La locanda del tempio

Tostadas de pan casero, frotadas con ajo fresco y aderezadas con aceite de oliva virgen extra. Crujiente y sabroso, es un clásico antipasto rústico italiano. Se disfruta mejor caliente o a temperatura ambiente.

Aceitunas enteras servidas como aperitivo. Pueden ser verdes o negras, con un sabor salado y ligeramente amargo. Ideales para acompañar un aperitivo.

Aceitunas verdes grandes deshuesadas, rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Una especialidad tradicional de Las Marcas.

Croquetas de arroz al tomate con un corazón de mozzarella fundida, empanadas y fritas. Forma alargada y textura crujiente por fuera. Uno de los 'street food' más queridos de Roma.

Bocaditos de puré de patata empanados y fritos. Tiernos y sabrosos por dentro con un rebozado dorado. A menudo enriquecidos con queso o perejil.

Tostadas de pan frotadas con ajo fresco y aderezadas con aceite de oliva virgen extra. Fresco y aromático. El antipasto italiano por excelencia.

Corazones o trozos de alcachofa envueltos en una masa ligera y fritos. Crujientes y dorados. El sabor de la alcachofa queda tierno por dentro.

Alcachofa entera limpia y cocida lentamente con aceite, ajo, perejil y menta. Tiernísima y muy aromática. Un plato símbolo de la cocina romana.

Pan bajo cocido al horno, aderezado con aceite de oliva, sal y romero. Crujiente en los bordes y tierno en el centro. Perfecto para comer solo o acompañado de embutidos.

Bocaditos fritos rellenos de crema de queso Pecorino y pimienta negra. Inspirados en el famoso plato de pasta romano. Sabor intenso y sabroso.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y un filete de anchoa, pasadas por rebozo y fritas. Delicioso contraste entre el dulzor de la flor, la leche de la mozzarella y la salinidad de la anchoa.

Variante de flores de calabacín fritas con relleno de mozzarella y salmón. Sabor delicado y rico. Se sirven calientes y crujientes.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Sabor rico, lácteo y ligeramente acidulado. Se sirve entero, a menudo acompañado de tomates o pan.

Surtido de pan tostado con varios aderezos. Puede incluir tomate, paté de aceitunas, verduras o salsas. Ideal para probar diferentes sabores.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, luego horneado. Suave, rico y reconfortante. Un plato icónico del sur de Italia.

Selección de quesos italianos mixtos, curados y frescos. Se sirve a menudo con miel o mermeladas. Perfecto para compartir.

Combinación clásica de mozzarella de búfala fresca y jamón crudo curado dulce. Equilibrio perfecto entre lo salado del embutido y la dulzura del queso.

Ensalada fresca compuesta por rodajas de tomate y mozzarella de búfala, aderezada con albahaca fresca y aceite de oliva. Los colores recuerdan a la bandera italiana. Ligera y refrescante.

Gran plato para compartir con una selección de embutidos y quesos regionales. A menudo acompañado de pan o focaccia. Una excelente manera de empezar la comida.

Mejillones frescos cocidos en olla con abundante pimienta negra (impepata) o con aceite, ajo y perejil (sautè). Intenso sabor a mar. Se comen extrayendo el molusco de la concha.

Filetes de salmón (normalmente ahumado o marinado) servidos sobre una cama de rúcula fresca. Ligero y sabroso, a menudo aderezado con limón.

Almejas veraces salteadas en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servidas con su sabroso jugo. Excelentes para disfrutar con pan tostado.

Pasta corta aderezada con una salsa cremosa a base de yemas de huevo, queso Pecorino Romano, panceta crujiente y pimienta negra. Rica y sabrosa. Un pilar de la cocina romana.

Pasta aderezada con salsa de tomate, panceta dorada y Pecorino Romano. Sabor decidido y ligeramente picante. Un clásico sabroso de la tradición del Lacio.

Pasta fresca larga y gruesa aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra molida. Sencilla pero de sabor intenso y picante. Muy cremosa.

Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana. Pasta aderezada con panceta crujiente, Pecorino Romano y pimienta negra, sin tomate ni huevo. Sabrosa y rica.

Pequeños gnocchi de patata tiernos servidos con una salsa de tomate simple y albahaca fresca. Un plato ligero y reconfortante. Apto también para vegetarianos.

Pasta larga al huevo aderezada con un rico ragú de carne picada y tomate cocido a fuego lento. Sabor profundo y sustancioso. Uno de los platos italianos más famosos del mundo.

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca. A menudo se gratinan al horno. Fundentes y sabrosos.

Gnocchi servidos en una salsa cremosa compuesta por una mezcla de cuatro quesos diferentes. Sabor muy rico y sabroso. Ideal para los amantes del queso.

