Le Trumilou

Selección de carnes secas y embutidos artesanales. Sabores variados que van de lo salado a lo picante. Para compartir al aperitivo con pan.

Tabla de degustación que ofrece cinco variedades de quesos curados. Ofrece una gama de texturas e intensidades. Se suele degustar con pan y vino.

Generosa combinación de embutidos y quesos variados. Ideal para probar de todo. Perfecto para compartir de forma convivial.

Sopa fría de tomates y verduras crudas trituradas. Textura fluida y refrescante con un toque de acidez. Se consume muy fría, ideal en verano.

Especialidad de Auvernia agridulce, una especie de terrina con hierbas, cerdo y ciruelas pasas. Textura tierna y sabor rústico. Acompañada de la dulzura de la mermelada de cebolla.

Queso entero horneado hasta que esté fundido, cubierto de miel. Cremoso, caliente y agridulce. Se come mojando pan directamente en el queso.

Un clásico de bistró: huevos duros servidos fríos cubiertos de mayonesa untuosa. Sencillo, rico y sabroso. Se toma como entrante.

Ensalada verde con tostadas de queso de cabra fundido (Crottin de Chavignol). Contraste caliente-frío y textura crujiente. Un clásico de las brasseries francesas.

Caracoles horneados en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Sabor rico y herbáceo. Se comen con un tenedor pequeño y unas pinzas, mojando la mantequilla con pan.

Paté de carne rústico de grano grueso, servido frío. Sabor a carne y sazonado, textura firme. Tradicionalmente untado en pan de campo con pepinillos.

Pescado fresco seleccionado según el mercado. Preparación variable según la inspiración del chef. Una opción ligera y sabrosa.

Verduras de verano horneadas con queso Cantal fundido. Plato vegetariano rico y gratinado. Servido con diversos acompañamientos para una comida completa.

Hamburguesa gourmand con pan casero y un relleno que cambia regularmente. Copiosa y sabrosa. Se come con las manos o con cubiertos.

Carne de ternera cruda picada y sazonada. Textura tierna y sabor fresco. Puede servirse ya sazonada o con los condimentos aparte para hacer tu propia mezcla.

Hermosa pieza de ternera a la parrilla servida con una mantequilla de perejil y limón que se derrite sobre la carne. Jugosa y rica en sabor. Un clásico de los amantes de la carne roja.

Salchicha de tripa de cerdo con olor y sabor pronunciados, servida con una salsa picante de granos de mostaza. Textura particular y sabor rústico intenso. Destinado a los amantes de las casquerías.

Fina loncha de ternera cocida con nata y champiñones, flambeada con aguardiente de manzana. Salsa untuosa y aromática. Tierna y delicada.

El corte más tierno de la ternera, servido con una salsa cremosa y picante de pimienta. Se derrite en la boca con un toque especiado. Un plato refinado.

Bastones de patata fritos, dorados y crujientes. Clásico acompañamiento universal.

Patatas cortadas en trozos y doradas a la sartén. Textura fundente por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

Surtido de verduras de temporada cocinadas por el chef. Guarnición sana y colorida.

Hojas de ensalada fresca aliñadas con vinagreta. Aporta frescura y ligereza a la comida.

Plato fresco compuesto por finas lonchas de salmón, un huevo con corazón líquido y verduras. Mezcla de texturas y sabores delicados. Comida ligera y equilibrada.

Ensalada grande con pollo, queso italiano y pan tostado. Sazonada con una salsa cremosa típica. Plato completo y crujiente.

Ensalada gourmand con sabores mediterráneos con queso cremoso y embutidos. Rica en verduras marinadas. Evoca los sabores de Italia.

Ensalada refrescante con queso de oveja salado y verduras crujientes. Sencilla y aromática. Ideal para días calurosos.

Plato que combina champiñones salteados y queso fresco cremoso. Los tomates aportan un toque agridulce. Textura rica y fundente.

Carne de pato estofada con frutos secos dulces. Salsa rica y aromática. Servida con patatas fritas para una comida copiosa.

Casquería de ternera delicada estofada en cazuela con guarnición rústica. Textura fundente y sabor sutil. Un plato tradicional estofado.

Imponente pieza de ternera con hueso para compartir. A la parrilla y servida con una guarnición generosa. Lo máximo para los amantes de la carne.

Sencilla selección de tres quesos para terminar la comida. Permite probar diferentes variedades sin exceso.

Ciruelas pasas maceradas en un potente aguardiente local. Servido con un helado para suavizar el alcohol. Postre para adultos y digestivo.

Profiteroles rellenos de helado o crema, cubiertos de salsa de chocolate caliente. Contraste de temperaturas y texturas. Gourmand y clásico.

Masa quebrada rellena de crema y frutas de temporada frescas. Postre ligero y colorido. Final dulce y afrutado.

Tarta rústica de manzanas asadas al horno, servida tibia. Acompañada de helado de vainilla derretido. Reconfortante y tradicional.

Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa. Textura aérea y suave. Postre ligero y dulce.

Crema de vainilla untuosa cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Para romper con la cuchara. Un gran clásico francés.

Selección de helados cremosos o sorbetes afrutados. Refrescante y personalizable según los gustos.

Café espresso servido con un surtido de postres en miniatura. Perfecto para los indecisos que quieren probar de todo con su café.

Té de hierbas servido con una selección de dulces pequeños. Una alternativa suave y sin cafeína al café gourmand.