Dolce

伝統的な貧しい料理の海のバージョン。柔らかくなった古いパンに、繊細な生魚と甘い豆のクリームを添えて。フレッシュで軽やか、食事の始まりに最適。

高品質なピエモンテ産生牛肉のタルタル。地中海風の食材で和え、ナイフで細かく叩いています。アリチの塩味とブッファラのクリーミーさが加わり、柔らかく口溶けの良い食感です。冷製でお召し上がりください。

柔らかい小さなフォカッチャに、高級シチリア産生エビとクリーミーなフレッシュチーズを挟みました。パンの温かさと海の新鮮さを組み合わせた、グルメフィンガーフードに最適。

薄切りボイルした牛肉の冷製カルパッチョ。ツナ、卵、ケッパーをベースにした濃厚で風味豊かなソースがかかっています。柔らかく美味しい。

フレッシュフィラチーズのクリーミーさと、濃厚なパンとトマトのスープを組み合わせた一品。甘み、酸味、ミルク感が同時に楽しめます。スプーンやパンですくって食べます。

軽くクリスピーな衣で揚げたズッキーニの花のフリット。モッツァレラとアンチョビを詰めて、とろりとした塩味のコントラスト。温かいうちに手またはフォークでお召し上がりください。

ローマ風パスタ「グリッチャ」の風味（アーティチョーク、ペコリーノチーズ、熟成グアンチャーレ）を詰めたフリットポルペッタ。外はカリカリ、中は柔らかい。風味豊かな一品。

伝統的なローマの甘い菓子を塩味にアレンジした、半分にカットして詰め物をした柔らかいパン。フィリングはズッキーニとカンパーニャチーズを使ったナポリ風パスタを思わせます。柔らかく美味しい。

衣をつけて揚げたタラのフィレとクリスピーポテト。香りの良い柑橘系マヨネーズ添え。イギリスの定番ストリートフードの地中海風バージョン。

シェフ厳選の熟成・半熟イタリアチーズの盛り合わせ。甘くクリーミーなものから、ピリッとしたハードタイプまで様々。蜂蜜やジャムと一緒に出されることが多いです。

プロシュート、サラミ、コッパなどのイタリア産熟成シャルキュトリーの盛り合わせ。風味豊かでスパイシーな味わいが楽しめます。パンと一緒につまむのに最適。

3種類のトマトで作った濃厚なソースで和えた、太めのロングパスタ。フレッシュトマトの甘みと酸味で引き立てられたシンプルな料理。バジルの香り。

卵入りパスタに、卵黄、ペコリーノチーズ、黒胡椒、クリスピーグアンチャーレのクリームソースを和えたもの。濃厚でクリーミー、非常に風味豊か。ローマ料理のアイコン。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えた短い筒状のパスタ。トマトの甘みと熟成豚肉の塩味の完璧なバランス。

