La locanda del tempio

トーストした田舎風パンのスライスに、フレッシュガーリックをこすりつけ、エキストラバージンオリーブオイルをかけたもの。カリカリで風味豊か。クラシックな素朴なイタリアの前菜。温かいか室温で食べるのが一番です。

丸ごとオリーブをスナックとして提供。グリーンまたはブラックがあり、塩味とわずかな苦味があります。アペリティフに最適。

種抜きグリーンオリーブにスパイシーなひき肉を詰め、衣揚げしたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。マルケ州の伝統的な名物。

トマト風味のライスコロッケ、中に溶けたモッツァレラチーズ入り。衣揚げ。外はカリカリ。ローマで最も愛されるストリートフードの一つ。

衣揚げして揚げたポテトピューレのひと口サイズ。中は柔らかく風味豊かで、黄金色の衣。しばしばチーズやパセリで風味付けされます。

角切りにした新鮮なトマト、バジル、ニンニク、オリーブオイルをかけたトーストしたパン。フレッシュで芳醇。イタリアの代表的な前菜。

衣揚げしたアーティチョークのハートを軽い衣で包んで揚げたもの。カリカリで黄金色。アーティチョークの味は内側で柔らかいまま。

丁寧に掃除され、オイル、ニンニク、パセリ、ミントでじっくり煮込んだ丸ごとアーティチョーク。非常に柔らかく芳醇。ローマ料理の象徴的な料理。

オーブンで焼いた平たいパンにオリーブオイル、塩、ローズマリーをかけたもの。縁はカリカリ、中は柔らかい。単独で食べるか、サラミと一緒に食べるのに最適。

ペコリーノチーズと黒胡椒を詰めたポテトピューレのフリット。ローマの有名なパスタ料理にインスパイアされた。濃厚で塩味の効いた味わい。

モッツァレラチーズとアンチョビのフィレを詰めたズッキーニの花を衣揚げしたもの。花の甘さ、モッツァレラのミルキーさ、アンチョビの塩味の美味しいコントラスト。

モッツァレラとサーモンを詰めた衣揚げズッキーニの花。繊細で濃厚な味わい。熱々でカリカリ。

ブッファラミルクで作られたフィラートタイプのフレッシュチーズ。濃厚でミルキー、わずかに酸味のある味わい。丸ごと提供され、トマトやパンを添えることが多い。

様々なトッピング（トマト、オリーブペースト、野菜、ソースなど）を乗せたトーストしたパンの盛り合わせ。様々な味を試すのに最適。

ナス、トマトソース、モッツァレラ、パルメザンチーズの層をオーブンで焼いたもの。柔らかく、濃厚で、心地よい。南イタリアの象徴的な料理。

様々な熟成度と種類のイタリアチーズのセレクション。しばしば蜂蜜やジャムを添えて提供。シェアに最適。

フレッシュなブッファラモッツァレラと熟成された甘い生ハムのクラシックな組み合わせ。生ハムの塩味とチーズの甘さの完璧なバランス。

トマトのスライスとブッファラモッツァレラ、バジルとオリーブオイルで味付けしたカプレーゼサラダ。イタリア国旗の色合いを思わせる。軽やかで爽やか。

地方のサラミとチーズのセレクションを盛り合わせた大皿。パンやフォカッチャを添えて提供されることが多い。食事の始まりに最適な方法。

新鮮なムール貝をたっぷりの黒胡椒で煮込んだもの（インペパータ）またはオイル、ニンニク、パセリで炒めたもの（サウテ）。濃厚な海の香り。殻から身を取り出して食べます。

ルッコラの上に盛られたサーモンスライス（通常はスモークまたはマリネ）。レモンで味付けされることが多い。軽くて風味豊か。

アサリをオイル、ニンニク、パセリ、白ワインで炒めたもの。風味豊かなソースで提供。トーストしたパンと一緒に食べるのがおすすめです。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で作ったクリーミーなソースで味付けしたショートパスタ。濃厚で風味豊か。ローマ料理の柱。

トマトソース、ローストしたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで味付けしたパスタ。はっきりとした味わいで、わずかにスパイシー。ラツィオの伝統的な美味しい料理。

ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒で作ったクリーミーなソースで味付けした、厚みのあるロングパスタ。シンプルながら濃厚でスパイシーな味わい。非常にクリーミー。

