Osteria degli Amici

揚げたナスを層状に重ね、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノをかけたグラタン。柔らかくて風味豊かで、イタリア料理の定番。

熟成プロシュート・クルードのスライスと新鮮なブッファラモッツァレラを使った定番の前菜。ハムの塩味とチーズの甘さのバランスが良い。

クラシックなトマト、ズッキーニの花とアンチョビのストラッチャテッラ、ポルチーニ茸とグラナチーズ添えの3種類のトーストされたパンの盛り合わせ。様々な味を試すのに最適。

ナイフで叩いた生の牛肉、香り高い付け合わせと共に提供。フレッシュで繊細、そのまま味わう。

スライス肉とチーズの盛り合わせ、まな板に乗せて提供。イチゴとピスタチオの甘くてカリカリしたアクセントが添えられています。

トマトとブッファラモッツァレラのフレッシュサラダ、オイルとバジルで和えられています。軽くて爽やかな一品。

トマトソースのライスコロッケ、とろけるモッツァレラ入り、パン粉を付けて揚げたもの。ローマで最も愛されているストリートフードの一つ。

衣を付けて揚げたズッキーニの花、モッツァレラとアンチョビ詰め。外はカリカリ、中は柔らかい。

衣を付けて揚げたタラの切り身。魚のしっかりした風味と、カリカリで軽い衣。

二度揚げしてチップのようにカリカリにした丸ごとのアーティチョーク、ユダヤ・ローマ料理のスペシャリテ。葉を一枚ずつ食べます。

小麦粉をまぶして揚げたイカのリング。黄金色でカリカリ、レモンを絞って熱々を提供。

衣を付けて揚げた小さなアンチョビ。風味豊かでカリカリ、丸ごと食べられます。

ローマ風フリットの盛り合わせ（2名様用）。スップリ、ズッキーニの花、タラ、アンチョビが含まれます。シェアに最適。

鶏肉、カリカリのベーコン、パルミジャーノ、クルトンが入ったリッチなサラダ、クリーミーなシーザーソースで和えられています。風味豊かなメインディッシュ。

ツナとブッファラモッツァレラが入った新鮮でボリュームのあるサラダ。シャキシャキの野菜とタンパク質源の組み合わせ。

スモークサーモンと新鮮な野菜のサラダ、ピスタチオのカリカリ感をプラス。

季節の新鮮な野菜の盛り合わせ。軽くて完全にベジタリアンなオプション。

プロシュートの塩味とイチゴの甘さ、クリーミーなチーズを組み合わせたグルメサラダ。

ゴルゴンゾーラ、卵、アーティチョークが入ったボリュームのあるサラダ。しっかりした風味と様々な食感。

ペコリーノ・ロマーノと黒コショウのクリームソースで和えた長い生パスタ。ローマ料理の定番、クリーミーでスパイシー。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、コショウで和えた短いパスタ。カルボナーラとアマトリチャーナの祖先と考えられています。

グアンチャーレとペコリーノのトマトソースで和えた短いパスタ。風味豊かで濃厚。

卵黄、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒コショウのクリームソースで和えたパスタ。濃厚で風味豊かでベルベットのような口当たり。

ゆっくり煮込んだミートソースで和えた卵麺。クラシックで満足感のある一品。

ゴルゴンゾーラチーズ、ラディッキオ、カリカリのクルミの濃厚なソースで和えた詰め物パスタ。強烈で複雑な味わい。

エビのクリームでゆっくり調理したリゾット。クリーミーで繊細な海の風味。

ズッキーニとフレッシュチーズのストラッチャテッラを使ったクリーミーなベジタリアンソースで和えた卵麺。

ニンニク、オイル、唐辛子で炒めた葉物野菜。苦味と辛味のある風味。

新鮮な葉物野菜のシンプルなサラダ。軽い付け合わせ。

ハーブと一緒にローストしたジャガイモのピース。外はカリカリ、中は柔らかい。

揚げたジャガイモのスティック。定番の万能な付け合わせ。

松の実とサルタナレーズンで炒めたほうれん草。ローマの伝統的な甘酸っぱい付け合わせ。

グリルしたナスとズッキーニのスライス。軽くて風味豊か。

伝統的なレシピで作られたトマトソースのミートボール。柔らかくて美味しい。

トマト、玉ねぎ、松の実、レーズンで調理したタラ。ローマの伝統的な甘酸っぱい料理。

チェリートマト、オリーブ、ケッパーで調理した白身魚の切り身。フレッシュで地中海風の味わい。

パン粉を付けて揚げた鶏むね肉、フライドポテト添え。みんなに愛されるシンプルな料理。

調理後にスライスした牛肉、ローズマリー風味。柔らかくジューシーな肉に付け合わせ。

グリルした丸ごとイカ、ミックスサラダ添え。軽くてスモーキーな海の風味。

グリルした若いチキン。風味豊かな白身肉とカリカリの皮。

グリルしたメカジキの切り身、サラダ添え。ボリュームがあり、しっかりとした魚料理。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使った、有名なスプーンデザート。甘く、クリーミーで、カカオのニュアンスがあります。

シチリア風カッノーロの再解釈、カリカリの皮とリコッタクリームを皿に乗せて提供。甘い味と対照的な食感。

サクサクのパフペイストリーを粗く砕き、シャントゥイユクリームとチョコレートを混ぜたデザート。食欲をそそり、カリカリ。

リコッタと酸味のあるチェリーのフィリングが入った、ユダヤ・ローマ料理の伝統的なタルト。バター風味のショートクラスト生地と柔らかいフィリング。

クレマまたはレモン風味の手作りアイスクリームのカップ。フレッシュで甘い。

クレマ風味のアイスクリームを添えた新鮮なイチゴ。シンプルで爽やかなデザート。

新鮮なパイナップルのスライス。食後の甘くて消化の良いフルーツ。

自家製ドライビスケット、ワインやコーヒーに浸すのに最適。カリカリで素朴。