メゾン・マスのシャルキュトリー
Charcuterie de la Maison Mas
自家製ドライミートと塩漬け肉のセレクション。塩味から胡椒風味まで様々。パンと共に食前酒としてシェアするのに最適。
€15
≈ ¥2,718
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Le Trumilou
Le Trumilou
税込価格、サービス料込み - すべての肉はEEC産です
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5種類のチーズの盛り合わせ
Assortiment de 5 fromages
🌱
5種類の熟成チーズを提供するテイスティングプラッター。様々な食感と風味を提供します。通常はパンとワインと共に楽しむ。
€14
≈ ¥2,537
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シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ
Assiette de charcuterie et de fromages
様々なシャルキュトリーとチーズのボリュームのある組み合わせ。すべてを試したい場合に最適。楽しくシェアするのに最適。
€15
≈ ¥2,718
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前菜
ガスパチョ
Gaspacho
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トマトと生の野菜を混ぜた冷たいスープ。滑らかな口当たりと爽やかな風味、わずかな酸味。非常に冷たくして飲む、夏に最適。
€8
≈ ¥1,449
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プンティとオニオンジャム
Pounti et sa confiture d'oignons
甘くてしょっぱいオーヴェルニュ地方の特産品。ハーブ、豚肉、プルーンを使ったテリーヌのようなもの。柔らかい食感と素朴な味わい。オニオンジャムの甘さと共に提供されます。
€11.50
≈ ¥2,084
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カマンベールチーズのハチミツ焼き
Camembert rôti au miel
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オーブンで溶けるまで焼いた丸ごとカマンベールチーズにハチミツをかけたもの。クリーミーで温かく、甘じょっぱい。パンを直接チーズにつけて食べる。
€11
≈ ¥1,993
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ゆで卵のマヨネーズ
Œuf dur mayonnaise
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ビストロの定番：冷たいゆで卵にクリーミーなマヨネーズをかけたもの。シンプルで濃厚、風味豊か。前菜としてどうぞ。
€6.50
≈ ¥1,178
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温かいシェーブルチーズサラダ（クロッタン・ド・シャヴィニョル）
Salade de chèvre chaud (Crottin de Chavignol)
🌱
溶けたシェーブルチーズ（クロッタン・ド・シャヴィニョル）のトーストを添えたグリーンサラダ。温かいものと冷たいもののコントラストとカリカリした食感。フランスのブラッスリーの定番。
€11
≈ ¥1,993
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メゾン・ヴァランタンのブルゴーニュ風エスカルゴ
Escargots de Bourgogne de la Maison Valentin
ブルゴーニュ風エスカルゴ、パセリとニンニク風味のバターと共に殻ごとオーブンで焼いたもの。濃厚でハーブの風味。小さなフォークとピンセットで食べ、パンでバターをぬぐう。
€10.50~
≈ ¥1,902
田舎風テリーヌ
Terrine de campagne
粗挽きの田舎風ミートパテ、冷たい状態で提供。肉の風味としっかりした味付け、しっかりした食感。伝統的に田舎パンに塗ってピクルスと共に食べる。
€8
≈ ¥1,449
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メインディッシュ
すべての料理には付け合わせが添えられています。
本日の魚
Poisson du moment
市場に応じて選ばれた新鮮な魚。シェフのインスピレーションに応じて調理法が変わります。軽くて風味豊かな選択肢。
€22
≈ ¥3,986
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ナスとズッキーニのカンタルチーズグラタン
Aubergine et courgette gratinées au cantal
ローストチェリートマト、グリーンサラダ、ジャガイモ、ヒラタケ 🌱
溶けたカンタルチーズで焼いた夏の野菜。濃厚でグラタン風のベジタリアン料理。ボリュームのある食事のために様々なおかずと共に提供されます。
