menufans

Mamma Angelina

★ 4.4 (916) $$Moderate 📍 Viale Arrigo Boito, 65, 00199 Roma RM, Italy

前菜

30ヶ月熟成パルマ産生ハムと水牛モッツァレラ
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi e mozzarella di bufala
30ヶ月熟成の生ハム、フレッシュな水牛モッツァレラ添え。塩味とクリーミーなチーズの風味。
€15 ≈ ¥2,718
スモークブラックアンガスカルパッチョ、カステルマーニョチーズ添え
Carpaccio di black angus affumicato con Castelamagno dop
生のスモークビーフのスライス、カステルマーニョチーズ添え。スモークの風味とチーズの塩味。
€15 ≈ ¥2,718
黒トリュフを添えたグリルカチョカヴァッロ
Caciocavallo di Agnone scottato con tartufo nero
グリルで焼いたカチョカヴァッロチーズ、黒トリュフ添え。とろけるような食感と土のような風味。
€18 ≈ ¥3,261
イカ、ブッラータチーズ、バジルソース、コンフィチェリートマト
Seppie, burratina, coulis di basilico e datterini confit
イカのソテー、小さなブッラータ、バジルソース、コンフィトマト添え。クリーミーなチーズと新鮮なシーフード。
€13 ≈ ¥2,355
モスカートとアンチョビの天ぷら
Tempura di moscardini e alici
軽い衣で揚げたモスカートとアンチョビ。外はカリカリ、中は柔らかい。
€15 ≈ ¥2,718
シーフードサラダ
Insalata di mare
茹でたシーフードミックス（イカ、エビ、ムール貝）、オイルとレモンで和えたもの。新鮮で軽い前菜。
€13 ≈ ¥2,355
アンチョビのトルティーノ、ローマ風エンダイブ添え
Tortino di alici con indivia romana
アンチョビのトルティーノ、エンダイブ添え。しっかりとした海の風味と野菜のほろ苦さ。
€13 ≈ ¥2,355
メカジキのパルミジャーナ
Parmigiana di pesce spatola
メカジキの層状パルミジャーナ。柔らかい食感と豊かな風味。
€14 ≈ ¥2,537

プリモピアット（パスタ・米料理）

自家製ラザニア
Lasagne della casa
ラザニア（卵入りパスタ）、ミートソースとベシャメルソース。豊かで満足感のあるクラシックな一品。
€12 ≈ ¥2,174
ポテトニョッキ、アルボレア産ムール貝、アーティチョーク、ペコリーノ・ロマーノ添え
Gnocchi di patate con cozze di Arborea, carciofi e pecorino Romano
ポテトニョッキ、ムール貝、アーティチョーク、ペコリーノチーズ添え。海の幸と山の幸の風味豊かな組み合わせ。
€13 ≈ ¥2,355
水牛のモッツァレラ、イズニーバター、カンタブリア産アンチョビ、クリスピーなズッキーニの花を添えたトルテッローニ
Tortelloni di bufala, burro di isigny-sur-mer, alici del cantabrica e fiori di zucca croccanti in bellavista
水牛の詰め物パスタ、高級バター、アンチョビ、フリットしたズッキーニの花添え。濃厚で塩味があり、複雑な味わい。
€14 ≈ ¥2,537
タコのラグーとボッタルガ（ボラの卵巣の塩漬け）のタリアテッリーニ
Tagliolini con ragout di polpo e bottarga di muggine
細いロングパスタ、タコのラグーとボッタルガ添え。濃厚で塩味の効いた海の風味。
€14 ≈ ¥2,537
パッケリ・ディ・グラニャーノのペスカトーラ風
Paccheri di Gragnano allo scoglio
太い筒状のパスタ、ミックスシーフードソース添え。濃厚な海の風味。
€14 ≈ ¥2,537

メインディッシュ

キアニーナ牛の頬肉の煮込み、ボルロッティ豆添え
Stracotto di guancia chianina con fagioli borlotti
牛の頬肉を長時間かけてボルロッティ豆と共に煮込んだもの。非常に柔らかくジューシーな肉。
€15 ≈ ¥2,718
ローマ風仔牛のハチノス
Trippa di vitella alla romana
仔牛のハチノス、トマトソース、ミント、ペコリーノチーズで煮込んだもの。ローマの伝統的な料理で、しっかりとした風味。
€14 ≈ ¥2,537
仔牛のカッチャトーラ風ミートボール、マッシュポテト添え
Polpette di vitella alla cacciatora con purè di patate
仔牛のミートボール、トマトソースとハーブ風味、マッシュポテト添え。柔らかく風味豊かな一品。
€15 ≈ ¥2,718
リブアイ / Tボーン "ブラックアンガス"
Entrecôte / T-Bone " Black Angus "
100gあたり6ユーロ
ブラックアンガス牛ステーキのグリル。ジューシーで風味豊かな肉。価格は100gあたり。
€6 ≈ ¥1,087
牛フィレ肉のグリル
Filetto di manzo alla griglia
グリルで焼いた最高級牛肉。赤身で非常に柔らかい。
€20 ≈ ¥3,624
ポルチーニ茸のオーブン焼き
Funghi porcini al forno
ポルチーニ茸の丸ごとオーブン焼き。土のような濃厚な風味、肉厚な食感。
€18 ≈ ¥3,261
ブラックアンガスのタリアータ、ポルチーニ茸添え
Tagliata di black angus con funghi porcini
スライスした牛フィレ肉、ポルチーニ茸添え。柔らかい肉にポルチーニ茸の濃厚な風味が合います。
€25 ≈ ¥4,529

