前菜
ハウス前菜 4種 日替わり
Antipasto della casa 4 portate del giorno
シェフがその日の食材に合わせて選んだ4種類の前菜の盛り合わせ。様々なハウス特製料理を試すのに最適です。シェアにおすすめ。
€20
≈ $23.00水牛モッツァレラのフリット、パン粉衣、シチリア産アンチョビ添え
Mozzarella di bufala in carrozza e acciughe siciliane con panatura al panko
1,3,4,5,7
パン粉のクリスピーな衣で揚げた水牛モッツァレラ、シチリア産アンチョビ添え。温かく、とろけて風味豊かな前菜です。
€10
≈ $12.00揚げナス、トマトソース、フィオル・ディ・ラッテ、パルミジャーノチーズのパルミジャーナ
Parmigiana melanzane fritte, sugo di pomodoro, fior di latte e parmigiano
7,9
揚げナスをトマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、パルミジャーノチーズで重ねたもの。濃厚で満足感のあるイタリアの定番料理。
€10
≈ $12.00カルチョーフォ・アッラ・ジュディア
Carciofo alla giudia
5（最も美味しい花、伝統的な二段階温度で調理）
ユダヤ・ローマ風の伝統的な二度揚げアーティチョーク。外側の葉はポテトチップのようにカリカリになり、中心は柔らかいままです。
€8
≈ $9.00フライドチキン
Sfilacci di pollo fritti
1,3,5
パン粉をつけて揚げた鶏肉のストリップ。カリカリで美味しい、温かい状態で提供。
€8
≈ $9.00伝統的なスップリ、アクアレッロ米、ビーフラグー、フィオル・ディ・ラッテ
Supplì tradizionale con riso acquerello al ragù di manzo e fior di latte
1,3, 5,7,9
典型的なローマのストリートフード：トマトと肉のライスコロッケで、とろけるモッツァレラが中に入っており、パン粉をつけて揚げています。熱々を手で食べます。
€3
≈ $3.00ポテトコロッケ カチョ・エ・ペペ、スモーク風味
Crocchetta di patate cacio e pepe, affumicato
1,3, 5,7
ペコリーノチーズと黒胡椒で風味付けしたポテトコロッケ、スモーク風味。中は柔らかく、外はカリカリ。
€3
≈ $3.00タラとポテト、玉ねぎのクリーミーなミートボール、パン粉をつけて揚げ、ローマ風ひよこ豆のクリームとローズマリー添え
Polpette di baccalà mantecato con patate e cipolle, panate al panko servite su crema di ceci alla romana al rosmarino
1,3,4,5,7
クリーミーなタラとポテトのミートボール、パン粉をつけて揚げ、ローマ風ひよこ豆のピューレとローズマリー添え。海の幸と大地の恵みのミックス。
€12
≈ $14.00生ハムとチーズの盛り合わせ（2名様用）、ハチミツとクルミ添え
Tagliere di salumi e formaggi dop per 2 persone, miele e noci
7,8
厳選されたイタリア産生ハムとチーズの盛り合わせ、ハチミツとクルミ添え。2名様でシェアするのに最適なポーション。
€20
≈ $23.00レッジアーニ バッシアーノ産24ヶ月熟成グランリゼルヴァ
Prosciutto di Bassiano 24 mesi gran riserva Reggiani
24ヶ月熟成の高級プロシュート・クルード、バッシアーノ産。濃厚で風味豊か。
€14
≈ $16.00フォカッチャ、良質なオイルとローズマリー
Focaccia ojo bono e rosmarino
1
エクストラバージンオリーブオイルとローズマリーで味付けしたシンプルなパン。香ばしくアロマティック。
€6
≈ $7.00ドライビーフのフォカッチャ
Focaccia con la carne secca di manzo
60日間自家熟成させた、ユダヤ・ローマ料理の伝統的なレシピより 1
自家製乾燥熟成牛肉を添えたフォカッチャ。ブレザオラに似ていますが、より風味豊かなユダヤ・ローマ料理の特産品です。
€16
≈ $19.00パスタ
リングイネ アッリョ・オーリョ・ペペロンチーノ、チコリクリーム、クリスピーパン粉
