Mamou Restaurant Bar à Vin

そばの実の麺サラダを添えた、串焼きの鴨肉。風味豊かでスモーキーな味わいと、さっぱりとした麺の組み合わせです。

春巻き風に調理した、塩漬けの白身魚（サイテ）。新鮮で塩味があり、繊細な味わいです。

卵とエビを使った前菜で、風味豊かなゼリーまたはアスピックに仕立てられています。魚介の風味がするユニークな食感です。

ローストしたパプリカとアンチョビをミルフィーユのように重ねたもの。風味豊かで塩味があり、野菜中心の前菜です。

リボン状にカットしたグリルズッキーニを添えた、艶出しした豚バラ肉またはブリスケット。甘く塩味のある艶出しソースがかかった、脂の乗った濃厚な肉です。

アンコウのステーキを、風味豊かなケッパーバターソースと自家製マッシュルームニョッキで提供。しっかりとした肉厚の白身魚です。

季節の野菜を調理したメインディッシュの盛り合わせ。

濃厚なパルメザンチーズソースと潰したポテトを添えたビーフステーキ。ボリュームがあり、風味豊かです。

ゲーム肉を使ったじっくり煮込んだ煮込み料理で、果物と野菜を添えて提供されます。洋梨の甘みを感じる、濃厚で土のような風味です。

レンズ豆と調理した豚肉（プティ・サレ）。塩味があり、風味豊かで非常に満足感のある、定番のビストロ料理です。

チーズの盛り合わせ。

ホイップしたチョコレートデザート。エアリーでクリーミー、甘い。

卵とミルクの混合液に浸して揚げたパンに、クリームとリンゴをトッピング。甘く、温かく、柔らかい。

クリーミーなデザートで、デコンストラクテッドまたは遊び心のあるプレゼンテーションが特徴です。

スパイスの効いたショートブレッドビスケットとコーヒーで風味付けした濃厚なクリーム。甘く、スパイスが効いており、濃厚です。