Le Parlement

Name: Le Parlement
Address: París
Price range: €2 - €80

Restaurante que ofrece platos tradicionales cameruneses y franceses.

★ 3.8 (129)

NUESTROS PLATOS (Carnes y Ndole)

NDOLE CON CARNE

NDOLE VIANDE

Plato nacional camerunés. Estofado untuoso de hojas amargas (ndoleh) y cacahuetes, cocido a fuego lento con carne. Sabor rico, a frutos secos y ligeramente amargo. Se come con arroz, plátano o miondo.

€11

NDOLE CON BACALAO

NDOLE MORUE

Variante del Ndole preparada con bacalao desalado. El sabor salino del pescado complementa la riqueza de los cacahuetes.

€14

NDOLE CON PESCADO AHUMADO

NDOLE POISSON FUMÉ

Ndole aderezado con pescado ahumado, aportando una profundidad ahumada y sabrosa al plato.

€14

NDOLE CON RABO DE BUEY

NDOLE QUEUE DE BOEUF

Ndole servido con rabo de buey tierno y gelatinoso. Un plato muy rico y copioso.

€18

NDOLE MIXTO

NDOLE MIXTE

Ndole combinando varios tipos de proteínas (carne y pescado) para variar texturas y sabores.

€15

NDOLE SUPER MIXTO

NDOLE SUPER MIXTE

Versión real del Ndole con un surtido generoso de carnes y pescados.

€23

CERDO BRASEADO MORCILLO

PORC BRAISÉ JARRET

Morcillo de cerdo cocido lentamente a la brasa o al horno. Carne tierna que se desprende del hueso, con piel crujiente o fundente.

€11

CERDO BRASEADO

PORC BRAISÉ

Desalado en salsa de tomate

Trozos de cerdo braseado servidos en una salsa de tomate cocida a fuego lento. Sabroso y jugoso.

€14

SOLO

Bacalao desalado a la sawa con salsa de tomate + con gambas

Plato estilo Sawa (pueblo costero) a base de bacalao y gambas en salsa de tomate. Una mezcla perfumada de tierra y mar.

€14

SALSA GOMBO CON CARNE

SAUCE GOMBO VIANDE

Salsa pegajosa a base de gombos (ocras) y carne. Textura viscosa característica, muy apreciada con el foufou o el arroz.

€11

SALSA GOMBO CON BACALAO

SAUCE GOMBO MORUE

Variante de la salsa gombo preparada con bacalao para un sabor más salado y marino.

€14

SALSA GOMBO CON PESCADO AHUMADO

SAUCE GOMBO POISSON FUMÉ

Salsa gombo con pescado ahumado. El sabor ahumado impregna la salsa gelatinosa.

€14

TRIPAS SALTEADAS

TRIPES SAUTÉES

Casquería (tripas) cocida y luego salteada con especias y aromáticos. Textura firme y elástica.

€15

POLLO BRASEADO (2 MUSLOS)

POULET BRAISÉ (2 CUISSES)

Muslos de pollo marinados y a la brasa. Piel crujiente y carne jugosa con sabor ahumado.

€10

ALITAS DE POLLO

AILES DE POULET

Alitas de pollo a la brasa o fritas, servidas como plato o aperitivo.

€10

ACOMPAÑAMIENTOS

ARROZ BLANCO

RIZ BLANC

Arroz blanco cocido al vapor, acompañamiento neutro clásico.

€2

MIONDO

Bastón fino de masa de yuca fermentada, cocido en hoja. Textura elástica y sabor acidulado.

€2

PLÁTANO MADURO

BANANE PLANTAIN MÛRE

Plátanos maduros fritos (alloco) o hervidos. Dulces y tiernos.

€2

BOBOLO

Bastón grueso de yuca fermentada, similar al miondo pero más grueso. Denso y saciante.

€2

PESCADOS A LA BRASA

Selección de pescados y otras especialidades.

CAPITÁN

CAPITAINE

18 € a 40 €

Pescado de carne blanca firme y delicada (Perca del Nilo). A la brasa entero o en filete.

RODABALLO

SOLE

50 € a 80 €

Pescado plano de carne fina y refinada. A menudo a la parrilla o a la meunière.

CABALLA

MAQUEREAU

Pescado graso de sabor pronunciado, idealmente a la brasa.