€15
≈ ¥2,718
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本日の自家製バーガー（自家製パン）
Burger artisanal du moment (pain maison)
自家製パンを使ったグルメバーガーで、トッピングは定期的に変更されます。ボリュームがあり、風味豊か。手で食べるか、カトラリーで食べる。
€18.50
≈ ¥3,352
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牛肉のタルタル
Tartare de bœuf
調理済みまたは調理予定
生の牛肉を細かく刻み、味付けしたもの。柔らかい食感とフレッシュな味わい。すでに味付けされたものか、自分で混ぜ合わせるための調味料を別添えで提供できます。
€18.50~
≈ ¥3,352
アンガスビーフステーキ、メートル・ド・テル・バター添え
Entrecôte de bœuf beurre maître d'hôtel
骨付きの大きな牛肉のグリル。パセリとレモン風味のバターが肉の上で溶けるように添えられています。ジューシーで風味豊か。赤身肉好きには定番。
€23
≈ ¥4,167
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マスタードソースのアンデュイエット
Andouillette sauce moutarde à l'ancienne
豚の腸詰ソーセージ。強い香りとはっきりした味わい。マスタードシード入りのピリ辛ソースで提供。独特の食感と強烈な素朴な風味。内臓好き向け。
€19
≈ ¥3,442
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カーラヴァドスでフランベしたノルマンディー風仔牛のカツレツ
Escalope de veau à la normande flambée au Calvados
クリームとマッシュルームで煮込んだ仔牛の薄切り、リンゴのブランデーでフランベ。クリーミーで香り高いソース。柔らかく繊細。
€19
≈ ¥3,442
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フィレミニョン、ペッパースソース
Filet de bœuf sauce au poivre
牛肉の最も柔らかい部位。クリーミーでスパイシーなペッパースソースで提供。口の中でとろけ、スパイシーなアクセント。洗練された一品。
€25
≈ ¥4,529
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ガルガンチュア向け追加料金
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フライドポテト
Pommes frites
カリカリに揚げたポテトスティック。普遍的な定番の付け合わせ。
€6.50
≈ ¥1,178
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ソテーしたジャガイモ
Pommes sautées
一口大に切ってフライパンで焼き色をつけたジャガイモ。中はとろり、外は少しカリカリ。
€7
≈ ¥1,268
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本日の野菜
Légumes du jour
シェフが調理した季節の野菜の盛り合わせ。健康的で彩り豊かな付け合わせ。
€7.50
≈ ¥1,359
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グリーンサラダ
Salade verte
ドレッシングで味付けしたフレッシュなレタス。食事に爽やかさと軽さを加えます。
€6
≈ ¥1,087
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春のプレート
スモークサーモンのカルパッチョ、ポーチドエッグ、アボカド、チェリートマト
Carpaccio de saumon fumé, œuf poché, avocat, tomates cerises
薄切りのサーモン、とろりとした卵、野菜を添えたフレッシュな盛り合わせ。食感と繊細な風味の組み合わせ。軽くてバランスの取れた食事。
€17
≈ ¥3,080
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シーザーサラダ 鶏肉、赤玉ねぎ、クルトン、パルメザン
Salade César poulet, oignons rouges, croûtons et parmesan
鶏肉、イタリアンチーズ、トーストを添えた大きなサラダ。典型的なクリーミーなドレッシングで味付け。ボリュームがあり、カリカリとした一品。
€15
≈ ¥2,718
0
イタリアンサラダ ブッラータ、生ハム、ナス、ピーマン、アーティチョークの芯、オリーブ、パルメザン、チェリートマト
Salade Italienne Burrata, jambon cru, aubergines, poivrons, coeur d'artichaut, olives, parmesan et tomates cerises
クリーミーなチーズとシャルキュトリーを使った地中海風のグルメサラダ。マリネした野菜が豊富。イタリアの味を彷彿とさせます。
€17
