オクタント

Name: オクタント
Address: パリ
Price range: €5 - €15

Octant

★ 4.6 (210)

魚料理

入荷による地元の桃

セビーチェ - ペルー

Ceviche - Pérou

生（入荷による）鯛のタルタル。エシャロットとコリアンダー、ライムジュース、柚子、ニンニク、生姜、季節のフルーツで作ったレチェ・デ・ティグレで自然に調理。

角切りにした生の魚を柑橘類のジュース（ライム）でマリネした料理。マリネ液が魚を「調理」し、柔らかく、フレッシュで酸味のある味わいにします。

€10~ ≈ ¥1,812

マグロのたたき – 日本

Tataki de thon – Japon

ミキュイ（入荷による）ビンナガマグロを米酢、醤油、レモン、ゴマ、生姜でマリネし、両面をさっと焼き、オリーブオイル、レモンの皮、バンレイシで味付け。

表面を軽く炙り、中は生のままのマグロのフィレ。薄切りにし、風味豊かなマリネで提供。とろけるような食感と繊細な味わい。

€12~ ≈ ¥2,174

ココナッツカレー海老 - マダガスカル

Curry coco de crevettes - Madagascar

焼きエビ（マダガスカル産）をエビのブイヨン、玉ねぎ、レモングラス、マドラスカレー、ターメリック、生姜、ライム、ガランガル、クリーム、ココナッツミルクでソテー。小さな野菜とタイバジルとパイナップル。

ココナッツミルクと黄色いスパイスを使った濃厚でクリーミーなソースで煮込んだエビ。ココナッツによる甘く、香りの良い、わずかに甘い風味。

€11~ ≈ ¥1,993

肉料理

子牛のキフト – エチオピア

Kifto de veau – Ethiopie

生子牛のタルタル（フランス産）をギー（スパイスで風味付けした澄ましバター：コショウ、グリーンカルダモン、ブラックカルダモン、ニゲラシード、ターメリック、ニンニク、クローブ、コリアンダーシード）、卵白と卵黄のコンフィのブリュノワーズ、インジェラ（テフ粉のクレープ）添え。

エチオピア風タルタルで、細かく刻んだ生の肉をスパイスで風味付けした澄ましバター（ニテルキベ）でマリネしています。クリーミーな食感と温かいスパイスの複雑な風味。

€10~ ≈ ¥1,812

タイガー・クライ - タイ

Tigre qui pleure - Thaïlande

ミキュイ（フランス産）牛のフラップステーキをハーブとヌクマムでマリネし、両面を軽くグリルし、エシャロット、レモン、タマリンド、ミント、コリアンダー、ヌクマム、鳥唐辛子を使ったスパイシーなタイガー・クライソース添え。

マリネしてからグリルした牛のフラップステーキをスライスし、タマリンドベースの甘酸っぱくスパイシーなソースで提供。肉は柔らかくジューシーで、スモーキーな味わい。

€12~ ≈ ¥2,174

チミチュリラム - アルゼンチン

Agneau chimichurri - Argentine

焼きプランチャで軽く炙ったラムのもも肉（フランス産）と、オレガノ、レモン、唐辛子、ビネガー、パセリ、コリアンダー、ネギ、オレガノで作った有名なチミチュリソース添え

グリルしたラムのもも肉に、パセリ、ニンニク、ビネガー、オイルベースの生のグリーンソース（チミチュリ）を添えて。ハーブと酸味のある風味が特徴のアルゼンチンの定番。

€11~ ≈ ¥1,993

ベジタリアン

ナシゴレン - インドネシア

Nasi Goreng - Indonésie

野菜炒めご飯に、醤油、ごま油、レモン、生姜、甘い唐辛子、タマリンドソース。目玉焼き、フライドエシャロット、コリアンダーを添えて。この料理は付け合わせなしで提供されます。

インドネシアの有名な炒めご飯で、野菜と甘い醤油（ケチャップマニス）で調理されています。風味豊かで、わずかにキャラメル風味で、しばしば上に卵が乗っています。

€8~ ≈ ¥1,449

付け合わせ

お好みの付け合わせ1品が含まれます。追加の付け合わせは5€の追加料金となります。

香り高いタイ米

Riz thaï parfumé

ジャスミンの香りがする長粒米。蒸して柔らかい食感に仕上げています。

€5 ≈ ¥906

ハーブロースト野菜

Légumes rôtis au thym

旬の野菜をハーブと共にオーブンでロースト。柔らかく風味豊か。

€5 ≈ ¥906

フライドポテト

Frites

黄金色でカリカリになるまで揚げたポテトスティック。世界中で愛される定番。

€5 ≈ ¥906

サラダ

Salade

新鮮なグリーンリーフのミックスサラダ、軽いドレッシング添え。

€5 ≈ ¥906

デザート

お食事の最初にご注文ください。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

パブロバ - ニュージーランド

Pavlova - Nouvelle Zélande

季節のフルーツとマスカルポーネムース、フルーツゼリーのメレンゲ

外はサクサク、中はしっとりとしたメレンゲベースのデザート。ホイップクリームまたはマスカルポーネとフレッシュフルーツを添えて。

€8 ≈ ¥1,449

柚子タルト - 日本

Tarte yuzu - Japon

サブレ生地、3種類のレモン（グリーン、イエロー、柚子）のクレーム、柚子ゼリー

非常に香りの高い日本の柑橘類である柚子を使ったクリームが詰まったタルトレット。レモンの酸味とみかんの香りを合わせた強烈な風味。

€9 ≈ ¥1,631

ブラウニー - アメリカ合衆国

Brownie - Etats Unis

グランクリュのダークチョコレート、刻んだローストナッツ、ミルクチョコレートのモンテガナッシュ

濃厚でとろけるようなアメリカンチョコレートケーキに、カリカリのクルミを添えて。リッチで贅沢な味わい。

€10 ≈ ¥1,812

ランチセット

土曜日を除く、その日のメニューには適用されません。

本日の前菜

Entrée du jour

シェフが提案するその日のスペシャル前菜。市場の食材に応じて毎日変わります。

€7.50 ≈ ¥1,359

本日のメイン

Plat du jour

その日のメインディッシュ。旬の食材を使った特別なレシピ。

€15 ≈ ¥2,718

本日のデザート

Dessert du jour

食後を甘く締めくくる、本日のスペシャルデザート。

€7.50 ≈ ¥1,359

キッズメニュー（10歳未満）

メイン + デザート

Plat + Dessert

メインディッシュとデザートを含む、お子様向けの食事セット。

€15 ≈ ¥2,718

メニューの最後

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価210件

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