Otello alla Concordia

شرائح بروشوتو بارما معتقة تقدم مع جبنة بوفالا طازجة. طبق مقبلات إيطالي كلاسيكي يجمع بين ملوحة اللحم وحلاوة الموزاريلا.

شريحة خبز محمص مزينة بقطع طماطم طازجة، ريحان عطري، ثوم وزيت زيتون. مقرمشة ولذيذة.

خبز محمص مزين بجبنة ستراتشياتيلا (قلب جبنة البوراتا الكريمي) ومنكه بصلصة الأنشوجة لطعم قوي ولذيذ.

جبنة موتزاريلا صغيرة بقلب ناعم وكريمي تقدم مع طماطم كرزية طازجة. طبق منعش ورقيق.

سلطة طازجة مكونة من شرائح جبنة بوفالا وطماطم، متبلة بالريحان وزيت الزيتون.

بروشوتو يقدم مع فواكه موسمية طازجة (شمام أو تين). مزيج حلو ومالح تقليدي.

زهرة كوسا مقلية بالخليط، غالباً محشوة بموزاريلا وأنشوجة. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

تشكيلة من خضروات الموسم المقطعة إلى قطع، مغطاة بالخليط ومقلية حتى تصبح ذهبية.

فيليه سمك قد منزوع الملح مغلف بخليط مقرمش ومقلي. طبق شهير من طعام الشارع الروماني.

أنشوجة صغيرة كاملة، مغطاة بالدقيق ومقلية. تؤكل كاملة، مقرمشة ولذيذة.

تشكيلة غنية من الأطباق المقلية المشكلة، والتي تشمل مختلف تخصصات المطعم.

بطاطس مقطعة شرائح رفيعة ومقلية، متبلة بجبنة بيكورينو وفلفل أسود.

كرات أرز رومانية تقليدية مغطاة بالبقسماط ومقلية. متوفرة بالنسخة الكلاسيكية للمطعم أو بصلصة كاربونارا.

بينسا رومانا متبلة بجبنة بوفالا، طماطم باتشينو وريحان طازج. القاعدة خفيفة ومقرمشة.

بينسا رومانا مزينة بشرائح المورتاديلا وخل بلسمي.

بينسا رومانا بجبنة ستراتشياتيلا كريمية من البوراتا وشرائح أنشوجة مملحة.

بينسا رومانا كلاسيكية بجبنة بوفالا وبروشوتو نيء مضاف بعد الطهي.

بينسا رومانا محشوة بالسلمون، جرجير طازج وجبنة ستراتشياتيلا كريمية.

سباغيتي محضرة بوصفة المطعم الخاصة 'أوتيلو'. طبق فريد يمثل تقليد المطعم.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش، جبنة بيكورينو رومانو وقليل من الفلفل الحار. ركيزة أساسية في المطبخ الروماني.

سباغيتي متبلة بكريمة غنية من صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير المقرمش وفلفل أسود وفير.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة ببساطة بجبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازجاً لعمل كريمة لذيذة.

معكرونة متبلة بجبنة خد الخنزير المقرمشة، جبنة بيكورينو رومانو وفلفل. غالباً ما تُعرف بأنها 'أاماتريتشيانا بيضاء' (بدون طماطم).

سباغيتي سوتيه مع البطلينوس الطازج، الثوم، الزيت، الفلفل الحار والبقدونس. طبق بحري كلاسيكي.

أرز مطهو ببطء مع مزيج من المأكولات البحرية والقشريات في صلصة طماطم خفيفة.

معكرونة طازجة طويلة مع صلصة الروبيان، معززة بالكرات المقلية المقرمشة لتناقض القوام.

معكرونة لينغويني متبلة ببيستو الريحان والروبيان. لقاء بين نكهات الأرض والبحر.

بلح البحر والبطلينوس سوتيه بالثوم والزيت والبقدونس، يقدم مع خبز محمص لجمع الصلصة.

حلقات كاليماري وروبيان مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية. تقدم مع الليمون.

فيليه تونة مشوي بسرعة في قشرة بذور السمسم، يقدم شرائح مع بقاء الداخل وردياً.

