menufans

La Péricole

前菜

オイル漬けニシンの切り身
Filets de hareng pommes à l'huile
オイルで味付けしたジャガイモと共に提供されるマリネニシンの切り身。ビネガー風味ととろけるような食感が特徴の、フランスのビストロの定番。通常、前菜としてパンと共にいただきます。
€12 ≈ ¥2,174
シャルキュトリー盛り合わせ
Assiette de charcuterie
サラミ、生ハム、パテなどの様々な冷たい肉の盛り合わせ。塩味とコクがあり、しっかりとした食感と口溶け。ピクルスとパンを添えて、シェアまたは前菜に最適。
€12 ≈ ¥2,174
スモークサーモンとトースト
Saumon fumé avec toasts
トーストと共に提供されるスモークサーモンの薄切り。魚は柔らかく、わずかに塩味があり、スモーキーな風味が特徴です。バター、レモン、時にはクリームを添えて提供されることが多いです。
€14 ≈ ¥2,537
ブルゴーニュエスカルゴ6個
6 Escargots de Bourgogne
ニンニクとパセリバターで調理した殻付きエスカルゴ。柔らかく弾力のある食感、リッチでハーブのような風味。殻から身を取り出し、パンでバターを拭き取りながら熱々をいただきます。
€10 ≈ ¥1,812
鴨のフォアグラ
Foie gras de canard
鴨のフォアグラ、リッチでクリーミーなスペシャリテ。シルクのような口溶け、繊細でバターのような味わい。通常、ブリオッシュまたはトーストしたパン、時にはチャツネと共に提供されます。
€15 ≈ ¥2,718
田舎風ハム
Jambon de pays
熟成させた生ハムのスライス。塩味と風味が強く、しっかりとした食感。シンプルで風味豊かな伝統的なシャルキュトリー。
€12 ≈ ¥2,174
季節の自家製スープ
Soupe maison selon saison
季節の新鮮な野菜で作られたスープ。季節によってレシピが変わり、心温まる味わいです。温かい状態で提供されます。
€8 ≈ ¥1,449
本日の前菜
Entrée du jour
シェフのインスピレーションと市場の食材で作られた、その日の特別な前菜。詳細はサーバーにお尋ねください。
€7 ≈ ¥1,268

コンビネーションサラダ

ニース風
Niçoise
サラダ、トマト、インゲン、ピーマン、アーティチョーク、ゆで卵、アンチョビ、オリーブ、ツナ
ニース風の新鮮でボリュームのあるサラダ。生野菜と調理済み野菜のカリカリしたミックスにツナとアンチョビを加えたもの。オリーブオイルで味付けされた、軽やかで太陽の恵みを感じる一品。
€12 ≈ ¥2,174
砂肝
Gésiers
サラダ、ジャガイモ、砂肝
温かいコンフィにした鶏砂肝を添えたグルメサラダ。フレッシュなサラダと柔らかく風味豊かな砂肝のコントラスト。しばしばジャガイモと共に提供されます。
€12 ≈ ¥2,174
ペリコール
Péricole
サラダ、ミックス生野菜、卵、ツナ
様々な生野菜、卵、ツナを使った、新鮮でボリュームのある大きなコンビネーションサラダ。軽食に最適。
€12 ≈ ¥2,174
クロタン・ド・シャヴィニョル
Crottin de Chavignol
サラダ、トーストに乗せた温かいヤギのチーズ、クルミ
温かいトーストに乗せたヤギのチーズ(クロタン・ド・シャヴィニョル)を添えたサラダ。チーズはクリーミーでとろけ、ビネグレットソースのサラダとクルミのカリカリ感とのコントラストが楽しめます。
€12 ≈ ¥2,174
イタリアン
Italienne
ルッコラ、トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、オリーブ、田舎風ハム、パルメザンチーズのサラダ
モッツァレラ、生ハム、パルメザンチーズを使った地中海風のサラダ。フレッシュで風味豊か、オリーブオイルとバジルまたはルッコラで味付けされることが多いです。
€12 ≈ ¥2,174
パリジェンヌ
Parisienne
サラダ、ハム、トマト、チーズ、ゆで卵、ジャガイモ
ハム、チーズ、野菜を使ったクラシックなコンビネーションサラダ。シンプルでバランスが取れており、栄養価が高い。
€12 ≈ ¥2,174
ペイザンヌ
Paysanne
サラダ、ジャガイモ、ベーコン、ポーチドエッグ、チーズ、コーン
ベーコンとジャガイモを使った素朴でボリュームのあるサラダ。リッチで美味しい、しばしばポーチドエッグ添え。
€12 ≈ ¥2,174
チキンサラダ
Chicken's salade
鶏むね肉、チーズ、トマト、ゆで卵、大豆、コーン
鶏肉を使ったコンビネーションサラダ、チーズと様々な野菜添え。完全でフレッシュなプロテインミール。
€12 ≈ ¥2,174
ノルディック
Nordique
サラダ、ジャガイモ、トマト、スモークサーモン、ニシン、サバ、生クリーム
スモークサーモンやニシンなどのスモークまたはマリネした魚を豊富に使った、北欧風のサラダ。クリームを添えて魚の塩味を和らげます。
€14 ≈ ¥2,537

