PummaRe'




CHIPS
CHIPS
(3-7) Classiche Cacio e pepe Mayonnaise con semi di senape e miele (10)
Patatine fritte croccanti tagliate sottili. Uno snack salato e dorato, perfetto per iniziare il pasto. Da gustare calde, da sole o con salse.
ALICI* CROCCANTI
ALICI* CROCCANTI
(1-3-4) Con panatura al profumo di limoni di Sorrento, servite con salsa verde a base di prezzemolo, acciughe, maionese e aglio
Alici fresche panate e fritte fino a diventare dorate e croccanti. Il sapore di mare è esaltato dal profumo di limone. Servite come antipasto sfizioso.
MOZZARELLA IN CARROZZA*
MOZZARELLA IN CARROZZA*
(1-3-7-11) Filante provola affumicata aromatizzata all'origano e pane, servita con Mayonnaise con semi di senape e miele
Un classico comfort food italiano composto da pane in cassetta ripieno di formaggio, impanato e fritto. Croccante fuori e con cuore di formaggio filante dentro. Gustoso e sostanzioso.
LE SCARPETTE DI PUMMARE
LE SCARPETTE DI PUMMARE
(1-7) 5 bombette fritte da intingere nei nostri sughetti: All'Amatriciana: l'originale ricetta Al pomodoro: con salsa di pomodoro semplice La puttanesca veste giallo: variante col pomodoro giallo
Piccole palline di impasto fritto servite con una selezione di sughi tradizionali. Pensate per fare la 'scarpetta' (intingere nel sugo). Un antipasto conviviale e saporito.
CUOPPO
CUOPPO
(1-7-8) Supplì* con panatura fatta in casa PummaRe, panzerotto con ricotta di bufala, crocchè* e montanara classica Ogni fritto che compone il cuoppo è acquistabile singolarmente al prezzo di 3,00€
Un cartoccio misto di fritti tradizionali napoletani. Include diverse specialità come riso fritto, patate e impasto cresciuto. Un'esplosione di sapori e consistenze diverse.
MONTANARE A MODO NOSTRO
MONTANARE A MODO NOSTRO
Scegli tra: Montanara con pomodoro, melanzane e ricotta salata (1-7) Montanara con ricotta di bufala, mortadella DOP e granella di pistacchio (1-7-8-11) Montanara con pesto alla siciliana, stracciata di bufala e alici (1-4-7-8)
Piccole pizze fritte condite in superficie con ingredienti ricchi e saporiti. L'impasto è soffice e leggermente unto, perfetto per sostenere i condimenti. Un classico dello street food napoletano.
BRUSCHETTA PUMMARE
BRUSCHETTA PUMMARE
(1-4-7) Con fiocchi di burrata di Andria, alici e pomodorino confit
Fetta di pane tostato condita con formaggio cremoso, pesce sapido e pomodori dolci. Un mix di consistenze croccanti e morbide. Fresca e saporita.
TRIS DI BRUSCHETTE
TRIS DI BRUSCHETTE
(1-7) Con olio, aglio e sale Con pomodoro ciliegino e origano Bufala e prosciutto crudo
Selezione di tre fette di pane tostato con condimenti classici italiani. Offre una varietà di sapori dal semplice aglio e olio al ricco prosciutto e mozzarella. Ideale da condividere.
SUPPLÌ* O SUPPLÌ CACIO E PEPE
SUPPLÌ* O SUPPLÌ CACIO E PEPE
(1-7-8-9) / (1-3-7) Con riso, ragù a punta di coltello, pomodoro, cipolla, parmigiano, mozzarella e panatura PummaRe Con riso, pecorino, parmigiano, uova, farina, pangrattato e pepe
Crocchetta di riso fritta di forma allungata. Ripieno morbido e saporito, tradizionalmente al pomodoro o al formaggio e pepe. Croccante fuori e filante dentro.
RUGANTINI**
RUGANTINI**
(1-9-10) Tre croccanti sfere di stracotto di manzo con panatura fatta in casa PummaRe serviti con salsa rubra
Polpette di carne di manzo cotta a lungo, impanate e fritte. Servite con una salsa rossa saporita. Gusto intenso di carne e consistenza croccante.
BOTERO**
BOTERO**
(1-7) Supplì da degustazione con melanzane, provola fumée con chutney di melanzane e panatura ai corn flakes
Versione gourmet del supplì di riso con melanzane e formaggio affumicato. La panatura ai corn flakes dona una croccantezza extra. Sapore ricco e leggermente dolce grazie al chutney.
