Ober Mamma

Name: Ober Mamma
Address: París
Price range: €3.5 - €135

SE COCINA EN LA MÁS PURA TRADICIÓN ITALIANA TODOS NUESTROS PRODUCTOS ARTESANALES ITALIANOS SE IMPORTAN DIRECTAMENTE DE NUESTROS PRODUCTORES EN ITALIA. SIN INTERMEDIARIOS. PARA EL RESTO, SIEMPRE VAMOS A LO LOCAL.

★ 4.7 (19,170)

Buenos Productos

PRODUCTOS DIRECTAMENTE DE NUESTROS PEQUEÑOS PRODUCTORES PARA PLACER INDIVIDUAL O GRUPAL

STRACCIATELLA AHUMADA (V, GL)

STRACCIATELLA FUMÉE (V, GL)

El corazón cremoso y ahumado de la burrata. Esto solo vale la pena vivir.

Un queso blando cremoso y ahumado derivado del corazón de la burrata. Tiene una textura rica y láctea con un distintivo sabor ahumado. Se suele servir como dip o untar con pan.

€8

BURRATINA AL POMODORO (V)

Burrata pugliesa de 250g con tomates datterini confitados y aceite verde.

Queso italiano fresco hecho de mozzarella y nata, servido con tomates confitados dulces y aceite de hierbas. La capa exterior es mozzarella sólida mientras que el interior contiene stracciatella y nata. Se come cortándolo y recogiendo el interior cremoso con los tomates.

€8.50

BURRATA PAPPA AL POMODORO (V)

Generosa burrata de Puglia de 250g servida sobre pappa al pomodoro: mezcla traviesa de pan, tomate, aceite de oliva y ajo.

Una generosa porción de queso burrata cremoso colocado sobre una base tradicional de sopa toscana de pan y tomate. El plato combina el queso frío y lácteo con la mezcla sabrosa y contundente de pan y tomate. Disfrute mezclando el queso con la base.

€14

COPPA NOSTRANA (GL)

Finas lonchas de cerdo curado italiano de La Fattoria di Parma, sazonado con sal, pimienta y ajo.

Un embutido italiano tradicional hecho de cuello de cerdo curado en seco. Cortado finamente, tiene una textura tierna y un sabor sabroso y ligeramente picante por el condimento. Se suele comer como aperitivo.

€9

BRESAOLA DE BŒUF PUNTA D'ANCA (GL)

Uno de los mejores cortes de pierna de ternera, curado durante 40 días y producido por San Nicola Prosciuttificio. Magro y sabroso, ligeramente aliñado con aceite de oliva y ralladura de lima.

Carne de vacuno curada y salada al aire que ha sido envejecida para obtener ternura. Es de color rojo intenso, magra y tiene un sabor delicado y carnoso realzado aquí por cítricos y aceite. Servido en finas lonchas para comer como entrante.

€9

PARMA Y GRISSINI

PARMA E GRISSINI

Prosciutto di Parma DOP de 24 meses, servido con grissini crujientes.

Jamón curado de Parma maridado con crujientes palitos de pan italianos. El jamón es salado y dulce con una textura que se derrite en la boca. Envuelve el jamón alrededor de los palitos de pan para un clásico snack italiano.

€10

FOCACCIA (V)

El mejor amigo de nuestros buenos productos: trozos de focaccia para compartir.

Pan plano tradicional italiano horneado. Tiene un exterior crujiente y un interior suave y aireado, a menudo sazonado con aceite de oliva y hierbas. Perfecto para mojar en salsas o comer junto a quesos y carnes.

€3.50

Pizza Napolitana

VERDADERA PIZZA NAPOLITANA AL HORNO

MAMMARGHERITA (V)

Salsa de tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, Parmigiano y albahaca fresca.

Una pizza napolitana clásica con base de tomate, mozzarella fresca y albahaca. La masa es suave y elástica con puntos chamuscados del horno de leña. Sencilla y sabrosa, mejor comerla caliente.

