カボチャのタルト
Tortino di zucca
栗、カチョカヴァッロのフォンデュ、クルスコ唐辛子
甘いカボチャを使ったふわふわのタルト、栗入り。風味豊かな地元のチーズ、カチョカヴァッロのフォンデュとカリカリのクルスコ唐辛子添え。
€10
≈ ¥1,812
0
MANGIO la cucina come a casa
MANGIO la cucina come a casa
当店のパスタはすべて、石臼挽きの有機小麦粉を使用して自家製です。 営業時間 月 19:30 - 22:30 火～土 12:30 - 14:30 | 18:30 - 22:30 日 12:45 - 15:00
★ 4.7
(690)
$$Moderate
前菜
塩味タルト
Tartelletta salata
シチリア産ブロッコリー、グラッセにしたニンジン、グリルしたネギ、カチョリコッタ
ブロッコリーやグラッセにしたニンジンなどの季節の野菜を詰めた、サクサクのタルト生地。南イタリア特有の粉チーズ、カチョリコッタで仕上げ。
€9
≈ ¥1,631
0
ルカーニア風前菜
Antipasto alla lucana
6ヶ月熟成のモルテリノ産カネストラート IGP、ストラッキナータ風カチョッタ、ルカーニア産甘口サラミ、ルカーニア産ソプレッサータ、ルカーニア産オイル漬け、ランパシオーニ、フェンネル風味ルカーニビスケット
バジリカータの伝統的な盛り合わせで、地元のサラミと熟成チーズ。ランパシオーニ（苦味のある野生の小さな玉ねぎ）やフェンネル風味の塩味ビスケットなどの特産品が含まれます。
€11
≈ ¥1,993
0
牛肉のタルタル
Tartare di manzo
ナイフで切った牛肉、カリカリのケッパー、クルスコ唐辛子クリーム
細かくナイフで切った生の牛肉。ケッパーの塩味と、ルカーニア特有の乾燥ピーマンの甘くスモーキーなクリームで味付け。
€13
≈ ¥2,355
0
シイラのセビーチェ
Ceviche di ricciola
シイラ（*）、アボカド、ラディッシュ、ニンジン、ココナッツミルク、ネギ油
新鮮でエキゾチックなスタイルでマリネした生の魚にココナッツミルク。カリカリの野菜とアボカドを添えてクリーミーな食感に。
€13
≈ ¥2,355
0
ローストしたタコ
Polpo rosticciato
タコ（*）、煮込んだラディッキオとそら豆
タコの触手を外側がカリカリになるまでローストしたもの。軽く苦味のある煮込みラディッキオと甘いそら豆のピューレ添え。
€13
≈ ¥2,355
0
イヴァノのパスタ
当店のパスタはすべて、石臼挽きの有機小麦粉を使用して自家製です
カルボナーラ
Carbonara
スパゲッティ、卵、ペコリーノ、グアンチャーレ、胡椒
ローマのクラシックな濃厚でクリーミーなプリモピアット。ソースは卵とペコリーノで作られ、カリカリのグアンチャーレとたっぷりの黒胡椒で味付け。
€12
≈ ¥2,174
0
カチョ・エ・ペペ風スパゲッティ、イヴァノ風
Spaghettone cacio e pepe alla Ivano
カチョ・エ・ペペ、クルスコ唐辛子パウダー
厚切りスパゲッティにペコリーノチーズと黒胡椒のクリームソース。このバージョンでは、クルスコ唐辛子のパウダーを加えて甘くスモーキーな風味をプラス。
€13
≈ ¥2,355
0
フリッツリ・パイザーニ
Frizzuli paesani
ルカーニア産ソーセージ、フリジテッリ、カチョリコッタ、揚げパン粉
この地域の典型的な太いパスタ、地元のソーセージと甘い緑唐辛子で和えたもの。塩味のチーズとカリカリに揚げたパン粉で仕上げ。
€13
≈ ¥2,355
0
ジャガイモのニョッケッティ
Gnocchetti di patate
ズッキーニとアーモンドのペスト、タラ、砕いたクルスコ唐辛子
柔らかい小さなニョッキに軽いズッキーニソースをかけたもの。タラ（塩漬け魚）とカリカリの唐辛子のクランブル添え。
€13
≈ ¥2,355
0
パッパルデッレ
Pappardelle
グアンチャーレ、スティリアーノ産ピスタチオ、ピアヴェチーズ
卵入り太麺パスタに豚のグアンチャーレとピアヴェチーズを和えたもの。地元のピスタチオのカリカリとしたユニークな風味を加えています。
€13
≈ ¥2,355
0
ラスカテッリ
Rascatelli
ほうれん草、カチョリコッタ、リコリス
この地域特有の短い凹型パスタ、ストラシナートに似ています。ほうれん草とチーズで和え、リコリスの香りと予想外のタッチ。
€13
≈ ¥2,355
0
自家製スパゲッティ
Spaghettone della casa
ニンニク、オイル、スカンピ（*）、クルスコ唐辛子
厚切りスパゲッティに、ニンニク、オイル、スカンピのシンプルながらも風味豊かなソースをかけたもの。クルスコ唐辛子が彩りとカリカリ感を加えています。
€15
≈ ¥2,718
0
パッケリ
Paccheri
タコのラグー（*）
太いチューブ状のパスタに濃厚なシーフードソースをかけたもの。ラグーはタコをじっくり煮込んで柔らかく風味豊かに仕上げています。
€14
≈ ¥2,537
0
続いて...
