Osteria da Fortunata - Baullari
当店では、別々のお会計や複数のお支払い方法には対応しておりません。
前菜
ブッファラモッツァレッラ
MOZZARELLA DI BUFALA
水牛のミルクで作られたフレッシュなフィラートチーズ。柔らかくジューシーで、濃厚でミルキーな味わいです。フレッシュな状態で、しばしばそのまま、または野菜と一緒に提供されます。
€14
≈ $16.00カプレーゼ（トマトとモッツァレッラのサラダ）
CAPRESE
ブッファラモッツァレッラ、トマト、オイル、バジル
ブッファラモッツァレッラ、スライスしたトマト、フレッシュバジル、オリーブオイルを使ったフレッシュサラダ。クラシックで軽やかな前菜。
€17
≈ $20.00ブッラータチーズとブルスケッタ
BURRATA CON BRUSCHETTE
牛乳、小麦粉、トマト、アンチョビ、オイル、塩
クリーミーなブッラータチーズを、トーストしたパン（ブルスケッタ）に乗せて提供。ブッラータはモッツァレッラに似たフレッシュチーズですが、中にクリーム状のフィリングが入っています。
€17
≈ $20.00プロシュュット（生ハム）
PROSCIUTTO
24ヶ月以上熟成、手切り
長期熟成され、手切りされたプロシュート（生ハム）。濃厚で塩味があり、口の中でとろけるような食感です。
€17
≈ $20.00ポルペッテ・イン・ウミド（煮込みミートボール）
POLPETTE IN UMIDO
牛肉、豚肉、オイル、玉ねぎ、卵、トマト、パン、牛乳、バジル、人参、小麦粉、塩、パルミジャーノ、セロリ、パセリ
牛肉と豚肉のミックスミートボールを、濃厚なトマトソースで煮込んだもの。柔らかく風味豊かで、ソースと一緒に温かく提供されます。
€18
≈ $21.00ローマ風アーティチョーク（季節限定）
CARCIOFI ALLA ROMANA (STAGIONALE)
アーティチョーク、ミント、パセリ、オイル、ニンニク、塩
アーティチョークをニンニクとハーブ（ミント、パセリ）でじっくり煮込んだもの。柔らかく風味豊かで、ローマ料理の定番。
€8
≈ $9.00パンとオリーブオイル
PANE ED OLIO DEL FRANTOIO
小麦粉
高品質なエキストラバージンオリーブオイルで提供されるフレッシュなパン。地元のオイルの風味をシンプルに味わう方法です。
€6
≈ $7.00パンかご
CESTINO DI PANE
前菜とメインディッシュをご注文の場合、無料
お食事に添えるパンの盛り合わせ。
€3
≈ $3.00フリット（揚げ物）
ミックスフライ
FRITTO MISTO
オリーブオイル入りスップリ：米、牛肉、モッツァレッラ、トマト、セロリ、人参、玉ねぎ、オイル、塩、卵、小麦粉 季節の野菜：きのこ、ナス、ピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、小麦粉、卵、酵母 ポテトコロッケ：パセリ、ジャガイモ、小麦粉、卵、パルミジャーノ、塩 アスコリ風オリーブ：オリーブ、牛肉、セロリ、卵、小麦粉、オイル、塩、パルミジャーノ、ペコリーノ ズッキーニの花（季節限定）：モッツァレッラ、アンチョビ、酵母、小麦粉、卵
スップリ、野菜のフリット、ポテトコロッケ、アスコリ風オリーブ、詰め物入りズッキーニの花など、様々なイタリアの揚げ物の盛り合わせ。カリカリでバラエティ豊か。
€17
≈ $20.00スップリ（ライスコロッケ）
SUPPLÌ
米、モッツァレッラ、牛肉、トマト、人参、セロリ、玉ねぎ、卵、小麦粉、オイル、塩
トマト風味のライスコロッケで、中にモッツァレッラが入っており、衣をつけて揚げたもの。ローマの定番ストリートフード。
€3
≈ $3.00アスコリ風オリーブ 2個/ポーション
OLIVE ASCOLANE 2 a porzione
オリーブ、牛肉、セロリ、パルミジャーノ、ペコリーノ、人参、卵、小麦粉、オイル、塩
挽肉を詰めて衣をつけ、揚げたオリーブ。外はカリカリ、中はジューシー。
€4
≈ $5.00モッツァレッラ・イン・カッロッツァ（揚げモッツァレッラ）
MOZZARELLA IN CARROZZA
小麦粉、モッツァレッラ、アンチョビ、卵
モッツァレッラ（時々アンチョビ入り）を挟んだサンドイッチを卵にくぐらせて揚げたもの。黄金色でとろりとしたチーズが特徴。
€4
≈ $5.00ズッキーニの花（季節限定）
