Brasserie Barbès

كرات لحم مقلية ومغطاة، محشوة بسوبراساذا (نقانق حارة) وجبن. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تؤكل بالأصابع، مغموسة في صلصة أيولي.

صدر دجاج مقلي محشو باللحم والجبن الذائب. طبق مريح يقدم مع سبانخ مطبوخة بالجبن.

معكرونة قصيرة صغيرة محشوة باللحم والكمأة. طبق طفولة كلاسيكي بلمسة فاخرة.

ساندويتش ساخن بخبز التوست، لحم خنزير وجبن كومتي، مشوي بالفرن ومعطر بالكمأة. مقرمش ولذيذ.

برجر بلحم بقري أوبراك مسحوق على لوح الطهي ليكون مقرمشاً. محشو بجبنة كانتال ويقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري كبيرة مشوية ومقطعة، تقدم مع صلصة غنية بالكراث ونخاع العظام. تقدم مع بطاطس مقلية. مصممة للمشاركة.

طبق مقبلات كلاسيكي من مطعم فرنسي. بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي كريمي.

فيليه سمك مدخن ومتبل بالزيت، يقدم مع بطاطس دافئة. طبق تقليدي بنكهة مدخنة ومالحة.

سلطة طازجة مكونة من فاصوليا خضراء مطبوخة وشرائح فطر باريس نيء.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والأعشاب، تخصص دوفيني. ذائبة ورقيقة.

ست محار نيء يقدم على الثلج. نكهة بحرية منعشة، قوام رقيق. يقدم مع قليل من الليمون أو خل الكراث.

بيضة مسلوقة مغطاة ومقلية، تقدم مع صلصة جبنة كومتي كريمية وسبانخ.

محار طويل (سكالوب) مشوي بالفرن مع زبدة الثوم والبقدونس واللوز الشرائح. مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. يؤكل بالأصابع، مغموس في صلصة أيولي.

باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير. يقدم بارداً مع الخبز والمخللات.

شرائح فوا جرا بط مدخن نصف مطبوخ، تقدم مع بريوش مشوي. قوام كريمي ونكهة غنية.

حلزونات مطبوخة في قشرتها مع زبدة الثوم والبقدونس. كلاسيكي فرنسي رائع.

سلطة مكونة من جبنة ماعز ساخنة، قطع كمثرى ولحم مقدد مقرمش. مزيج حلو ومالح.

سلطة طازجة مع سلمون مدخن، ملفوف أحمر مقرمش وبطاطس رات، متبلة بصلصة الكيبر.

هليون يقدم مع بطاطس وصلصة جريبش (مايونيز بيض مسلوق، كيبر وأعشاب). مرشوش بالبارميزان.

سباغيتي تقدم مع بطارخ سمك البوري (بيض البوري المجفف والمملح) مبشور وليمون. نكهة بحرية قوية.

فيليه سمك أبيض مشوي، يقدم مع صلصة كريمية من فيرموث نويللي برات وسبانخ.

تونة مشوية (مطبوخة من الخارج، نيئة من الداخل) تقدم مع أفوكادو وأرز متبل بالخل، على الطريقة اليابانية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (كيبر، بصل، صلصة). يقدم بارداً مع بطاطس مقلية ساخنة.

نقانق تقليدية من منطقة كانتال، تقدم مع مرق الطهي وهريس بطاطس كريمي.

قطعة لحم خنزير مشوية، متبلة بالفلفل الحلو الباسكي وتقدم مع بيبراد (يخنة فلفل، طماطم، بصل).

لحم دواجن مطبوخ في صلصة سيدر مع فطر محاري وبازلاء سكرية.

شريحة كبد عجل مقلية، مسقاة بخل بانيول الحلو. طري وغني بالحديد، يقدم مع هريس.

شرائح لحم بقري ريب آي مشوية مغطاة بصلصة الكراث والنخاع. تقدم مع بطاطس مقلية.

مزيج من الفلفل والطماطم والبصل المطبوخ، نموذجي لمنطقة الباسك.

بطاطس مقطعة أصابع ومقلية، مقرمشة وذهبية.

بطاطس مهروسة ممزوجة بالزبدة لقوام ناعم وكريمي.

مزيج من أوراق السلطة الخضراء المتبلة.

فاصوليا مسطحة، مطبوخة لتظل مقرمشة قليلاً.

سبانخ طازجة مقلية بسرعة في المقلاة ومرشوشة بجبنة بارميزان.

تشكيلة من ثلاثة أنواع جبن فرنسي (صلب، طري، وماعز). يقدم عادة مع الخبز.

حلوى موس شوكولاتة داكنة خفيفة وكريمية.

شوك باستري محشو بآيس كريم فانيليا ومغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة.

كيك منزلي مكون من طبقات من الكيك الإسفنجي، كريمة ماسكاربوني بالفانيليا واللوز.