ナスミートボール
Polpette di melanzane
ナス、ひよこ豆のフムス、チーマ・ディ・ラーパ、クルスコ唐辛子
ナスで作ったベジタリアンミートボール、中は柔らかい。ひよこ豆のクリーム、苦味のあるチーマ・ディ・ラーパ、甘いピーマン添え。
€12
≈ ¥2,174
0
ルカーニア風ハンバーガー
Hamburger lucano
スコットーナ（牛ひき肉）200g、ルカーニア産カチョカヴァッロ、キャラメル玉ねぎ、クルスコ唐辛子マヨネーズ、ミックスグリーン、ローストポテト
とろけるカチョカヴァッロチーズを使った、地元の牛肉を使った濃厚なハンバーガー。甘い玉ねぎと特製マヨネーズで味付けし、ローストポテト添え。
€14
≈ ¥2,537
0
低温調理したタラ
Baccalà cotto a bassa temperatura
タラ（*）、ポテト、クルスコ唐辛子、揚げパン粉、オリーブのクランブル
低温で調理し、ジューシーさを保ったタラのフィレ。オリーブ、ポテト、そして欠かせないクルスコ唐辛子といった地中海の風味を添えて。
€16
≈ ¥2,899
0
イシモチのフィレ
Filetto di ombrina
イシモチ（*）、カボチャとオレンジのチャツネ、チーマ・ディ・ラーパ
繊細な味わいの魚を、カボチャとオレンジの甘酸っぱいソースで提供。チーマ・ディ・ラーパがわずかな苦味のコントラストを加えます。
€16
≈ ¥2,899
0
BBQソースのポークリブ
Ribs di maiale in salsa BBQ
BBQソースのポークリブ、ローストポテト
アメリカンバーベキューソースでグラッセにしたポークリブ、甘くスモーキー。肉は柔らかく風味豊かで、ポテト添え。
€15
≈ ¥2,718
0
クルスキと共に煮込んだ牛肉の煮込み
Spezzatino con i cruschi
豚肉、クルスコ唐辛子、ブルスケッタ
乾燥ピーマンをカリカリにしたものと一緒に煮込んだ、豚肉の伝統的な煮込み。素朴で風味豊かな料理で、トーストしたパンと一緒に楽しむのに最適。
€15
≈ ¥2,718
0
アリアニコで煮込んだ牛肉のブラザート
Brasato all'Aglianico
カッペッロ・デル・プレテ、シチリア産ブロッコリーのクリーム、ほうれん草
地元の赤ワイン、アリアニコで長時間煮込んだ高級牛肉のカット。肉は非常に柔らかく風味豊かで、緑の野菜添え。
€18
≈ ¥3,261
0
牛のタリアータ
Tagliata di manzo
デンマーク産牛サーロイン 300g、ローストポテト
高品質な牛肉のステーキ、グリルしてスライスして提供。シンプルでジューシー、ローストポテト添え。
€20
≈ ¥3,624
0
サイドディッシュとサービス
季節のサイドディッシュ
Contorni di stagione
季節の新鮮な野菜を様々な方法で調理。その日の内容はスタッフにお尋ねください。
€5~
≈ ¥906
パン
Pane
お食事に添える新鮮なパン一皿。
€1.50
≈ ¥272
0
カバーチャージ
Coperto
一人当たりのサービスとテーブルセッティング料金。
€1
≈ ¥181
0
最後に...