FIORE DI ZUCCA (STAGIONALE)
ズッキーニの花、モッツァレッラ、アンチョビ、酵母、卵、小麦粉
モッツァレッラとアンチョビを詰めて衣をつけ、揚げたズッキーニの花。繊細で風味豊かな前菜。
€4
≈ $5.00ユダヤ風アーティチョーク（季節限定）
CARCIOFI ALLA GIUDIA (STAGIONALE)
アーティチョーク、オイル、塩
二度揚げした丸ごとアーティチョーク。チップスのようにカリカリ。ユダヤ系ローマ料理のスペシャリテ。
€8
≈ $9.00茹で肉のミートボール
POLPETTE DI BOLLITO
牛肉、レモン、ジャガイモ、卵、パルミジャーノ、パセリ、オイル、小麦粉、セロリ、玉ねぎ、塩
ほぐした茹で肉を衣につけて揚げたミートボール。外はカリカリ、中は柔らかく、ソースと一緒に提供されることが多いです。
€19
≈ $22.00自家製パスタ
上にパルミジャーノまたはペコリーノを追加
本日のスープ（冬期）
MINESTRA DEL GIORNO (INVERNALE)
豆類、トマト、パスタ、セロリ、人参、玉ねぎ、塩
季節の野菜や豆類を使ったミックスパスタの温かいスープ。寒い季節にぴったりの、心温まる一品です。
€14
≈ $16.00小麦粉、卵
アラ・ラグー（ラグーソース添え）
AL RAGU'
牛肉、豚肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、オイル、パルミジャーノ、ワイン、塩、ローリエ
じっくり煮込んだミートソースで和えたフェットチーネ。リッチでコクのある味わい。
€17
≈ $20.00アマトリチャーナ
AMATRICIANA
グアンチャーレ、トマト、胡椒、ペコリーノ、唐辛子、ワイン
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたフェットチーネ。しっかりとした塩味。
€17
≈ $20.00コダ・アッラ・ヴァッカナーラ（牛テール煮込み）ソース
SUGO CON CODA ALLA VACCINARA
牛肉、豚肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、オイル、パルミジャーノ、ワイン、塩、月桂樹の葉、唐辛子、ココアパウダー
牛テールの煮込みソースで和えたフェットチーネ。濃厚で風味豊かで、ユニークなアロマがあります。
€18
≈ $21.00メインディッシュ
ナスとモッツァレッラのミルフィーユ
MILLE FOGLIE DI MELANZANE
ナス、ブッファラモッツァレッラ、パルミジャーノ、トマト、ニンニク、オイル、塩、バジル
ナス、トマト、モッツァレッラ、パルミジャーノを重ねてオーブンで焼いたもの。エレガントなパルミジャーナ風。
€16
≈ $19.00ウサギのカッチャトーラ風（猟師風）
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
ウサギ、オイル、ニンニク、セージ、ローリエ、オリーブ、唐辛子、ローズマリー、ワイン、ビネガー、塩
ハーブ、オリーブ、ワイン、少量のビネガーで煮込んだウサギ。素朴で風味豊かな料理。
€19
≈ $22.00ポルペッテ・イン・ウミド（煮込みミートボール）
POLPETTE IN UMIDO
牛肉、豚肉、卵、トマト、オイル、玉ねぎ、牛乳、バジル、人参、小麦粉、塩、パルミジャーノ、セロリ、パセリ
トマトソースのミートボール。
€18
≈ $21.00ポルペッテ・アル・リモネ（レモン風味ミートボール）
POLPETTE AL LIMONE
牛肉、豚肉、パン、卵、オイル、レモン、小麦粉、牛乳、パセリ、バター、パルミジャーノ、塩
トマトソースの代わりにクリーミーなレモンソースで提供されるミートボール。フレッシュで繊細。
€18
≈ $21.00トリッパ（ハチノス）
TRIPPA
牛肉、トマト、人参、セロリ、玉ねぎ、ミント、ワイン、ペコリーノ、唐辛子、塩、オイル
トマト、ミント、ペコリーノで煮込んだローマ風トリッパ。伝統的な素朴な料理ですが、風味豊かです。
€16
≈ $19.00サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ（子牛のカツレツ）
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
