Nativa Ristorante

シチリアの伝統的な、パン粉をまぶして揚げたライスボール。ブロンテ産ピスタチオとサフラン風味のクリームで風味豊かに。外はカリカリ、中は柔らかい。温かい状態で提供され、通常は手またはフォークで食べます。

ひよこ豆とドライトマトで作った濃厚でベルベットのようなクリーム。黒オリーブの砕いたものとパプリカで飾られています。カリカリのミレットチップス添え。ディップやスプレッドとして前菜に最適。

トーストしたパンに、ヴィーガンクリームチーズと植物性サーモン代替品を乗せました。フレッシュなルッコラ、ライムの皮、ピンクペッパーで仕上げ。カリカリでフレッシュ、香りが良い。

ズッキーニを詰めたセイボリーパイ。柔らかく風味豊かな野菜のフィリングを包んだ生地のシェル。前菜やスナックとしてスライスして食べます。

揚げナス、トマトソース、チーズを重ねてオーブンで焼いたクラシックな料理。濃厚で柔らかく、非常に風味豊か。温かいコンフォートフード。

自家製ヴィーガンモッツァレラとドライトマトを詰めた繊細なズッキーニの花。バジルソース添え。揚げてもオーブンで焼いても、柔らかくフィリングがとろけます。

ひまわりの種で作ったヴィーガンリコッタチーズを、ピーマンとクルミのソース（ムハンマラ）の上にのせ、カリカリのサルデーニャパンのスライスを添えて。クリーミーで、ほんのりスパイシーで風味豊か。

スープ、数種類の穀物、様々な調理法の野菜を組み合わせた、バランスの取れたメインディッシュ。一皿で多様な風味と食感を楽しめます。健康的で栄養満点。

濃厚で風味豊かなトマトソースで和えた短いチューブ状のパスタ。通常はグアンチャーレ（このメニューでは植物性の代替品）を使用。濃厚で風味豊かな味わい。フォークで食べます。

ルッコラとバジルのペストと、ドライトマトの甘いクリームを使ったラザニア。柔らかくクリーミーで、ハーブの香りが豊か。ボリュームのあるプリモピアット。

古代小麦の小さなニョッキを、甘いピーマンのクリーム、スモークヴィーガンチーズ、ピスタチオの粒と共に提供。クリーミーでスモーキーな風味とナッツの食感が楽しめます。

太いスパゲッティを、イワシ（またはその風味を模した植物性代替品）と共に海風スタイルで和えました。魚介の風味が強く、フェンネルやレーズンで風味付けされることもあります。フォークで巻き取って食べます。

新鮮なズッキーニとバジルで調理したクリーミーなリゾットに、クリーミーなヴィーガンチーズとレモンの皮を加えて仕上げました。フレッシュで軽やか、香りが良いです。温かい状態で提供されます。

柔らかいミートボール（メニューの内容からしてヴィーガンである可能性が高い）をトマトソースでじっくり煮込みました。家庭的で心温まる味わい。ソースをパンですくって食べるのがおすすめです。

スモーク豆腐とポテトを詰めたロール。スパイシーで、2種類のクリーミーなソース添え。スモーキーな風味、甘み、フレッシュさが組み合わさっています。手の込んだ風味豊かなメインディッシュ。

グリルしたセイタン（小麦グルテン）と野菜の串焼き。ローストポテト添え。セイタンは肉のような食感で、風味豊かなマリネで味付けされています。

発酵大豆で作ったテンペをトマト、オリーブ、ケッパーと共に煮込みました。しっかりとした食感で、濃厚で風味豊かな味わい。植物性タンパク質が豊富。

柔らかいバンズに、ヴィーガンチーズ、ソース、野菜を挟んだ、ジューシーなヴィーガンバーガー。ローストポテト添え。ジューシーで美味しい。手で食べます。

苦味のある葉物野菜。一度茹でてからニンニクとオイル（しばしば唐辛子も）で炒めました。風味豊かで柔らかい。ローマ料理のクラシックな付け合わせ。

茹でたインゲンをシンプルにオイル、レモン、塩で味付け。フレッシュで軽く、繊細な味わい。ヘルシーな付け合わせ。

通常のポテトとサツマイモをオーブンでローストしました。外はカリカリ、中は柔らかく、甘みと塩味のミックス。

タケノコ（平たいインゲン）を、甘いニンジンと玉ねぎのソースで提供。柔らかく、甘く繊細な味わいの野菜。

玄米をベースにしたボウルに、植物性タンパク質（セイタンまたはテンペ）、数種類の新鮮な野菜、ソースを添えて。フレッシュで軽やか、彩り豊かな一皿。食べる前にすべて混ぜ合わせます。

ピーナッツバターと塩キャラメルで風味豊かにしたチーズケーキ（ヴィーガンバージョン）。濃厚でクリーミーな味わいで、甘みと塩味の完璧なバランス。

クラシックなティラミスのヴィーガンバージョン。コーヒーに浸したビスケットの層と、柔らかいヴィーガンクリームを交互に重ねました。甘くクリーミーで、コーヒーの香りが濃厚。

洋梨とチョコレートを詰めたショートブレッドケーキ。サクサクの生地に、甘くフルーティーなクラシックな組み合わせ。

柔らかくゼリー状のデザートスプーン。パンナコッタに似ています。お好みのトッピングとカリカリのアーモンドを添えて提供。

自家製いちごジェラート。フレッシュで甘くフルーティー。軽いデザートに最適。

ピスタチオとホワイトチョコレートのクリーミーなタルト。ラズベリーソースの酸味でバランスが取れています。濃厚で贅沢な味わい。

ベリー風味の軽やかでエアリーなデザートスプーン、濃厚なチョコレートのフィリング。ムースの柔らかさとクランブルのサクサク感の対比が楽しめます。