Mamou Restaurant Bar à Vin

Brocheta de carne de pato a la parrilla servida con una ensalada de fideos de trigo sarraceno. Sabores salados y ahumados combinados con fideos refrescantes.

Pescado blanco curado (saithe) preparado al estilo de un rollito de primavera. Fresco, salado y delicado.

Un aperitivo con huevos y gambas en gelatina salada o aspic. Textura única con sabores a marisco.

Capas de pimientos asados y anchoas apiladas como un hojaldre milhojas. Una entrada sabrosa, salada y centrada en verduras.

Panceta de cerdo o pecho glaseado servido con calabacín a la parrilla cortado en cintas. Carne rica y grasa con un glaseado agridulce.

Filete de rape (Lotte) servido con una salsa de mantequilla de alcaparras y dumplings caseros con champiñones. Pescado blanco firme y carnoso.

Un surtido de verduras de temporada preparadas como plato principal.

Un bife de ternera servido con una rica salsa de queso parmesano y patatas machacadas. Sustancioso y sabroso.

Guiso de caza cocinado a fuego lento, servido con fruta y verduras. Sabores intensos y terrosos con un toque dulce de la pera.

Cerdo curado cocido con lentejas (Petit salé). Un plato clásico de bistró salado, sabroso y muy saciante.

Un surtido de quesos.

Un postre de chocolate batido. Aireado, cremoso y dulce.

Pan empapado en una mezcla de huevo y leche y luego frito, cubierto con crema y manzanas. Dulce, cálido y suave.

Un postre cremoso, probablemente con una presentación deconstruida o lúdica.

Crema rica con galletas especiadas y café. Dulce, especiado y denso.