€15

CALDO DE PESCADO

BOUILLON DE POISSON

18 € a 40 €

Sopa de pescado ligera y especiada (pèpè soupe), servida caliente. Revigorizante.

PESCADO CON SALSA DE TOMATE

POISSON AVEC SAUCE TOMATE

18 € a 40 €

Pescado cocinado en una rica salsa de tomate y aromáticos.

CALDO DE RABO DE BUEY

BOUILLON DE QUEUE DE BOEUF

Sopa especiada de rabo de buey. Caldo rico y gelatinoso.

€15

RABO DE BUEY EN SALSA DE TOMATE

QUEUE DE BOEUF SAUCE TOMATE

Rabo de buey cocido a fuego lento en salsa de tomate.

€15

BROCHETAS DE SOJA

BROCHETTES DE SOJA

2.50 €/p

Brochetas de carne marinada y a la brasa, especialidad callejera camerunesa (el 'Soya'). Especiadas y ahumadas.

€2.50

PASTEL DE PISTACHO

GÂTEAUX DE PISTACHE

Plato salado a base de semillas de calabaza (pistacho africano) molidas y cocidas al vapor en papillote (Ngondo). Textura firme y esponjosa.

€12

POSTRES

TARTALETAS DE LIMÓN

TARTELETTES AU CITRON

Pequeña tarta dulce de crema de limón.

€4

TARTALETAS DE MANZANA

TARTELETTES AU POMME

Pequeña tarta clásica de manzana.

€4

HELADOS VARIOS

GLACES DIVERS

MANGO, COCO, VAINILLA

Bolas de helado con sabores tropicales o clásicos.

€4

ENSALADA DE FRUTAS

SALADE DE FRUITS

Mezcla de frutas frescas cortadas en trozos.

€4

LA CARTA DE BEBIDAS

EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN.

WHISKY

Johnnie Walker black label

Whisky escocés mezclado con notas ahumadas y complejas.

€5~

Johnnie Walker 1/2 botella

Johnnie Walker 1/2 bouteille

Media botella de whisky.

€35

Johnnie Walker doble black label

Johnnie Walker double black label

Versión más intensa y ahumada del Black Label.

€80

Chivas

Scotch whisky blended, suave y afrutado.

€5~

Macallan

Single malt escocés reputado por su riqueza.

€5~

CHAMPAGNES

Veuve Clicquot

Champagne brut clásico, equilibrado y afrutado.

€50

Moët & Chandon

Champagne famoso por sus finas burbujas y su sabor elegante.

€50

Ruinart

Casa de champagne histórica, que ofrece frescura y finura.

€50

CERVEZAS

Heineken 66 cl

Cerveza rubia lager internacional, ligera y refrescante.

€5

1664 66 cl

Cerveza rubia francesa con notas de malta.

€5

Desperados 66 cl

Cerveza aromatizada con tequila, dulce y burbujeante.

€7

Leffe

Cerveza de abadía belga, rica y especiada.

€7

CERVEZAS DE CAMERÚN

Guinness 66 cl

Stout irlandesa muy popular en Camerún. Negra, amarga y rica.

€5

Guinness 33 cl

Formato individual de la famosa stout.

€3

Mutzig 66 cl

Cerveza rubia camerunesa, con cuerpo y sabrosa.

€5

Castel 66 cl

Cerveza rubia ligera, muy refrescante.

€5

APERITIVOS

Martini

Vermut italiano, servido sobre hielo.

€5

Campari

Aperitivo amargo de color rojo vivo, a menudo alargado con agua con gas.

€5

Pastis

Licor anisado, se enturbia al añadirle agua.

€5

Ricard

Marca famosa de pastis.

€5

Baileys

Crema de whisky irlandesa, suave y untuosa.

€5

Kir normal

Cóctel francés a base de vino blanco y crema de cassis.

€5

ZUMOS

Top (varios) 66 cl

Top (divers) 66 cl

Refresco camerunés de frutas (piña, pomelo, etc.).

€4

Malta Guinness

Bebida malteada sin alcohol, rica en energía y vitaminas.

€4

Fanta

Refresco de naranja.

€4

Red Bull

Bebida energética.

€4

VINOS

Cellier des Dauphins

Vino del Valle del Ródano.

€5~

Vinos tintos

Vins rouges

Selección de vinos tintos.

€5~

AGUA

Badoit

Agua mineral natural con gas.

€2

Cristalline

Agua de manantial sin gas.

€2

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.8

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