軽食

ベーコンとヤギのチーズのクロック
Croque bacon chèvre
ベーコンとヤギのチーズを挟んだホットグリルサンド。パンはクリスピーでチーズはとろり。心温まる美味しい料理。
€13 ≈ ¥2,355
スモークサーモンクロック
Croque saumon fumé
ハムの代わりにスモークサーモンを使ったクロックムッシュのバリエーション。温かいトーストにクリーミーなフィリング。
€13 ≈ ¥2,355
プロヴァンス風クロック
Croque Provençal
鶏むね肉、モッツァレラ、トマトバジル
チキン、トマト、モッツァレラ、バジルを使った南仏風のホットサンド。温かく、とろけて、香ばしい。
€12 ≈ ¥2,174
田舎風クロックムッシュ
Croque Monsieur campagnard
田舎風の素朴な田舎パンを使った、ハムとチーズのクラシックなホットサンド。チーズが黄金色になるまでグリルされます。
€12 ≈ ¥2,174
田舎風クロックマダム
Croque Madame campagnard
田舎風クロックムッシュのバリエーションで、目玉焼き(ア・シュヴァル)を乗せたもの。リッチでボリューム満点。
€13 ≈ ¥2,355
プレーン目玉焼き
Oeuf au plat nature
フライパンで焼いた目玉焼き、黄身はとろり、白身は火が通ったシンプルな提供。シンプルで伝統的な料理。
€9 ≈ ¥1,631
目玉焼きとハム
Oeuf au plat jambon
グリルまたは調理したハムを添えた目玉焼き。シンプルで栄養価の高い、定番のビストロ料理。
€10 ≈ ¥1,812
プレーンオムレツ
Omelette nature
フライパンで焼いた泡立てた卵をプレーンに提供。柔らかく軽い食感。
€9 ≈ ¥1,631
ハムオムレツ
Omelette jambon
ハムの切り身を添えたオムレツ。風味豊かでクラシック。
€10 ≈ ¥1,812
ミックスオムレツ
Omelette mixte
チーズ、ハム
ハムととろけるチーズを添えたコンプリートオムレツ。リッチで満足感があります。
€10 ≈ ¥1,812
追加トッピング
Supplément garniture
フライドポテト、サラダ...
フライドポテトやグリーンサラダなどの追加のサイドディッシュ。
€5 ≈ ¥906

