Brasserie Barbès

パン粉をまぶして揚げたミートボール、スブラサダ（スパイシーソーセージ）とチーズを詰めて。外はカリカリ、中はとろとろ。アイオリソースにつけて手でどうぞ。

ハムと溶けるチーズを詰めたカツレツ。チーズほうれん草添えのコンフォートフード。

パリ産ハムとトリュフ風味の短いパスタ。子供の頃の定番をグルメバージョンにアレンジ。

食パンで作ったホットサンド、ハムとコンテチーズ、オーブンで焼き上げ、トリュフ風味。カリカリで美味しい。

オーブラック産ビーフステーキを鉄板で潰してカリカリにしたバーガー。カンタルチーズ添え、フライドポテト付き。

グリルしてスライスした大きな牛肉の塊、濃厚なエシャロットと骨髄のソース添え。フライドポテト付き。シェア用にデザイン。

ビストロのクラシックな前菜。自家製クリーミーマヨネーズ添えのゆで卵。

燻製してオイルに漬け込んだ魚のフィレ、温かいジャガイモ添え。燻製と塩味の伝統的な前菜。

茹でたインゲンと生のパリ産マッシュルームのスライスを使ったフレッシュサラダ。

ドーフィネ地方の特産品、チーズとハーブを詰めた小さな四角いパスタ。とろけるような繊細さ。

6個のクレール牡蠣を氷の上に盛り付け。磯の香りとフレッシュさ、繊細な食感。レモン汁またはエシャロットビネガーでどうぞ。

コンテチーズクリームソースとほうれん草を添えた、パン粉をまぶして揚げた半熟卵。

アーモンド入りパセリバターでグラタンにしたアサリ。

豚肉を使った自家製田舎風パテ。パンとピクルス添え。

鴨のフォアグラのミディアムレアのスライス、トーストしたブリオッシュ添え。クリーミーな食感と豊かな風味。

ニンニクとパセリのバターで殻ごと調理したエスカルゴ。フランスのクラシック。

温かいシェーブルチーズ、洋梨、カリカリのベーコンチップ添えのサラダ。甘塩っぱいミックス。

スモークサーモン、シャキシャキの赤キャベツ、ラッテポテトを使ったフレッシュサラダ、ケッパーソースで味付け。

アスパラガス、ポテト添え、グリビッシュソース（ゆで卵、ケッパー、ハーブのマヨネーズ）。パルメザンチーズを散らして。

ボッタルガ（乾燥・塩漬けボラの卵）のすりおろしとレモンをかけたスパゲッティ。強い海の風味。

ローストした白身魚のフィレ、ノイリープラットのクリーミーソースとほうれん草添え。

表面を焼き、中は生の状態のスナック風マグロ、アボカドとビネガーで味付けしたご飯添え、和風。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。温かいフライドポテト添え。

