Osteria da Fortunata - Baullari

جبنة طازجة ذات عجينة متشابكة مصنوعة من حليب الجاموس. لها قوام ناعم وعصاري مع نكهة غنية وحليبية. تقدم طازجة، غالبًا بمفردها أو مع الخضروات.

سلطة طازجة مع موزاريلا الجاموس، شرائح طماطم، ريحان طازج وزيت زيتون. مقبلات إيطالية كلاسيكية خفيفة ولذيذة.

بوراتا كريمية تقدم مع خبز محمص (بروشيتا) متبل. البوراتا جبنة طازجة تشبه الموزاريلا ولكن بقلب كريمي ناعم.

بروشوتو معتق طويلًا ومقطع يدويًا. نكهة قوية ومالحة، مع قوام يذوب في الفم.

كرات لحم مشكلة (بقري وخنزيري) مطهوة في صلصة طماطم غنية. طرية ولذيذة، تقدم ساخنة مع صلصتها.

خرشوف مطبوخ ببطء في زيت الزيتون مع الثوم والأعشاب العطرية (نعناع بري وبقدونس). طري ولذيذ، نموذجي للمطبخ الروماني.

خبز طازج يقدم مع زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة. طريقة بسيطة لتقدير نكهة الزيت المحلي.

تشكيلة خبز لمرافقة الوجبة.

تشكيلة من المقليات الإيطالية المشكلة. تشمل سوبلي، خضروات مغطاة بالبقسماط، كروكيت البطاطس، زيتون أسكولاني، وزهور كوسا محشوة. مقرمشة ومتنوعة.

كروكيت أرز بالطماطم مع قلب موزاريلا ذائب، مغطى بالبقسماط ومقلي. طعام شارع روماني كلاسيكي.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو بلحم مفروم، مغطى بالبقسماط ومقلي. مقرمش من الخارج ولذيذ من الداخل.

شطيرة خبز محشوة بالموزاريلا (وأحيانًا الأنشوجة)، مغموسة في البيض ومقلية. ذهبية وذائبة.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقبلات رقيقة ولذيذة.

خرشوف كامل مقلي مرتين لجعله مقرمشًا مثل رقائق البطاطس. تخصص المطبخ اليهودي الروماني.

كرات لحم محضرة من لحم مسلوق مفتت، مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غالبًا ما تقدم مع الصلصات.

حساء دافئ مع معكرونة مشكلة وبقوليات أو خضروات موسمية. طبق مريح مثالي للأشهر الباردة.

طبقات من الباذنجان، الطماطم، الموزاريلا والبارميزان مطبوخة في الفرن. نسخة أنيقة من البارميجيانا.

أرنب مطهو ببطء مع أعشاب عطرية، زيتون، نبيذ ولمسة خل. طبق ريفي ولذيذ.

كرات لحم بصلصة الطماطم.

كرات لحم تقدم مع صلصة ليمون كريمية بدلاً من الطماطم. منعشة ورقيقة.

كرشة على الطريقة الرومانية مطهوة مع طماطم، نعناع بري وجبنة بيكورينو. طبق فقير من التقاليد غني بالنكهة.

شرائح عجل مع بروشوتو (لحم خنزير مجفف) ومريمية، مطبوخة بسرعة بنبيذ أبيض. طرية ولذيذة.

ذيل بقر مطهو ببطء مع طماطم، كرفس وبهارات (بما في ذلك الكاكاو المر). يصبح اللحم طريًا جدًا وينفصل عن العظم.

صدر عجل مشوي بالفرن مع بطاطس وأعشاب عطرية. طري وعصاري.

كرشة ضأن (قلب، رئة، كبد) مقلية في مقلاة مع الخرشوف والبصل. طبق روماني تاريخي بنكهة قوية.

لحم ضأن رضيع مشوي مع بطاطس بالفرن. طبق كلاسيكي للعطلات والأحد في روما.

براعم الهندباء الكتالونية النيئة، متبلة بصلصة من الأنشوجة والثوم والزيت والخل. مقرمشة ومرة قليلاً.

بطاطس مشوية بالأعشاب العطرية.

هندباء برية مسلوقة ومتبلة بالليمون (بالليمون) أو مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار (مقلية). طعم مر مميز.

فاصولياء خضراء مسلوقة متبلة بالزيت والليمون.

سلطة طازجة بخضروات موسمية مشكلة.

خرشوف مقلي بالكامل على طريقة الجوديا، مقرمش ولذيذ.

خرشوف مطهو ببطء مع أعشاب عطرية، طري ولذيذ.

خضروات طازجة لليوم محضرة حسب التوفر.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تعتمد على بروسيكو وصودا، مع اختيار بين أبيرول (حلو-مر)، كامباري (مر) أو ليمونشيلو (حلو بالليمون).

كوكتيل إيطالي أيقوني، قوي ومر، يعتمد على الجن، فيرموث أحمر وكامباري.

مشروب طويل منعش وبهارات مع فودكا، جعة زنجبيل وليمون حامض.

كوكتيل حلو وفاكهي بنكهة فاكهة الباشن والفانيليا، يقدم مع جرعة من الشمبانيا على الجانب.

كوكتيل قهوة منشط، كريمي وكثيف.

كوكتيل كوبي منعش بالنعناع والليمون والرم.

كوكتيل استوائي حلو وكريمي ممزوج بالثلج (مجمد).

كوكتيل مالح يعتمد على عصير الطماطم والفودكا، متبل حسب الرغبة.

كوكتيل كلاسيكي حلو ومر يعتمد على الويسكي والليمون.

كوكتيل البيت يعتمد على التكيلا والجريب فروت (على طراز بالوما).

كوكتيل البيت الفاكهي يعتمد على الجن.

كوكتيل البيت منعش وعطري مع الريحان (على طراز جن بازيليك سماش).

كوكتيل البيت على طراز مارغريتا بتكيلا بريميوم.

جن بريميوم حمضي.

جن متوسطي بنوتات زيتون، زعتر، إكليل الجبل وريحان.

جن ألماني معقد بـ 47 مكونًا نباتيًا.

فودكا بولندية بريميوم من الجاودار.

فودكا فرنسية مصنوعة من العنب.

فودكا روسية فائقة الجودة.

ويسكي سكوتش مخلوط فاخر، ناعم جدًا.

تكيلا بريميوم ناعمة وبنكهة الفانيليا.

رم غواتيمالي معتق، حلو ومعقد.

ماء تونيك بريميوم كلاسيكي.

مشروب غازي بنكهة الجريب فروت الوردي.

كوكتيل غير كحولي فاكهي وحلو.

كوكتيل غير كحولي منعش وبهارات.

تكلفة الخدمة (غطاء) للشخص الواحد.