カルボナーラとアマトリチャーナの祖先と考えられています。カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で味付けしたパスタ。トマトや卵は入っていません。塩味とコクが特徴。

柔らかいポテトニョッキをシンプルなトマトソースとフレッシュバジルで提供。軽やかで心地よい料理。ベジタリアンにも適しています。

卵入りロングパスタに、じっくり煮込んだひき肉のラグーソースをかけたもの。深いコクのある味わい。世界で最も有名なイタリア料理の一つ。

トマトソース、溶けたモッツァレラ、バジルで味付けしたポテトニョッキ。しばしばオーブンで焼いてチーズをグラタンにします。とろりとして美味しい。

4種類のチーズをブレンドしたクリーミーなソースで味付けしたポテトニョッキ。非常に濃厚で風味豊かな味わい。チーズ好きに最適。

卵入りロングパスタ、ミートラグー、ベシャメルソース、パルメザンチーズを重ねてオーブンで焼いたもの。濃厚で柔らかく、表面に黄金色のカリカリの層があります。

ミートボール（牛肉）とトマトソースで味付けしたロングフェットチーネ。ボリュームがあり家庭的な一品。ミートボールは柔らかく風味豊か。

ポルチーニ茸とトリュフの卵入りロングパスタ。土のような濃厚な香りで、非常に高級。森の風味を愛する人のためのエレガントな料理。

アーティチョークを加えたクラシックなカルボナーラのバリエーション。アーティチョークの甘さがグアンチャーレとペコリーノの塩味をバランスさせます。

ローマ風カチョ・エ・ペペにピスタチオの粒またはクリームを加えたもの。スパイシーでクリーミーな料理に甘みと食感を加えます。

ポルチーニ茸を加えたクラシックカルボナーラ。茸が、卵とグアンチャーレによく合う森の香りを加えます。

ピスタチオを添えた伝統的なカルボナーラ。食感とトーストした風味を加えるモダンなアレンジ。

濃厚で贅沢な料理。トリュフの強烈な香りがカルボナーラのクリーミーさを引き立てます。高級な食体験。

カチョ・エ・ペペにトリュフを加えたもの。胡椒とペコリーノがトリュフの香りの完璧なベースとなります。

グリーチャ（カチョ、ペペ、グアンチャーレ）にトリュフを加えたもの。卵やトマトで味を覆い隠さないため、トリュフの風味が際立ちます。

ピスタチオを加えたグリーチャのバリエーション。塩味のグアンチャーレと甘いピスタチオのコントラストが好評。

アサリ、オイル、ニンニク、パセリ、時々唐辛子を加えて炒めたスパゲッティ。クラシックな海の幸の料理、繊細で香りが良い。

トマトソースで様々な魚介類（ムール貝、アサリ、イカ、エビ）を和えたロングパスタ。濃厚な海の幸の味わい。

アサリとポルチーニ茸を組み合わせた「海と山のマリアージュ」。ダッテリーノトマトが甘みとフレッシュさを加えます。

ロブスターと新鮮なチェリートマトを添えたスパゲッティ。甲殻類の甘く繊細な味わいの高級料理。見た目も華やか。

衣揚げして黄金色になるまで揚げた肉（通常は鶏肉または子牛肉）の薄切り。外はカリカリ、中は柔らかい。みんなに愛されるシンプルな料理。

ひき肉をトマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかくジューシー。パンでソースを拭うのに最適。

小麦粉をまぶしてローストした薄切り肉を、クリーミーなレモンソースで提供。フレッシュで柑橘系の味わい。

白ワインで煮込んだ、生ハムとセージを添えた子牛の薄切り。ローマの代表的な料理で、風味豊かで素早く食べられます。

ポルチーニ茸ソースを添えた子牛の薄切り。秋らしく濃厚な味わい。

グリルしたラムチョップまたはラム肉のカット。肉は風味豊かで柔らかく、独特のスモーキーな風味があります。

脂肪の少ない、非常に柔らかい牛肉のカットをグリルしたもの。繊細な味わいと柔らかい食感。

トリュフのスライスまたはソースを添えた牛ステーキ。トリュフの香りが赤身肉の風味を引き立てます。

非常に柔らかく赤身の牛肉のカットをグリルしたもの。繊細な味わいと柔らかい食感。

クリームとグリーンペッパーのクリーミーなソースで提供されるフィレ肉。わずかにスパイシーで芳醇。

スライスした牛ステーキ（タリアータ）をルッコラに乗せ、グラナ・パダーノのスライスとチェリートマトを添えたもの。バルサミコ酢で味付けされることが多い。フレッシュでタンパク質な料理。