自家製ティラミス
Tiramisù della casa
シェフのおまかせ
クリーミーなデザートスプーンで食べる、コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリーム。シェフのオリジナルバージョン。
€5
≈ ¥906
0
白ワイン
ヴィニャーリ バジリカータ IGP
Vignali Basilicata IGP
カンティーネ・ダ・ヴェノーザ – バジリカータ – 13度
バジリカータ産の白ワイン、一般的にフレッシュでフローラル。軽い料理や魚によく合います。
€19
≈ ¥3,442
0
グロッティーノ・ディ・ロッカノーヴァ DOP
Grottino di Roccanova DOP
カンティーネ・デ・ビアセ – バジリカータ – 13度
地元の白ワイン DOP、バランスが取れており持続性がある。ロッカノーヴァのテロワール特有のフルーティーなノート。
€20
≈ ¥3,624
0
オットドディチ – ファランギーナ IGP
Ottododici – Falanghina IGP
カンティーネ・マリーノ – バジリカータ – 13度
ルカーニア産ファランギーナ、フレッシュな白ワインで、顕著な酸味と柑橘系の香り。食前酒やシーフードによく合います。
€20
≈ ¥3,624
0
ペープル – フラスカーティ・スペリオーレ DOCG
People – Frascati superiore DOCG
ポッジョ・レ・ヴォルピ – ラツィオ – 13度
ラツィオ産の白ワイン、辛口でミネラル感がある。白い果実と花の香りがし、テーブルで非常に万能。
€21
≈ ¥3,805
0
ピノ・グリージョ DOC
Pinot Grigio DOC
ピギン・コッリオ – 14度
フリウリ産ピノ・グリージョ、構造がありエレガント。洋梨とアーモンドのノートを持つフルボディの味わい。
€21
≈ ¥3,805
0
リボッラ・ジャッラ DOC
Ribolla Gialla DOC
ピギン・コッリオ – パヴィア・ディ・ウディーネ – 13度
フリウリ産白ワイン、フレッシュでミネラル感がある。心地よい酸味とフローラルなアロマが特徴。
€21
≈ ¥3,805
0
ナチュラル白ワイン
マジョ – カタラット
Majo – Cataratto
アツィエンダ・アグリコラ・アスタ – シチリア – 12度
シチリア産のカタルラット種を使ったナチュラルワイン。素朴で本物らしく、柑橘類と地中海の低木林のノート。
€24
≈ ¥4,348
0
グレコランジュ – グレコ
Grecorange – Greco
アツィエンダ・アグリコラ・スタッファ – ウンブリア – 11.5度
グレコ種から皮と共に醸したオレンジワイン。琥珀色で複雑、タンニンとスパイスの味わい。
€24
≈ ¥4,348
0
ヴェスプリシート – マテルヴィ
Vesplicito – Matervi
アツィエンダ・アグリコラ・ヴェスパヨーラ – ヴェネト – 12.5度
ヴェネト産のナチュラル白ワイン、フレッシュで活気がある。多くは無濾過で、ヴェスパヨーラ種のピュアな個性を表現。
€24
≈ ¥4,348
0
イル・トルビアーノ – 皮ごと醸したトレッビアーノ
Il Trubiano – Trebbiano Macerato
コネスタビレ・デッラ・スタッファ – ウンブリア – 12度
ブドウの皮と共に醸したトレッビアーノ、オレンジワインスタイル。濃厚で構造のある味わい、熟した果実と土のノート。
€26
≈ ¥4,711
0
スール・リー・アルピーノ
Sur Lie Alpino
アツィエンダ・アグリコラ・フゥルラーニ – トレント – 11.5度
瓶内二次発酵させた（スール・リー）発泡ワイン。辛口で濁りがあり、爽やかで、酵母とリンゴのノート。
€24
≈ ¥4,348
0
コラッジョ
Coraggio
ポデーレ・サッシ – ラツィオ – 11度
ラツィオ産のナチュラル白ワイン、軽やかで飲みやすい。最小限の介入で職人技で作られています。
€24
≈ ¥4,348
0
赤ワイン
ヴィニャーリ バジリカータ IGP
Vignali Basilicata IGP
カンティーネ・ダ・ヴェノーザ – バジリカータ – 13.5度
バジリカータの赤ワイン、おそらくアリアニコベース。力強く、ベリーとスパイスのノート。
€19
≈ ¥3,442
0
アッパッシメント ドミニ・ヴェネティ IGT
Appassimento Domini Veneti IGT
パッシート 2023 – ヴェネト – 14度
一部乾燥させたブドウから作られたヴェネトの赤ワイン。まろやかで丸みがあり、熟した果実とジャムの風味が豊か。
