Le Djoliba

白米と牛肉を玉ねぎソースで炊いた、伝統的なセネガル料理。風味豊かでボリュームがあり、メインディッシュとしてよく食べられます。

ピーナッツソース、オクラ、柔らかい牛肉を使った、濃厚な西アフリカ風シチュー。白米と一緒に提供されます。クリーミーで香ばしい風味です。

玉ねぎとレモンの酸味のあるソースとオリーブで煮込んだ鶏肉、米と一緒に提供されます。キャラメル状の玉ねぎとレモンの風味が特徴のセネガル料理の定番です。

揚げた鶏もも肉をアチェケ（発酵キャッサバ粉のセモリナ）と玉ねぎソースで提供します。アチェケはクスクスに似た食感で、鶏肉によく合う軽い酸味があります。

マリネしてバーベキューグリルした丸ごとティラピア（ブロゼ）。皮はパリパリで、身は柔らかくスモーキーです。お好みのサイドディッシュ付き。

マスタードとスパイスで味付けし、炭火で焼いたラムチョップ。スモーキーで柔らかく風味豊か。西アフリカで人気のストリートフードスタイルの一品です。

マリネしてバーベキューグリルしたミートボール。ジューシーでスモーキー、お好みのサイドディッシュ付き。

マリネして炭火で焼いたコケレット。肉は柔らかく、バーベキューのスモーキーな風味が特徴です。サイドディッシュ付き。

追加の一皿。白米、アチェケ、揚げたプランテン（アロコ）、またはミックスサラダからお選びいただけます。