Linguine ajo, ojo, peperoncino, crema di cicoria e mollica croccante
1,4
ニンニク、オイル、唐辛子を和えたロングパスタに、苦味のあるチコリクリームとカリカリのパン粉をトッピング。風味豊かな定番料理のリバイバル。
€13
≈ $15.00マンチーニ製リガトーニ カルボナーラ
Rigatoni Mancini alla carbonara
1,3, 7,12（グアンチャーレ、低温殺菌卵、ペコリーノ、パルミジャーノ）
卵、ペコリーノチーズ、パルミジャーノチーズのクリーミーなソースとカリカリのグアンチャーレを添えたショートパスタ。ローマの象徴的な料理で、濃厚でペッパーが効いています。
€15
≈ $17.00手打ち太麺ピチ、チバリア農園産ローマペコリーノ、3種の胡椒ミックス、ワイン搾りかすで熟成させたトーマチーズ
Pici artigianali acqua e farina, pecorino romano az Cibaria, mix di 3 pepe e Toma affinata alle vinacce
1,7
手打ちの素朴な太麺パスタ、ペコリーノチーズとトーマチーズのクリーム、3種類の胡椒をブレンド。濃厚な味わいとしっかりした食感。
€15
≈ $17.00マンチーニ製ブカティーニ アッラマトリチャーナ
Bucatini Mancini all'amatriciana
1,7,12（グアンチャーレ、ロッソ・ガルガーノのホールトマト、ペコリーノ）
トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズを添えたショートパスタ。濃厚で風味豊かなローマの定番。
€15
≈ $17.00厚切り卵麺フェットチーネ、スクデッラロ農園産ホロホロ鳥の白ラグー、夏用黒トリュフ
Fettuccine all'uovo spesse, ragù bianco di faraona az. Scudellaro con tartufo nero estivo
1,3,7,9
自家製卵麺パスタ、ホロホロ鳥のラグーと黒トリュフのスライス。エレガントで香りの良い一品。
€15
≈ $17.00厚切り卵麺パスタ、トマト、バジル、24ヶ月熟成パルミジャーノとチバリア農園ペコリーノでクリーミーに仕上げ
Fettuccine all'uovo spesse, pomodoro, basilico, mantecate con parmigiano 24 mesi e pecorino Az. Cibaria
1,3,7,9
手打ちパスタ、トマトとバジル、熟成チーズでクリーミーに仕上げ。シンプルながらも風味豊か。
€15
≈ $17.00自家製手打ちパスタ、日替わり魚介の詰め物、ダッテリーノトマトとバジルのソース
Tortello chiuso a mano ripieno di pescato del giorno e ripassato in un sughetto di datterino fresco e basilico
1,3,4,12
自家製手打ちパスタ、新鮮な魚介の詰め物、軽いダッテリーノトマトとバジルのソース添え。繊細な海の風味。
€18
≈ $21.00マンチーニ製リガトーニ ラ・グリーチャ
Rigatoni Mancini alla gricia
（マルケ産グアンチャーレ、ローマ産ペコリーノ、黒胡椒）1,7,12
カルボナーラの原型とされるパスタ。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒を使用。卵やトマトは不使用。非常に風味豊かでしっかりした味わい。
€15
≈ $17.00本日のシーフードパスタ
Primo del giorno di mare
新鮮な魚介を使ったパスタ料理。日替わりです。詳細はスタッフにお尋ねください。
€15
≈ $17.00メインディッシュ
厳選ビーフのタリアータ、グリル、マルドン塩、エクストラバージンオイル
Tagliata di manzo selezionato, cotto alla griglia, sale di maldon e giro di olio evo
厳選されたビーフのグリル、マルドン塩とエクストラバージンオイルでシンプルに味付け。ジューシーで風味豊か。
€24
≈ $28.00ビーフタルタル "デュケッサ・ディ・ヴォルフ"
Tartare di manzo "Duchessa di Wolf"
8
ナイフで細かく刻んだビーフタルタル。フレッシュで繊細、生肉好きのために。
€22
≈ $25.00骨なしビーフのリブアイステーキ、グリル、マルドン塩、良質なオイル