カンタル地方の伝統的なソーセージ、焼き汁とクリーミーなマッシュポテト添え。

グリルした豚肉の塊、バスク唐辛子で味付け、ピペラード（パプリカ、トマト、玉ねぎの煮込み）添え。

エリンギとスナップエンドウと共にシードルソースで煮込んだ鶏肉。

ソテーした子牛のレバーの薄切り、バニュルスの甘口ビネガーでデグラッセ。柔らかく鉄分豊富、マッシュポテト添え。

エシャロットと骨髄のソースをかけたグリルしたリブロースの薄切り。フライドポテト添え。

バスク地方特産のパプリカ、トマト、玉ねぎの煮込み。

スティック状にカットして揚げたポテト、カリカリでゴールデン。

バターと混ぜて滑らかでクリーミーな食感にしたマッシュポテト。

味付けされたグリーンサラダの葉のミックス。

平たいインゲン豆、軽く歯ごたえが残るように調理。

フレッシュなほうれん草をソテーし、パルメザンチーズを散らしたもの。

3種類のフランス産チーズ（ハード、ソフト、シェーブル）の盛り合わせ。通常パンと共に提供。

軽やかでクリーミーなダークチョコレートデザート。

バニラアイスクリームを詰め、温かいチョコレートソースをかけたシュー生地。

ジェノワーズ生地、バニラ風味のマスカルポーネクリーム、アーモンドの層からなる自家製ケーキ。

温かいアップルスライスを乗せたタルトレット、アイスクリーム添え。

サブレ生地のタルトタタン、メレンゲとオレンジの砂糖漬けをトッピング。酸味と甘さのバランス。

エスプレッソコーヒーに3種類のプティフール（ミニデザート）を添えて。

フレッシュベリーミックスにバニラホイップクリームを添えて。

非常にクリーミーでフレッシュミルク風味のアイスクリーム。

塩バターキャラメルアイスクリーム、ブルトンクッキーのクランブル添え。

温かいチョコレートソースとカリカリのキャラメルピーカンナッツを添えたチョコレートアイスクリーム。

くり抜いたレモンにそのソルベを詰めたもの。フレッシュで酸味のあるデザート。

シンプルで爽やかなロゼワイン。

プロヴァンス産ロゼワイン、淡くエレガント。

プロヴァンス産高級ブランドのロゼワイン。繊細でフルーティー。

シャンパーニュ地方のフランス産スパークリングワイン。

有名メゾンが作る、繊細さで知られるシャンパン。

赤い果実のニュアンスを持つロゼシャンパン。

白ワインとカシスのクレームで作られたフランスのカクテル。

アニス風味のアペリティフ（パスティス）、冷たい水で割って提供。

マルセイユ産パスティス、アニスの風味。

イタリアンベルモット、冷やして提供。

ポルトガル産酒精強化ワイン、甘口で濃厚。

鮮やかな赤いイタリアンビター、ハーブとオレンジピールの風味。

クラシックなロンドンジンの。

キュウリとバラを浸漬したスコットランド産ジン。

アイラ産クラフトジン。

スウェーデン産ウォッカ。

フランス産プレミアムウォッカ。

アイリッシュウイスキー。

アメリカンウイスキー（テネシーウイスキー）。

アイラ産スコッチウイスキー、非常にピートとスモークの香り。

キューバ産ラム。

ベネズエラ産ラム、甘口で濃厚。

ソレラ方式で熟成させたベネズエラ産ラム。

ホワイトテキーラ。

100%アガベプレミアムテキーラ。

スモーキーな風味のメキシコ産アガベスピリッツ。

ノルマンディー産リンゴのブランデー。

フランス産ブランデー。

有名なコニャック。

ミントリキュール。

樽熟成させたガスコーニュ産ブランデー。

修道士が作るハーブ系リキュール。アルコール度数が高くハーブの香り。

ペアブランデー。

熟成プラムのブランデー。

クラシックなキューバのカクテル、フレッシュで酸味がある。

ジンを使った爽やかなロングドリンクカクテル。

複雑でフルーティーなカクテル。

ピンク色でフルーティー、エレガントな有名なカクテル。

ウォッカとコーヒーリキュールをシンプルかつ力強くブレンド。

スパイシー（ジンジャー）で爽やかなカクテル。

クラシックなメキシカンカクテル、グラスの縁に塩を添えて提供。

サトウキビアルコールと潰したライムで作るブラジル風カクテル。

鮮やかなオレンジ色のイタリアンアペリティフ、甘苦く微炭酸。

ラムとコーラに少量のレモンを加えたシンプルなミックス。

人気のキューバカクテル、フレッシュでミント風味。

クラシックな食前酒カクテル、苦味があり軽やか。

シェアできる大きめサイズのカクテル。

モヒートのノンアルコールバージョン。

ピニャ・コラーダのノンアルコールバージョン、クリーミーでトロピカル。

ヘルシーでビタミン豊富な野菜と果物のジュース。

スパイシーでエネルギッシュなフレッシュジュース。

ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）。

より細かい泡の炭酸水。

クラシックなコーラソーダ。

シュガーフリーのコーラソーダ。

果肉入りオレンジ風味のフランス製ソーダ。

キニーネ入りの苦い炭酸飲料。

搾りたてのフルーツジュース。

甘いレモン風味の炭酸飲料。

フレッシュレモンジュースと砂糖で作ったノンガス飲料。

軽やかなブロンドビール、ドラフト。

クラシックなフランス産ブロンドビール、フレッシュなドラフト。

パリ産クラフトビール（インディアペールエール）、苦味とアロマ。

フルーティーな香りの強いブロンドベルギービール。

ブルターニュ産辛口シードル、発泡性。

短いまたは長いブラックコーヒー。

カフェ・オ・レ。

ミルクフォームを添えたエスプレッソ。

ココアとミルクのホットドリンク。

ホイップクリームを添えたホットチョコレートまたはコーヒー。

紅茶またはコーヒーのアイスバージョン。

日本の抹茶パウダーと植物性ミルクを使ったドリンク。

温かい紅茶とハーブティーのセレクション。

ミルク追加。

アーモンドミルク追加。

カクテルセレクションの割引。

ハッピーアワーのブロンドビールパイント。

ハッピーアワーの1664ビールパイント。

ハッピーアワーのIPAビールパイント。