Capas de pasta fresca al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso parmesano, horneado. Plato rico, tierno y con una costra dorada en la superficie.

Pasta larga servida con albóndigas de ternera en salsa de tomate. Plato único abundante y casero. Las albóndigas son tiernas y sabrosas.

Pasta al huevo aderezada con boletus y trufa. Aroma terroso e intenso, muy apreciado. Un plato elegante para los amantes de los sabores del bosque.

Variante de la clásica carbonara enriquecida con alcachofas. La dulzura de la alcachofa equilibra la salinidad de la panceta y el pecorino.

La clásica cacio e pepe romana enriquecida con granillo o crema de pistacho. Añade una nota dulce y crujiente al plato picante y cremoso.

Carbonara clásica con la adición de boletus. Los champiñones añaden un aroma de bosque que combina bien con el huevo y la panceta.

Carbonara tradicional guarnecida con pistachos. Una revisión moderna que añade textura y un sabor tostado.

Plato rico y decadente donde el intenso aroma de la trufa realza la cremosidad de la carbonara. Una experiencia gastronómica de lujo.

La sencillez de la cacio e pepe realzada por la adición de trufa. La pimienta y el pecorino son la base perfecta para el aroma de la trufa.

Gricia (queso, pimienta y panceta) enriquecida con trufa. Sin huevo ni tomate que cubran los sabores, la trufa resalta especialmente.

Gricia clásica completada con pistacho. El contraste entre la panceta salada y el pistacho dulce es muy apreciado.

Spaghetti salteados con almejas veraces, aceite, ajo, perejil y a veces un toque de guindilla. Plato de mar clásico, delicado y aromático.

Spaghetti aderezados con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, calamares, gambas) en salsa de tomate. Rico sabor a mar.

Una combinación 'mar y montaña' que une las almejas con los boletus. El tomate datterino añade dulzura y frescura.

Spaghetti servidos con bogavante y tomates frescos. Plato apreciado con el sabor dulce y delicado de los crustáceos. Muy vistoso.

Filete de carne (normalmente pollo o ternera) empanado y frito hasta dorar. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Plato sencillo amado por todos.

Albóndigas de carne picada cocidas lentamente en salsa de tomate. Tiernas y jugosas. Ideales para mojar pan.

Filetes finos de carne enharinados y dorados, servidos con una salsa cremosa de limón. Sabor fresco y cítrico.

Filetes de ternera guarnecidos con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco. Plato típico romano, sabroso y rápido de comer.

Filetes de ternera servidos con una rica salsa de boletus. Sabor otoñal e intenso.

Costillas o trozos de cordero cocinados a la parrilla. La carne es sabrosa y tierna, con un sabor característico y ligeramente ahumado.

Corte de ternera de alta calidad cocinado a la parrilla. Carne jugosa con buena infiltración de grasa que la hace sabrosa.

Bistec de ternera a la parrilla servido con láminas o salsa de trufa. El aroma de la trufa realza el sabor de la carne roja.

Corte de carne de vacuno muy tierno y magro, cocinado a la parrilla. Sabor delicado y textura suave.

Filete de ternera servido con una salsa cremosa a base de nata y pimienta verde en grano. Ligeramente picante y aromático.

Bistec de ternera cortado en filetes (tagliata) y servido sobre rúcula, con láminas de Grana Padano y tomates cherry. A menudo aderezado con vinagre balsámico. Plato fresco y proteico.

Tierno filete de ternera acompañado de champiñones salteados o en salsa. Una combinación clásica y elegante.

Anillas de calamar enharinadas y fritas. Crujientes y doradas, se sirven normalmente con limón. Un clásico plato de verano.

Mezcla de calamares y gambas fritas. Plato rico y sabroso, perfecto para los amantes del frito de mar.

Filete de salmón cocinado a la plancha o a la parrilla. La piel queda crujiente mientras la carne permanece tierna y rosada. Rico en Omega-3.

Langostinos grandes cocinados enteros a la parrilla. Se pelan en la mesa. Sabor dulce y ahumado.

Pescado entero o fileteado, cocinado a la parrilla para un sabor ligero o al horno para mayor ternura. Acompañado de patatas. Carne blanca y delicada.

Cuartos de patata asados al horno con aceite y romero. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. El acompañamiento clásico por excelencia.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Dorados, salados y crujientes. Ideales con carne o hamburguesas.

Verdura de hoja verde de sabor amargo. 'Salteada' en sartén con ajo, aceite y guindilla, o 'al dente' hervida con limón. Muy típica en Roma.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas, aderezadas con un hilo de aceite.

Crema o sopa caliente a base de tomates. A menudo se sirve con picatostes. Sabor agridulce reconfortante.

Sopa cremosa y aromática preparada con boletus. Sabor terroso y rico, ideal para los días fríos.