€12.50

¿CALABAZA O PASO? (V)

SQUASH OR PASS (V)

Crema de calabaza, mozzarella fior di latte, gorgonzola, escamas de pecorino, avellanas.

Una pizza blanca con base de crema de calabaza dulce y salada, cubierta con quesos distintivos y avellanas crujientes. El perfil de sabor es rico, cremoso y a nuez. Una variación estacional de la pizza tradicional.

€15

LA REINA DE TU CORAZÓN

LA REINE DE TON COEUR

Salsa de tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jamón cocido con hierbas, champiñones salteados.

Una pizza cubierta con jamón cocido y champiñones sobre base de tomate. Sabores salados y terrosos con queso derretido. Una combinación clásica popular, a menudo conocida como 'Regina' o 'Reina'.

€17

POTENCIA 4 (V)

PUISSANCE 4 (V)

Gorgonzola, mozzarella fior di latte, caciocavallo, Parmigiano Reggiano.

Una pizza de cuatro quesos sin salsa de tomate. Combina quesos cremosos, picantes y salados para un sabor rico e intenso. Ideal para los amantes del queso.

€15

LÍNEA CALIENTE

HOTLINE

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, 'nduja picante, salame piccante, cebollas rojas caramelizadas, estragón.

Una pizza picante con salchicha de cerdo untable ('nduja) y salami picante. El picante se equilibra con cebollas caramelizadas dulces y queso cremoso. Sabroso con un toque distintivo.

€16

DISCO DE PISTACHO

PISTACCHIO DISCO

Mozzarella fior di latte, mortadela al pistacho, stracciatella ahumada, pesto de pistacho, ralladura de limón.

Una pizza blanca gourmet cubierta con salchicha de mortadela infusionada con pistacho y pesto de pistacho. Ofrece un sabor único a nuez y salado con un acabado cremoso de la stracciatella. Terminada con ralladura de limón para darle brillo.

€19

MOMENTO DE TRUFA (V)

MOMENT OF TRUFFLE (V)

Crema de ricotta y trufa, mozzarella fior di latte, champiñones salteados, trufa negra fresca (Melanosporum) y cebollino.

Una lujosa pizza con base de crema de trufa y láminas de trufa negra fresca. Tiene un aroma intenso y terroso y un sabor rico. Una opción decadente para los amantes de la trufa.

€19.50

Entrantes

ENSALADA TREVIGIANA CON GORGONZOLA (V, GL)

INSALATA TREVIGIANA AL GORGONZOLA (V, GL)

Ensalada crujiente de achicoria y limón confitado, cubierta con trozos de gorgonzola, Parmigiano Reggiano, glaseado balsámico y nueces tostadas.

Una ensalada con radicchio (achicoria), conocida por su ligero amargor, combinada con rico queso azul y nueces. El glaseado balsámico añade dulzura y acidez. Un entrante refrescante con textura crujiente.

€8.50

FOCACCIA DE TERNERA TONNATO

FOCACCIA VITELLO TONNATO

Focaccia suave, finas lonchas de ternera, jugo de carne, salsa tonnata.

Un entrante tipo sándwich usando pan focaccia relleno de ternera fría en lonchas y una cremosa salsa de atún y alcaparras (salsa tonnata). Sabroso y rico. Un giro al clásico plato piamontés.

€9.50

ENSALADA DE PULPO (GL)

INSALATA DI POLPO (GL)

Ensalada mediterránea con pulpo tierno, patatas, aceitunas Taggiasche, chalotas y salsa verde.

Una ensalada clásica de mariscos que combina pulpo tierno cocido con patatas y aceitunas. Aliñada con una salsa verde herbácea. Ligera, fresca y sabrosa.

€12

TARTAR DE TERNERA Y CHIMICHURRI DE PUTTANESCA

TARTARE DI MANZO E CHIMICHURRI DI PUTTANESCA

Tartar de ternera cortado a cuchillo, salsa de yogur, salsa puttanesca y alcaparras.

Ternera cruda picada a mano, sazonada con una robusta salsa puttanesca (aceitunas, alcaparras, tomate). Servida con una refrescante salsa de yogur. Un aperitivo de carne rico y sabroso.

