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L'Aller Retour Marais

当店の料理には、アレルゲン物質またはその痕跡が含まれている可能性があります。アレルゲン物質のリストはバーで入手できます。 アルコールの乱用は健康に有害です。適量をお召し上がりください。 表示価格は税込みです。チケットレストラン(夜間および週末を除く)、小切手、現金は最低金額なしでご利用いただけます。クレジットカードは1ユーロからご利用いただけます。

前菜

ブルゴーニュ風エスカルゴ(6個)
Escargots de Bourgogne (par 6)
殻に入ったエスカルゴ、ニンニクとパセリのバター添え。豊かなハーブの風味、柔らかい食感。フランスの定番前菜。
€9 ≈ ¥1,631
ベアルネーズ風ソーセージとリンゴ
Boudin béarnais et ses pommes
ブラッドソーセージと調理されたリンゴ添え。塩味と甘味の組み合わせ、しっとりとした口溶けの良い食感。
€9 ≈ ¥1,631
田舎風パテ
Pâté de campagne
粗挽きの豚肉で作られた伝統的なテリーヌ。クラシックなシャルキュトリーの風味、粒状の食感。通常パンと一緒に食べられます。
€8 ≈ ¥1,449
骨髄、トーストしたパン、フルール・ド・セル添え
Os à moelle fendu pain grillé & fleur de sel
骨ごとローストした骨髄。ゼラチン質で非常に脂っこい食感、豊かで風味豊かな味わい。トーストしたパンに塩を少し振って塗って食べます。
€8.50 ≈ ¥1,540
ブッラータとルッコラ、ほうれん草の新芽、チェリートマト
Burrata & roquette, pousses d'épinard, tomates cerises
クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ、サラダとトマト添え。マイルドでミルキーな風味、クリーミーで爽やかな食感。
€9.50 ≈ ¥1,721

メインディッシュ

シャロレー種牛のナイフで切ったタルタルステーキ
Tartare de Bœuf au couteau Charolais
ナイフで粗く刻んだ生の牛肉を味付けしたもの。新鮮で柔らかい食感。ビストロの象徴的な料理で、冷製で提供されます。
€14.50 ≈ ¥2,627
アイリッシュビーフのスカートステーキ
Onglet de Bœuf Irlandais
腹部にある牛肉の部位で、強い血のような風味で知られています。繊維質でジューシーな食感、レアがおすすめです。
€18 ≈ ¥3,261
アンガス牛のサーロイン
Pavé d'Angus
厚切りのアンガス牛ステーキ。柔らかい肉に良い霜降りが入り、風味豊か。
€19 ≈ ¥3,442
アルゼンチン産リブロース
Noix d'entrecôte d'Argentine
アルゼンチン産リブロースの中心部。柔らかさと風味豊かな味わいで知られる肉。
€23 ≈ ¥4,167
牛フィレ肉のシャトー風
Filet de château de Bœuf
牛肉の最も柔らかい部位(フィレ)、非常に赤身が多い。バターのように口溶けの良い食感と繊細な味わい。
€25 ≈ ¥4,529
リブロース
Côte de Bœuf
約1kg(2名様用)
骨付きリブロースの大きなカットで、シェア用。骨付きで調理することで、霜降りが多く、ジューシーで風味豊かな肉。
€74 ≈ ¥13,407
仔牛のリブロース
Entrecôte de Veau
グリルした仔牛のステーキ。牛肉よりも柔らかく繊細な白身肉、柔らかい食感。
€23 ≈ ¥4,167
アンドゥイエット AAAAA
Andouillette AAAAA
豚の腸(モツ)で作られた伝統的なソーセージ。非常に特徴的な匂いと味。しっかりとした粒状の食感。
€18 ≈ ¥3,261
肉食主義者以外の方へ:季節のサラダ
Pour les non carnivores : La salade du moment
季節の食材を使った、大きくて彩り豊かなベジタリアンサラダ。新鮮で軽やかで多様な一皿。
€14 ≈ ¥2,537

デザート

チーズの盛り合わせ
Assiette de fromages
熟成チーズの盛り合わせ。提供されるチーズの種類に応じた塩味と多様な風味。
€11 ≈ ¥1,993
チョコレートフォンダン
Fondant Chocolat
温かいチョコレートケーキ、とろける中心部。濃厚なカカオの風味、しっとりとしたリッチな食感。
€9.50 ≈ ¥1,721
レモンタルト
Tarte Citron
レモンクリームを詰めたタルトレット。甘さとフルーツの酸味の完璧なバランス。
€8.50 ≈ ¥1,540
チーズケーキ
Cheesecake
ビスケットの砕いた土台の上に、甘いフレッシュチーズの層で構成されたケーキ。クリーミーで濃厚で滑らかな食感。
€8.50 ≈ ¥1,540

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お店情報

4.6
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