魚料理

オマール海老のカッチャトーラ風、ブロッコリー、タジャスカ産オリーブ、チェリートマト添え
Ombrina alla cacciatora con broccoli, olive taggiasche e datterini
メカジキのフィレ、トマト、オリーブ、ブロッコリー添え。風味豊かで地中海風の魚料理。
€20 ≈ ¥3,624
メカジキのロール、ソテーしたスカロラとプロヴォラチーズを詰め、ピスタチオでコーティング
Involtini di pesce spada ripieni di scarola saltata e provola in crosta di pistacchio
野菜とチーズを詰めてピスタチオでコーティングしたメカジキのロール。外はカリカリ、中は風味豊か。
€18 ≈ ¥3,261
カンパチのサルティンボッカ風、ミックス野菜のソテー添え
Saltimbocca di ricciola e verdure miste saltate
カンパチのサルティンボッカ風（通常、生ハムとセージを使用）、野菜添え。風味豊かで香り高い魚料理。
€18 ≈ ¥3,261
厳選タラ、包み焼き、ローズマリー風味のひよこ豆のピューレとポロネギチップス添え
Baccalà gran selezione in cartoccio con passatina di ceci al rosmarino e chips di porro
オーブンで焼いたタラの包み焼き、ひよこ豆のクリームとクリスピーなポロネギ添え。繊細な魚料理にクリーミーな付け合わせ。
€18 ≈ ¥3,261
マグロのたたき、天ぷらズッキーニ添え
Scottata di tonno con zucchine in tempura
マグロのたたき、フリットしたズッキーニ添え。外は火が通り、中は生で、非常に風味豊か。
€18 ≈ ¥3,261
塩釜焼き魚（2名様分より）
Pesce al sale minimo per 2 porzione
1kgあたり60ユーロ
塩釜焼き（2名様より）。しっとりと自然な魚の風味を保ちます。
€60 ≈ ¥10,871

付け合わせ

ポテトチップス
Chips di patate
薄切りのフライドポテト。カリカリで塩味。
€6 ≈ ¥1,087
ミックス野菜のソテー
Verdure miste saltate in padella
季節の野菜を素早く炒めたもの。シンプルで軽い付け合わせ。
€6 ≈ ¥1,087

デザート、フルーツ、アイスクリーム

ティラミス
Tiramisù
イタリアのクラシックなデザート。サヴォイアルディ、コーヒー、マスカルポーネ、ココアを使用。クリーミーで甘く、コーヒーの香り。
€7 ≈ ¥1,268
ズッパ・イングレーゼ
Zuppa inglese
カスタードクリームとリキュール（通常アルケルムス）に浸したスポンジケーキの層になったデザート。甘く香ばしい。
€7 ≈ ¥1,268
ブラックベリージャムのクロスタータ（タルト）
Crostata con marmellata di more
ブラックベリージャムを詰めたショートブレッドのタルト。サクサクで甘い。
€7 ≈ ¥1,268
カプレーゼケーキ
Torta caprese
伝統的なアーモンドとチョコレートのケーキ、小麦粉不使用。しっとりとした食感と濃厚なチョコレートの風味。
€7 ≈ ¥1,268
ピッツォ・カラブロのトリュフ
Tartufo di Pizzo Calabro
ヘーゼルナッツとチョコレートのアイスクリーム、半球状で中に溶けたチョコレートが入っています。フレッシュで贅沢な味わい。
€7 ≈ ¥1,268
ベリー類
Frutti di bosco
新鮮なミックスベリー（ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー）。甘酸っぱく、非常に爽やか。
€7 ≈ ¥1,268

ドリンク

水
ACQUA
ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）。
€3 ≈ ¥544
ハウスワイン
VINO DELLA CASA
ハウスワイン（白または赤）、カラフェまたはボトルで提供。お食事のお供に最適です。
€14~ ≈ ¥2,537
コーヒー
CAFFÈ
イタリアンエスプレッソコーヒー。濃厚で香ばしい風味で、食後に最適。
€1 ≈ ¥181

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お店情報

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4.4
Google Mapsの評価916件
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$$ Moderate
📍 Viale Arrigo Boito, 65, 00199 Roma RM, Italy
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