€12

Primeros Platos

PASTA FRESCA HECHA CON AMOR CADA MAÑANA

LOCA SAN MARZANO (VEG)

CRAZY SAN MARZANO (VEG)

Mafalde caseras con salsa de tomate San Marzano DOP, cubiertas con stracciatella ahumada y aceite de albahaca.

Pasta de cinta rizada servida en una salsa de tomate de alta calidad. Cubierta con queso cremoso y ahumado. Una versión reconfortante y elevada de la pasta con salsa de tomate.

€13.50

GNOCCHI A LA SORRENTINA (V)

GNOCCHI ALLA SORRENTINA (V)

Gnocchi horneados derretidos con salsa de tomate San Marzano DOP, caciocavallo, provola y Parmigiano Reggiano.

Suaves ñoquis de patata horneados en salsa de tomate con quesos derretidos. Servidos burbujeantes en una olla de barro. Cremosos, esponjosos y muy saciantes.

€17.50

LA GRAN CARBONARA

THE GREAT CARBONARA

Espagueti chitarra casero, pecorino cremoso, guanciale crujiente, yema de huevo, mucha pimienta.

Espagueti grueso servido en una rica emulsión de yema de huevo, queso Pecorino y carrillada de cerdo curada (guanciale). Cremoso sin usar nata, sabroso y picante. Un clásico romano.

€16

PAPPARDELLE AL RAGÚ

PAPPARDELLE AL RAGÙ

Pappardelle caseras con ragú de ternera de alto bienestar y limón confitado.

Cintas de pasta anchas y planas salteadas en una salsa de carne de ternera cocida a fuego lento. La salsa es rica y contundente, realzada con un toque de limón. Mejor comerla enrollando los fideos anchos para que atrapen la carne.

€18.50

ESPAGUETI CON PULPO

SPAGHETTI AL POLPO

Espagueti, pulpo cocido a fuego lento con salsa de tomate Datterini y San Marzano, pan rallado panko, perejil

Espagueti servido con salsa de tomate y marisco que contiene tiernos trozos de pulpo. Cubierto con pan rallado crujiente para darle textura. Sabroso con sabor a mar.

€19

LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V)

Mafaldine caseras con indulgente crema de trufa y mascarpone, trufa negra fresca (Melanosporum)

Pasta de cinta en una lujosa y cremosa salsa hecha con mascarpone y trufas. Terminada con láminas de trufa negra fresca. Extremadamente rica, terrosa y aromática.

€20

Segundos Platos

LOS PLATOS DEL CHEF CON BUENOS PRODUCTOS DE TEMPORADA, BUENOS PARA EL CUERPO Y BUENOS PARA EL ALMA

PERA Y GORGONZOLA (V)

PERE E GORGONZOLA (V)

Ensalada de espinacas y rúcula, pera, gorgonzola, hinojo cortado finamente, crumble de parmesano y nueces.

Una ensalada fresca que combina pera dulce, queso gorgonzola picante y verduras amargas. Cubierta con nueces crujientes. Un plato equilibrado que ofrece sabores dulces, salados y frescos.

€15

CARPACCIO DE TERNERA (GL)

CARPACCIO DI MANZO (GL)

El mejor carpaccio de ternera con ensalada de rúcula, reducción de balsámico y grandes escamas de Parmigiano Reggiano de 22 meses.

Ternera cruda cortada muy finamente servida con rúcula y queso Parmesano rallado. Aliñada con vinagre balsámico. La carne es tierna y delicada, mejor comerla con el queso y las verduras acompañantes.

€17

PESCADO A LA LIVORNESA

PESCE ALLA LIVORNESE

Carbonero con salsa a la livornesa: salsa de tomate Datterini y San Marzano, patatas, aceitunas Taggiasche, alcaparras y pimientos.

Filete de pescado blanco cocinado en una salsa tradicional al estilo de Livorno con tomates, aceitunas y alcaparras. Servido con patatas. Un plato de marisco sabroso y ácido.

