Le Parlement

カメルーンの国民食。苦い葉（ンドレ）とピーナッツのクリーミーなシチューを肉と一緒に煮込んだもの。豊かでナッツのような、わずかに苦い味わい。ご飯、プランテン、またはミオンドと一緒に食べます。

塩抜きしたタラを使ったンドレのバリエーション。魚の塩味がピーナッツの濃厚さを引き立てます。

燻製魚を加えたンドレ、料理に木の香りと風味の深みを与える。

柔らかくゼラチン状の牛テールが入ったンドレ。非常に濃厚でボリュームのある一品。

食感と風味のバリエーションのために、複数の種類のタンパク質（肉と魚）を組み合わせたンドレ。

肉と魚の盛り合わせが豊富な、ンドレのロイヤルバージョン。

骨から簡単に剥がれる柔らかい肉と、カリカリまたはとろける皮を持つ、炭火またはオーブンでゆっくり調理した豚すね肉。

トマトソースで煮込んだ豚肉のグリル。風味豊かでジューシー。

カメルーンの沿岸民族サワ風料理、トマトソースのタラとエビ。香りの良い海の幸と山の幸の組み合わせ。

オクラと肉をベースにしたとろみのあるソース。フォフーやご飯によく合う、特徴的な粘性のある食感。

タラの塩味と濃厚な風味が特徴の、タラを使ったオクラソースのバリエーション。

オクラソースと燻製魚。スモーキーな風味がゼラチン状のソースに染み込んでいます。

スパイスとハーブでソテーした内臓（トリップ）。しっかりとした弾力のある食感。

マリネして炭火焼きにした鶏もも肉。皮はパリッと、肉はジューシーでスモーキーな味わい。

グリルまたはフライドチキンウィング、メインディッシュまたは前菜として提供。

蒸した白米、定番のシンプルな付け合わせ。

葉で包んで調理した発酵キャッサバ生地の細い棒。弾力のある食感と酸味のある味わい。

熟したプランテン（アロコ）のフライまたはボイル。甘くてとろける。

発酵させた太いキャッサバの棒、ミオンドに似ているがより太い。濃厚で満足感がある。

しっかりとした繊細な白身魚（ナイルパーチ）。丸ごとグリルまたはフィレ。

繊細で洗練された白身魚（ナイルパーチ）。丸ごとグリルまたはフィレ。

風味が強く濃厚な脂の乗った魚、炭火焼きに最適。

軽くてスパイシーな魚のスープ（ペペスープ）、温かい状態で提供。元気が出ます。

トマトとハーブの濃厚なソースで調理した魚。

牛テールのスパイシーなスープ。濃厚でゼラチン状のブロス。

牛テールをトマトソースで長時間煮込んだもの。

マリネしてグリルした肉の串焼き、カメルーンの屋台料理（「ソヤ」）。スパイシーでスモーキー。

カボチャの種（アフリカのピスタチオ）を挽いて蒸し煮にした塩味の料理（ンゴンド）。しっかりとしたスポンジ状の食感。

レモンクリームの小さな甘いタルト。

クラシックなアップルパイ。

トロピカルまたはクラシックなフレーバーのアイスクリームボール。

カットフルーツのミックス。