子牛、生ハム、セージ、オイル、バター、ワイン、小麦粉、塩
生ハムとセージを添えた子牛の薄切りを、白ワインで素早く調理したもの。柔らかく風味豊か。
€19
≈ $22.00コダ・アッラ・ヴァッカナーラ（牛テール煮込み）
CODA ALLA VACCINARA
牛肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、ワイン、オイル、胡椒、月桂樹の葉、ココアパウダー、唐辛子、塩
牛テールをトマト、セロリ、スパイス（ココアパウダー含む）でじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。
€17
≈ $20.00子牛の胸肉のフォラナーラ風、ジャガイモ添え
PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA con Patate
子牛、ニンニク、オイル、ローズマリー、セージ、ローリエ、胡椒、ジャガイモ、ワイン、塩
ハーブとジャガイモと一緒にオーブンでローストした子牛の胸肉。柔らかくジューシー。
€19
≈ $22.00仔羊の内臓とアーティチョーク（季節限定）
CORATELLA CON CARCIOFI (STAGIONALE)
内臓肉、牛乳、アーティチョーク、玉ねぎ、塩、ワイン
仔羊の内臓（心臓、肺、肝臓）をアーティチョークと玉ねぎと一緒にソテーしたもの。濃厚な味わいのローマの伝統料理。
€18
≈ $21.00仔羊の胸肉のフォールナラ風、ジャガイモ添え（季節限定）
ABBACCHIO AL FORNO con Patate (STAGIONALE)
仔羊、ニンニク、オイル、ローズマリー、セージ、ローリエ、ジャガイモ、ワイン、塩
ジャガイモと一緒にオーブンでローストした子牛のロースト。ローマの休日や日曜日の定番料理。
€22
≈ $25.00アル・ヴィーノ（ワイン風味）
AL VINO
子牛、バター、小麦粉、塩、オイル、ワイン
薄切りにした子牛の肉に小麦粉をまぶし、白ワインソースでソテーしたもの。シンプルで繊細。
€18
≈ $21.00アル・マルサラ（マルサラワイン風味）
AL MARSALA
子牛、小麦粉、バター、塩、オイル、マルサラ
マルサラワインで調理された子牛の薄切り。甘く香りの良いソースが特徴です。
€18
≈ $21.00アル・リモネ（レモン風味）
AL LIMONE
子牛、小麦粉、パセリ、オイル、バター、レモン、塩
レモン汁で調理された子牛の薄切り。フレッシュで香り高い。
€18
≈ $21.00サイドディッシュ
プンタレッレ（季節限定）
PUNTARELLE (STAGIONALE)
プンタレッレ、ニンニク、オイル、ビネガー、レモン、アンチョビ、塩
生のカタローニャチコリの芽を、アンチョビ、ニンニク、オイル、ビネガーのソースで和えたもの。シャキシャキとした苦味があります。
€8
≈ $9.00ローストポテト
PATATE AL FORNO
ジャガイモ、ローズマリー、セージ、ニンニク、塩、オイル
ハーブ風味のローストポテト。
€6
≈ $7.00チコリのレモン風味または炒め物
CICORIA DI CAMPO ALL'AGRO O RIPASSATA
チコリ、オイル、唐辛子、ニンニク、塩
茹でた野生のチコリをレモン風味（アッロ・アグロ）で和えるか、ニンニクと唐辛子で炒める（リパッサータ）。特徴的な苦味があります。
€7
≈ $8.00インゲン豆のレモン風味（季節限定）
FAGIOLINI all'agro (STAGIONALE)
茹でたインゲン豆をオイルとレモンで和えたもの。
€7
≈ $8.00ミックスサラダ
INSALATA MISTA
レタス、ラディッキオ、ルッコラ、フェンネル、人参、キュウリ
新鮮な季節のミックスグリーンサラダ。
€7
≈ $8.00ユダヤ風アーティチョーク（季節限定）
CARCIOFI ALLA GIUDIA (STAGIONALE)
アーティチョーク、オイル、塩
丸ごとフライドアーティチョーク。カリカリで風味豊か。
€8
≈ $9.00ローマ風アーティチョーク（季節限定）
CARCIOFI ALLA ROMANA (STAGIONALE)
アーティチョーク、ミント、パセリ、オイル、ニンニク、塩
ハーブで煮込んだアーティチョーク。柔らかく風味豊か。
