













海鲈鱼潘扎内拉
PANZANELLA DI OMBRINA
自制潘扎内拉,海鲈鱼鞑靼配凤尾鱼汁、盐和油。豌豆泥和橙皮。
经典托斯卡纳穷人菜的海洋风味改良版。软化的隔夜面包配上精致的生鱼片和甜豆泥。清爽轻盈,非常适合作为餐前开胃菜。
法索纳牛肉鞑靼
TARTARE DI FASSONA
法索纳牛肉鞑靼,用油、盐和胡椒调味,烟熏布法拉奶油,坎塔布里亚凤尾鱼蛋黄酱,罗勒油滴,南瓜花脆片。
优质皮埃蒙特生牛肉,手工切碎,用地中海食材调味。口感鲜嫩,入口即化,凤尾鱼的咸味和布法拉的奶油味增添了风味。冷食。
红虾佛卡夏
FOCACCINA AL GAMBERO ROSSO
自制罗马佛卡夏,马扎拉红虾,布法拉奶酪丝,乌鱼子,罗勒绿油。
一个小而柔软的佛卡夏,配以优质西西里生虾和新鲜奶油奶酪。将面包的温暖与海洋的清新相结合。非常适合作为美食手指食物。
金枪鱼牛肉
VITELLO TONNATO
腌制168小时的牛里脊肉(150克),低温烹制。金枪鱼酱和刺山柑叶。
经典的皮埃蒙特开胃菜,由薄薄的煮熟的肉片冷食组成。上面覆盖着浓郁美味的金枪鱼、鸡蛋和刺山柑酱。柔软可口。
粥和布拉塔奶酪
PAPPA E BURRATA
普蒂尼亚诺布拉塔奶酪(125克),樱桃番茄面包粥,特级初榨橄榄油和罗勒。
一道菜肴,结合了新鲜拉丝奶酪的奶油味和浓稠的面包番茄汤。甜、酸、奶味并存。用勺子或面包舀着吃。
南瓜花(2个)
FIORE DI ZUCCA (2pz)
天妇罗南瓜花配菲奥尔迪拉特奶酪,坎塔布里亚凤尾鱼,根芹蛋黄酱和芥末籽。
炸至酥脆的南瓜花,内馅为马苏里拉奶酪和凤尾鱼,带来拉丝和咸味的对比。趁热用手或叉子食用。
格里西亚风味朝鲜蓟炸丸子(2个)
CROCCHETTA DI CARCIOFI ALLA GRICIA (2pz)
罗马朝鲜蓟,罗马佩克里诺奶酪,萨拉瓦克胡椒,诺尔恰猪脸颊肉,乡村面包面包屑。
炸肉丸,内馅为罗马格里西亚意面的典型风味:朝鲜蓟,佩克里诺奶酪和陈年猪脸颊肉。外脆内软。一道美味的小吃。
那不勒斯式马里托佐
MARITOZZO ALLA NERANO
自制咸味马里托佐,烟熏奶酪,西葫芦脆片,罗勒酱,磨碎的摩纳哥普罗沃隆奶酪。
典型罗马甜点的咸味版本,一个柔软的面包切成两半并填馅。馅料让人想起那不勒斯式意面,配以西葫芦和坎帕尼亚奶酪。柔软可口。
意式炸鱼薯条
FISH & CHIPS ALL'ITALIANA
天妇罗鳕鱼,盐烤土豆后油炸,香柠檬蛋黄酱,脆皮甜椒粉。
天妇罗鳕鱼配脆薯。配以芳香柑橘蛋黄酱。英式街头食品的地中海风味版本。
奶酪拼盘
SELEZIONE DI FORMAGGI
主厨精选陈年和半陈年奶酪。
主厨精选意大利奶酪拼盘,有不同的陈年度和质地。从甜美奶油味到辛辣硬质味。通常配蜂蜜或果酱。
冷切肉拼盘
SELEZIONE DI SALUMI
主厨精选意大利南北混合冷切肉。
精选意大利陈年冷切肉,如火腿、香肠和 Coppa。提供各种咸味和辛辣风味。非常适合分享,配以面包。
三番茄意面
SPAGHETTONE AI 3 POMODORI
