Le Djoliba

Un plato tradicional senegalés compuesto de arroz blanco cocido con carne de res y una salsa de cebolla. Es un plato sabroso y abundante, a menudo consumido como plato principal.

Un rico guiso de África Occidental preparado con salsa de cacahuete, okra y tierna carne de res, servido con arroz blanco. Tiene una textura cremosa y un sabor salado a nuez.

Pollo braseado en una salsa ácida de cebolla y limón con aceitunas, servido con arroz. Un clásico senegalés conocido por sus sabores a cebolla caramelizada y limón.

Muslo de pollo frito servido con Attiéké (sémola de yuca fermentada) y salsa de cebolla. El Attiéké tiene una textura similar al cuscús con una ligera acidez que complementa el pollo.

Tilapia entero marinado y a la parrilla (braseado). La piel está crujiente y la carne tierna y ahumada. Servido con un acompañamiento a elección.

Costillas de cordero a la parrilla sazonadas con mostaza y especias, cocinadas a fuego de leña. Ahumado, tierno y sabroso. Un plato de estilo street food popular en África Occidental.

Brochetas de carne marinada a la parrilla. Jugosas y ahumadas, servidas con un acompañamiento a elección.

Un coquelet marinado y a la parrilla a carbón. La carne es tierna con un sabor ahumado a barbacoa. Servido con un acompañamiento.

Una porción adicional de acompañamiento. A elegir: arroz blanco, attiéké, plátano frito (aloco) o ensalada mixta.