Osteria Circo

تشكيلة متغيرة من أربعة مقبلات يختارها الشيف بناءً على مكونات اليوم. خيار ممتاز لتذوق العديد من الأطباق المميزة للمنزل. مثالي للمشاركة.

موزاريلا الجاموس مقلية في طبقة بانكو مقرمشة، معززة بالأنشوجة الصقلية. مقبلات ساخنة، ذائبة ولذيذة.

باذنجان مقلي طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه وجبنة بارميزان. طبق إيطالي كلاسيكي غني ومريح.

خرشوف كامل مقلي مرتين حسب التقليد اليهودي الروماني. الأوراق الخارجية تصبح مقرمشة مثل رقائق البطاطس، بينما يبقى القلب طريًا.

شرائح دجاج مقلية ومغطاة بالبقسماط. مقرمشة ولذيذة، تقدم ساخنة.

طعام شارع روماني تقليدي: كرة أرز باللحم وصلصة الطماطم مع قلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية. تؤكل ساخنة جدًا باليد.

كرات بطاطس بنكهة جبنة بيكورينو وفلفل أسود، مع لمسة مدخنة. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

كرات سمك القد كريمية وبطاطس، مقلية بالبانكو وتقدم على كريمة حمص معطرة بالروزماري. مزيج من نكهات البحر والأرض.

تشكيلة مختارة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية عالية الجودة، تقدم مع العسل والجوز. حصة مثالية للمشاركة بين شخصين.

بروشوتو فاخر معتق لمدة 24 شهرًا، من منطقة باسيانو. نكهة قوية ومالحة.

خبز فوكاشيا بسيط متبل بزيت زيتون بكر ممتاز وروزماري. مقرمش وعطري.

خبز فوكاشيا يقدم مع لحم بقري مجفف ومعتق يدويًا، طبق مميز من المطبخ اليهودي الروماني يشبه البريزاولا ولكنه أكثر نكهة.

باستا طويلة مطبوخة بالثوم والزيت والفلفل الحار، معززة بكريمة هندباء مرة وفتات خبز مقرمش. إعادة تفسير لذيذة لطبق كلاسيكي.

باستا قصيرة تقدم مع صلصة كريمية تعتمد على البيض، جبنة بيكورينو وبارميزان، ولحم خد الخنزير المقرمش. طبق روما الأيقوني، غني وفلفلي.

سباغيتي خشنة مصنوعة يدويًا مطبوخة بكريمة جبنة بيكورينو وتوما، مزينة بمزيج من ثلاثة أنواع فلفل. نكهة قوية وقوام متماسك.

معكرونة طويلة مثقوبة مطبوخة بصلصة طماطم، لحم خد الخنزير وجبنة البيكورينو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية ومالحة.

باستا طازجة بالبيض مطبوخة بصلصة بيضاء من لحم الديك الرومي وشرائح الكمأة السوداء. طبق أنيق وعطري.

باستا طازجة بالطماطم والريحان، كريمية بفضل طهيها مع الأجبان المعتقة. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة.

باستا طازجة محشوة بالسمك الطازج، تقدم مع صلصة خفيفة من الطماطم الداتيرينو والريحان. نكهة بحرية رقيقة.

تعتبر سلف الكاربونارا، وهي باستا بلحم خد الخنزير المقرمش، جبنة بيكورينو وفلفل أسود، بدون بيض أو طماطم. نكهة مالحة وقوية جدًا.

طبق باستا يعتمد على السمك الطازج الذي يختلف يوميًا. اسأل الموظفين عن التفاصيل.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، متبل ببساطة بملح فاخر وزيت بكر ممتاز. عصاري ولذيذ.

لحم بقري نيء مفروم بالسكين ومتبل، طازج ولذيذ، لعشاق اللحوم النيئة.

شريحة لحم بقري بدون عظم مشوية. تقدم ببساطة لإبراز نكهة اللحم.

كرات تونة طازجة طرية، تقدم في صلصة طماطم وريحان. بديل بحري للكرات الكلاسيكية.

نصف دجاجة مشوية تقدم مع بطاطس مشوية وصلصة باربيكيو منزلية الصنع. طبق ريفي ولذيذ.

برجر لحم بقري مسحوق على الشواية لخلق قشرة مقرمشة، يقدم في خبز. عصاري ولذيذ.

برجر لحم بقري كبير يقدم في طبق أو في خبز، مع بطاطس مقلية وصلصات كمأة وباربيكيو منزلية الصنع.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط. ذهبية ومقرمشة، طبق راحة كلاسيكي إيطالي.

برجر نباتي يعتمد على البقوليات والتوابل، يقدم مع طبق جانبي من الخضروات ومايونيز نباتي. خيار لذيذ بدون لحم.

كرات لحم كلاسيكية بصلصة طماطم، طرية ولذيذة. تقدم مع خبز فوكاشيا لعمل 'سكاربيتا' (جمع الصلصة).

طبق سمك رئيسي يختلف يوميًا حسب الصيد. اسأل عن التفاصيل.

هندباء برية مقلية بالثوم والزيت والفلفل الحار. نكهة مرة ولاذعة، طبق جانبي روماني تقليدي.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية. بسيط وصحي.

تشكيلة من الخضروات (عادة كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية.

بطاطس مشوية متبلة بالثوم والروزماري. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بطاطس مقلية منزلية الصنع مع مايونيز بالكمأة.

سلطة مشكلة كبيرة معززة بالتونة في الزيت. طبق منعش وخفيف.

سلطة بسيطة من الخضروات الطازجة النيئة.

سلطة غنية بالسبانخ، جبنة بيكورينو، جوز، كمثرى وصلصة حلوة تعتمد على دبس العنب (سابا). توازن بين النكهات الحلوة والمالحة.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمي ومنشط.

كعكة جبنة طازجة بقاعدة بسكويت وطبقة علوية من التوت البري. حلوة وحامضة قليلاً.

سلة من عجينة الفرو مملوءة بكريمة الباتيسيير ومزينة بالتوت البري الطازج.

حلوى شوكولاتة داكنة كثيفة تقدم مع كأس صغير من الروم. لعشاق الشوكولاتة الحقيقيين.

حلوى ليمون مجمدة، منعشة وهضمية، غالبًا ما تقدم للشرب.

كوكتيل حلوى كريمي يعتمد على سوربيه الليمون والفودكا والبروسيكو. منعش وقليل الكحول.

جبنة ريكوتا حلوة تقدم بالملعقة مع المكونات النموذجية لكانولي صقلية: قشرة مقرمشة، فواكه مسكرة، فستق وشوكولاتة.

حلوى اليوم المقترحة من الشيف. اسأل عن التفاصيل.

ماء عادي يقدم في إبريق.

مشروبات غازية غير كحولية (كوكاكولا، فانتا، إلخ.).

مشروبات كحولية إيطالية تقليدية بعد الوجبة.

قهوة إسبريسو إيطالية أو قهوة الشعير.

قهوة إسبريسو بدون كافيين.

بيرة لاجر سردينية خفيفة ومنعشة، مع نكهة خفيفة من الجنجل.

بيرة لاجر غير مصفاة، ذات مظهر غائم ونكهة أكثر كثافة وعطرية من البيرة العادية.

بيرة لاجر كهرمانية، متوازنة ومنعشة.