粗意面“Cavalieri”,皮耶诺洛番茄,圣马尔扎诺番茄和樱桃番茄。罗勒和特级初榨橄榄油。
厚管意面配三种番茄制成的浓郁酱汁。一道简单的菜肴,因新鲜番茄的甜味和酸味而更加美味。罗勒增香。
培根蛋酱意面
CARBONARA
培根蛋酱意面
鸡蛋面配以蛋黄酱、佩克里诺奶酪、黑胡椒和脆皮猪脸颊肉。浓郁、奶油般且味道浓郁。罗马美食的标志。
阿马特里切风味意面
AMATRICIANA
阿马特里切风味意面。
短管意面配番茄酱、脆皮猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。番茄的甜味和陈年猪肉的咸味完美平衡。
红虾烩饭
RISOTTO AL GAMBERO ROSSO
卡纳罗利米饭配奶酪、胡椒和青柠,红虾三吃。
慢炖的奶油米饭,用奶酪和胡椒调味,配以优质红虾。青柠增添了一丝清爽,平衡了菜肴的浓郁。
鲈鱼藏红花意面
PACCHERI SPIGOLA E ZAFFERANO
鸡蛋意面,藏红花鱼汤,鲈鱼,欧芹酱,甜柠檬。
大管意面配以黄色的藏红花酱和嫩白鱼块。一道精致芬芳的海鲜头盘。
馅料意面
FAZZOLETTI RIPIENI
新鲜面食,内馅为混合蔬菜和布法拉奶酪,双层奶油和罗勒绿油。
新鲜面皮折叠,内馅为混合蔬菜和香草,配奶油芝士。淋上浓郁奶油和芳香油。一道精致而浓郁的素食菜肴。
兔肉酱宽面
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CONIGLIO
自制兔肉酱宽面,西兰花奶油。
宽面配慢炖兔肉酱。配以微苦的蔬菜奶油,与肉的甜味形成对比。
香蒜酱土豆团
GNOCCHI AL PESTO
自制土豆团,配罗勒香蒜酱,咸味里科塔奶酪,烤樱桃番茄。
柔软的土豆团配上芬芳的绿色罗勒酱,配以松子和奶酪。撒上陈年里科塔奶酪碎和甜樱桃番茄。
罗马式煎肉丸
POLPETTE DI SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
自制小牛肉肉丸,配意大利熏火腿、鼠尾草、浓缩肉汁和天妇罗鼠尾草。
罗马式煎肉饼的改良版。小牛肉与火腿和鼠尾草混合制成肉丸,配以浓郁的酱汁。美味芳香。
鸡肉和甜椒
POLLO E PEPERONI
切片鸡肉,烟熏甜椒奶油,羽衣甘蓝脆片,炒羽衣甘蓝。
鸡胸肉切片,配烟熏味甜椒奶油。配以脆炒的绿色蔬菜。一道清淡但美味的主菜。
烤章鱼
POLPO ROSTICCIATO
烤章鱼,炒西兰花,干番茄蛋黄酱,欧芹面包屑。
烤章鱼触手,外脆内嫩。配炒苦味蔬菜和美味酱汁。一款结构丰富、味道浓郁的海鲜菜肴。
法索纳汉堡
HAMBURGER DI FASSONA
法索纳汉堡(180克),自制面包,猪肉片,炒西兰花,烟熏奶酪。
优质牛肉汉堡,自制面包,猪肉片,炒西兰花,烟熏奶酪。
真正的米兰炸肉排
LA VERA COTOLETTA ALLA MILANESE
去骨小牛排(450克)- 可根据要求添加芝麻菜和樱桃番茄。
一块带骨的大牛排,裹上面包屑炸制,用澄清黄油煎炸。外表金黄酥脆,内部鲜嫩。伦巴第地区的标志性菜肴。
土豆脆皮大菱鲆