€24

POLLO A LA CACCIATORA

POLLO ALLA CACCIATORA

Tagliata de pollo asado, puré de patatas cremoso, jugo de pollo a la cazadora - tomates Datterini, aceitunas, ajo.

Pechuga de pollo asada en rodajas servida con una salsa 'a la cazadora' que contiene tomates, aceitunas y hierbas. Acompañada de puré de patatas. Un plato principal rústico y contundente.

€21

Acompañamientos

ENSALADA VERDE (V, GL)

INSALATA VERDE (V, GL)

Ensalada de lechuga romana, iceberg y frisée con vinagreta de chalotas.

Una ensalada sencilla de hojas verdes aliñada con una vinagreta de chalotas picante. Crujiente y refrescante, destinada a limpiar el paladar o acompañar un plato principal contundente.

€5

PURÉ DE PATATAS (V)

PURÈ DI PATATE (V)

Puré de patatas cremoso

Patatas hervidas y machacadas con leche o nata hasta obtener una textura suave. Un clásico plato de acompañamiento reconfortante.

€5

Postres

NUNCA DIGAS NO A UN FINAL FELIZ

EL TIGRAMISÚ

IL TIGRAMISÙ

El clásico imbatible, no tan clásico, con un toque de marsala.

Un postre italiano popular hecho de bizcochos de soletilla empapados en café, intercalados con crema de mascarpone. Sazonado con vino Marsala y espolvoreado con cacao en polvo. Cremoso, dulce y con sabor a café.

€8

TIRAMISÚ DE PISTACHO

TIRAMISÙ AL PISTACCHIO

Versión full-pistacho de nuestro icónico trigramisù.

Una variación del tiramisú donde la crema de mascarpone está infusionada con pistacho. Rica, a nuez y cremosa.

€9

CHOCO CLAP CLAP

Tarta de chocolate con caramelo salado y praliné crujiente de café, servida en un plato de nata montada.

Una rica tarta de chocolate y caramelo salado. Incluye una capa crujiente de praliné y se sirve con mucha nata montada. Dulce e indulgente.

€9

PANNA COTTA CON FRUTAS EXÓTICAS (GL)

PANNA COTTA AI FRUTTI ESOTICI (GL)

Panna cotta de vainilla ultra cremosa, compota de frutas exóticas.

Un postre cremoso y sedoso cocido con sabor a vainilla. Cubierto con una salsa de frutas tropicales. Ligero, dulce y suave.

€8.50

TARTA BANOFFEE

BANOFFEE PIE

Escamas de speculoos, crema de plátano y toffee, crema de mascarpone chantilly, gianduja rallada por encima.

Un pastel de postre hecho con plátanos, nata y toffee sobre una base de galleta especiada. Cubierto con virutas crujientes de chocolate y avellanas. Dulce y cremoso con sabor a caramelo.

€9

Vinos Blancos (15cl / 75cl)

TREBBIANO CAMAURO RUBICONE I.G.T | 2022' | CAMAURO | EMILIA ROMAGNA

Limpio y ordenado. Siempre frescos, siempre buenos.

Un vino blanco de la región de Emilia-Romaña. Las uvas Trebbiano suelen producir un vino ligero, crujiente y con alta acidez. Refrescante y fácil de beber.

€25

CUSTOZA D.O.C. | 2022' | MONTRESOR | VENETO

El vino blanco que va perfectamente con antipasti y pasta.

Una mezcla de blancos de la región del Véneto, cerca del Lago de Garda. Aromático, fresco y ligeramente afrutado. Combina bien con platos ligeros.

€7~

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE D.O.C. | 2023' | CORVEZZO | VENETO

El más travieso de los vinos venecianos.

Un vino blanco popular de Veneto conocido por su acidez y vivacidad. Tiene notas de cítricos y manzana verde. Seco y crujiente.

€31

FALANGHINA DEL SANNIO D.O.C. | 2022' | LA FORTEZZA | CAMPANIA

El vinito blanco que se bebe como suero de leche, directo de la provincia de Nápoles.