€20
≈ ¥3,624
0
オットドディチ – カベルネ＆メルロー IGP
Ottododici – Cabernet e Merlot IGP
カンティーネ・マリーノ – バジリカータ – 13.5度
バジリカータで栽培されたカベルネとメルローの国際ブレンド。カベルネの構造とメルローのまろやかさを兼ね備えています。
€20
≈ ¥3,624
0
ジンベルノ – アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ
Zimberno – Aglianico del Vulture
カンティーネ・ラルーチェ – バジリカータ – 13度
アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ、南部の偉大な赤ワイン。タンニンとミネラル感があり、チェリーと黒胡椒の香り。
€21
≈ ¥3,805
0
ファルコ・ラナリオ – モンテファルコ DOC
Falco Lanario – Montefalco DOC
ベネデッティ＆グリジ – ウンブリア – 13.5度
コクのあるウンブリアの赤ワイン、通常はサグランティーノとのブレンド。濃厚で土っぽく、赤身肉に合います。
€21
≈ ¥3,805
0
ピノ・ノワール IGT
Pinot nero IGT
イタロ・チェスコン – ヴェネト – 12.5度
北イタリア産ピノ・ノワール、エレガントで繊細。淡い色合いで、スグリとラズベリーの繊細な香り。
€21
≈ ¥3,805
0
ワイン（セレクション）
ラディカート・ロッソ アリアニコ カベルネ IGP
Radicato Rosso Aglianico Cabernet IGP
カンティーネ・ジョイア・アル・ネグロ – バジリカータ – 14度
アリアニコとカベルネの力強いブレンド。構造があり複雑なワインで、しっかりとしたタンニン。
€23
≈ ¥4,167
0
スガード・フィエロ プリミティーヴォ IGP
Sguardo Fiero Primitivo IGP
カンティーネ・ジョイア・アル・ネグロ – バジリカータ – 13度
ルカーニア産プリミティーヴォ、暖かく包み込むような味わい。プラム、ジャム、甘いスパイスのノートが豊富。
€23
≈ ¥4,167
0
枝切り – アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ
Taglio del tralcio – Aglianico del Vulture
レイ・マンフレディ – バジリカータ – 14.5度
非常に濃厚なアリアニコ、一部は樹上で乾燥（枝切り）。非常に濃縮され、まろやかで持続性がある。
€25
≈ ¥4,529
0
ジェズアルド – アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ DOC
Gesualdo – Aglianico del Vulture DOC
カンティーネ・ダ・ヴェノーザ – バジリカータ – 14度
クラシックで厳格なアリアニコ。スミレとダークフルーツのエレガントなブーケ、熟成能力が高い。
€27
≈ ¥4,892
0
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ
Valpolicella Classico superiore
ドミニ・ヴェネティ – ヴェネト – 13.5度
エレガントでスパイシーなヴェローナの赤ワイン。ミディアムボディで、典型的なチェリーとペッパーのノート。
€29
≈ ¥5,254
0
レペルトリオ DOC – アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ
Repertorio DOC – Aglianico del Vulture
カンティーネ・デル・ノターロ – バジリカータ – 14度
この地域で最も有名なワインの一つで、凝灰岩の洞窟で熟成されています。複雑で、バルサミコ調で、ミネラル感がある。
€36
≈ ¥6,522
0
マテマティコ – 2020
Matematico – 2020
カンティーナ・ディ・ヴェノーザ – バジリカータ – 14.5度
重要で構造のある赤ワイン、多くはボルドーブレンドまたはアリアニコ・リゼルヴァ。特別な機会に最適。
€43
≈ ¥7,791
0
ロエロ・アルネイス DOCG
Roero Arneis DOCG
ベルコレ – ピエモンテ – 13度
ピエモンテ産の白ワイン、エレガントで香り高い。洋梨、アプリコット、白い花のノート、最後にアーモンドの風味。
€21
