Otello alla Concordia

熟成パルマ産生ハムのスライスとフレッシュモッツァレラディブッファラ。ハムの塩味とモッツァレラの甘さを組み合わせたイタリアの定番前菜。

角切りトマト、香り高いバジル、ニンニク、オリーブオイルをトッピングしたトーストしたパン。クリスピーで風味豊か。

ストラッチャテッラ（ブッラータの中心部）とアンチョビの風味を効かせた、トーストしたパン。

フレッシュなチェリートマトを添えた、中心が柔らかくクリーミーな小さなモッツァレラ。フレッシュで繊細な一品。

モッツァレラディブッファラとトマトのスライスをバジルとオリーブオイルで和えたフレッシュサラダ。

季節のフルーツ（メロンまたはイチジク）を添えた生ハム。伝統的な甘じょっぱい組み合わせ。

衣をつけて揚げたズッキーニの花。モッツァレラとアンチョビを詰めることが多い。外はカリッと、中は柔らかい。

季節のミックスベジタブルをカットし、衣をつけて揚げたもの。

塩抜きしたタラのフィレをクリスピーな衣で包んで揚げたもの。ローマのストリートフードの定番。

衣をつけて揚げた小さなアンチョビ。丸ごと食べられる、カリカリで風味豊か。

ハウススペシャルを含む、様々なミックスフライの盛り合わせ。

薄くスライスして揚げたポテト。ペコリーノチーズと黒胡椒で味付け。

ローマ風の典型的な米のコロッケ。パン粉をつけて揚げたもの。クラシックなハウススタイルまたはカルボナーラソース味で提供。

モッツァレラディブッファラ、パキーノトマト、フレッシュバジルをトッピングしたローマ風ピンサ。生地は軽くクリスピー。

モルタデッラのスライスとバルサミコグレーズをトッピングしたローマ風ピンサ。

クリーミーなブッラータのストラッチャテッラと塩漬けアンチョビのフィレをトッピングしたローマ風ピンサ。

モッツァレラディブッファラと生ハムをトッピングしたクラシックなローマ風ピンサ。

サーモン、フレッシュルッコラ、クリーミーなストラッチャテッラをトッピングしたローマ風ピンサ。

「オテッロ」というハウススペシャルレシピで作られたスパゲッティ。レストランの伝統を代表する一品。

短いパスタ。トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、少々の唐辛子で和えたもの。ローマ料理の柱。

卵黄、ペコリーノロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、たっぷりの黒胡椒で作った濃厚なクリームで和えたスパゲッティ。

スパゲッティよりも太いフレッシュパスタ。ペコリーノロマーノと挽きたての黒胡椒で和え、風味豊かなクリーム状にしたもの。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、ペッパーで和えたパスタ。トマトなしのアマトリチャーナと呼ばれることも。

アサリとニンニク、オイル、唐辛子、パセリで炒めたスパゲッティ。海の幸の定番料理。

魚介類と甲殻類をトマトソースでじっくり煮込んだリゾット。

新鮮なパスタ。エビのソースで和え、カリカリに揚げたポロネギで食感のコントラストを加えています。

バジルペーストとエビで和えたリングイネパスタ。大地と海の味の出会い。

ニンニク、オイル、パセリで炒めたムール貝とアサリ。ソースを吸わせるためのトーストしたパン添え。

衣をつけて揚げたイカリングとエビ。レモン添え。

ゴマをまぶして軽く炙ったマグロのフィレ。中心はロゼ色のままスライスして提供。

オーブンで焼いた鯛のフィレ。薄切りのズッキーニで覆われ、風味豊かな皮を形成。

アンコウをトマトとキノコのソースで煮込んだもの。しっかりとした食感で風味豊かな魚料理。

子羊のロースト。ローマの祝祭の伝統的な料理。オーブン焼きポテト添え。

グリルした子羊のチョップ（熱々を食べる「スコッタディート」）、ニンニクと唐辛子で炒めたチコリ添え。

パン粉をつけて揚げた子羊のチョップ。フライドズッキーニ添え。

パン粉をつけて揚げた脳（通常は子羊または子牛）とズッキーニ。ローマの「クイントクアルト」のスペシャリテ。

子牛肉のスライスに生ハムとセージの葉を乗せ、白ワインでソテーしたもの。

「カッチャトーラ風」スタイルの典型的な料理。豚肉のミートボールを、酢、ローズマリー、ニンニクの風味豊かなソースで煮込んだもの。

トマトとピーマンで煮込んだ鶏肉。ローマの伝統的な、風味豊かな素朴な料理。

薄切りの子牛のローストを冷やし、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースをかけたもの。

グリルまたはソテーした最高級の牛フィレ肉。ローストポテト添え。

茹でた、または蒸した野菜の盛り合わせ。オイルとレモンで味付け。

季節の野菜をオイル、ニンニク、唐辛子で炒めたもの。

茹でてからニンニクと唐辛子で炒めたチコリ。ローマの定番サイドディッシュで、ほろ苦い味わい。

オーブン焼きまたはフライドポテト。

非常に薄くスライスして揚げたポテト。ポテトチップスのようにカリカリですが、自家製です。

モッツァレラやクルトンなどの様々な食材を使ったフレッシュサラダ。バジルクリームで風味豊かに。

豆類、ミートボール、玉ねぎが入ったハウスサラダ。

タラ、茹でたジャガイモ、トマトを使ったカタルーニャ風サラダ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアパウダーを使った、層になったイタリアの有名なデザート。

パンナコッタ。クリーム、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザートで、柔らかくプルプルした食感が特徴。お好みのソースで提供。

薄いクレープに桃とバニラアイスクリームを添えて。

地元の乾燥ビスケットまたはハウスメイドの小さなデザートの盛り合わせ。

クラシックなフレーバーの自家製アイスクリーム。

ホイップクリーム添えフレッシュベリー。

ホイップクリーム添えフレッシュストロベリー。

白ワインに漬け込んだ桃のコンポート。シンプルで爽やかなデザート。

季節のフルーツをカットした盛り合わせ。

新鮮なスイカのスライス。

新鮮なチェリーのポーション。

レモンのセミフレッド。食後酒としても楽しめる、爽やかなデザート。

ミネラルウォーターボトル。

ハウスセレクトのハウスワイン。デキャンタで提供。

大瓶ビール。

小瓶ビール。

炭酸飲料。

イタリアンエスプレッソまたは温かい紅茶。

エスプレッソコーヒーと泡立てたミルクで作った温かい飲み物。

食後酒（ビターリキュール、リモンチェッロなど）のグラス。

テーブルで提供されるパンのポーション。

高品質のエキストラバージンオリーブオイルを添えて。