Una antigua variedad de uva blanca de Campania. El vino suele ser fresco con notas minerales y aromas a cítricos y flores. De cuerpo medio y sabroso.

€6.50~

PECORINO D'ABRUZZO I.G.T. VILLA REGIS | 2021' | CASCINA DEL COLLE | ABRUZZO

¡Fresco y potente. El sol está arriba!

Un vino blanco de Abruzzo elaborado con uvas Pecorino. Suele ofrecer buena acidez, notas florales y un toque de mineralidad. Estructurado y sabroso.

€36

VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C | 2022' | OLIANAS | SARDEGNA

Cerdeña produce este refrescante vino de color amarillo pajizo.

Un vino blanco de Cerdeña. Conocido por su perfil aromático que incluye hierbas y cítricos, a menudo con una ligera cualidad salina del aire marino. Refrescante y crujiente.

€39

CHARDONNAY SICILIA D.O.C | 2023' | TERRE DI VITA | SICILIA

El Chardonnay siempre es una buena idea, especialmente con un buen plato de pasta.

Un Chardonnay siciliano. Estos vinos suelen ser con cuerpo y afrutados debido al clima cálido, a menudo con notas de frutas tropicales. Suave y versátil.

€9.50~

FRASCATI SUPERIORE D.O.C.G. 497 | 2022' | DE SANCTIS | LAZIO

El vino para cenas con amigos, para acompañar nuestros buenos productos.

Un vino blanco de la región del Lacio, cerca de Roma. Elaborado con uvas Malvasia y Trebbiano, es crujiente, seco y floral. Excelente con aperitivos romanos.

€10~

ARYETE CAPRETTONE VESUVIO D.O.C | 2021 | CASA SETARO | CAMPANIA

¿Alguna vez has visto oro que puedas beber? Nosotros sí.

Un vino blanco volcánico de las laderas del Vesubio. Elaborado con uvas Caprettone, presenta distintivas notas minerales y ahumadas junto con sabores a fruta de hueso. Complejo y estructurado.

€49

SAUVIGNON ALTO ADIGE D.O.C. FALLWIND | 2022 | SAN MICHELE APPIANO | ALTO ADIGE

Este Sauvignon puede acompañarte durante toda la comida, desde los antipasti hasta los postres.

Un Sauvignon Blanc de la región montañosa del Alto Adige. Conocido por sus intensos aromas a flor de saúco y hierbas verdes con alta acidez. Elegante y crujiente.

€54

ETNA D.O.C. ERSE | 2022' | TENUTA DI FESSINA | SICILIA

Delicado y mineral, ofrece hermosas notas afrutadas, típicas de la región del Etna.

Un vino blanco cultivado en los suelos volcánicos del Etna. Típicamente elaborado con uvas Carricante, ofrece alta acidez, salinidad y notas cítricas. Vibrante y con base mineral.

€65

NOVA DOMUS RISERVA ALTO ADIGE D.O.C | 2021 | TERLAN | ALTO ADIGE

Potente y complejo, ricamente facetado, exótico y mineral, este clásico Terlaner muestra los activos de su región de producción.

Una mezcla blanca premium del Alto Adige (Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc). Envejecido en roble, es con cuerpo, complejo y capaz de envejecer. Ofrece ricos sabores a frutas y especias.

€98

Vinos Rosados (15cl / 75cl)

ROSATO TERRE SICILIANE I.G.T | 2023' | COLLINA DELLE ROSE | SICILIA

¡Pow chicka pow pow! Granada y pomelo rosa, encantadora fruta y acidez.

Un vino rosado de Sicilia. Típicamente afrutado con notas de frutos rojos y cítricos. Refrescante y seco.

€6~

BARDOLINO CHIARETTO D.O.C. | 2023' | MONTRESOR | VENETO

El rosado para reuniones con amigos. ¡Salud, amigos!

Un vino rosado ligero de las orillas del Lago de Garda. Elaborado con uvas Corvina, es pálido en color con delicados aromas florales y frutales. Crujiente y bebible.