≈ ¥3,080
0
ギリシャ風サラダ フェタチーズ、オリーブ、野菜、赤玉ねぎ、チェリートマト
Salade Grecque feta, olives, légumes, oignons rouges, tomates cerises
🌱
塩味の羊乳チーズとシャキシャキした野菜を使った爽やかなサラダ。シンプルで香り高い。暑い日に最適。
€16
≈ ¥2,899
0
ヒラタケのフリカッセ、ブッラータ、コンフィトマト
Fricassée de pleurotes, burrata, tomates confites
🌱
ソテーしたマッシュルームとクリーミーなフレッシュチーズを組み合わせた料理。トマトが甘酸っぱさを加えます。濃厚でとろけるような食感。
€18
≈ ¥3,261
0
伝統的な定番レシピ
鴨肉とプルーン
Canard aux pruneaux
自家製フライドポテト
ドライフルーツを甘く煮込んだ鴨肉。濃厚で香り高いソース。フライドポテトを添えてボリュームのある食事に。
€24
≈ ¥4,348
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グランマ風子牛のリードのココット
Cocotte de ris de veau grand mère
マッシュルーム、ベーコン、ジャガイモ
子牛のリード（胸腺）を田舎風の付け合わせと共にココットで柔らかく煮込んだもの。とろけるような食感と繊細な味わい。伝統的な煮込み料理。
€27.50
≈ ¥4,982
0
骨付きリブロース（2名様用）
Côte de boeuf (pour 2 personnes)
マッシュルームのソテー、ローストチェリートマト、自家製フライドポテト
骨付きの大きな牛肉の塊をシェア用に。グリルされ、たっぷりの付け合わせと共に提供。肉好きには最高。
€55
≈ ¥9,965
0
デザート
3種類のチーズの盛り合わせ
Assiette de trois fromages
食事の締めくくりに3種類のチーズのシンプルなセレクション。過剰でなく様々な種類を試すことができます。
€10
≈ ¥1,812
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アルマニャック漬けプルーンとアイスクリーム
Pruneaux à l'Armagnac et sa boule de glace
強力な地元のブランデーに漬け込んだプルーン。アルコールを和らげるためにアイスクリームを添えて提供。大人のデザートと食後酒。
€9.50
≈ ¥1,721
0
チョコレートプロフィトロール
Profiteroles au chocolat
アイスクリームまたはクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。温度と食感のコントラスト。グルメでクラシックなデザート。
€10
≈ ¥1,812
0
フルーツのタルトレット
Tartelette aux fruits
季節のフレッシュフルーツとクリームを詰めたショートクラストペストリー。軽くてカラフルなデザート。甘くてフルーティーな締めくくり。
€10
≈ ¥1,812
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田舎風アップルパイ、バニラアイスクリーム添え
Tarte aux pommes à l'ancienne boule de glace vanille
オーブンで焼いた温かい田舎風タルトタタン。バニラアイスクリームを添えて。心温まる伝統的なデザート。
€9.50
≈ ¥1,721
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イス・シュニレ（浮島）
Œuf à la neige
泡立てた卵白をポシェし、クレームアングレーズに浮かべたもの。軽くて甘い食感。軽くて甘いデザート。
€8.50
≈ ¥1,540
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クレームブリュレ
Crème brûlée
クリーミーなバニラカスタードにカリカリのキャラメルシュガー層をかけたもの。スプーンで割って食べる。フランスの大きな定番。
€8.50
≈ ¥1,540
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アイスクリーム / ソルベ（3スクープ）
Glaces / Sorbets (3 boules)
バニラ、コーヒー、チョコレート / レモン、パイナップル、カシス、青リンゴ、ラズベリー
クリーミーなアイスクリームまたはフルーティーなソルベのセレクション。爽やかで好みに合わせてカスタマイズ可能。
€8.50~
≈ ¥1,540
カフェ・グルマン
Café gourmand
ミニデザートの盛り合わせを添えたエスプレッソコーヒー。コーヒーと一緒に色々なものを少しずつ試したい欲張りな人に最適。
€9
≈ ¥1,631
0
グルメハーブティー
Infusion gourmande
甘いミニャルディーズのセレクションを添えたハーブティー。カフェ・グルマンの甘くてカフェインフリーの代替品。
€10
≈ ¥1,812
0
メニューの最後
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お店情報
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