al forno グリルまたはソテーした最高級の牛フィレ肉。ローストポテト添え。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
季節のミックスベジタブルのオイル漬け Verdure miste di stagione all'agro 茹でた、または蒸した野菜の盛り合わせ。オイルとレモンで味付け。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
シンプル Semplice (ミックスサラダ、チェリートマト、オリーブ、モッツァレラ、クルトン、バジルクリーム) モッツァレラやクルトンなどの様々な食材を使ったフレッシュサラダ。バジルクリームで風味豊かに。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +