Osteria La Sol Fa

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、コショウで和えた自家製パスタ。アマトリチャーナの白い祖先です。 · 塩味と濃厚な風味、グアンチャーレのカリカリ感がチーズのクリーミーさと対照的。 · 古典的なローマ風第一皿。

ペコリーノ・ロマーノと挽きたての黒胡椒の濃厚なクリームで和えた自家製ロングパスタ。 · しっかりとした、スパイシーで非常に塩味のある味わい。 · ローマの貧しい料理の中で最も象徴的な料理の一つ。

トマトソース、熟成グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた自家製パスタ。 · トマトの酸味と塩漬け肉の塩味の完璧なバランス。 · リッチでボリュームのある料理。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、コショウのエマルジョンで和えた自家製パスタ。 · クリーミーでベルベットのような、豊かで包み込むような味わい。 · 生クリームは使用していません。鮮やかな黄色は新鮮な卵によるものです。

シェフの気まぐれで作られた、本日の特別な第一皿。 · 季節の食材に応じて毎日変わります。

オーブンで調理されたジャガイモの塊で、通常はローズマリーと一緒に。 · 外はカリカリ、中は柔らかい。 · 肉料理の定番サイドディッシュ。

素朴で風味豊かな食材で味付けされたジャガイモたっぷりの料理。 · モッツァレラチーズの糸引きとわずかな辛味による、濃厚な味わい。 · 非常にボリュームがあり、ほぼ一皿で完結します。

茹でてオイルとレモンで味付けした葉物野菜。 · チコリ特有のほろ苦い風味にレモンで爽やかさをプラス。 · 軽くてヘルシーなサイドディッシュ。

茹でてから、オイル、ニンニク、唐辛子で炒めたチコリ。 · しっかりとした、スパイシーで非常に風味豊かな味わい。 · ローマでチコリを食べる最も伝統的な方法。

シェフが提案する本日のサイドディッシュ。 · 季節の野菜を様々な方法で調理したもの。

挽き肉の大きなミートボールで、しばしばソースと一緒に提供されます。 · 柔らかい食感と家庭的な味わい。 · 家庭料理の典型的な料理。

トマト、ローマミント、ペコリーノチーズで煮込んだ牛の胃（トリッパ）。 · 柔らかいが歯ごたえがあり、ミントの忘れられない香りがします。 · ローマの伝統の歴史的な料理。

ハーブ、酢、ニンニク、ローズマリーで煮込んだ肉の小片。 · 柔らかい肉と香りの良い風味豊かなソース。 · 素朴で香りの良いメインディッシュ。

セロリとトマトで長時間煮込んだ牛の尻尾。 · 肉は非常に柔らかく骨から剥がれ落ち、ソースは濃厚でリッチです。 · ローマの「クイント・クアルト」の王様。

本日の特別なメインディッシュ。 · しばしば特別なカットの肉や伝統的なレシピ。

ヘーゼルナッツクリームでリッチにしたティラミスのバージョン。 · クリーミーで贅沢なスプーンデザート。 · グルテンフリー。

自家製アップルパイ、シンプルでふわふわ。 · 繊細なフルーツの風味と甘い生地。 · 伝統的で軽いデザート。

ワイルドチェリー（ヴィショレ）を詰めたショートブレッドのタルト。 · ショートブレッドの甘さとフルーツの酸味のコントラスト。 · ユダヤ系ローマの伝統的なデザート。

ワインやドライフルーツでよく作られる、素朴な硬いビスケット。 · カリカリでサクサク。 · 伝統的に食後にワインに浸して食べられます。

本日のサプライズデザート。 · シェフの創作。

マイクロフィルター処理されたテーブルウォーター。 · ナチュラルまたはガス入りが利用可能です。

甘酸っぱい味わいのダーク炭酸飲料。 · ビターオレンジのニュアンスを持つアロマティック。 · イタリアのヴィンテージノンアルコール飲料。

レモン風味の透明な炭酸飲料。 · 甘く、発泡性があり、シンプル。 · 非常に喉の渇きを癒します。

古典的なイタリアの炭酸飲料。 · 甘く香ばしく、しばしばキャラメルやハーブのニュアンスがあります。 · 伝統的な飲み物。

オレンジ風味の炭酸飲料。 · 甘くフルーティー。 · 古典的な爽やかな飲み物。

缶で提供される地元のクラフトビール。 · 様々な好みに合わせて、様々なスタイルで利用可能です。 · ローマで生産。

生ビールの明るいビール。 · フレッシュで軽やか、飲みやすい。 · ピザや揚げ物と一緒に楽しむのに最適。

地元のワイナリーから厳選されたワインボトル。 · ラツィオ州のテロワールの特徴を表現したワイン。 · ワインリストをご覧いただくか、スタッフにご相談ください。

ワインのグラス一杯。 · ボトルを注文せずにグラス一杯だけ欲しい方のために。

ローマの伝統的なオステリアのガラス容器で提供されるハウスワイン。 · ストレートで親しみやすいワイン。 · オステリア体験の不可欠な部分。

カステッリ・ロマーニの典型的な赤ワインで、わずかに発泡性があり甘口。 · アルコール度数が低く、まろやかな味わい。 · 伝統的な飲み物で、しばしばデザートと一緒に飲まれたり、食前酒として飲まれたりします。

エスプレッソコーヒー。 · 濃厚で温かい。 · イタリアの食事の標準的な締めくくり。

地元の消化酒と蒸留酒のセレクション。 · 強い風味、ハーブまたはドライ。 · 満腹の食事の後に消化を助けます。