Margot - Ristorante Prati

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un clásico plato italiano rico y sabroso.

Preciado embutido de Parma servido con mozzarella de búfala fresca. Un entrante frío que combina salinidad y dulzura láctea.

Mezcla de mejillones y almejas salteadas en sartén, a menudo con ajo, aceite y perejil. Servido caliente con su sabroso caldo.

Pequeñas albóndigas hechas con masa de berenjena y corazón fundente de mozzarella de búfala. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Gambas rojas crudas finamente picadas servidas con queso burrata cremoso. Un plato delicado que realza la frescura del mar.

Salmón crudo y aguacate en cubos, decorados con migas crujientes de taralli (galletas saladas de Apulia). Fresco y con diferentes texturas.

Atún crudo combinado con la dulzura de las fresas y la crujiente de los taralli desmenuzados. Una combinación agridulce creativa.

Pulpos pequeños (chipirones) fritos en una ligera y crujiente masa tipo tempura. Tiernos y sabrosos.

Entrante creativo a base de pulpo y patatas, servido en una forma que recuerda a un helado 'magnum'. Sabroso y original.

Gambas envueltas en una ligera masa y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Finísimas láminas de carne o pescado crudo, aderezadas con aceite, limón y especias. Un plato ligero y refinado.

Selección de quesos variados acompañados de miel y mermeladas para realzar su sabor. Ideal para compartir.

Selección de embutidos variados o entrantes creativos elegidos por el chef según disponibilidad diaria.

Clásico plato romano con pasta, queso Pecorino Romano y pimienta negra. Cremoso, salado y ligeramente picante.

Pasta aderezada con una crema de yema de huevo, queso pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica y sabrosa.

Variante de la Gricia (pecorino y guanciale) enriquecida con alcachofas. Sabrosa y con notas vegetales.

Pasta con salsa de tomate, guanciale (carrillada de cerdo curada) y pecorino. Un pilar de la cocina romana.

Arroz cremoso cocinado lentamente con setas porcini aromáticas. Un plato otoñal rico en sabor 'umami'.

Spaghetti servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Un plato de mar simple pero muy sabroso.

Pasta rellena artesanal aderezada con pez espada y un toque cítrico de lima. Fresca y refinada.

Gnocchi de patata servidos con mejillones, tomates cherry (pachino) y queso pecorino. Una mezcla mar y tierra.

Pasta fresca gruesa y corta, típica de la costa amalfitana, servida con una mezcla de marisco. Rica en sabor a mar.

Pasta de huevo plana servida con un ragú de ternera cocido a fuego lento. Plato sustancioso y reconfortante.

Plato de pasta o arroz especial del día, creado según la inspiración del chef.

Albóndigas preparadas con carne de ternera hervida, luego cocinadas lentamente en vino tinto. Suaves y muy sabrosas.

Ternera a la parrilla cortada en rodajas, servida sobre una cama de rúcula fresca con tomates cherry y lascas de Parmesano.

Escalopines de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

Calamares cocidos al horno con un gratinado crujiente, servidos sobre una salsa cremosa de queso pecorino.

Filetes de lubina alternados con capas crujientes, servidos con patatas chips. Presentación elegante y sabor delicado.

Hamburguesa grande de ternera servida en un pan negro de carbón vegetal, acompañada de patatas fritas y ensalada.

Mezcla de calamares y gambas enharinados y fritos. Crujientes, dorados y servidos con limón.

Lomo de atún chamuscado en rodajas, con costra o servido con granillo de pistacho. Rico en grasas saludables y sabor.

Filete de salmón cocido al horno envuelto en papel (al cartoccio) con verduras y almendras para preservar su humedad y sabores.

Corte de carne muy tierno cocinado lentamente en vino tinto, acompañado de un puré de garbanzos aterciopelado.

Segundo plato a base de carne o pescado del día, preparado según la creatividad del chef.

Ensalada con nueces crujientes, peras dulces y queso gorgonzola picante. Una combinación clásica de sabores.

Ensalada fresca con tomates, aceitunas negras y queso Feta griego. Sabrosa y ligera.

Ensalada rica con atún, alcachofas pequeñas, aceitunas y tomates. Una comida completa y fresca.

Ensalada con filetes de salmón, naranjas y aceitunas. Combina sabores del mar y cítricos.

Ensalada con trozos de pollo, generalmente a la parrilla o hervido, y verduras frescas.

Palitos de patata fritos, dorados y crujientes.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, a menudo con romero.

Verdura de hoja verde (achicoria) hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo y decidido.

Verdura similar a las grelos o brócoli, salteada o hervida.

Alcachofa entera cocinada lentamente con aceite, ajo, perejil y menta. Tierna y aromática.

Ensalada de escarola salteada con aceitunas sabrosas y almendras crujientes.