€31

Vinos Espumosos (15cl / 75cl)

LAMBRUSCO REGGIANO I.G.P., MEMORIA D'ORO | NM' | MEDICI ERMETE | EMILIA ROMAGNA

El vino espumoso tinto italiano definitivo, afrutado y salvaje, elegante en Dallas.

Un vino espumoso tinto de Emilia-Romaña. Es espumoso, afrutado y ligeramente tánico, a menudo se sirve frío. Combina bien con carnes ricas y pasta.

€6.50~

PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C.G | NM' | CORVEZZO | VENETO

Burbujas con fragancias afrutadas y florales, ¡es hora de prosecco!

El vino espumoso italiano más famoso, elaborado con uvas Glera en Veneto. Tiene notas frescas de pera, manzana y flores blancas. Ligero y burbujeante.

€7.50~

FRANCIACORTA D.O.C.G. GOLF 1927 | NM' | BARONE PIZZINI | LOMBARDIA

Redondez flexible con una vivacidad chispeante y delicados aromas afrutados. Es simple, es fino y se bebe sin fin.

Un vino espumoso de alta calidad de Lombardía elaborado con el método tradicional (como el Champagne). Ofrece complejos sabores a levadura, brioche y cítricos. Elegante y refinado.

€12~

Vinos Tintos (15cl / 75cl)

SANGIOVESE RUBICONE I.G.T | 2022' | SIMONIA | EMILIA ROMAGNA

Como estar en el borde de una piscina infinita viendo la puesta de sol.

Un vino tinto a base de la uva Sangiovese de Emilia-Romaña. Típicamente presenta sabores a cereza, alta acidez y taninos moderados. Un vino versátil para acompañar la comida.

€25

NERO D'AVOLA D.O.C | 2023' | CORTE CA' MARI | SICILIA

El símbolo de la auténtica Sicilia, con un color rojo rubí y un bouquet de fruta fresca.

La uva de vino tinto más importante de Sicilia. Produce vinos oscuros y con cuerpo con sabores a ciruela negra y especias. Rico y suave.

€7~

VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C | 2023' | TENUTA PULE | VENETO

Del terruño del Lago de Garda, cerca de Verona, este vino equilibrado y armonioso es perfecto para cualquier ocasión.

Un vino tinto de cuerpo ligero a medio de Veneto. Elaborado con una mezcla de uvas, incluida la Corvina, presenta brillantes notas de cereza y almendra. Fresco y fácil de beber.

€31

PRIMITIVO PUGLIA I.G.T | 2022' | CASTELLANOVO | PUGLIA

La familia, la botella de primitivo, la pasta y ya está.

Un vino tinto audaz de Puglia, en el sur de Italia. Conocido por su alto contenido de alcohol y sus intensos sabores a frutas oscuras como mora e higo. Con cuerpo y aterciopelado.

€6.50~

CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G, POGGIO AI GRILLI | 2022' | TENUTA SAN JACOPO | TOSCANA

Notas de frutos rojos, la expresión de un terruño histórico.

Un vino tinto toscano clásico a base de Sangiovese. 'Superiore' implica estándares de calidad más altos. Espere sabores de cereza roja, hierbas y tierra con taninos firmes. Excelente con carne.

€36

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO D.O.C. VILLA REGIS | 2022' | CASCINA DEL COLLE | ABRUZZO

IMPRESCINDIBLE, splendido splendente.

Un vino tinto popular de Abruzzo elaborado con la uva Montepulciano. Generalmente es de cuerpo medio con taninos suaves y sabores a ciruela y mora. Agradable y fácil de maridar con comida.

€9~

CARIGNANO DEL SULCIS D.O.C | 2022' | LA ROCCIOSA | SARDEGNA

Elegantes notas de cereza negra, arándano y ciruela, denso y estructurado en boca con un toque de redondez.

Un vino tinto rico de Cerdeña elaborado con uvas Carignan cultivadas en suelos arenosos. Ofrece intensos sabores a frutas oscuras, especias y notas saladas. Robusto y cálido.