BUFALA CAMPANA CON CAPONATINA
BUFALA CAMPANA CON CAPONATINA
(1-7-9) Caponata della tradizione siciliana servita con coulis di basilico e con crostino tostato
Mozzarella di bufala fresca servita con un contorno agrodolce di melanzane e verdure (caponata). Un piatto fresco che unisce la cremosità del formaggio ai sapori intensi delle verdure.
IL FRITTO REALE
IL FRITTO REALE
(1-4-7-8-9) Tagliere per 6 persone composto da 3 supplì*a scelta tra classici e cacio e pepe, 3 crocchè*, 3 panzerotti, 1 cestello di chips classiche e 1 cacio e pepe, alici* croccanti e le scarpette di PummaRe
Un grande piatto misto di fritti pensato per la condivisione. Include una vasta selezione delle specialità della casa, dalle patatine ai classici fritti napoletani. Ideale per gruppi.
CESTINO DI PANE
CESTINO DI PANE
(1)
Porzione di pane fresco da accompagnare al pasto.
FOCACCIA CLASSICA
FOCACCIA CLASSICA
(1)
Pizza bianca semplice condita con olio e sale. Soffice e profumata, ottima come antipasto o accompagnamento.
I primi sono realizzati con pasta di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi, 100% italiana e con una filiera produttiva tracciata
PASTA AL POMODORO
PASTA AL POMODORO
(1) Spaghetti al pomodoro datterino di collina principe Borghese e basilico
Il piatto di pasta italiano per eccellenza con salsa di pomodoro dolce e basilico. Semplice, leggero e profumato. Gusto equilibrato e autentico.
PACCHERI ALLA SORRENTINA
PACCHERI ALLA SORRENTINA
(1-7) Con provola, passata di pomodoro, parmigiano, olio e basilico
Pasta corta di grande formato condita con pomodoro e formaggio filante. Piatto ricco e gratinato, tipico della tradizione campana. Saporito e avvolgente.
SPAGHETTI CACIO E PEPE
SPAGHETTI CACIO E PEPE
(1-7) Con pecorino romano DOP e pepe nero
Pasta condita con una crema di formaggio pecorino e abbondante pepe nero. Sapore intenso, salato e piccante. Un classico della cucina romana.
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
(1-3-7) Con pecorino romano DOP, guanciale di Amatrice, pepe nero e uova
Pasta con salsa cremosa a base di uova, formaggio pecorino e guanciale croccante. Ricca, sapida e pepata. Uno dei piatti più amati della cucina italiana.
I Bun-burger sono realizzati con pane fatto in casa PummaRe e serviti con patate a tripla cottura
IL SOLITO
IL SOLITO
(1-7-10-11) Hamburger di manzo*, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ PummaRe
Classico hamburger con carne bovina e condimenti tradizionali. Accompagnato da salsa barbecue. Succoso e saporito.
IL SOFISTICATO
IL SOFISTICATO
(1-3-7-10-11) Hamburger di manzo*, bacon croccante, coleslaw, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ PummaRe
Hamburger ricco con aggiunta di bacon croccante e insalata di cavolo cremosa. Un mix di sapori affumicati e consistenze diverse.
L'IRRESISTIBILE
L'IRRESISTIBILE
(1-3-7-10-11) Hamburger di manzo*, provola, cipolla rossa caramellata, bacon croccante, insalata gentilina, pomodoro, coleslaw, cetriolini e salsa BBQ PummaRe Disponibile anche nella versione smoked + 1€
Hamburger molto ricco con formaggio, cipolla caramellata dolce e bacon. Un'esperienza di gusto intensa e appagante.
SQUP è un gelato senza zuccheri aggiunti, senza lattosio e senza glutine
GELATO SQUP
GELATO SQUP
(8) Scegli tra: Nocciola, Pistacchio, Cacao
Gelato leggero e salutare, privo di zuccheri aggiunti e lattosio. Disponibile nei gusti classici italiani. Cremoso ma leggero.
TRIS GOLOSO DI GELATI SQUP
TRIS GOLOSO DI GELATI SQUP
(8) Degustazione di gelato nocciola, cioccolato e pistacchio
Selezione di tre gusti di gelato leggero. Perfetto per assaggiare tutte le varianti disponibili.