≈ ¥3,805
0
クカイオーネ – ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ DOCG
Cucaione – Vermentino di Gallura DOCG
ピエロ・マンチーニ – サルデーニャ – 13.5度
個性的なサルデーニャ産ヴェルメンティーノ、ミネラル感と塩味がある。海と地中海の低木林を思わせる。
€21
≈ ¥3,805
0
ルガーナ DOC
Lugana DOC
ドミニ・ヴェネティ – ヴェネト – 12.5度
ガルダ湖産の白ワイン、フレッシュでまろやか。柑橘類とトロピカルフルーツの香り。
€23
≈ ¥4,167
0
メッツォシエーロ シャルドネ IGP
Mezzocielo Chardonnay IGP
カンティーネ・ジョイア・アル・ネグロ – バジリカータ – 13.5度
バジリカータで栽培されたシャルドネ。構造があり、バターのようなフルーティーな白ワイン。
€23
≈ ¥4,167
0
パパヴェロ – ロザート アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ
Papavero – Rosato Aglianico del Vulture
カンティーネ・ラルーチェ – バジリカータ – 13.5度
アリアニコ種から作られたロゼワイン。白ワインのようにフレッシュでありながら、軽い赤ワインの構造を持ち、イチゴのような香り。
€23
≈ ¥4,167
0
イル・プレリミナーレ
Il Preliminare
カンティーネ・デル・ノターロ – バジリカータ – 13度
アリアニコを白ワインとして醸造した白ワイン（ブラン・ド・ノワール）。ユニークでフレッシュ、ミネラル感がある。
€23
≈ ¥4,167
0
アイメ 2022 – ペコリーノ・スペリオーレ
Aimè 2022 – Pecorino Superiore
有機ワイン – アブルッツォ DOC – 13.5度
アブルッツォ産ペコリーノ有機ワイン。酸味があり、柑橘系とバルサミコ調のノート。
€23
≈ ¥4,167
0
オットドディチ IGP リゼルヴァ IGP
Ottododici IGP Riserva IGP
カンティーネ・マリーノ – バジリカータ – 13.5度
リゼルヴァバージョン、おそらく木樽で熟成。複雑で長熟なワイン。
€25
≈ ¥4,529
0
マンジョ・カクテル
クラシック・スプリッツ
Spritz Classico
アペロール/カンパリ、プロセッコ、ソーダ
アルコール度数 12度
イタリアの代表的な食前酒カクテル。爽やかで、ほのかな苦味と甘みがあり、氷とオレンジと共に提供。
€7
≈ ¥1,268
0
スプリッツ・ルカーノ
Spritz Lucano
アマーロ・ルカーノ、プロセッコ、炭酸飲料、レモン
アルコール度数 13度
アマーロ・ルカーノを使用した、スプリッツの地元のバリエーション。ハーブとキャラメルの風味が、泡立ちでバランスが取れています。
€8
≈ ¥1,449
0
アメリカーノ
Americano
カンパリ、赤ベルモット、ソーダ
アルコール度数 16度
甘口ベルモットとビターを使った、クラシックな食前カクテル。アロマティックで、苦味があり、爽やか。
€7
≈ ¥1,268
0
ジン・トニック
Gin tonic
トニックウォーター、ジン、レモン
アルコール度数 18度
辛口で喉を潤すロングドリンク。ジンのジュニパーの風味が、トニックのキニーネの苦味と調和。
€7
≈ ¥1,268
0
ミ・マ ミラノ マテーラ
MI-MA Milano Matera
カンパリ、アマーロ・ルカーノ、赤ベルモット
アルコール度数 16度
ミラノのカンパリとマテーラの食前酒を融合させたカクテル。複雑でスパイシー、地元のネグローニのような味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
イル・レヴィ
il Levi
ジン、赤ベルモット、ミント風味のアマーロ・ルカーノ、アンゴスチュラ
アルコール度数 22度
力強くアロマティックなカクテル。食前酒のミントのフレッシュなノートが、ジンの温かさとベルモットの甘さをバランス良く調和。
€8
≈ ¥1,449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.7
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Moderate
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