グラスとピッチャー

ボージョレー・シャトー・シャレ
Chirouble Domaine Charret
赤ワイン
ボージョレーの赤ワイン、軽やかでフルーティー。赤い果実とスミレのニュアンス、しなやかなタンニン。グラスまたはピッチャーで提供。
€5~ ≈ ¥906
コート・デュ・ローヌ レ・フーキエール
Côtes du Rhône Les Fouquières
赤ワイン
ローヌ渓谷の赤ワイン。一般的にスパイシーでフルボディ、黒い果実のアロマ。グラスまたはピッチャーで提供。
€4.50~ ≈ ¥815
ボルドー・クール・モンテサン 2020
Bordeaux Cour Montessant 2020
赤ワイン
クラシックなボルドー赤ワイン。タンニンがしっかりしており、赤い果実と土のクラシックなニュアンス。グラスまたはピッチャーで提供。
€4.50~ ≈ ¥815
グリ・ブラン・ペイ・ドック・ジェラール・ベルトラン 2021
Gris Blanc Pays d'Oc Gérard Bertrand 2021
ロゼワイン
非常に淡く、フレッシュでエレガントなロゼワイン。繊細な赤い果実とミネラル感のアロマ。非常に爽やか。
€5~ ≈ ¥906
コロンベル・コート・ド・ガスコーニュ 2020
Colombelle Côtes de Gascogne 2020
白ワイン
フランス南西部の白ワイン。非常にアロマティックで、生き生きとしてフルーティー、柑橘類とエキゾチックフルーツのニュアンス。
€4~ ≈ ¥725
サン・ヴェラン AOP 2018
Saint-Véran AOP 2018
白ワイン
ブルゴーニュの白ワイン(シャルドネ)。リッチで辛口、フローラルでバターのようなニュアンス。エレガントな白ワインです。
€5~ ≈ ¥906

シャンパン

ポール・ミシェル・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン
Paul Michel Premier Cru Blanc de Blanc
シャルドネのみを使用したエレガントなシャンパン。きめ細かい泡立ち、フレッシュさ、繊細なアロマ。
€60 ≈ ¥10,871

ワインリスト

ボルドー・コート・ド・ブール BIO シャトー・ド・カニャック 2017
Bordeaux Côtes de bourg BIO Château de Cagnac 2017
赤ワイン。75cl
ボルドーのオーガニック赤ワイン。フルボディでフルーティー、環境に配慮して生産されています。75clボトル。
€27 ≈ ¥4,892
ボルドー・クール・モンテサン 2020
Bordeaux Cour Montessant 2020
赤ワイン。75cl
クラシックなボルドー赤ワイン。75clボトル。
€24 ≈ ¥4,348
ソミュール・シャンピニー ラ・カブリオール 2020
Saumur Champigny La Cabriole 2020
赤ワイン
ロワールの赤ワイン(カベルネ・フラン)。フルーティーでしなやか、フレッシュで赤い果実のニュアンス。ハーフボトルまたはボトルで提供。
€14~ ≈ ¥2,537
ボージョレー・シャトー・シャレ 2019
Chirouble Domaine Charret 2019
赤ワイン。75cl
ボージョレー・クリュの赤ワイン。エレガントでシルキー。75clボトル。
€27 ≈ ¥4,892
コート・デュ・ローヌ レ・フーキエール 2021
Côtes du Rhône Les Fouquières 2021
赤ワイン。75cl
ローヌ渓谷の赤ワイン。豊かでスパイシー。75clボトル。
€21 ≈ ¥3,805
グリ・ブラン・ペイ・ドック・ジェラール・ベルトラン 2021
Gris Blanc Pays d'Oc Gérard Bertrand 2021
ロゼワイン。75cl
ラングドック産の淡くフレッシュなロゼワイン。75clボトル。
€26 ≈ ¥4,711
ミニュティ M AOP 2019
Minuty M AOP 2019
ロゼワイン。75cl
プロヴァンスの有名なロゼワイン。非常に淡く、辛口でアロマティック、柑橘系のニュアンス。75clボトル。
€32 ≈ ¥5,798
コロンベル・コート・ド・ガスコーニュ 2020
Colombelle Côtes de Gascogne 2020
白ワイン。75cl
辛口で非常にフルーティーな白ワイン。75clボトル。
€25 ≈ ¥4,529
サン・ヴェラン AOP 2018
Saint-Véran AOP 2018
白ワイン。75cl
洗練されたブルゴーニュ白ワイン。75clボトル。
€32 ≈ ¥5,798

