Margot - Ristorante Prati

揚げたナスを層にしてトマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズで焼き上げたもの。豊かで風味豊かなイタリア料理の定番です。

新鮮なモッツァレラチーズを添えたパルマ産高級生ハム。塩味とミルクの甘さが組み合わされた冷たい前菜です。

フライパンでソテーしたムール貝とアサリの盛り合わせ。しばしばニンニク、オイル、パセリで調理されます。風味豊かな出汁と共に温かく提供されます。

ナスで作った小さなミートボールで、中に溶けるモッツァレラチーズが入っています。外はカリカリ、中は柔らかいです。

細かく刻んだ生の赤エビのタルタルに、クリーミーなブッラータチーズを添えて。海の幸の新鮮さを引き立てる繊細な一皿です。

生のサーモンと角切りアボカドに、カリカリのタラッリ（プーリア風塩味ビスケット）のクランブルを添えて。フレッシュで様々な食感が楽しめます。

生のマグロにイチゴの甘さと砕いたタラッリのカリカリ感を合わせたもの。甘酸っぱくクリエイティブな組み合わせです。

軽いカリカリの衣で揚げた小さなタコ（モスカート）。柔らかく風味豊かです。

タコとポテトをベースにしたクリエイティブな前菜で、アイスクリーム「マグナム」を思わせる形で提供されます。美味しくて独創的です。

軽い衣で包んで黄金色に揚げたエビ。外はカリカリ、中はジューシーです。

薄切りの生の肉または魚にオイル、レモン、スパイスで味付けしたもの。軽やかで洗練された一品です。

風味を引き立てるハチミツとジャムを添えたミックスチーズの盛り合わせ。シェアに最適です。

シェフがその日の仕入れ状況に応じて選ぶ、ミックスシャルキュトリーまたはクリエイティブな前菜の盛り合わせ。

パスタ、ペコリーノ・ロマーノチーズ、黒胡椒を使ったローマの定番料理。クリーミーで風味豊かで、わずかにスパイシーです。

卵黄のクリーム、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で和えたパスタ。濃厚で風味豊かです。

グリーチャ（ペコリーノチーズとグアンチャーレ）にアーティチョークを加えたバリエーション。風味豊かで野菜のニュアンスがあります。

トマトソース、グアンチャーレ（熟成豚ほほ肉）、ペコリーノチーズのパスタ。ローマ料理の代表格です。

香りの良いポルチーニ茸を使ったクリーミーなリゾット。うま味豊かな秋の一品です。

新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったスパゲッティ。シンプルながら非常に美味しいシーフードパスタです。

メカジキを詰めた自家製パスタにライムの柑橘系の香りを添えて。フレッシュで洗練された一品です。

ジャガイモのニョッキにムール貝、チェリートマト（パキーノ）、ペコリーノチーズを添えて。海と陸のミックスです。

アマルフィ海岸特産の太くて短い自家製パスタに、シーフードミックスを添えて。海の風味が豊かな一品です。

ゆっくりと煮込んだ牛肉のラグーソースを添えた、平たい卵麺パスタ。ボリュームがあり、心温まる一品です。

シェフのインスピレーションで作られた、その日の特別なパスタまたはリゾット。

茹でた牛肉で作ったミートボールを赤ワインでじっくり煮込んだもの。柔らかく非常に風味豊かです。

スライスしたグリルビーフに、新鮮なルッコラ、チェリートマト、パルミジャーノチーズのスライスを添えて。

仔牛の薄切りに生ハムとセージを添え、白ワインで調理。ローマ料理の定番です。

オーブンで焼いたイカのグリルに、クリーミーなペコリーノチーズソースを添えて。

スズキのフィレをカリカリの層と交互に重ね、ポテトチップスを添えて提供。エレガントな盛り付けと繊細な味わいです。

大きなビーフハンバーガーを、炭のバンズに挟み、フライドポテトとサラダを添えて提供。

小麦粉をまぶして揚げたイカとエビのミックス。カリカリで黄金色に揚がり、レモンを添えて提供されます。

スライスした軽く焼いたマグロの切り身に、ピスタチオのクランチをまぶしたもの。良質な脂肪と風味が豊富です。

サーモンのフィレをオーブンで包み焼きにし、野菜とアーモンドと共に調理して、水分と風味を保ちます。

赤ワインでじっくり煮込んだ非常に柔らかいカットの肉に、滑らかなひよこ豆のピューレを添えて。

シェフのクリエイティビティによって調理された、その日の肉または魚のメインディッシュ。

カリカリのクルミ、甘い洋梨、ピリッとしたゴルゴンゾーラチーズのサラダ。定番の味の組み合わせです。

新鮮なサラダにトマト、ブラックオリーブ、ギリシャのフェタチーズを添えて。風味豊かで軽やかです。

マグロ、アーティチョーク、オリーブ、トマトを使ったボリュームたっぷりのサラダ。完全でフレッシュな食事です。

サーモンのフィレ、オレンジ、オリーブのサラダ。海の幸と柑橘系の風味が組み合わされています。

鶏肉のピースと新鮮な野菜を使ったサラダで、通常はグリルまたは茹でたものです。

揚げたポテトのスティック、黄金色でカリカリ。

カットしてオーブンでローストしたポテト、しばしばローズマリー風味。

茹でた葉物野菜（チコリ）をニンニクと唐辛子でソテーしたもの。苦味がありしっかりした味わいです。

菜の花やブロッコリーに似た野菜で、ソテーまたは茹でて提供されます。

オイル、ニンニク、パセリ、ミントでじっくり煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく香りが良いです。

インディブ（スカロラ）のソテー、風味豊かなオリーブとカリカリのアーモンド添え。