ピストゥ入りオリーブのタプナード
Tapenade d'Olives au Pistou
カラマタオリーブ、自家製ピストゥ（クルミとオッソーイラティ）、ニンニクとローズマリーオイル、ティエリー・ブルトン風トースト。
バジルと羊乳チーズで風味付けした、風味豊かな黒オリーブのペースト。カリカリのトーストに乗せて提供。
€7
≈ ¥1,268
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Brasserie Bellanger
Brasserie Bellanger
自家製料理と厳選されたワイン、スピリッツを提供する伝統的なブラッスリー。
私たちの発見
BBQ風鶏肉の内臓串焼き
Brochette d'Abats de Volaille au BBQ
鶏肉の心臓とレバー、肉汁、ホワイトソース、チリオイル。
グリルした鶏肉の心臓とレバーの串焼き。しっかりとした風味と食感、スパイシーなソースで味付け。
€5
≈ ¥906
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フランス産オーヴェルニュ産エスカルゴ
Escargots Français d'Auvergne
ブルボンネーズ山麓でミシェル・ヴィアルが育てたフランス産エスカルゴ、エスカルゴバター添え。6個入り。
殻に入ったエスカルゴ、パセリとニンニクのバター添え。フランス料理の定番。
€10
≈ ¥1,812
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自家製タラマ
Tarama de Cabillaud Maison
自家製ブリニとレモンを添えて。
鱈の卵巣をベースにしたクリーミーなエマルジョン。海の風味と塩味があり、厚めのミニパンケーキ（ブリニ）に乗せてお召し上がりください。
€9
≈ ¥1,631
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卵マヨネーズ
Oeuf Mayo
自家製マヨネーズとチャイブ。
ゆで卵にクリーミーなマヨネーズをかけ、フレッシュハーブを散らしたもの。ビストロの定番前菜。
€2
≈ ¥362
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コンテAOPの削り節
Copeaux de Comté AOP
ジュラ地方のメゾン・セニマールタン製18ヶ月熟成コンテチーズ。フレスコレのチーズ職人が厳選。
18ヶ月熟成のハードチーズのスライス。フルーティーな味わいとしっかりした食感。
€7
≈ ¥1,268
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アルデュデス産チョリソ
Chorizo des Aldudes
ピエール・オテイザが作った、アルデュデス渓谷の標高で7週間熟成させた、わずかにスパイシーなチョリソ。
唐辛子で味付けした豚肉のドライソーセージ。スパイシーな風味としっかりした食感。
€9
≈ ¥1,631
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前菜
オーガニックオリーブオイル漬けイワシ
Sardines à l'Huile d'Olive Bio
ポルト・サン・ルイ・デュ・ローヌで家族経営の缶詰業者フェリグノが手作りしたイワシ、海藻バター添え。
オリーブオイルに漬け込んだ丸ごとイワシ。海藻風味のバターで提供し、海の風味をプラス。
€12
≈ ¥2,174
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トリュフ風味の白生ハム
Jambon Blanc Truffé
南西フランス産放牧豚の生ハム、布巾で調理。
トリュフ風味の職人技で作られた生ハムのスライス。柔らかい食感とデリケートな森の香り。
€8
≈ ¥1,449
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トリュフ入りソーシソン
Saucisson Truffé
タール地方の標高にあるラカウヌ山脈で、天日乾燥させた夏のトリュフ入り。
夏のトリュフを散りばめたドライソーセージ。豊かで素朴な味わい。
€7
≈ ¥1,268
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ポロネギのヴィネグレット
Poireaux Vinaigrette
ソテーしたポロネギ、バタークルトン、ローストしたヘーゼルナッツ、ベランジェ風ドレッシング。
柔らかく調理したポロネギを冷たいヴィネグレットソースで提供。クルミを添えて食感をプラス。
€7
≈ ¥1,268
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田舎風テリーヌ
Terrine de Campagne
コニャックに漬け込んだ昔ながらの豚肉テリーヌ。
粗挽きで作られた田舎風ポークパテ。コニャックの香りで風味豊かに。
€8
≈ ¥1,449
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ベーコン入りフリカッセ
Friée aux Lardons
スモークポークバラ肉、ポーチドエッグ、クルトン、クリーム、ホースラディッシュ。
ベーコンと半熟卵、クルトン、クリーム、ホースラディッシュを使ったサラダ。
€8
≈ ¥1,449
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白アスパラガス
Asperges Blanches
アンチョビのムースリーヌソース。
柔らかい白アスパラガスを温かいまたは冷たい状態で提供。アンチョビ風味の軽いムースリーヌソースを添えて。
€10
≈ ¥1,812
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メインディッシュ
ソーセージとマッシュポテト
Saucisse Purée
ブラッスリーの伝統的な定番。何も発明していませんが、うまくやっています。当店のシャルキュトリエが作ったニューガードソーセージ、8時間煮込んだ肉汁、バターミルクのマッシュポテト。