ビール

ペルフォール・ブロンド
Pelfort blonde
25cl。ドラフト
ドラフトで提供されるフランス産ブロンドビール。モルトの風味とわずかな甘み、丸みのあるテクスチャー。
€4 ≈ ¥725
ペルフォール・ブロンド
Pelfort brune
33cl
フランス産ボトル入りダークビール。キャラメル、コーヒー、ローストモルトのアロマ。マイルドでダーク。
€6 ≈ ¥1,087
レフ
Leffe
33cl
ベルギーのトラピストビール。ブロンド、ゴールデン、フルボディでスパイシーでフルーティーなニュアンス。
€6 ≈ ¥1,087
ハイネケン
Heineken
25cl
インターナショナルなブロンドラガービール。クリアでクリスピー、わずかに苦味があります。
€4.50 ≈ ¥815
ピコンビール
Picon bière
25cl
ブロンドビールとピコン(ビターオレンジリキュール)のミックス。甘苦い独特の風味が特徴で、フランス北部や東部で非常に人気があります。
€5 ≈ ¥906
パンaché
Panaché
25cl
ブロンドビールとレモネードの爽やかなミックス。低アルコール、マイルドで炭酸。
€4 ≈ ¥725

ミネラルウォーター

ミネラルウォーター
Eaux minérales
プレーン(ヴィッテル)または炭酸(サンペレグリノ、ボドワ)ミネラルウォーターのセレクション。爽やかで水分補給に。
€3.50~ ≈ ¥634

ソーダ、フルーツジュース

コーラ
Coca
クラシックなコーラソーダ、甘くて炭酸。
€4.50 ≈ ¥815
コカ・ライト
Coca Light
コーラのシュガーフリー、カロリーフリーバージョン。
€4.50 ≈ ¥815
コカ・ゼロ
Coca Zéro
オリジナルに近い味の、シュガーフリーコーラ。
€4.50 ≈ ¥815
オランジーナ
Orangina
オレンジパルプ入りのフランス産オレンジソーダ。フルーティーな味わいで、飲む前に軽く振ってからお召し上がりください。
€4.50 ≈ ¥815
ペリエ
Perrier
非常に炭酸の強いナチュラルミネラルウォーター。しばしばレモンスライス添え。
€4.50 ≈ ¥815
シュウェップス
Schweppes
苦味と甘みのあるトニックまたは柑橘系ソーダ。
€4.50 ≈ ¥815
柑橘類
Agrumes
様々な柑橘系の風味がするソーダ(シュウェップス・アグリュムが多い)。マイルドで酸味があります。
€4.50 ≈ ¥815
パゴ フルーツジュース
Pago jus de fruits
パゴブランドのボトル入りフルーツジュース。濃厚でフルーティーな様々なフレーバーがあります。
€4.50~ ≈ ¥815
絞りたてオレンジ
Orange pressée
注文を受けてから絞ったオレンジジュース。自然でビタミン豊富、美味しいです。
€5.50 ≈ ¥996
絞りたてレモン
Citron pressé
お好みに合わせて砂糖の量を調整できるよう、水と砂糖を別添えにしたフレッシュレモンジュース。非常に爽やかです。
€5.50 ≈ ¥996

コーヒーと紅茶

コーヒー
Café
クラシックなエスプレッソ。ショート、ブラック、ストロング。
€2.20 ≈ ¥399
デカフェ
Déca
デカフェエスプレッソ。カフェインなしでコーヒーの味を楽しめます。
€2.20 ≈ ¥399
アメリカーノ
Café allongé
お湯で割ったエスプレッソ(アメリカーノ)。エスプレッソ単体よりもマイルドで強さが控えめ。
€2.20 ≈ ¥399
紅茶
Thé
茶葉のインフュージョン。温かい状態で提供されます。
€4.40 ≈ ¥797
インフュージョン
Infusion
ハーブ(バーベナ、ミントなど)ベースのノンカフェインハーブティー。リラックスできる温かい飲み物。
€4.40 ≈ ¥797
ダブルエスプレッソ
Double expresso
カップに2ショットのエスプレッソ。非常に強く、エネルギッシュ。
€4.40 ≈ ¥797
カフェクレーム
Café crème
温かいミルクと少量のミルクフォームで割ったエスプレッソ。カプチーノやラテに似ています。
€4.40 ≈ ¥797
チョコレート
Chocolat
チョコレートとミルクで作られた温かい飲み物。マイルドで甘く、心温まる。
€4.40 ≈ ¥797
カフェ・グルマン
Café gourmand
数種類のミニデザート(プティフール)と共に提供されるエスプレッソ。色々試したい方に最適。
€8.50 ≈ ¥1,540

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お店情報

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