ROMBO IN CROSTA DI PATATE
土豆脆皮大菱鲆,配脆芦笋和菱鲆鱼汁。
优质鱼柳,覆盖着薄薄的脆土豆片。配以芦笋和用鱼的烹饪汁制成的乳化酱。精致而细腻。
主厨精选西冷牛排(300克)
TAGLIATA DI CONTROFILETTO A CURA DELLO CHEF (300gr)
配新土豆。
优质烤牛肉眼肉,切片。通常烹制至三分熟或五分熟,以保持其鲜嫩。配烤土豆。
DIY提拉米苏
TIRAMISÙ FAI DA TE
自制手指饼干,马斯卡彭奶油,浓缩咖啡和可可粉。
最著名的意大利勺子甜点。浸泡在咖啡中的手指饼干层与甜马斯卡彭奶酪奶油交替。撒上苦可可粉。分开盛放,可随意组合。
DIY泡芙
PROFITEROLES FAI DA TE
自制泡芙,萨巴雍香缇奶油,黑巧克力酱和奶油。
轻盈的泡芙球,内馅为甜奶油。配以浓郁的巧克力酱,可淋在上面。一款美味且互动性强的甜点。
水果潘扎内拉
PANZANELLA DI FRUTTA
新鲜水果拼盘,配黄油酥粒、焦糖布里欧修和自制奶油冰淇淋。
清爽的甜点,模仿咸味潘扎内拉。时令水果块与酥脆的甜面包和冰淇淋混合。口感和温度的玩味。
苹果派夏季特别版
APPLE PIE SUMMER EDITION
苹果酒煮苹果,香料和浆果,海盐焦糖,松子肉桂酥粒和自制奶油冰淇淋。
苹果派的夏季版本。苹果在苹果酒中煮熟,配冰淇淋和脆皮酥粒。肉桂和焦糖带来芳香。
冰淇淋杯
COPPA GELATO
自制奶油、开心果和巧克力口味冰淇淋。
经典意大利口味的奶油冰淇淋杯。清爽甜美,是餐后简单收尾的完美选择。
酸奶碗
Yogurt bowl
希腊酸奶配自制格兰诺拉麦片。选择您最喜欢的口味!
健康营养的碗,以浓稠奶油般的酸奶和酥脆谷物为基础。可选择新鲜水果、巧克力或甜酱等各种配料。
DIY泡芙
PROFITIEROL ES (FAI DA TE)
自制泡芙,萨巴雍香缇奶油,黑巧克力酱和奶油。
法国甜点,由馅料泡芙组成。这里配以浓郁的萨巴雍奶油和单独的热巧克力酱。
勃朗峰回忆
RICORDO DEL MONTBLANC
香草香缇奶油和栗子糖,配朗姆酒风味栗子奶油核心,蛋白霜脆片和巧克力酱。
一款优雅的甜点,以甜栗子和打发奶油为基础。酥脆的蛋白霜和柔软的奶油带来多重口感。朗姆酒增香。
千层酥
MILLEFUILLE
自制酥皮千层酥,香草香缇奶油和新鲜浆果。
分层甜点,由非常酥脆黄油般的酥皮和轻盈奶油组成。加入浆果以增加酸味。糕点经典。
经典红浆果芝士蛋糕
CLASSIC CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
美式浓郁奶油芝士蛋糕,配饼干底。淋上红浆果酱。
经典草莓芝士蛋糕
CLASSIC CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
浓郁奶油芝士蛋糕,配甜草莓。浓郁但被水果平衡。
经典开心果芝士蛋糕
CLASSIC CHEESECAKE AL PISTACCHIO
经典美式芝士蛋糕配开心果酱,焦糖开心果,海盐焦糖。
芝士蛋糕的变种,配奶油和开心果碎。海盐焦糖增强了坚果的风味。
