Osteria Degli Ubertini

伝統的なイタリアのフルコースランチ。パスタのプリモ、肉のセコンド、野菜のサイドディッシュ、ハウスドリンクが含まれます。

複数の選択肢がある、ボリューム満点の固定価格ディナー。4コースのフルコースまたはグリル肉中心のメニューから選べます。

イタリアン前菜。数種類のハム、チーズ、オイル漬けまたはグリル野菜のクラシックな盛り合わせ。シェアしたり一人で楽しんだりできる、バラエティ豊かで風味豊かな食事の始まりです。

熟成させた生ハムのスライスと新鮮なブッファラモッツァレラ。塩味のハムと乳製品の甘さのクラシックな組み合わせです。

カチョ・エ・ペペ。ペコリーノ・ロマーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒で和えたパスタを使った、ローマの代表的な料理。はっきりとした、塩辛くピリッとした味わいです。

カルボナーラ／トリュフ。クラシックなローマ風カルボナーラ（卵、グアンチャーレ、ペコリーノ）またはトリュフソースのバージョンで利用可能なパスタ。濃厚で美味しいです。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズを使ったパスタ。ラツィオ州の代表的な料理で、濃厚な味わいです。

「アマトリチャーナ・ビアンカ」として知られ、トマトを使わず、グアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒で作られています。風味豊かで濃厚な味です。

ゆっくりと煮込んだミートソースを添えた、平たいロングパスタ。家庭的でボリュームのある一品です。

短いパスタと豆を使った、濃厚でクリーミーなスープ。素朴で伝統的なコンフォートフードです。

トンナレッリ チッチョリア、サルシッチャ、ペコリーノ。太い生パスタに苦味のある野菜（チッチョリア）、風味豊かなソーセージ、羊のチーズを和えたもの。素朴でしっかりした味の組み合わせです。

薄切りの肉に粉をまぶし、フライパンで焼き色をつけたもの。通常、レモンソースまたはワインソースで提供されます。柔らかく繊細な味わいです。

薄切りの牛肉を素早く炒め、新鮮なルッコラを添えて提供されます。軽くて美味しいメインディッシュです。

ポルペッテ・アル・スーゴ。挽肉のミートボールを濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだもの。柔らかく風味豊かで、パンでソースを拭う（"scarpetta"）のに最適です。

ローマ風トリッパ。トマト、ミント、ペコリーノでじっくり煮込んだ内臓料理。素朴な伝統料理で、非常に風味豊かで柔らかいです。

サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ。子牛肉のスライスに生ハムとセージを添え、白ワインでフランベしたもの。ローマ料理の定番で、風味豊かで香りが良いです。

チッチョリア。ほろ苦い葉物野菜で、通常はニンニク、オイル、唐辛子で炒められます。

黄金色にカリッと揚がったポテトスティック。定番のサイドディッシュです。

茹でるかフライパンで炒めた野菜。シンプルでヘルシーです。

パンナコッタ。クリーム、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート。柔らかく滑らかな食感で、ベリーソース、キャラメル、チョコレートソースを添えて提供されることが多いです。

ティラミス。コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になった、有名なイタリアのデザート。苦いココアパウダーがかかっています。

トルタ・デッラ・ノンナ。カスタードクリームを詰めたショートクラストペストリーで、松の実と粉砂糖で覆われた伝統的なタルト。甘くてサクサクしています。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）。

クラシックなノンアルコール炭酸飲料（コーラ、オレンジソーダなど）。

ハウスワイン（白または赤）。通常、カラフェまたはボトルで提供されます。

爽やかなラガービール。ピザやローマ料理によく合います。

食後酒（アマーロ、リモンチェッロ、グラッパなど）。

エスプレッソ。クラシックなイタリアンエスプレッソ。濃厚で香りが良く、食後の締めくくりに最適です。