LA SICILIANA COL TUPPO*
LA SICILIANA COL TUPPO*
(1-3-7-8) Brioche siciliana made in PummaRe con gelato al pistacchio
Tipico dolce siciliano composto da una brioche soffice servita con gelato. Un abbinamento dolce e fresco, perfetto per la colazione o dessert.
ASSOLUTO DI CIOCCOLATO
ASSOLUTO DI CIOCCOLATO
(1-3-7-8) Brownies al cioccolato servito con gelato al cioccolato e scaglie di cioccolato bianco
Dessert dedicato agli amanti del cioccolato con torta morbida e gelato. Gusto intenso e dolcezza avvolgente.
DOLCE CONTRASTO
DOLCE CONTRASTO
(1-7-8) Calzoncino ripieno di ricotta di bufala e nutella, caramellato, servito con una pallina di gelato al pistacchio Squp, nutella e granella di pistacchio
Dolce fritto ripieno di crema di nocciole e ricotta. Servito caldo con gelato freddo per un contrasto di temperature. Molto dolce e goloso.
LE CALDE CALDE
LE CALDE CALDE
(1-7-8) Zeppole alla Nutella
Piccole frittelle di pasta dolce servite calde con crema di nocciole. Soffici e zuccherine.
LE GRAFFE
LE GRAFFE
(1-3-7) Triangoli di pasta pizza fritta con crema pasticcera e amarene
Pezzi di impasto fritto zuccherato, serviti con crema dolce e frutta sciroppata. Un dessert rustico e appagante.
TIRAMISÙ ESPRESSO
TIRAMISÙ ESPRESSO
(1-3-7-8) Il classico tiramisù con savoiardi fatto in casa, servito con moka fumante
Il più famoso dolce italiano a base di caffè, biscotti e crema al mascarpone. Servito in modo scenografico. Cremoso ed energizzante.
BABBÀ
BABBÀ
(1-3-7) Con crema pasticcera alla vaniglia, amarene e la loro salsa
Dolce tradizionale napoletano a pasta lievitata imbevuto di sciroppo. Servito con crema e ciliegie. Spugnoso, umido e dolce.
FRUTTA DI STAGIONE
FRUTTA DI STAGIONE
Selezione di frutta fresca del periodo. Chiusura del pasto leggera e rinfrescante.
Tutte le nostre pizze sono disponibili negli impasti classico, integrale, macinato a pietra, multicereali e GLUTEN-FREE. Disponibile la mozzarella senza lattosio.
PUMMARE
PUMMARE
Con pomodoro San Marzano, pomodorino datterino, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO
Una margherita arricchita con due tipi di pomodoro e mozzarella di bufala pregiata. Sapori semplici ma di alta qualità. La vera essenza della pizza napoletana.
MARGHERITA CLASSICA
MARGHERITA CLASSICA
Con pomodoro San Marzano, fior di latte, grana e basilico fresco
La pizza più famosa al mondo con pomodoro, mozzarella e basilico. Impasto soffice e bordi alti. Un classico intramontabile.
DOP
DOP
Con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO
Versione della margherita con mozzarella di bufala certificata. Più lattiginosa e saporita della versione classica. Ingredienti di origine protetta.
REGINA MARGHERITA
REGINA MARGHERITA
Con farina macinata a pietra, pomodorino giallo Principe Borghese e fior di latte. Guarnita in uscita con pacchetelle rosse Principe Borghese e basilico fresco
Pizza con farina rustica e pomodori gialli dolci. Guarnita a crudo per preservare la freschezza degli ingredienti. Un gusto raffinato e particolare.
MARGHERITA SBAGLIATA
MARGHERITA SBAGLIATA
Con fior di latte, pacchetelle rosse Principe Borghese, grana, pecorino romano DOP, basilico fresco e pepe nero. Scaglie di pecorino in uscita
Una rivisitazione della margherita con formaggi saporiti e pepe. Non ha la classica salsa di pomodoro stesa, ma pomodori a pezzi. Saporita e decisa.
MARGHERITA GIALLOROSSA
MARGHERITA GIALLOROSSA
Con pomodorini gialli e rossi freschi e grana. Guarnita in uscita con bocconcini di provola e ciuffetti di pesto di basilico
Pizza colorata con mix di pomodori e formaggio aggiunto a fine cottura. Il pesto dona un aroma fresco e intenso. Visivamente bella e gustosa.