ポルチーニ茸をソテーまたはソースで添えた牛フィレ肉。エレガントな定番の組み合わせ。

衣揚げしたイカリング。カリカリで黄金色、通常レモンを添えて提供。定番の夏の一品。

フリット・ディ・カラマリ*とガンベリ*

グリルまたはフライパンで調理したサーモンスライス。皮はカリカリになり、身は柔らかくピンク色を保ちます。オメガ3が豊富。

グリルで丸ごと調理した大きなエビ。テーブルで殻を剥きます。甘くスモーキーな味わい。

グリルまたはオーブンで調理した丸ごとまたはフィレにした魚。軽い風味のグリルか、より柔らかいオーブン焼き。ポテト添え。白身で繊細な肉。

オーブンでローストしたポテトウェッジ、オイルとローズマリー風味。外はカリカリ、中は柔らかい。定番の付け合わせ。

揚げたポテトスティック。外はカリカリで、肉やハンバーガーによく合います。

苦味のある葉物野菜。ニンニク、オイル、唐辛子でソテーするか、茹でてレモンで味付けします。ローマで非常に一般的。

グリルした季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）の盛り合わせ。オイルを軽くかけた、軽くて風味豊かな料理。

トマトベースの温かいベルーテまたはスープ。クルトンを添えて提供されることが多い。甘酸っぱく心地よい味わい。

ポルチーニ茸で作られたクリーミーで芳醇なスープ。土のような濃厚な味わいで、寒い日に最適。

様々な魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカなど）が入った濃厚な魚介スープ。風味豊かなブロスで、しばしばトマト風味。トーストしたパンと一緒に提供。