经典焦糖芝士蛋糕
CLASSIC CHEESECAKE AL CARAMELLO
经典美式芝士蛋糕配焦糖,配布朗尼和焦糖榛子。
非常美味的芝士蛋糕配甜焦糖酱。配以巧克力蛋糕块和脆皮榛子。
经典能多益芝士蛋糕
CLASSIC CHEESECAKE ALLA NUTELLA
经典美式芝士蛋糕配能多益和榛子。
芝士蛋糕,慷慨地装饰着著名的榛子可可酱。巧克力爱好者的天堂。
红丝绒蛋糕
RED VELVET
新鲜奶油芝士,覆盆子海绵蛋糕,融化白巧克力,覆盆子酱和新鲜覆盆子。
浓郁红色的分层蛋糕,填满奶油芝士。具有微妙的可可和香草味,这里加入了覆盆子风味。
提拉米苏(DIY)
IL TIRAMISU (FAI DA TE)
自制手指饼干,浓缩咖啡,马斯卡彭奶油和可可粉。
经典的意大利甜点,分开盛放。所有传统成分都齐全:饼干、咖啡和马斯卡彭奶油。
免费提拉米苏(DIY)
FREE TIRAMISÙ (FAI DA TE)
无麸质和无乳糖
提拉米苏的改良版,适合食物不耐受者。使用替代成分,保留了原始甜点的风味。
像罗切
COME UN ROCHER
牛奶巧克力脆皮球,内含榛子慕斯,软心果仁糖和焦糖。
一款让人联想到著名巧克力的球形甜点。结合了牛奶巧克力、榛子和酥脆威化饼,带来多重口感。
罗马风味
ROMANOZZO
柔软的布里欧修,内馅为里科塔奶油和酸樱桃酱,配松子肉桂酥粒。
罗马传统马里托佐的改良版,馅料让人想起里科塔和酸樱桃的馅饼。
不止是巴巴蛋糕
PIU DI UN BABÀ
自制巴巴蛋糕,配伏特加青柠糖浆,配草莓酱和新鲜草莓。
那不勒斯特色天然酵母甜点,海绵状质地。这里浸泡在伏特加和青柠酒精糖浆中,而不是传统的朗姆酒。
柠檬之恋 2.0
DELIZIA AL LIMONE 2.0
索伦托柠檬奶油球,内含柠檬酒浸泡的海绵蛋糕,脆皮白巧克力淋面,杏仁酥粒和蜜饯柠檬。
阿马尔菲海岸著名的甜点。柔软的海绵蛋糕,填满并覆盖柠檬奶油。甜、酸且非常芳香。
饼干奶油半冷冻甜点
SEMIFREDDO LATTE E BISCOTTI
焦糖半冷冻甜点,配巧克力饼干核心,脆皮牛奶巧克力淋面,牛奶咖啡冰沙。
冰镇勺子甜点,让人想起意大利早餐。牛奶、饼干和咖啡的味道,以不同的冷冻质地呈现。
巨型冰淇淋泡芙
MAXI BIGNE ICE
自制泡芙,内馅为奶油、开心果和巧克力冰淇淋,配黑巧克力酱。
一个大泡芙,里面像三明治一样填满了手工冰淇淋,而不是传统的奶油。配热巧克力酱。
异域风情
EXOTIC EMOTION
椰子青柠半冷冻甜点,配以清爽的热带果汁,椰子酥粒和椰子酱,配以新鲜热带水果和焦糖菠萝。
清爽的热带风味甜点。奶油椰子与青柠的酸味和菠萝的甜味相结合。非常适合清洁味蕾。
开心果爱好者
PISTACCHIO LOVERS
开心果半冷冻甜点配脆皮淋面和覆盆子酱,配开心果布朗尼,脆覆盆子和焦糖开心果。
开心果的盛宴,有多种形式:冰淇淋、蛋糕和脆皮坚果。覆盆子酱增添了一丝酸味,平衡了甜味。
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