クリーミーなマッシュポテトと濃厚な肉汁をかけた職人技の豚肉ソーセージ。
€13
≈ ¥2,355
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タルタル
Tartare
フランス風サルサポワレビーフ、フライドポテト（アリュメット）。
刻んだ生の牛肉を味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フライドポテト（細切り）を添えて提供。
€15
≈ ¥2,718
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グリルしたハモン（牛ハラミ）
Hampe de Boeuf Grillée
フランス産ビーフ、フライドポテト（アリュメット）、ベアルネーズソースまたはメートル・ドテルバター。
長く繊維質な牛肉の塊をグリルし、ジューシーに仕上げました。フライドポテトとクラシックなソースをお選びいただけます。
€16~
≈ ¥2,899
旬のベジタリアン
Végé du Moment
ポテトロスティ、蜂蜜とレモン風味のフリゼとビーツのサラダ、タール産生乳の山羊のクロタン、イチゴとクルミ。
カリカリのポテトガレットとサラダのベジタリアン料理。山羊のチーズを使った甘塩っぱい味の組み合わせ。
€17
≈ ¥3,080
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旬の桃
Pêche du Moment
漁獲量に応じた桃、レモンサバイヨン、人参のピューレ、グラッセしたカブ、グリーンピースとブロッコリーのサラダ、ストローポテト。
シェフのおすすめで調理されたその日の新鮮な魚。季節の野菜と軽いソースを添えて。
€18
≈ ¥3,261
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フライドチキンカツ
Poulet Pané Frit
コーンフレークで衣をつけたラベルルージュ認定鶏肉、スパイシーマヨネーズ、キュウリのピクルス。
穀物の衣をつけたカリカリのチキンピース。スパイシーマヨネーズを添えて。
€15~
≈ ¥2,718
ニース風サラダ
Salade Niçoise
コンフィにしたマグロ、ゆで卵、アンチョビ、ロメインレタス、トマト、カラマタオリーブ。
南フランスの典型的な大きなサラダ。マグロ、生野菜、卵を使ったフレッシュで満足感のあるサラダ。
€20
≈ ¥3,624
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クロックムッシュ
Croque-Monsieur
ティエリー・ブルトン風食パン、昔ながらの生ハムの細切り、コンテAOPのグラタン。サラダを添えて。
ハムとチーズのホットサンド、オーブンでグラタンにしたもの。グリーンサラダを添えて。
€12
≈ ¥2,174
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デザート
パリ・ブレスト
Paris-Brest
お店の定番、プラリネムースととろけるプラリネ。
シュー生地で作られた車輪型のパティスリー。プラリネ（キャラメリゼしたヘーゼルナッツとアーモンド）クリームがたっぷり入っています。
€8
≈ ¥1,449
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クレームキャラメル
Crème Caramel
卵と自家製キャラメルを使ったプリン。
とろりとしたカスタードプリンにキャラメルソースをかけたもの。甘くて伝統的なデザート。
€6
≈ ¥1,087
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チョココーヒータルト
Tarte Choco-Café
ロミコーヒーを染み込ませたビスケット、アーモンドとコーヒーのプラリネ、ヴァローナ製ダークチョコレート（59%）クリーム、マスカルポーネムース。
ダークチョコレートの濃厚さとコーヒーのロースト香が組み合わさった贅沢なタルト。ビスケットとクリームの食感の違い。
€8
≈ ¥1,449
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イチゴのパブロバ
Pavlova aux Fraises
フランス風メレンゲ、ライム風味のイチゴのブリュノワーズ、マダガスカル産バニラ風味のホイップクリーム。
カリカリのメレンゲとホイップクリームを使ったデザート。フレッシュなイチゴでフルーティーで爽やかな風味をプラス。
€8
≈ ¥1,449
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アルザス風コーヒー
Café Alsacien
MOP ポール・アルヌフィが焙煎したコーヒー、アルマン・アルマン6年熟成アルマニャック、ラズベリーブランデー、自家製ホイップクリーム。
アルコール（アルマニャックとブランデー）を加えた温かいコーヒー飲料。冷たいホイップクリームを乗せて。
€8
≈ ¥1,449
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チーズ盛り合わせ
Assiette de Fromages
コンテ、サン・ネクテール、ブリー・ド・モー、ドンジェチーズ工房のAOP、メスクランとクルミ。
熟成させたフランス産チーズのセレクション。少量のサラダとクルミを添えて。
€10
≈ ¥1,812
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アロハ（コーヒー）
エスプレッソ
Expresso
濃くて強い、小さなブラックコーヒー。
€2.50
≈ ¥453
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フレンチプレス
French Press
フレンチプレスで淹れたフィルターコーヒー。エスプレッソよりもマイルドでアロマティック。
€3.50
≈ ¥634
