Mamou Restaurant Bar à Vin

Name: Mamou Restaurant Bar à Vin
Address: パリ
Price range: €7 - €31

★ 4.6 (328)

前菜

鴨の焼き鳥、そばサラダ

Duck Yakitori, Soba Salad

そばの実の麺サラダを添えた、串焼きの鴨肉。風味豊かでスモーキーな味わいと、さっぱりとした麺の組み合わせです。

€11 ≈ ¥1,993

春巻き風、サイテのグラブラックス

As a spring roll, Saithe gravelax

春巻き風に調理した、塩漬けの白身魚（サイテ）。新鮮で塩味があり、繊細な味わいです。

€11 ≈ ¥1,993

ゼリー寄せ卵、エビ

Jelly egg, prawn

卵とエビを使った前菜で、風味豊かなゼリーまたはアスピックに仕立てられています。魚介の風味がするユニークな食感です。

€10 ≈ ¥1,812

ローストパプリカとアンチョビのミルフィーユ

"Mille feuille" of roasted peppers, anchovy

（層）

ローストしたパプリカとアンチョビをミルフィーユのように重ねたもの。風味豊かで塩味があり、野菜中心の前菜です。

€9 ≈ ¥1,631

ラッカーをかけた豚バラ肉、グリルしたズッキーニのタリアテッレ

Lacquered pig chest, grilled zucchini tagliatelle

リボン状にカットしたグリルズッキーニを添えた、艶出しした豚バラ肉またはブリスケット。甘く塩味のある艶出しソースがかかった、脂の乗った濃厚な肉です。

€7 ≈ ¥1,268

メインコース

アンコウステーキ

Lote steack

ケッパーバター、自家製ニョッキ、マッシュルーム

アンコウのステーキを、風味豊かなケッパーバターソースと自家製マッシュルームニョッキで提供。しっかりとした肉厚の白身魚です。

€31 ≈ ¥5,617

野菜盛り合わせ

Veggie platter

季節の野菜を調理したメインディッシュの盛り合わせ。

€21 ≈ ¥3,805

ビーフステーキ

Beef steack

パルミジャーノソース、潰したポテト、野菜

濃厚なパルメザンチーズソースと潰したポテトを添えたビーフステーキ。ボリュームがあり、風味豊かです。

€28 ≈ ¥5,073

猪肉の煮込み

Wild boar stew

潰したポテト、ローストした洋梨、芽キャベツ

ゲーム肉を使ったじっくり煮込んだ煮込み料理で、果物と野菜を添えて提供されます。洋梨の甘みを感じる、濃厚で土のような風味です。

€23 ≈ ¥4,167

レンズ豆と塩漬け豚肉

Salted pork with lentils

レンズ豆と調理した豚肉（プティ・サレ）。塩味があり、風味豊かで非常に満足感のある、定番のビストロ料理です。

€18 ≈ ¥3,261

デザート

チーズプラッター

Cheeses Platter

チーズの盛り合わせ。

€10 ≈ ¥1,812

チョコレートムース

Chocolate mouss

ホイップしたチョコレートデザート。エアリーでクリーミー、甘い。

€10 ≈ ¥1,812

フレンチトースト

French toast

ホイップクリーム、潰したリンゴ

卵とミルクの混合液に浸して揚げたパンに、クリームとリンゴをトッピング。甘く、温かく、柔らかい。

€8 ≈ ¥1,449

こぼれたクリーム

Spilled cream

クリーミーなデザートで、デコンストラクテッドまたは遊び心のあるプレゼンテーションが特徴です。

€7 ≈ ¥1,268

スペキュロスのガナッシュ

Ganache of speculoos

コーヒーの風味、ホイップクリーム

スパイスの効いたショートブレッドビスケットとコーヒーで風味付けした濃厚なクリーム。甘く、スパイスが効いており、濃厚です。

€7 ≈ ¥1,268

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お店情報

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4.6

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