Osteria La Sol Fa

معكرونة بالبيض متبلة بلحم خنزير مقدد مقرمش، جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود. إنها السلف الأبيض لطبق الأاماتريشيانا. · نكهة مالحة وقوية، مع قرمشة لحم الخنزير المقدد التي تتناقض مع كريمية الجبن. · طبق روماني أول كلاسيكي.

معكرونة طويلة طازجة متبلة بكريمة كثيفة من جبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود المطحون الطازج. · نكهة قوية، حارة ومالحة جداً. · أحد أكثر الأطباق شهرة في المطبخ الروماني الفقير.

معكرونة بالبيض مع صلصة طماطم، لحم خنزير مقدد معتق وجبن بيكورينو رومانو. · توازن مثالي بين حلاوة الطماطم الحمضية وملوحة اللحم البارد. · طبق غني ومشبع.

معكرونة طازجة متبلة بمزيج من صفار البيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم الخنزير المقدد والفلفل. · كريمي ومخملي، بنكهة غنية وآسرة. · لا تحتوي على كريمة؛ اللون الأصفر المكثف يأتي من البيض الطازج.

طبق أول خاص لليوم مُعد حسب إلهام الشيف. · تتغير يومياً حسب مكونات الموسم.

قطع بطاطس مطهوة بالفرن، عادة مع إكليل الجبل. · مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. · طبق جانبي كلاسيكي لأطباق اللحوم.

طبق غني بالبطاطس المتبلة بمكونات ريفية ولذيذة. · نكهة قوية، ذائبة بسبب الموزاريلا وقليلة الحرارة. · مشبع جداً، يكاد يكون طبقاً كاملاً.

خضروات ورقية مسلوقة ومتبلة بالزيت والليمون. · نكهة مرّة مميزة للهندباء، منعشة بالليمون. · طبق جانبي خفيف وصحي.

الهندباء تم سلقها ثم قليها في مقلاة مع زيت وثوم وفلفل حار. · نكهة قوية، حارة ومالحة جداً. · الطريقة الأكثر تقليدية لتناول الهندباء في روما.

طبق جانبي لليوم يقترحه الشيف. · خضروات موسمية مُعدة بطرق مختلفة.

كرة لحم مفروم كبيرة، تقدم غالبًا مع صلصة. · قوام ناعم وطعم منزلي. · طبق نموذجي من المطبخ العائلي.

كرشة (معدة بقري) مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع الروماني وجبن البيكورينو. · طري ولكنه سميك، برائحة لا لبس فيها من النعناع. · طبق تاريخي من التقاليد الرومانية.

قطع لحم مطهوة ببطء مع توابل وخل وثوم وإكليل الجبل. · لحم طري وصلصة عطرية ولذيذة. · طبق رئيسي ريفي وعطري.

ذيل ثور مطهو ببطء مع الكرفس والطماطم. · اللحم طري جداً وينفصل عن العظم؛ الصلصة كثيفة وغنية. · ملك 'الربع الخامس' الروماني.

طبق رئيسي خاص لليوم. · قطع سميكة من اللحم الخاص أو وصفات تقليدية.

نسخة من التيراميسو معززة بكريمة البندق. · حلوى كريمية ولذيذة بالملعقة. · خالٍ من الغلوتين.

فطيرة تفاح منزلية، بسيطة ورقيقة. · نكهة فاكهية رقيقة وعجينة حلوة. · حلوى تقليدية وخفيفة.

تارت صغير من عجينة الشو المخبوزة محشو بالكرز البري. · تباين بين حلاوة العجينة وحموضة الفاكهة. · حلوى تقليدية من المطبخ اليهودي الروماني.

بسكويت جاف ريفي، غالبًا ما يُحضر مع النبيذ أو الفواكه المجففة. · مقرمشة وهشة. · تقليديًا تُغمس في النبيذ في نهاية الوجبة.

حلوى اليوم مفاجأة. · ابتكار الشيف.

مياه طاولة مفلترة. · متوفر طبيعي أو غازي.

مشروب غازي داكن بنكهة حلوة ومرة. · عطرية مع لمحات من الحمضيات المرة. · مشروب غير كحولي إيطالي قديم.

مشروب ليمون غازي شفاف. · حلو، فوار وبسيط. · منعش جداً.

مشروب غازي إيطالي كلاسيكي. · حلو وعطري، غالبًا مع لمحات من الكراميل أو الأعشاب. · مشروب تقليدي.

مشروب برتقال غازي. · حلو وفاكهي. · مشروب منعش كلاسيكي.

بيرة محلية حرفية تقدم في علبة. · متوفر بأنماط مختلفة لأذواق مختلفة. · منتج في روما.

بيرة فاتحة تُقدم على الصنبور. · طازجة، خفيفة وسهلة الشرب. · مثالي لمرافقة البيتزا أو الأطباق المقلية.

زجاجات نبيذ مختارة من مصانع النبيذ المحلية. · نبيذ يعبر عن خصائص منطقة لاتسيو. · اطلب قائمة النبيذ أو استشر الموظفين.

كأس نبيذ. · لمن يرغب في كأس واحد فقط دون طلب الزجاجة.

نبيذ سائب يُقدم في أوعية زجاجية تقليدية لأوستريا روما. · نبيذ صافٍ واجتماعي. · جزء لا يتجزأ من تجربة الأوستريا.

نبيذ أحمر نموذجي من قلاع روما، فوار قليلاً وحلو. · كحول منخفض وذوق لطيف. · مشروب تقليدي غالبًا ما يقترن بالحلويات أو يُشرب كمقبلات.

إسبريسو. · قوي ودافئ. · الخاتمة القياسية للوجبة الإيطالية.

تشكيلة من المسكرات الهضمية والمقطرات المحلية. · نكهة قوية، بالأعشاب أو جافة. · تساعد على الهضم بعد وجبة دسمة.