Mamma Angelina

신선한 버팔로 모짜렐라와 함께 제공되는 30개월 숙성 생 프로슈토. 짭짤하고 풍미가 있으며 크리미한 치즈.

카스텔마뇨 치즈를 곁들인 얇게 썬 훈제 생 소고기 슬라이스. 훈제 향과 치즈의 짭짤한 맛이 강합니다.

구운 카치오카발로 치즈와 블랙 트러플. 늘어나는 식감과 흙내음.

작은 부라타 치즈, 바질 소스, 콩피 토마토와 함께 제공되는 오징어. 크리미한 치즈와 신선한 해산물.

가벼운 튀김옷에 튀긴 작은 문어와 멸치. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

삶은 해산물 모둠 (오징어, 새우, 홍합)을 오일과 레몬으로 양념했습니다. 신선하고 가벼운 애피타이저입니다.

양상추를 곁들인 멸치 타르트. 강한 바다의 맛과 채소의 쌉쌀한 맛.

파르미지아나처럼 층층이 준비한 주걱 생선. 부드러운 식감과 풍부한 맛.

고기 라구와 베샤멜 소스를 곁들인 층층이 쌓은 계란 파스타. 풍부하고 편안한 클래식 요리입니다.

감자 뇨끼를 홍합, 아티초크, 페코리노 치즈와 함께 제공합니다. 바다와 산의 맛있는 조화입니다.

버팔로 치즈를 채운 파스타, 고급 버터, 멸치, 튀긴 호박꽃으로 양념했습니다. 풍부하고 짭짤하며 복합적인 맛.

문어 라구와 복어 알 젓을 곁들인 얇은 긴 파스타. 강렬하고 짭짤한 바다의 맛.

다양한 해산물 소스와 함께 제공되는 큰 튜브 모양 파스타. 풍부한 바다의 맛.

보를로티 콩과 함께 오랫동안 천천히 익힌 소고기 볼살. 매우 부드럽고 육즙이 풍부한 고기.

토마토 소스에 민트와 페코리노 치즈를 넣고 찐 송아지 위장. 강한 풍미의 전통 로마 요리입니다.

허브를 곁들인 토마토 소스 송아지 미트볼, 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. 부드럽고 맛있는 요리입니다.

그릴에 구운 블랙 앵거스 소고기 스테이크. 육즙이 풍부하고 맛있는 고기. 가격은 100g 기준입니다.

그릴에 구운 고급 쇠고기 부위. 살코기가 많고 매우 부드러운 고기.

구운 통 포르치니 버섯. 흙내음과 강렬한 맛, 육질의 식감.

포르치니 버섯과 함께 제공되는 얇게 썬 쇠고기 스테이크. 부드러운 고기와 풍부한 버섯 맛의 조화.

농어 필레를 토마토, 올리브, 브로콜리와 함께 조리했습니다. 맛있는 지중해식 생선 요리입니다.

야채와 치즈를 채우고 피스타치오로 덮은 쥐치 롤. 겉은 바삭하고 속은 맛있습니다.

솔팀보카 스타일(주로 프로슈토와 세이지 사용)로 준비한 리치올라, 야채와 함께 제공됩니다. 풍미 있고 향긋한 생선.

구운 대구, 병아리콩 크림, 바삭한 리크와 함께 제공됩니다. 부드러운 생선과 크리미한 곁들임.

빠르게 구운 참치 스테이크, 튀긴 주키니와 함께 제공됩니다. 겉은 익고 속은 날것으로 매우 맛있습니다.

소금 크러스트로 구운 통생선 (2인분 이상). 생선을 매우 촉촉하고 자연스럽게 유지하는 조리법입니다.

얇게 썬 감자 칩. 바삭하고 짭짤합니다.

팬에 빠르게 익힌 제철 야채. 간단하고 가벼운 곁들임 요리입니다.

사보야르디 쿠키, 커피, 마스카르포네 치즈, 코코아로 만든 클래식 이탈리아 디저트. 크리미하고 달콤하며 커피 향이 납니다.

커스터드 크림과 리큐어(보통 알케르메스)에 적신 스펀지 케이크로 층층이 쌓은 스푼 디저트. 달콤하고 향긋합니다.

블랙베리 잼으로 채운 쇼트브레드 타르트. 부서지기 쉽고 달콤합니다.

아몬드와 초콜릿을 베이스로 한 전통 케이크, 밀가루 없음. 촉촉한 식감과 풍부한 초콜릿 맛.

헤이즐넛과 초콜릿 아이스크림을 반구 형태로 만들고 녹인 초콜릿 심을 넣었습니다. 신선하고 탐스러운 맛입니다.

신선한 산딸기 모둠 (라즈베리, 블루베리, 블랙베리). 달콤하고 새콤하며 매우 상쾌합니다.

탄산 또는 일반 생수.

카라페 또는 병에 담아 제공되는 화이트 또는 레드 와인. 식사와 함께하기에 이상적입니다.

이탈리아 에스프레소 커피. 강렬하고 향긋한 맛으로 식사 후 완벽합니다.