Brasserie Bellanger

Tapenade d'Olives au Pistou

زيتون كالاماتا، بيستو جوز منزلي وجبن أوساو إراتي، زيت ثوم وروزماري، خبز محمص من تييري بريتون.

Brochette d'Abats de Volaille au BBQ

قلب وكبد دواجن، مرق لحم، صلصة بيضاء وزيت حار.

Escargots Français d'Auvergne

حلزون فرنسي مربى بواسطة ميشيل فيال عند سفح جبل بوربونيز، زبدة الحلزون. يقدم 6 قطع.

Tarama de Cabillaud Maison

يقدم مع بلينيس منزلية وليمون.

Oeuf Mayo

مايونيز منزلي وثوم معمر.

Copeaux de Comté AOP

كومتي معتق لمدة 18 شهرًا من دار سيجيمارتان في جورا، تم اختياره بواسطة صانعي الأجبان لدينا من فريسكويه.

Chorizo des Aldudes

نقانق لحم خنزير متبلة بالفلفل قليلاً، مجففة لمدة 7 أسابيع في مرتفعات وادي الألديودس، محضرة بواسطة بيير أوتيزا.

Sardines à l'Huile d'Olive Bio

سردين معلب من مصنع أسماك عائلي في فيريغنو، محضر يدويًا في بورت-سان-لويس-دو-رون، زبدة أعشاب بحرية.

Jambon Blanc Truffé

لحم خنزير مطبوخ في قطعة قماش، من مزرعة حرة في جنوب غرب فرنسا.

Saucisson Truffé

بالكمأة الصيفية، مجففة في الهواء الطلق على جبال لاكون في مرتفعات تارن.

Poireaux Vinaigrette

كراث مشوي، خبز محمص بزبدة، بندق محمص وخل بلانجر.

Terrine de Campagne

تيرين لحم خنزير على الطريقة القديمة، منقوع في الكونياك.

Friée aux Lardons

صدر خنزير مدخن، بيض مسلوق نصف سلق، خبز محمص بالزبدة، كريمة وفجل حار.

Asperges Blanches

صلصة موسلين بالأنشوجة.

Saucisse Purée

كلاسيكيات البيسترو التقليدية. لا نبتكر شيئًا ولكننا نتقنه. نقانق 'نوفيل جارد' محضرة بالكامل من قبل جزارنا، مرق لحم مطهو لمدة 8 ساعات، وهريس بالزبدة.

Tartare

لحم بقر سالير على الطريقة الفرنسية، بطاطس مقلية رفيعة.

Hampe de Boeuf Grillée

لحم بقر فرنسي، بطاطس مقلية رفيعة، صلصة بيرنيز أو زبدة مايتر دو هوتيل.

Végé du Moment

روستي بطاطس، سلطة خس مقرمش وبنجر بالعسل والليمون، جبن ماعز طازج من تارن، فراولة وجوز.

Pêche du Moment

خوخ حسب التوفر، زابايون ليمون، هريس جزر، لفت مكرمل، سلطة بازلاء صغيرة وبروكلي، بطاطس مقلية رفيعة.

Poulet Pané Frit

دواجن معتمدة (Label Rouge) مغطاة برقائق الذرة، مايونيز حار، مخلل خيار.

Salade Niçoise

تونة معلبة، بيض مسلوق، أنشوجة، خس روماني، طماطم وزيتون كالاماتا.

Croque-Monsieur

خبز توست من تييري بريتون، شرائح لحم قديمة، جبن كومتي معتمد، يقدم مع سلطة.

Paris-Brest

الكلاسيكي العظيم للمنزل، موسلين وبرالين سائل.

Crème Caramel

كراميل كريم بالبيض والكراميل المنزلي.

Tarte Choco-Café

بسكويت مشبع بقهوة لومي، برالين لوز وقهوة، كريمة شوكولاتة داكنة فالرونا 59%، موس ماسكربوني.

Pavlova aux Fraises

مارينغ فرنسي، مكعبات فراولة بالليمون الأخضر، كريمة مخفوقة بفانيليا مدغشقر.

Café Alsacien

قهوة محمصة بواسطة MOP Paul Arnephy، أرمانياك عمره 6 سنوات، ماء حياة من التوت، كريمة مخفوقة منزلية.

Assiette de Fromages

كومتي، سان نكتاير، بري دي مو، منتج معتمد من دار أجبان دونجيه، سلطة مشكلة وجوز.

Expresso

French Press

Latte

Cappuccino

Mochaccino

Noisette

Macchiato

Double expresso

Chocolat Chaud

After la bouffe de grand-mère

نعناع، قرفة، قرنفل، هيل.

Senchacha

شاي أخضر سينشا.

Earl Great

برغموت، زهرة قنطريون.

Before le maillot de bain

ديتوكس الهندباء، شاي أخضر، ماتيه.

Before / after sport

رمان، فراولة، يوسفي.

Chaï latte

قرفة، هيل، يانسون، فانيليا، زنجبيل.

ST Pourçain, 2018

وادي لوار، بينو نوار، جاماي. رائحة قوية ومعقدة مصممة لعشاق النبيذ، طعم طويل وساحر للفواكه الحمراء والتوابل.

Domaine de Figueirasse 2018

لانغدوك، شاردونيه. رائحة فاكهية، نكهات خوخ الكرمة، حمضيات، نبيذ منعش بشكل خاص. انتعاش عطري رائع.

Domaine de Figueirasse gris de gris 2018

لانغدوك، غروناش غري، سينسولت. نبيذ صيفي حقيقي للاستمتاع به كمقبلات، أو مع أطباق رائعة.

T.G.C.

هذا الكونياك 'تير دي جران شامبين' يجمع بين زهر الزيزفون ولمسة خفيفة من...

VSOP

روائح جميلة من الحمضيات والزهور المجففة.

Napoléon

نكهات زهرية وفاكهية جميلة لهذا الكونياك القديم.

Armagnac Résistance

أرمانياك باو مرموق، 10 سنوات. موريس باكو، منتج معتمد من شاتو...

Fine de calva bio

حيوي ومنعش، عينة مثالية...

Absinthe

إعادة ابتكار مشروب الأعشاب الطبي المنزلي لإميل بيرنو في بونتهارلييه. حلو، تأسس عام 1890.

Pontharlier

أول مشروب كحولي فرنسي بنكهة اليانسون...