Costata disossata di manzo selezionata alla griglia, sale di maldon e giro di olio bono
骨なしビーフステーキ、グリル。肉の風味を最大限に引き出すためにシンプルに調理されています。
€22
≈ $25.00新鮮なマグロのミートボール、ダッテリーノトマトソースとバジル添え
Polpette di tonno fresco con salsa di datterino e basilico
新鮮なマグロで作った柔らかいミートボール、トマトとバジルのソース添え。定番ミートボールのシーフードバージョンです。
€20
≈ $23.00スクデッラロ農園産半羽グリルチキン、トゥスチャ産ローストポテト、自家製BBQソース添え
1/2 polletto az Scudellaro alla griglia con patate della Tuscia al forno e salsa bbq fatta da noi
10,12
グリルチキン半羽、ローストポテト、自家製バーベキューソース添え。素朴で風味豊かな一品。
€18
≈ $21.00自家製ビーフスマッシュバーガー 200g
Smash burger sincero di manzo da 200g fatto in casa
1,7
鉄板で潰してカリカリのクラストを作ったビーフバーガー、パンに挟んで提供。ジューシーで美味しい。
€16
≈ $19.00自家製ビーフバーガー 250g
Hamburger sincero di manzo da 250 gr
フライドポテト、トリュフマヨネーズ、自家製BBQソース添え 1,3,5,7,10,12
大きなビーフハンバーガー、プレートまたはバンズで提供、フライドポテトと自家製トリュフ＆バーベキューソース添え。
€18
≈ $21.00仔牛のカツレツ
Fettina panata di vitella
パン粉をつけて揚げた仔牛のカツレツ。黄金色でカリカリ、イタリアの定番コンフォートフード。
€16
≈ $19.00豆類のベジバーガー、軽くスパイシー、グリル野菜とヴィーガン大豆マヨネーズ添え
Veggie burger di legumi, leggermente speziato servito con verdure alla griglia e mayo alla soia vegan
1
豆類とスパイスをベースにしたベジタリアンバーガー、グリル野菜とヴィーガンマヨネーズ添え。肉を使わない美味しい選択肢です。
€18
≈ $21.00おばあちゃんのビーフミートボール、トマトソース添え、温かいフォカッチャ付き
Polpette di solo manzo della nonna al sugo, servite con focaccia calda
1,3,7
トマトソースのクラシックなミートボール、柔らかくて風味豊か。フォカッチャを添えてソースを拭う（"scarpetta"）のに最適です。
€18
≈ $21.00本日のシーフードメインディッシュ
Secondo del giorno di mare
その日の漁獲量に応じたメインの魚料理。詳細はスタッフにお尋ねください。
€24
≈ $28.00サイドディッシュ
炒めチコリ、ニンニク、オイル、唐辛子
Cicorietta di campo ripassata ajo, ojo e peperoncino
ニンニク、オイル、唐辛子で炒めた野生チコリ。苦味と辛味があり、典型的なローマの付け合わせです。
€8
≈ $9.00季節の野菜のパデッロット
Padellotto di verdure secondo stagione
季節の野菜ミックスソテー。シンプルでヘルシー。
€8
≈ $9.00グリル野菜
Verdure alla griglia
グリル野菜の盛り合わせ（通常はズッキーニ、ナス、ピーマン）。
€8
≈ $9.00トゥスチャ産ローストポテト、ニンニクとローズマリー風味
Patate al forno della tuscia ajo e rosmarino
ローストポテト、ニンニクとローズマリー風味。外はカリッと、中は柔らか。
€8
≈ $9.00自家製フライドポテト、トリュフマヨネーズ添え
Patate fritte fatte in casa con mayo al tartufo
3,5,10
自家製フライドポテト、トリュフ風味のマヨネーズ添え
€12
≈ $14.00サーカス風サラダ
Insalatone del circo
3,4,5,10（ツナのオイル漬け添え）
ツナのオイル漬けを添えた、彩り豊かなミックスサラダ。フレッシュで軽い一品です。