€8
≈ $9.00季節の野菜
VERDURE DI STAGIONE
その日の新鮮な野菜（入荷状況による）。
€7
≈ $8.00白ワイン
フラスカーティ・スペリオーレ
FRASCATI SUPERIORE
（エレモ・トゥスコーラノ）アルコール度数13％ DOCG
ラツィオ州産の地元の白ワイン。フレッシュで辛口、わずかにフルーティー。
€26
≈ $30.00ペコリーノ「マルコ・メルジェ」
PECORINO "Marco Mergé"
（アマンテス）アルコール度数13％ IGP
フローラルでミネラル感のある、しっかりとした味わいの白ワイン。
€30
≈ $35.00ソーヴィニヨン・ブラン「マルコ・メルジェ」
SAUVIGNON "Marco Mergé"
（オムニア・マテル）アルコール度数13％ IGP
野菜と柑橘系の香りがする、アロマティックな白ワイン。
€38
≈ $44.00ロゼワイン
アリーエ「アッミランテ」
ALIE "Ammiraglia"
（フレスコバルディ）アルコール度数12％ IGT
エレガントでフレッシュなロゼワイン。レッドフルーツの香り。
€32
≈ $37.00スパークリングワイン
スパークリングワイン ブリュット「マルコ・メルジェ」
VINO SPUMANTE Brut "Marco Mergé"
（アマンテス）アルコール度数12.5％
地元の辛口スパークリングワイン。アペリティフに最適です。
€32
≈ $37.00赤ワイン
チェザネーゼ・デル・ピリオ
CESANESE DEL PIGLIO
（ペトルッカ・エ・ヴェラ）アルコール度数13.5％ DOCG
ラツィオ州産の、フルーティーでスパイシーな土着品種の赤ワイン。
€26
≈ $30.00シラー「マルコ・メルジェ」
SYRAH "Marco Mergé"
（オムニア・マテル）アルコール度数14.5％ IGP
ペッパーとダークフルーツの香りがする、濃厚な赤ワイン。
€38
≈ $44.00モンテプルチャーノ・ダブルッツォ「マルコ・メルジェ」
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO "Marco Mergé"
（アマンテス）アルコール度数13％ DOC
中央イタリア特産の、コクがありまろやかな赤ワイン。
€30
≈ $35.00メルロー＆カベルネ・ソーヴィニヨン「マルコ・メルジェ」
MERLOT E CABERNET SAUVIGNON "Marco Mergé"
（MCMXX - 1920 - プラチナム）アルコール度数14％ IGP
国際品種のブレンド、しっかりとした複雑な味わい。
€28
≈ $32.00カクテル
€8の追加料金で、お好みのプレミアムアルコールに変更可能です。
スプリッツ アペロール/カンパーリ/リモンチェッロ
SPRITZ APEROL/CAMPARI/LIMONCELLO
プロセッコ、ソーダ、アペロール/カンパーリ/リモンチェッロ
プロセッコとソーダをベースにしたイタリアのクラシックなアペリティフ。アペロール（甘口）、カンパーリ（ビター）、またはリモンチェッロ（レモン風味の甘口）からお選びいただけます。
€10
≈ $12.00ネグローニ
NEGRONI
カンパーリ、ヴェルモット・トリノ、タンカレー・テン・ジン
ジン、ヴェルモットロッソ、カンパーリをベースにした、イタリアの象徴的な、強く苦味のあるカクテル。
€12
≈ $14.00モスコミュール
MOSCOW MULE
ウォッカ、ライム、ジンジャービア、アンゴスチュラ
ウォッカ、ジンジャービア、ライムを使った、爽やかでスパイシーなロングドリンク。
€12
≈ $14.00ポートノックス・マーティーニ
PORNOSTAR MARTINI
バニラウォッカ、パッションフルーツリキュール、ライム、シャンパン
パッションフルーツとバニラの甘くフルーティーなカクテル。シャンパンのショットが別添えです。
€15
≈ $17.00エスプレッソ・マーティーニ
ESPRESSO MARTINI
ウォッカ、カルーア、砂糖、エスプレッソ
コーヒーを使った、クリーミーで濃厚なエナジャイジングカクテル。
€13
≈ $15.00モヒート
MOJITO
ホワイトラム、ライム、砂糖、ミント、ソーダ
ミント、ライム、ラム酒を使った、キューバのクラシックなフレッシュカクテル。
€13
