Octant
Octant
생선
현지에서 잡은 생선 (그날그날 다름)
세비체 - 페루
Ceviche - Pérou
생 도미 (그날그날 잡히는 생선) 타르타르, 샬롯과 고수, 라임 주스, 유자, 마늘, 생강, 제철 과일로 만든 '레체 데 티그레'로 자연스럽게 익힘.
주사위 모양으로 썬 생선에 (라임 주스) 마리네이드한 요리. 마리네이드가 생선을 '익혀' 부드럽고 신선하며 산미 있는 맛을 냅니다.
€10~
참치 타타키 – 일본
Tataki de thon – Japon
미디엄 레어 쌀 식초, 간장, 레몬, 참깨, 생강에 재운 참치 (그날그날 잡히는 생선), 앞뒤로 살짝 구워 올리브 오일, 레몬 제스트, 사워솝으로 양념
겉은 살짝 익히고 속은 익히지 않은 참치 필레. 얇게 썰어 맛있는 마리네이드와 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 섬세한 맛.
€12~
코코넛 새우 카레 - 마다가스카르
Curry coco de crevettes - Madagascar
익힘 새우 (마다가스카르산) 볶음과 새우 육수, 양파, 레몬그라스, 마드라스 카레, 강황, 생강, 라임, 갈랑갈, 크림 및 코코넛 밀크; 태국 바질을 곁들인 작은 채소와 파인애플.
코코넛 밀크와 노란 향신료로 만든 풍부하고 크리미한 소스에 졸인 새우. 코코넛 덕분에 부드럽고 향긋하며 약간 달콤한 맛.
€11~
육류
송아지 키프토 – 에티오피아
Kifto de veau – Ethiopie
생 기버터, 향신료(후추, 녹색 및 검은색 카다멈, 니젤라 씨앗, 강황, 마늘, 정향, 고수 씨앗)로 양념한 송아지 타르타르 (프랑스산), 삶은 계란 흰자 및 수란 노른자 브루누아즈, 인제라 (테프 가루 크레페).
잘게 썬 생고기와 매콤한 정제 버터(니터 키베)에 재운 에티오피아식 타르타르. 부드러운 식감과 복합적인 따뜻한 향신료 풍미.
€10~
타이거 크라잉 - 태국
Tigre qui pleure - Thaïlande
미디엄 레어 허브와 느억맘에 재운 소고기 플랭크 (프랑스산), 앞뒤로 구워 타이거 크라잉 매콤한 소스: 샬롯, 레몬, 타마린드, 민트, 고수, 느억맘, 새눈 고추
타마린드를 베이스로 한 달콤하고 신맛 나는 매콤한 소스와 함께 얇게 썬 구운 플랭크 스테이크. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 훈제 향이 납니다.
€12~
치미추리 양고기 - 아르헨티나
Agneau chimichurri - Argentine
플랜차에 살짝 구운 양고기 다리살 (프랑스산)과 유명한 치미추리 소스: 오레가노 오일, 레몬, 고추, 식초, 파슬리, 고수, 쪽파, 오레가노
구운 양고기 다리살에 파슬리, 마늘, 식초, 오일로 만든 생 녹색 소스(치미추리)를 곁들입니다. 허브와 산미가 풍부한 아르헨티나의 클래식.
€11~
채식
나시 고렝 - 인도네시아
Nasi Goreng - Indonésie
간장 소스와 참기름, 레몬, 달콤한 매운 고추, 타마린드, 계란 프라이, 튀긴 샬롯, 고수를 곁들인 채소 볶음밥 이 요리는 사이드 메뉴 없이 제공됩니다.
달콤한 간장 소스(케찹 마니스)와 채소를 곁들여 볶은 유명한 인도네시아식 볶음밥. 맛있고 약간 캐러멜화되었으며 종종 위에 계란이 올라갑니다.
€8~
사이드 메뉴
선택 가능한 사이드 메뉴 포함, 추가 사이드 메뉴는 5유로 추가
향긋한 태국 쌀
Riz thaï parfumé
자스민 향이 나는 길쭉한 쌀. 쪄서 부드러운 식감을 냅니다.
€5
≈ $6.00타임으로 구운 채소
Légumes rôtis au thym
타임과 함께 오븐에 구운 제철 채소 믹스. 부드럽고 향긋합니다.
€5
≈ $6.00감자튀김
Frites
황금빛으로 바삭하게 튀긴 감자 스틱. 세계적인 클래식.
€5
≈ $6.00샐러드
Salade
신선한 어린잎 채소 믹스, 가벼운 비네그레트 드레싱과 함께 제공됩니다.
€5
≈ $6.00디저트
식사 시작 시 주문해 주시기 바랍니다. 양해해 주셔서 감사합니다.
파블로바 - 뉴질랜드
Pavlova - Nouvelle Zélande
제철 과일과 마스카포네 무스, 과일 젤리를 곁들인 머랭
겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭 디저트. 휘핑 크림 또는 마스카포네와 신선한 과일로 채워집니다.
€8
≈ $9.00유자 타르트 - 일본
Tarte yuzu - Japon
쇼트브레드 페이스트리, 세 가지 레몬 크렘 (녹색, 노란색, 유자), 유자 젤리
매우 향긋한 일본 감귤류인 유자 크림으로 채워진 타르틀렛. 레몬의 산미와 만다린 노트가 혼합된 강렬한 맛.
€9
≈ $10.00브라우니 - 미국
Brownie - Etats Unis
그랜드 크뤼 다크 초콜릿, 다진 구운 호두, 밀크 초콜릿 몽타주 가나슈
견과류를 다져 넣은 미국식 초콜릿 브라우니. 진하고 풍부합니다.
€10
≈ $12.00점심 세트
토요일을 제외한 오늘의 메뉴에만 적용됩니다.
오늘의 에피타이저
Entrée du jour
셰프가 제안하는 오늘의 특별 에피타이저. 시장의 재료에 따라 매일 바뀝니다.
€7.50
≈ $9.00오늘의 요리
Plat du jour
제철 재료로 만든 독창적인 레시피의 오늘의 메인 요리.
€15
≈ $17.00오늘의 디저트
Dessert du jour
식사를 달콤하게 마무리할 오늘의 특별 디저트.
€7.50
≈ $9.00어린이 메뉴 (-10세)
메인 + 디저트
Plat + Dessert
메인 요리와 디저트를 포함하는 어린이용 식사 세트.
€15
≈ $17.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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