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ラテ
Latte
たっぷりの温かいミルクが入った大きなカフェオレ。
€5.50~
≈ ¥996
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソにクリーミーなミルクフォームを乗せたもの。
€5.50~
≈ ¥996
モカチーノ
Mochaccino
チョコレート風味のカプチーノ。
€3.50
≈ ¥634
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ヘーゼルナッツ
Noisette
エスプレッソにミルクを一滴垂らしたもの。
€3.50
≈ ¥634
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マキアート
Macchiato
エスプレッソにミルクフォームを少量添えて。
€3.50
≈ ¥634
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ダブルエスプレッソ
Double expresso
カップに入ったダブルショットのエスプレッソ。
€5
≈ ¥906
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ホットチョコレート
Chocolat Chaud
溶かしたチョコレートとミルクで作った温かい飲み物。
€6~
≈ ¥1,087
オーマイティー！
おばあちゃんの料理の後
After la bouffe de grand-mère
ミント、シナモン、クローブ、カルダモン。
スパイスとミントのハーブティー。消化に最適。
€6~
≈ ¥1,087
センチャ
Senchacha
日本茶 煎茶。
日本の緑茶 煎茶。植物のような爽やかな味わい。
€6~
≈ ¥1,087
アールグレイ
Earl Great
ベルガモット、ヤグルマギクの花。
ベルガモット風味のブラックティーに花を添えたもの。クラシックなアロマ。
€6~
≈ ¥1,087
水着になる前に
Before le maillot de bain
デトックスタンポポ、緑茶、マテ茶。
ハーブと緑茶をベースにしたデトックスブレンド。軽くて利尿作用があります。
€6~
≈ ¥1,087
スポーツの前/後
Before / after sport
ザクロ、イチゴ、マンダリン。
フルーティーでエネルギッシュなハーブティー。甘く優しい味わい。
€6~
≈ ¥1,087
チャイラテ
Chaï latte
シナモン、カルダモン、アニス、バニラ、ジンジャー。
スパイスと温かいミルクを混ぜたブラックティー。心地よく香りの良い飲み物。
€6~
≈ ¥1,087
グラスワイン
ST プルサン、2018
ST Pourçain, 2018
ロワール渓谷、ピノ・ノワール、ガメイ。力強く複雑なアロマはワイン愛好家向け、長い余韻とベリー系の果実やスパイスの魅力。
ロワール産の赤ワイン。軽やかでありながらしっかりとした構造で、赤い果実のノートがあります。
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ドメーヌ・ド・フィゲイラス 2018
Domaine de Figueirasse 2018
ラングドック、シャルドネ。フルーティーなアロマ、白桃、柑橘系のノート、特に鮮やかなワイン。素晴らしいアロマティックなフレッシュさ。
ラングドック産の辛口でフルーティーな白ワイン。アペリティフに最適。
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ドメーヌ・ド・フィゲイラス グリ・ド・グリ 2018
Domaine de Figueirasse gris de gris 2018
ラングドック、グルナッシュ・グリ、サンソー。アペリティフや素晴らしい料理に合う、夏のワイン。
淡い色合いでフレッシュなロゼワイン。暖かい季節に最適。
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スピリッツ
T.G.C.
この「グラン・シャンパーニュのテロワール」コニャックは、ライムの花とわずかな...
高品質コニャック。
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VSOP
柑橘類、ドライフラワーの素晴らしいアロマ。
熟成コニャック、複雑なアロマ。
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ナポレオン
Napoléon
古いコニャックの美しい花と果実のアロマ。
フローラルな香りの熟成コニャック。
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アルマニャック レジスタンス
Armagnac Résistance
プレステージ・バ・アルマニャック、10年熟成。モーリス・バコ、シャトーのAOP...
フランス南西部のブランデー。
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オーガニックカルヴァドスのブランデー
Fine de calva bio
活気に満ちた鮮やかな、完璧な例...
オーガニックシードルブランデー（カルヴァドス）。
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アブサン
Absinthe
エミール・ペルノーの自家製薬草（1890年創業）の再解釈。甘口。
アブサンハーブをベースにしたスピリッツ。強いアニス風味。
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ポンタルリエ
Pontharlier
フランス初のшелアニス系アルコール...
伝統的なアニス風味のアペリティフ。
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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