レタス、ルッコラ、トマトのシンプルなサラダ。フレッシュで軽やか、付け合わせや軽い前菜に。

コーン、ニンジン、オリーブ、モッツァレラなどの様々な食材をたっぷり使った大きなサラダ。完全でフレッシュな食事。

ロメインレタス、グリルチキン、クルトン、チーズスライス、クリーミーなシーザーソースを使ったインターナショナルサラダ。

オイル漬けツナ、トマト、オリーブをたっぷり使ったボリュームのあるサラダ。美味しくタンパク質が豊富。

スモークサーモンとブッファラモッツァレラのフレッシュさを合わせたグルメサラダ、野菜の上に。

チーズなしの赤いピザ。トマトソース、ニンニク、オレガノ、オイルのみで味付け。シンプルで伝統的な味わい。

最も有名なイタリアピザ。トマトソースベースにモッツァレラチーズとフレッシュバジル。イタリア国旗の色を表しています。

トマトソース、モッツァレラチーズ、アンチョビのフィレを乗せたピザ。アンチョビによるはっきりとした塩味。

マルゲリータベースにきのこ（通常はマッシュルーム）を乗せたピザ。繊細な味わい。

三日月形に閉じたピザで、トマトとモッツァレラを詰めています。中は温かく、とろりとしています。

マルゲリータピザにスパイシーサラミのスライスを加えたもの。美味しく、わずかにスパイシー。

4種類のチーズをブレンドしたピザ（ピザ・ビアンカ、トマトソースなし）。ゴルゴンゾーラが入っており、風味が強い。非常に濃厚でクリーミー。

マルゲリータピザにパルマ産生ハムのスライスを乗せたもの。生ハムは調理の最後に加えられることが多い。

グリルまたはオーブン焼きのミックス野菜を使ったカラフルなピザ。フレッシュで軽やか。

トマトソース、モッツァレラチーズ、パルマ産生ハムを詰めた、閉じたピザ。ボリュームがあり風味豊か。

きのこを加えた、非常に豊かなカルツォーネ。ピザ生地に包まれた完全な食事。

きのこ（ボスカイオーラ）と崩したソーセージを使ったピザ。非常に風味豊かで秋らしい。

チェリートマトとモッツァレラを乗せたフレッシュピザ。生で乗せるか軽く火を通すことが多い。軽やかで夏らしい。

様々な具材（アーティチョーク、きのこ、生ハム、オリーブ、ゆで卵など）をゾーンに分けてまたは混ぜて乗せた、非常に豊かなピザ。

調理後に生でトッピングを加えたフレッシュなピザ・ビアンカ：ルッコラ、チェリートマト、パルマ産生ハム。美味しい温冷コントラスト。

モルタデッラとブッファラ・ストラッチャテッラ、ピスタチオの組み合わせ。贅沢な味わい。

ビスケットの土台にパンナ、砂糖、ゼラチンで作られたデザート。柔らかく滑らかな食感。様々な甘いソースを添えて提供。

最も有名なイタリアのデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケットとマスカルポーネクリームの層。ココアパウダーを振りかける。

ビスケット生地の土台にフレッシュチーズを乗せたケーキ。濃厚でクリーミーな味わいで、フルーツソースやチョコレートソースを添えて提供。

小さなカップで提供される、短く濃いコーヒー。濃厚な香りとヘーゼルナッツ色のクレマが表面に。イタリアを代表する飲み物。

エスプレッソコーヒー

カフェイン抜きのエスプレッソコーヒー。コーヒーの風味はそのままに、興奮作用はありません。

少量のリキュール（グラッパ、サンブーカ、ブランデー）を加えたエスプレッソコーヒー。消化を助け、体を温めます。

エスプレッソとスチームミルクで作られた濃厚で温かい飲み物。しばしば朝食に飲まれます。

カカオとミルクで作られた濃厚で温かい飲み物。甘くて心地よい。

スチームミルクで作ったエスプレッソとミルクの飲み物。カプチーノよりも泡が少ない。大きなカップで提供。

熱湯で煮出した紅茶。レモンまたはミルクを添えて提供。

熱湯で薄めたエスプレッソコーヒー。伝統的なエスプレッソよりも軽く、長く抽出されます。

苦味のあるハーブ系リキュール。通常、食後酒として飲まれます。

南イタリア特産の甘いレモンリキュール。冷やして提供。

イタリア産ぶどう搾りかすの蒸留酒。強くドライな味わい。伝統的な食後酒。

木樽で熟成させたグラッパ。琥珀色で、より柔らかく複雑な味わい。

高級フランス産ブランデー。豊かで芳醇な味わい。

熟成させたワイン蒸留酒。琥珀色で温かい味わい。

樽で熟成させた穀物蒸留酒。複雑な味わいで、しばしばピート香や木の香りがあります。

ボトル入りミネラルウォーター（大）。ナチュラルまたはスパークリング。

ガラス瓶に入ったクラシックな炭酸飲料。

キノットという柑橘類で作られた、イタリアの黒くて苦い炭酸飲料。独特で爽快な味わい。

レモンまたはピーチ風味の甘いアイスティー。

甘くて爽やかなフルーツジュース。

スモールドラフトビール 20cl

ミディアムドラフトビール 40cl

ラージ（1リットル）ドラフトビール。

ノンアルコールボトルビール。

セリアック病の方でも飲める、グルテンフリーのビール。

ボトル入りのイタリアンプレミアムビール、よりしっかりした味わい。

国際的なラガービール、ボトル入り。

ノンフィルターのサルデーニャビール、濃厚でわずかに濁った味わい。

ライムのスライスを添えて提供されることが多い、軽やかなメキシコビール。

濃厚でコクのあるスコットランドビール。

しっかりとした味わいのデンマークのストロングエール。

高品質なフランス産ブランデー。

イタリアのハーブ系リキュールのセレクション。

スコッチ、アイリッシュ、バーボンウイスキーの幅広いセレクション。

若いものから熟成された高級なものまで、イタリア産ぶどう搾りかすの蒸留酒。

高品質なサトウキビ蒸留酒、熟成され芳醇。

イタリア産熟成ワイン蒸留酒。

ジュニパーで風味付けされた蒸留酒。様々なアロマのバリエーションがあります。

クリアでニュートラルな蒸留酒。ストレートまたはフルーツ風味で提供。

その他の特別な蒸留酒とリキュール。