فيليه سمك دنيس مطهو بالفرن مغطى بشرائح كوسا رفيعة تشكل قشرة لذيذة.

ذيل سمكة الراهب مطهو بصلصة الطماطم والفطر. طبق سمك ذو لحم متماسك ولذيذ.

لحم ضأن صغير مشوي يقدم مع بطاطس بالفرن. طبق تقليدي لأعياد روما.

ضلع لحم ضأن مشوي، يؤكل ساخناً جداً ('سكوتاديتو')، يقدم مع الهندباء السوتيه بالثوم والفلفل الحار.

ضلع لحم ضأن ميلانيز مغطى بالبقسماط ومقلي، يقدم مع طبق جانبي من الكوسا المقلية.

دماغ (عادة لحم ضأن أو عجل) مغطى بالبقسماط ومقلي مع الكوسا. طبق من 'الربع الخامس' الروماني.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو نيء وورقة مريمية، سوتيه في مقلاة مع نبيذ أبيض.

كرات لحم مطهوة في صلصة لذيذة بالخل وإكليل الجبل والثوم، على طريقة 'الصياد'.

دجاج مطهو بصلصة الطماطم والفلفل. طبق ريفي غني بالنكهة، نموذجي للتقاليد الرومانية.

شرائح لحم عجل مسلوقة باردة، مغطاة بصلصة كريمية تعتمد على التونة والكبر والأنشوجة.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية أو مقلية، تقدم مع بطاطس مشوية.

مزيج من الخضروات المسلوقة أو المطهوة على البخار، متبلة بالزيت والليمون.

خضروات موسمية سوتيه بالزيت والثوم والفلفل الحار لتنكيهها.

هندباء مسلوقة ثم سوتيه بالثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني كلاسيكي ذو طعم مر قليلاً.

بطاطس تقدم كطبق جانبي، اختيار بين النسخة المشوية بالفرن أو المقلية.

بطاطس مقطعة شرائح رفيعة جداً ومقلية، مقرمشة مثل رقائق البطاطس المعبأة ولكنها منزلية الصنع.

سلطة طازجة بمكونات متنوعة بما في ذلك الموزاريلا والخبز المحمص، معززة بكريمة الريحان.

سلطة غنية للمطعم مع بقوليات، كرات لحم صغيرة وبصل.

سلطة مستوحاة من الوصفة الكاتالونية، مع سمك القد، بطاطس مسلوقة وطماطم.

حلوى إيطالية شهيرة متعددة الطبقات مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة، كريمة ماسكاربوني وكاكاو مر.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، ذات قوام ناعم ومرتعش. تقدم مع صلصة من اختيارك.

كريب رقيق يقدم مع خوخ وكرة آيس كريم فانيليا.

تشكيلة من بسكويت جاف محلي أو حلويات صغيرة للمطعم.

كوب من الآيس كريم المصنوع يدوياً متوفر بنكهات كلاسيكية مختلفة.

كوب من التوت البري الطازج يقدم مع كريمة مخفوقة.

فراولة طازجة تقدم مع كريمة مخفوقة.

خوخ مقطع إلى قطع ومنقوع في نبيذ أبيض، حلوى بسيطة ومنعشة.

طبق فواكه طازجة موسمية مقطعة إلى قطع.

شريحة طازجة من البطيخ.

حصة من الكرز الطازج.

حلوى نصف مجمدة بالليمون، هضمية ومنعشة، تشرب أو تؤكل بالملعقة.

زجاجة مياه معدنية.

نبيذ البيت المختار، متوفر في إبريق.

زجاجة كبيرة من البيرة.

زجاجة صغيرة من البيرة.

مشروب غازي غير كحولي.

إسبريسو إيطالي أو كوب شاي ساخن.

مشروب ساخن يعتمد على قهوة الإسبريسو والحليب الرغوي.

كوب من المسكرات الهضمية (مرة، ليمونتشيلو، إلخ).

حصة خبز تقدم على الطاولة.

خبز يقدم مع زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة للتغميس.