Le Trumilou

自家製ドライミートと塩漬け肉のセレクション。塩味から胡椒風味まで様々。パンと共に食前酒としてシェアするのに最適。

5種類の熟成チーズを提供するテイスティングプラッター。様々な食感と風味を提供します。通常はパンとワインと共に楽しむ。

様々なシャルキュトリーとチーズのボリュームのある組み合わせ。すべてを試したい場合に最適。楽しくシェアするのに最適。

トマトと生の野菜を混ぜた冷たいスープ。滑らかな口当たりと爽やかな風味、わずかな酸味。非常に冷たくして飲む、夏に最適。

甘くてしょっぱいオーヴェルニュ地方の特産品。ハーブ、豚肉、プルーンを使ったテリーヌのようなもの。柔らかい食感と素朴な味わい。オニオンジャムの甘さと共に提供されます。

オーブンで溶けるまで焼いた丸ごとカマンベールチーズにハチミツをかけたもの。クリーミーで温かく、甘じょっぱい。パンを直接チーズにつけて食べる。

ビストロの定番：冷たいゆで卵にクリーミーなマヨネーズをかけたもの。シンプルで濃厚、風味豊か。前菜としてどうぞ。

溶けたシェーブルチーズ（クロッタン・ド・シャヴィニョル）のトーストを添えたグリーンサラダ。温かいものと冷たいもののコントラストとカリカリした食感。フランスのブラッスリーの定番。

ブルゴーニュ風エスカルゴ、パセリとニンニク風味のバターと共に殻ごとオーブンで焼いたもの。濃厚でハーブの風味。小さなフォークとピンセットで食べ、パンでバターをぬぐう。

粗挽きの田舎風ミートパテ、冷たい状態で提供。肉の風味としっかりした味付け、しっかりした食感。伝統的に田舎パンに塗ってピクルスと共に食べる。

市場に応じて選ばれた新鮮な魚。シェフのインスピレーションに応じて調理法が変わります。軽くて風味豊かな選択肢。

溶けたカンタルチーズで焼いた夏の野菜。濃厚でグラタン風のベジタリアン料理。ボリュームのある食事のために様々なおかずと共に提供されます。

自家製パンを使ったグルメバーガーで、トッピングは定期的に変更されます。ボリュームがあり、風味豊か。手で食べるか、カトラリーで食べる。

生の牛肉を細かく刻み、味付けしたもの。柔らかい食感とフレッシュな味わい。すでに味付けされたものか、自分で混ぜ合わせるための調味料を別添えで提供できます。

骨付きの大きな牛肉のグリル。パセリとレモン風味のバターが肉の上で溶けるように添えられています。ジューシーで風味豊か。赤身肉好きには定番。

豚の腸詰ソーセージ。強い香りとはっきりした味わい。マスタードシード入りのピリ辛ソースで提供。独特の食感と強烈な素朴な風味。内臓好き向け。

クリームとマッシュルームで煮込んだ仔牛の薄切り、リンゴのブランデーでフランベ。クリーミーで香り高いソース。柔らかく繊細。

牛肉の最も柔らかい部位。クリーミーでスパイシーなペッパースソースで提供。口の中でとろけ、スパイシーなアクセント。洗練された一品。

カリカリに揚げたポテトスティック。普遍的な定番の付け合わせ。

一口大に切ってフライパンで焼き色をつけたジャガイモ。中はとろり、外は少しカリカリ。

シェフが調理した季節の野菜の盛り合わせ。健康的で彩り豊かな付け合わせ。

ドレッシングで味付けしたフレッシュなレタス。食事に爽やかさと軽さを加えます。

薄切りのサーモン、とろりとした卵、野菜を添えたフレッシュな盛り合わせ。食感と繊細な風味の組み合わせ。軽くてバランスの取れた食事。

鶏肉、イタリアンチーズ、トーストを添えた大きなサラダ。典型的なクリーミーなドレッシングで味付け。ボリュームがあり、カリカリとした一品。

クリーミーなチーズとシャルキュトリーを使った地中海風のグルメサラダ。マリネした野菜が豊富。イタリアの味を彷彿とさせます。

塩味の羊乳チーズとシャキシャキした野菜を使った爽やかなサラダ。シンプルで香り高い。暑い日に最適。

ソテーしたマッシュルームとクリーミーなフレッシュチーズを組み合わせた料理。トマトが甘酸っぱさを加えます。濃厚でとろけるような食感。

ドライフルーツを甘く煮込んだ鴨肉。濃厚で香り高いソース。フライドポテトを添えてボリュームのある食事に。

子牛のリード（胸腺）を田舎風の付け合わせと共にココットで柔らかく煮込んだもの。とろけるような食感と繊細な味わい。伝統的な煮込み料理。

骨付きの大きな牛肉の塊をシェア用に。グリルされ、たっぷりの付け合わせと共に提供。肉好きには最高。

食事の締めくくりに3種類のチーズのシンプルなセレクション。過剰でなく様々な種類を試すことができます。

強力な地元のブランデーに漬け込んだプルーン。アルコールを和らげるためにアイスクリームを添えて提供。大人のデザートと食後酒。

アイスクリームまたはクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。温度と食感のコントラスト。グルメでクラシックなデザート。

季節のフレッシュフルーツとクリームを詰めたショートクラストペストリー。軽くてカラフルなデザート。甘くてフルーティーな締めくくり。

オーブンで焼いた温かい田舎風タルトタタン。バニラアイスクリームを添えて。心温まる伝統的なデザート。

泡立てた卵白をポシェし、クレームアングレーズに浮かべたもの。軽くて甘い食感。軽くて甘いデザート。

クリーミーなバニラカスタードにカリカリのキャラメルシュガー層をかけたもの。スプーンで割って食べる。フランスの大きな定番。

クリーミーなアイスクリームまたはフルーティーなソルベのセレクション。爽やかで好みに合わせてカスタマイズ可能。

ミニデザートの盛り合わせを添えたエスプレッソコーヒー。コーヒーと一緒に色々なものを少しずつ試したい欲張りな人に最適。

甘いミニャルディーズのセレクションを添えたハーブティー。カフェ・グルマンの甘くてカフェインフリーの代替品。