じっくり煮込んだクリーミーなカルナローリ米、チーズとペッパーで風味付けし、高級赤エビを添えています。ライムが料理のコクを和らげるフレッシュな風味を加えます。

サフランの香りの黄色いソースと繊細な白身魚のピースで和えた、大きなパスタチューブ。洗練された香りのシーフードパスタ。

クリーミーなリコッタチーズと新鮮な野菜やハーブを詰めた自家製パスタ。濃厚なクリームと香りの良いオイルで和えています。繊細で満足感のあるベジタリアン料理。

幅広の平打ちパスタに、じっくり煮込んだウサギ肉のラグーソース。肉の甘さを引き立てる、わずかに苦味のある野菜のクリームを添えて。

自家製ポテトニョッキ、バジルベースの香りの良い緑色のソース、ロディジャーノチーズ、コンフィトマト。

ポルペッタの形で再解釈されたサルティンボッカ。プロシュートとセージを練り込んだ仔牛の肉に、濃厚なソースを添えて。風味豊かで美味しい。

スライスした鶏むね肉に、スモーキーなピーマンのクリームソース。クリスピーでソテーした葉物野菜を添えて。軽やかで風味豊かなメインディッシュ。

外はカリカリ、中は柔らかくローストしたタコの触手。苦味のある野菜のソテーと風味豊かなソース添え。しっかりとした食感と味わいのシーフード料理。

高級牛肉、スモークチーズ、野菜を使ったグルメバーガー。クリスピーなロインチップス付き。濃厚でジューシーな体験。

骨付きの大きな仔牛のリブを、澄ましバターで衣をつけて揚げたもの。外は黄金色でクリスピー、中は柔らかい。ロンバルディア地方の伝統的なボリュームのある一品。

ポテトの薄切りクルートをまとった高級魚のフィレ。アスパラガスと魚の煮汁で作った乳化ソース添え。繊細で洗練された一品。

高品質な牛ステーキのグリル。柔らかさを保つため、レアまたはミディアムレアで提供されます。ローストポテト添え。

最も有名なイタリアンデザート。コーヒーに浸したビスケットと甘いマスカルポーネチーズクリームの層。ビターココアパウダーを振りかけています。お好みで組み立てられるように分解して提供されます。

軽いシュー生地のボールに甘いクリームを詰めました。上からかける濃厚なチョコレートソース添え。楽しくて満足感のあるデザート。

塩味のパンザネッラを模したフレッシュデザート。季節のフルーツとクリスピーな甘いパン、アイスクリームを混ぜ合わせました。食感と温度の遊び。

アップルパイの夏バージョン。シードルで煮込んだリンゴにアイスクリームとクリスピーなショートクラスト生地のクランブル添え。シナモンとキャラメルの香りが豊かです。

3種類のクラシックイタリアンフレーバーのクリーミーアイスクリーム。食後にぴったりの、フレッシュで甘いデザート。

濃厚でクリーミーなヨーグルトとクリスピーなグラノーラをベースにした、健康的で栄養価の高いボウル。フレッシュフルーツ、チョコレート、甘いソースなど、お好みのトッピングを追加できます。

詰め物をしたシュー生地で作られたフランスのデザート。ここではサバイオーネクリームと温かいチョコレートソースで提供されます。

甘い栗とホイップクリームを使ったエレガントなデザート。クリスピーメレンゲと柔らかいクリームによる様々な食感が特徴。ラム酒の香り。

非常にクリスピーでバター風味のパイ生地と軽いクリームを交互に重ねた層状のデザート。酸味を加えるベリー類で豊かに。パティスリーの定番。

クッキークラストベースの濃厚でクリーミーなアメリカンチーズケーキ。ベリーソースで飾られています。

フレッシュチーズのクリーミーなチーズケーキに甘いイチゴのトッピング。フルーツでバランスの取れたリッチな味わい。

クリームとピスタチオのプラリネでリッチにしたチーズケーキ。塩キャラメルがナッツの風味を引き立てます。

濃厚なキャラメルソース添えのチーズケーキ。チョコレートケーキのピースとクリスピーヘーゼルナッツ添え。

人気のヘーゼルナッツとココアのスプレッドクリームでたっぷりと飾られたチーズケーキ。チョコレート好きにはたまらない一品。

鮮やかな赤い層状のケーキ、クリームチーズフィリング。ココアとバニラの繊細な味わいで、ラズベリーのニュアンスが豊かです。

クラシックなイタリアンデザートを分解して提供。ビスケット、コーヒー、マスカルポーネクリームなど、伝統的な材料がすべて揃っています。

アレルギー対応のティラミスバージョン。代替材料を使用し、オリジナルのデザートの味を保っています。

有名なチョコレート菓子を思わせる球体デザート。ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、クリスピーウエハースを様々な食感で組み合わせています。

ローマの伝統菓子「マリトッツォ」にインスパイアされたデザート。リコッタとヴィショラ（酸味のある野生のチェリー）のタルトを思わせるフィリング。

スポンジのような食感のナポリ伝統の発酵菓子。伝統的なラム酒の代わりにウォッカとライムのシロップに浸されています。

アマルフィ海岸地方の有名なデザート。柔らかいパン・デ・スポンジにレモンクリームを詰め、全体を覆っています。甘酸っぱく、香りが豊かです。

イタリアの朝食をイメージした、冷たいデザート。ミルク、ビスケット、コーヒーの風味が様々な冷たい食感で楽しめます。

クラシックなクリームの代わりに自家製アイスクリームを詰めた、大きなシュークリーム。温かいチョコレートソース添え。

トロピカルな風味のフレッシュデザート。クリーミーなココナッツとライムの酸味、パイナップルの甘さが調和します。口直しにぴったり。

ピスタチオのアソートメント：アイスクリーム、ケーキ、クリスピーナッツ。ラズベリーソースが甘さを引き立てる酸味を加えます。