Osteria da Fortunata - Baullari

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Tiene una consistencia suave y jugosa con un sabor rico y lácteo. Se sirve fresco, a menudo solo o con verduras.

Ensalada fresca con mozzarella de búfala, tomate en rodajas, albahaca fresca y aceite de oliva. Un clásico entrante italiano ligero y sabroso.

Burrata cremosa servida con pan tostado (bruschettas) aderezado. La burrata es un queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón blando de nata.

Jamón serrano curado durante mucho tiempo y cortado a mano. Sabor intenso y salino, con una textura que se derrite en la boca.

Albóndigas de carne mixta (ternera y cerdo) cocinadas en una rica salsa de tomate. Suaves y sabrosas, servidas calientes con su salsa.

Alcachofas cocinadas lentamente en aceite de oliva con ajo y hierbas aromáticas (menta y perejil). Tiernas y sabrosas, típicas de la cocina romana.

Pan fresco servido con aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Una forma sencilla de apreciar el sabor del aceite local.

Selección de pan para acompañar la comida.

Un surtido de fritos mixtos típicos italianos. Incluye supplì, verduras rebozadas, croquetas de patata, aceitunas ascolanas y flores de calabacín rellenas. Crujiente y variado.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Un clásico street food romano.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Crujientes por fuera y sabrosas por dentro.

Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella (y a veces anchoas), pasado por huevo y frito. Dorado y fundente.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Un entrante delicado y sabroso.

Alcachofa entera frita dos veces para hacerla crujiente como una patata frita. Especialidad de la cocina judeo-romana.

Albóndigas preparadas con carne cocida deshebrada, empanadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, a menudo servidas con salsas.

Sopa caliente con pasta mixta y legumbres o verduras de temporada. Un plato reconfortante ideal para los meses fríos.

Capas de berenjenas, tomate, mozzarella y parmesano horneadas. Una variante elegante de la parmigiana.

Conejo estofado con hierbas aromáticas, aceitunas, vino y un toque de vinagre. Un plato rústico y sabroso.

Albóndigas de carne en salsa de tomate.

Albóndigas de carne servidas con una salsa cremosa de limón en lugar de tomate. Frescas y delicadas.

Callos a la romana estofados con tomate, menta y pecorino. Plato humilde de la tradición rico en sabor.

Filetes de ternera con jamón serrano y salvia, cocinados rápidamente con vino blanco. Tiernos y sabrosos.

Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y especias (incluido cacao amargo). La carne queda tiernísima y se desprende del hueso.

Pechuga de ternera asada al horno con patatas y hierbas aromáticas. Tierna y jugosa.

Casquería de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinada en sartén con alcachofas y cebolla. Plato histórico romano de sabor intenso.

Cordero lechal asado con patatas al horno. Un clásico de las fiestas y los domingos en Roma.

Brotes de achicoria catalana crudos, aderezados con una salsa de anchoas, ajo, aceite y vinagre. Crujientes y amargos.

Patatas asadas con hierbas aromáticas.

Achicoria silvestre hervida y aderezada con limón (en crudo) o salteada en sartén con ajo y guindilla (salteada). Sabor amargo característico.

Judías verdes cocidas aderezadas con aceite y limón.

Ensalada fresca con verduras mixtas de temporada.

Alcachofa frita entera a la judía, crujiente y sabrosa.

Alcachofa estofada con hierbas aromáticas, tierna y sabrosa.

Verduras frescas del día preparadas según disponibilidad.

Clásico aperitivo italiano a base de Prosecco y soda, con opción entre Aperol (dulce-amargo), Campari (amargo) o Limoncello (dulce de limón).

Cóctel italiano icónico, fuerte y amargo, a base de ginebra, vermut rojo y Campari.

Long drink refrescante y especiado con vodka, ginger beer y lima.

Cóctel dulce y afrutado de maracuyá y vainilla, servido con un chupito de champagne aparte.

Cóctel energizante de café, cremoso e intenso.

Cóctel cubano fresco con menta, lima y ron.

Cóctel tropical dulce y cremoso licuado con hielo (frozen).

Cóctel salado a base de zumo de tomate y vodka, especiado al gusto.

Cóctel clásico agridulce a base de whisky y limón.

Cóctel de la casa a base de tequila y pomelo (estilo Paloma).

Cóctel de la casa afrutado a base de ginebra.

Cóctel de la casa fresco y aromático con albahaca (estilo Gin Basil Smash).

Cóctel de la casa tipo Margarita con tequila premium.

Ginebra premium cítrica.

Ginebra mediterránea con notas de aceitunas, tomillo, romero y albahaca.

Ginebra alemana compleja con 47 botánicos.

Vodka polaca premium de centeno.

Vodka francesa producida a partir de uvas.

Vodka rusa ultra-premium.

Whisky escocés blended de lujo, muy suave.

Tequila premium suave y con notas de vainilla.

Ron guatemalteco envejecido, dulce y complejo.

Agua tónica premium clásica.

Bebida gaseosa de pomelo rosa.

Cóctel sin alcohol afrutado y dulce.

Cóctel sin alcohol refrescante y especiado.

Tarifa de servicio (cubierto) por persona.