€8
≈ $9.00ミックスサラダ
Insalata mista
シンプルな生野菜サラダ。
農家のサラダ、新鮮なほうれん草、カザーリ・デル・ピノ産有機ペコリーノチーズ、クルミ、洋梨、サバソース
Insalata del contadino con spinacino fresco, pecorino bio az. Casali del Pino, noci, pere e salsa saba
7,8
ほうれん草、ペコリーノチーズ、クルミ、洋梨、甘いブドウ果汁（サバ）ドレッシングの豊かなサラダ。甘味と塩味のバランスが良い。
€10
≈ $12.00デザート
自家製ティラミス
Tiramisù della casa
1,3,7,12
イタリアで最も有名なデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層、ココアパウダーがけ。クリーミーでエネルギッシュ。
€8
≈ $9.00ベリーのチーズケーキ
Cheesecake ai frutti di bosco
1,3,7,8
フレッシュチーズケーキ、ビスケットベース、ベリーソース添え。甘酸っぱい。
€8
≈ $9.00パートシュクレのタルトレット、カスタードクリームとベリー添え
Tartelletta di frolla con crema pasticcera e frutti di bosco
1,3,7,8,12
カスタードクリームを詰めたパートシュクレのバスケット、フレッシュベリー添え。
€8
≈ $9.0070%ダークチョコレートの濃厚なデザート、ラム酒ショット付き
Mattonella al cioccolato fondente al 70% con shot di rum
3,7,8,12
ラム酒のショットを添えた、濃厚なダークチョコレートデザート。チョコレート好きにはたまらない一品。
€8
≈ $9.00レモンソルベ
Sorbetto al limone
レモン風味の冷たいデザート、爽やかで消化を助けます。しばしば飲み物としても提供されます。
€6
≈ $7.00グラッパとプロセッコのソルベット
Sgroppino con vodka e prosecco
レモンソルベ、ウォッカ、プロセッコをベースにしたクリーミーなデザートカクテル。フレッシュでアルコール度数は低めです。
€8
≈ $9.00シチリア風カノーロ、オレンジピール、ピスタチオ、チョコレート添え
Cannolo siciliano al cucchiaio, con scorze di arance candite, pistacchi e cioccolato
1,7,8
カノーロ・シチリアーノの材料（カリカリの皮、砂糖漬け、ピスタチオ、チョコレート）を使った、スプーンで食べる甘いリコッタ。
€8
≈ $9.00本日のデザート
Dolce del giorno
シェフのおすすめデザート。詳細はスタッフにお尋ねください。
€8
≈ $9.00ドリンク
マイクロフィルター水 1リットル
Acqua microfiltrata 1 litro
カラフェに入ったテーブルウォーター。
€2
≈ $2.00ソフトドリンク
Bibite
炭酸飲料（コカ・コーラ、ファンタなど）。
€3
≈ $3.00アマーロ - リモンチェッロ - サンブーカ
Amari - Limoncello - Sambuca
食後酒に最適なイタリアの消化促進リキュール。
€5
≈ $6.00コーヒー - 大麦
Caffe - Orzo
イタリアンエスプレッソまたは大麦コーヒー。
€2
≈ $2.00デカフェ
Decaffeinato
カフェインレスエスプレッソ。
€2.50
≈ $3.00生ビール
イフニサ
イフニサ アンニマ・サルダ
Ichnusa Anima Sarda
ラガー - 4.7% アルコール
軽くて爽快なサルデーニャ産ラガービール、ホップの苦味が控えめ。
€3~
イフニサ ノン・フィルトラータ
Ichnusa Non Filtrata
ラガー - 5% アルコール
無濾過ラガービール、濁った外観で、クラシックなビールよりもコクがありアロマティックな味わい。
€3~
イフニサ アンブラ・リンピダ
Ichnusa Ambra Limpida
ラガー - 5% アルコール
アンバーラガービール、バランスが取れていて爽快。
€4~
ワインリスト
ハウスワイン
Vino della casa
ハウスワイン（白または赤）。シンプルで手頃なオプションです。
€7~
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