تارت تفاح شرائح دافئ، آيس كريم حليب

تارت ليمون على عجينة سابلي، محشوة بالميرينغ والبرتقال المسكر. توازن بين الحموضة والحلاوة.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة (حلويات صغيرة).

مزيج من الفواكه الحمراء الطازجة يقدم مع كريمة مخفوقة بالفانيليا.

آيس كريم بنكهة الحليب الطازج كريمي جداً.

آيس كريم كراميل مملح يقدم مع فتات بسكويت بريتون مقرمش.

آيس كريم شوكولاتة يقدم مع صلصة شوكولاتة ساخنة وفول سوداني محمص ومكرمل.

ليمونة مفرغة ومليئة بسوربيه الخاص بها. حلوى منعشة وحامضة.

نبيذ وردي بسيط ومنعش.

نبيذ وردي من بروفانس، شاحب وأنيق.

نبيذ وردي من علامة تجارية مرموقة من بروفانس. نقي وفاكهي.

نبيذ فوار فرنسي من منطقة شامبانيا.

شامبانيا من بيت كبير، معروفة بنقائها.

شامبانيا وردية بنكهات فواكه حمراء.

كوكتيل فرنسي مكون من نبيذ أبيض وكريمة الكشمش الأسود.

مشروب أنيس (باستيس)، يقدم مخففاً بالماء البارد.

باستيس مارسيليا، نكهة أنيس.

فيرموث إيطالي، يقدم بارداً.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني.

مقبلات إيطالية حمراء زاهية، طعم أعشاب وقشر برتقال.

جين لندن كلاسيكي.

جين اسكتلندي منقوع بالخيار والورد.

جين حرفي من أيسلاي.

فودكا سويدية.

فودكا فرنسية بريميوم.

ويسكي أيرلندي.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي).

ويسكي سكوتش من أيسلاي، مدخن جداً.

روم كوبي.

روم فنزويلي قديم، حلو وغني.

روم فنزويلي معتق بطريقة سولرا.

تيلا بيضاء.

تيلا بريميوم 100% أغافي.

مشروب أغافي مكسيكي بنكهة مدخنة.

مشروب روحي من التفاح نورماندي.

مشروب روحي من النبيذ الفرنسي.

كونياك مشهور.

مسكرات بالنعناع.

مشروب روحي من النبيذ من غاسكونيا، معتق في برميل.

مسكرات عشبية تنتجها الرهبان. قوية وعشبية.

مشروب روحي من الإجاص.

مشروب روحي من البرقوق معتق.

كوكتيل كوبي كلاسيكي، منعش وحامض.

كوكتيل طويل منعش بالجين.

كوكتيل معقد وفاكهي.

كوكتيل مشهور بلونه الوردي، فاكهي وأنيق.

مزيج بسيط وقوي من الفودكا ومسكرات القهوة.

كوكتيل حار (زنجبيل) ومنعش.

كوكتيل مكسيكي كلاسيكي، يقدم مع ملح على حافة الكوب.

كوكتيل برازيلي يعتمد على مشروب قصب السكر والليمون الأخضر المهروس.

مقبلات إيطالية برتقالية زاهية، حلوة ومرة وفوارة.

مزيج بسيط من الروم والكولا مع لمسة ليمون.

كوكتيل كوبي، منعش بالنعناع.

كوكتيل مقبلات كلاسيكي، مر وخفيف.

كوكتيل كبير للمشاركة.

نسخة خالية من الكحول من الموهيتو.

نسخة خالية من الكحول من بيينا كولادا، كريمية واستوائية.

عصير خضروات وفواكه طازجة صحي ومليء بالفيتامينات.

عصير طازج حار ومنشط.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

مياه غازية بفقاعات أدق.

صودا كولا كلاسيكية.

صودا كولا خالية من السكر.

صودا فرنسية بالبرتقال مع لب.

مشروب غازي مر بالكينا.

عصائر فواكه طازجة معصورة.

مشروب غازي حلو بالليمون.

مشروب غير غازي بعصير ليمون طازج وسكر.

بيرة بلوند خفيفة، ضغط.

بيرة بلوند فرنسية كلاسيكية، نسخة ضغط منعشة.

بيرة باريسية حرفية (آي بي إيه)، مرة وعطرية.

بيرة بلجيكية قوية وبلوند، بنكهات فاكهية.

سيدر بريتون جاف، فوار.

قهوة سوداء قصيرة أو طويلة.

قهوة بالحليب.

إسبريسو مع رغوة حليب.

مشروب كاكاو وحليب ساخن.

شوكولاتة ساخنة أو قهوة مغطاة بكريمة مخفوقة.

نسخة مجمدة من الشاي أو القهوة.

مشروب شاي أخضر ياباني وحليب نباتي.

تشكيلة شاي وأعشاب ساخنة.

إضافة حليب.

إضافة حليب اللوز.

سعر مخفض على تشكيلة الكوكتيلات.

باينت بيرة بلوند في الساعة السعيدة.

باينت بيرة 1664 في الساعة السعيدة.

باينت بيرة IPA في الساعة السعيدة.