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Caracoles servidos en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil. Sabor rico y herbáceo, textura tierna. Un entrante clásico francés.

Morcilla (sangre) servida con manzanas cocidas. Mezcla de sabores salados y dulces, textura esponjosa y fundente.

Terrina de carne de cerdo rústica sazonada. Sabor clásico de charcutería, textura granulada. Generalmente se come con pan.

Tuétano asado servido directamente en el hueso. Textura gelatinosa y muy grasa, sabor rico y sabroso. Para untar en pan tostado con una pizca de sal.

Queso fresco italiano con un corazón cremoso, servido con ensalada y tomates. Sabor suave y lácteo, textura untuosa y refrescante.

Carne de ternera cruda picada gruesa a cuchillo y sazonada. Textura fresca y tierna. Plato emblemático de bistró servido frío.

Pieza de ternera situada en la parte del vientre, conocida por su sabor fuerte y a sangre. Textura fibrosa y jugosa, se recomienda poco hecha.

Corte grueso de ternera Angus. Carne tierna con buen marmoleado que le da sabor.

Corazón del ojo de bife procedente de Argentina. Carne reputada por su ternura y su sabor sabroso.

La pieza más tierna de la ternera (solomillo), muy magra. Textura que se derrite como mantequilla y sabor delicado.

Gran chuletón de ternera con hueso para compartir. Carne muy marmoleada, jugosa y muy sabrosa gracias a la cocción sobre el hueso.

Pieza de ternera a la parrilla. Carne blanca más suave y delicada que la ternera, textura tierna.

Salchicha tradicional compuesta de intestinos de cerdo (tripas). Olor y sabor muy pronunciados y característicos. Textura firme y granulada.

Ensalada grande compuesta vegetariana con ingredientes de temporada. Plato fresco, ligero y variado.

Selección de quesos curados. Sabores salados y variados según los tipos de quesos ofrecidos.

Pastel de chocolate servido caliente con un corazón fundente. Sabor intenso a cacao, textura esponjosa y rica.

Tarta con crema de limón. Equilibrio perfecto entre la dulzura del azúcar y la acidez de la fruta.

Pastel compuesto por una capa de queso fresco dulce sobre una base de galletas desmenuzadas. Textura cremosa, densa y untuosa.