€45

MONTEFALCO ROSSO D.O.C. | 2021' | DI FILIPPO | UMBRIA

Un vino ecológico que es a la vez flexible y redondo.

Una mezcla de tintos de Umbría, típicamente Sangiovese con Sagrantino. Combina la fruta del Sangiovese con la estructura del Sagrantino. Terroso y con cuerpo.

€49

FRAPPATO TERRE SICILIANE I.G.T. FRAVOLATO | 2021' | TENUTA LA FAVOLA | SICILIA

Nacido en el campo al sur de Noto, en los suelos calcáreos del extremo sur de Sicilia, en una zona no llamada Buonivini por casualidad.

Un vino tinto ligero y aromático de Sicilia. El Frappato es conocido por su nariz floral (rosas, violetas) y su sabor a fresa fresca. A menudo se sirve ligeramente frío.

€12~

CANNONAU DI SARDEGNA D.O.C, MAMHUTONE | 2021' | GIUSEPPE SEDILESU | SARDEGNA

El vino insignia de la bodega de Giuseppe y Grazia Sedilesu, este vino expresa plenamente todas las características típicas del Cannonau de Mamoiada: aromas claramente mediterráneos y notas que se abren a un sabor de profundidad poco común.

Nombre local de Cerdeña para Garnacha. Este vino es con cuerpo, alto en alcohol y presenta sabores a bayas rojas maduras y especias. Una poderosa expresión del terruño de la isla.

€59

SAGRANTINO DI MONTEFALCO D.O.C.G. CAMPO DI RAINA | 2020' | FRANCESCO MARIANI | UMBRIA

Una cultura que respeta la tierra y sus sabores, sin químicos ni sintéticos, porque te lo mereces.

Un vino tinto masivo y tánico de Umbría. La Sagrantino es una de las uvas más estructuradas de Italia, que ofrece fruta negra oscura, tierra y taninos pesados. Requiere envejecimiento o comida rica.

€65

BAROLO D.O.C.G., COMUNE LA MORRA | 2020' | MARCARINI | PIEMONTE

Intenso rojo granate, su rica y concentrada estructura es tan elegante.

Conocido como el 'Rey de los Vinos', elaborado con uvas Nebbiolo en Piamonte. Tiene taninos potentes, alta acidez y aromas complejos a alquitrán, rosas y cerezas. Prestigioso y longevo.

€72

BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. | 2019' | COL D'ORCIA | TOSCANA

Un vino loco, largo, elegante y sabroso en boca con notas especiadas.

Un prestigioso vino tinto toscano elaborado con 100% Sangiovese Grosso. Es con cuerpo, con complejos sabores a mora, cuero y especias. Envejecido durante varios años antes de su lanzamiento.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. | 2021' | DOMINI VENETI | VENETO

Notas de frutos rojos secos, tabaco y especias, y un sabor intenso con taninos de pura seda. ¡Espectacular!

Un vino tinto rico y seco de Veneto elaborado con uvas parcialmente secas. Este proceso concentra azúcares y sabores, resultando en un vino de alto alcohol con notas de pasas, chocolate y frutas oscuras. Muy intenso.

ETNA ROSSO D.O.C.G, IL MUSMECI | 2019' | TENUTA DI FESSINA | SICILIA

Fresco y mineral, tan sorprendente como refrescante.

Un elegante vino tinto de las laderas volcánicas del Etna. A menudo comparado con el Pinot Noir de Borgoña, es pálido en color pero estructurado, con notas minerales y de frutos rojos. Complejo y refinado.

€98

IL PINO TOSCANA I.G.T. | 2016' | TENUTA DI BISERNO | TOSCANA

Una estrella de la Toscana, reconocida por sus aromas a cereza.

Una mezcla 'Super Toscana' que típicamente incluye variedades de Burdeos como Cabernet Franc y Merlot. Es un vino potente y moderno con rica fruta, influencia de roble y taninos pulidos. Lujoso y con cuerpo.

€135

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