≈ $15.00フローズン・ピニャ・コラーダ
PINA COLADA FROZEN
ホワイトラム、マリブ、ライム、ココナッツ、パイナップル
氷と一緒にブレンダーで混ぜた、甘くクリーミーなトロピカルカクテル（フローズン）。
€14
≈ $16.00ブラッディ・メアリー
BLOODY MARY
ウォッカ、トマト、塩、胡椒、タバスコ、ウスターソース、レモン
トマトジュースとウォッカをベースにした、お好みのスパイスで味付けした塩味のカクテル。
€12
≈ $14.00ウィスキィ・サワー
WHISKEY SOUR
ジョニーウォーカー ブルーラベル、レモン、砂糖、アンゴスチュラ、アクアファバ
ウィスキーとレモンをベースにした、クラシックな甘酸っぱいカクテル。
€18
≈ $21.00ハウスオリジナルカクテル
パンテオン
PANTHEON
テキーラ・カサミゴス、ライム、グレープフルーツソーダ
テキーラとグレープフルーツを使った、ハウスオリジナルでフレッシュなカクテル（パロマ風）。
€18
≈ $21.00コロッセオ
COLOSSEO
タンカレー・テン・ジン、レッドフルーツ、レモン、アクアファバ
ウォッカベースの、フルーティーでハウスオリジナルカクテル。
€18
≈ $21.00トラステヴェレ
TRASTEVERE
ジン・マレ、レモン、砂糖、バジル
バジルを使った、ハウスオリジナルでフレッシュでアロマティックなカクテル（ジン・バジル・スマッシュ風）。
€18
≈ $21.00ピアッツァ・ナヴォーナ
PIAZZA NAVONA
テキーラ・カサミゴス、アガベ、ライム、コアントロー
テキーラ・プレミアムを使った、ハウスオリジナルマルガリータ風カクテル。
€18
≈ $21.00プレミアム
ジン タンカレー・テン
GIN TANQUERAY TEN
柑橘類の皮とシナモン
柑橘系の香りがするプレミアムジン。
€11
≈ $13.00ジン・マレ
GIN MARE
ローズマリーとブルーベリー
オリーブ、タイム、ローズマリー、バジルの香りがする地中海産ジン。
€13
≈ $15.00ジン モンキー47
GIN MONKEY 47
グレープフルーツとジンジャー
47種類のボタニカルを使用した、複雑なドイツ産ジン。
€15
≈ $17.00ウォッカ ベルヴェデーレ
VODKA BELVEDERE
プレミアムなライ麦製ポーランドウォッカ。
€11
≈ $13.00ウォッカ シロック
VODKA CIROC
ブドウから作られたフランス産ウォッカ。
€13
≈ $15.00ウォッカ ベルーガ
VODKA BELUGA
超プレミアムなロシア産ウォッカ。
€15
≈ $17.00ウィスキー ジョニーウォーカー ブルーラベル
WHISKEY JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
高級ブレンデッドスコッチウイスキー。非常にまろやか。
€15
≈ $17.00テキーラ カサミゴス
TEQUILA CASAMIGOS
滑らかでバニラの香りがするプレミアムテキーラ。
€16
≈ $19.00ラム ザカパ 23年
RON ZACAPA 23Y
熟成されたグアテマラ産ラム酒。甘く複雑な味わい。
€16
≈ $19.00フェバツリー トニック インディアン
FEVER TREE TONIC INDIAN
お好みの付け合わせを添えて
クラシックなプレミアム・トニックウォーター。
€5
≈ $6.00シュウェップス ピンクグレープフルーツ
SCHWEPPES POMPELMO ROSA
お好みの付け合わせを添えて
ピンクグレープフルーツの炭酸飲料。
€5
≈ $6.00ノンアルコール
ヴァチカーノ
VATICANO
パイナップル、イチゴ、ライム、アガベ
フルーティーで甘いノンアルコールカクテル。
€10
≈ $12.00サン・ピエトロ
SAN PIETRO
レッドフルーツ、ミント、ライム、フェバツリージンジャービア
爽やかでスパイシーなノンアルコールカクテル。
€10
≈ $12.00サービス
お一人様あたりのセッティング料金
TOVAGLIATO A PERSONA - PLACE SETTING FOR ONE PERSON
サービス料（カバーチャージ）お一人様あたり。
€2
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