Brasserie Bellanger

زيتون كالاماتا، بيستو جوز منزلي وجبن أوساو إراتي، زيت ثوم وروزماري، خبز محمص من تييري بريتون.

قلب وكبد دواجن، مرق لحم، صلصة بيضاء وزيت حار.

حلزون فرنسي مربى بواسطة ميشيل فيال عند سفح جبل بوربونيز، زبدة الحلزون. يقدم 6 قطع.

يقدم مع بلينيس منزلية وليمون.

مايونيز منزلي وثوم معمر.

كومتي معتق لمدة 18 شهرًا من دار سيجيمارتان في جورا، تم اختياره بواسطة صانعي الأجبان لدينا من فريسكويه.

نقانق لحم خنزير متبلة بالفلفل قليلاً، مجففة لمدة 7 أسابيع في مرتفعات وادي الألديودس، محضرة بواسطة بيير أوتيزا.

سردين معلب من مصنع أسماك عائلي في فيريغنو، محضر يدويًا في بورت-سان-لويس-دو-رون، زبدة أعشاب بحرية.

لحم خنزير مطبوخ في قطعة قماش، من مزرعة حرة في جنوب غرب فرنسا.

بالكمأة الصيفية، مجففة في الهواء الطلق على جبال لاكون في مرتفعات تارن.

كراث مشوي، خبز محمص بزبدة، بندق محمص وخل بلانجر.

تيرين لحم خنزير على الطريقة القديمة، منقوع في الكونياك.

صدر خنزير مدخن، بيض مسلوق نصف سلق، خبز محمص بالزبدة، كريمة وفجل حار.

صلصة موسلين بالأنشوجة.

كلاسيكيات البيسترو التقليدية. لا نبتكر شيئًا ولكننا نتقنه. نقانق 'نوفيل جارد' محضرة بالكامل من قبل جزارنا، مرق لحم مطهو لمدة 8 ساعات، وهريس بالزبدة.

لحم بقر سالير على الطريقة الفرنسية، بطاطس مقلية رفيعة.

لحم بقر فرنسي، بطاطس مقلية رفيعة، صلصة بيرنيز أو زبدة مايتر دو هوتيل.

روستي بطاطس، سلطة خس مقرمش وبنجر بالعسل والليمون، جبن ماعز طازج من تارن، فراولة وجوز.

خوخ حسب التوفر، زابايون ليمون، هريس جزر، لفت مكرمل، سلطة بازلاء صغيرة وبروكلي، بطاطس مقلية رفيعة.

دواجن معتمدة (Label Rouge) مغطاة برقائق الذرة، مايونيز حار، مخلل خيار.

تونة معلبة، بيض مسلوق، أنشوجة، خس روماني، طماطم وزيتون كالاماتا.

خبز توست من تييري بريتون، شرائح لحم قديمة، جبن كومتي معتمد، يقدم مع سلطة.

الكلاسيكي العظيم للمنزل، موسلين وبرالين سائل.

كراميل كريم بالبيض والكراميل المنزلي.

بسكويت مشبع بقهوة لومي، برالين لوز وقهوة، كريمة شوكولاتة داكنة فالرونا 59%، موس ماسكربوني.

مارينغ فرنسي، مكعبات فراولة بالليمون الأخضر، كريمة مخفوقة بفانيليا مدغشقر.

قهوة محمصة بواسطة MOP Paul Arnephy، أرمانياك عمره 6 سنوات، ماء حياة من التوت، كريمة مخفوقة منزلية.

كومتي، سان نكتاير، بري دي مو، منتج معتمد من دار أجبان دونجيه، سلطة مشكلة وجوز.

نعناع، قرفة، قرنفل، هيل.

شاي أخضر سينشا.

برغموت، زهرة قنطريون.

ديتوكس الهندباء، شاي أخضر، ماتيه.

رمان، فراولة، يوسفي.

قرفة، هيل، يانسون، فانيليا، زنجبيل.

وادي لوار، بينو نوار، جاماي. رائحة قوية ومعقدة مصممة لعشاق النبيذ، طعم طويل وساحر للفواكه الحمراء والتوابل.

لانغدوك، شاردونيه. رائحة فاكهية، نكهات خوخ الكرمة، حمضيات، نبيذ منعش بشكل خاص. انتعاش عطري رائع.

لانغدوك، غروناش غري، سينسولت. نبيذ صيفي حقيقي للاستمتاع به كمقبلات، أو مع أطباق رائعة.

هذا الكونياك 'تير دي جران شامبين' يجمع بين زهر الزيزفون ولمسة خفيفة من...

روائح جميلة من الحمضيات والزهور المجففة.

نكهات زهرية وفاكهية جميلة لهذا الكونياك القديم.

أرمانياك باو مرموق، 10 سنوات. موريس باكو، منتج معتمد من شاتو...

حيوي ومنعش، عينة مثالية...

إعادة ابتكار مشروب الأعشاب الطبي المنزلي لإميل بيرنو في بونتهارلييه. حلو، تأسس عام 1890.

أول مشروب كحولي فرنسي بنكهة اليانسون...