Rica sopa de mar que contiene varios tipos de pescado y marisco en un caldo sabroso, a menudo ligeramente con tomate. Se sirve con pan tostado.

Ensalada sencilla de lechuga, rúcula y tomates. Fresca y ligera, sirve de acompañamiento o aperitivo ligero.

Ensalada grande rica en ingredientes variados como maíz, zanahoria, aceitunas y mozzarella. Una comida completa y fresca.

Ensalada internacional con lechuga romana, pechuga de pollo a la parrilla, picatostes, láminas de queso y cremosa salsa Caesar.

Ensalada sustanciosa con atún en aceite, tomates y aceitunas. Sabrosa y rica en proteínas.

Ensalada gourmet que combina pescado ahumado con la frescura de la mozzarella de búfala sobre una cama de verduras.

Pizza roja sin queso. Aderezada solo con tomate, ajo, orégano y aceite. Sabor simple y tradicional.

La pizza italiana más famosa. Base roja con mozzarella fundida y albahaca fresca. Representa los colores de la bandera italiana.

Pizza con tomate, mozzarella y filetes de anchoa. Sabor salado intenso dado por las anchoas.

Pizza clásica con champiñones (normalmente champiñón) sobre base margherita. Sabor delicado.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena de tomate y mozzarella. El interior permanece caliente y fundido.

Pizza margherita enriquecida con rodajas de salami picante. Sabrosa y ligeramente picante.

Pizza blanca (sin tomate) aderezada con una mezcla de cuatro quesos, incluyendo gorgonzola de sabor fuerte. Muy rica y cremosa.

Pizza margherita guarnecida con rodajas de jamón crudo de Parma dulce. El jamón se añade a menudo al final de la cocción.

Pizza colorida con verduras mixtas a la parrilla o al horno. Fresca y ligera.

Pizza rellena cerrada, con tomate, mozzarella y jamón crudo. Sustanciosa y sabrosa.

Versión muy rica del calzone con adición de champiñones. Una comida completa envuelta en la masa de la pizza.

Pizza con sabor a 'bosque' con champiñones y salchicha desmenuzada. Muy sabrosa y otoñal.

Pizza fresca con tomates datterino y mozzarella, a menudo añadidos en crudo o cocidos brevemente. Ligera y veraniega.

Pizza muy rica con varios ingredientes divididos por zonas o mezclados: alcachofas, champiñones, jamón, aceitunas y a veces huevo duro.

Pizza blanca fresca con ingredientes añadidos en crudo después de la cocción: rúcula, tomates cherry y jamón crudo. Delicioso contraste caliente-frío.

Pizza gourmet muy rica. La mortadela se combina con la cremosidad de la stracciatella y el crujiente del pistacho. Sabor lujurioso.

Postre cremoso a base de nata, azúcar y gelatina. Textura suave y aterciopelada. Se sirve con varias salsas dulces.

El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos savoiardi empapados en café alternados con crema de mascarpone. Espolvoreado de cacao.

Tarta de queso fresco sobre base de galletas desmenuzadas. Sabor rico y cremoso, guarnecida con salsas de frutas o chocolate.

Café corto y fuerte servido en taza pequeña. Aroma intenso y crema color avellana en la superficie. La bebida italiana por excelencia.

Café espresso

Café espresso descafeinado. Mantiene el sabor del café pero sin el efecto estimulante.

Café espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (grappa, sambuca o brandy). Digestivo y reconfortante.

Bebida a base de espresso y leche vaporizada con abundante espuma. A menudo se consume en el desayuno.

Bebida densa y caliente a base de cacao y leche. Dulce y reconfortante.

Café espresso con leche caliente, servido en taza grande. Menos espumoso que el capuchino.

Infusión de hojas de té en agua caliente. Se sirve con limón o leche aparte.

Café espresso alargado con agua caliente. Más ligero y largo que el espresso tradicional.

Licores de hierbas de sabor amargo, que se beben habitualmente al final de la comida como digestivo.

Licor dulce de limón típico del sur de Italia. Se sirve helado.

Destilado de orujo italiano. Sabor fuerte y seco. Digestivo tradicional.

Grappa envejecida en barricas de madera. Color ámbar y sabor más suave y complejo.

Destilado de vino francés de alta calidad. Sabor rico y aromático.

Destilado de vino envejecido. Color ámbar y sabor cálido.

Destilado de cereales envejecido en barrica. Sabor complejo, a menudo ahumado o amaderado.

Agua mineral en botella grande. Natural o con gas.

Refrescos clásicos servidos en botella de cristal.

Bebida italiana oscura y amarga hecha con el cítrico chinotto. Sabor particular y refrescante.

Té helado dulce aromatizado al limón o al melocotón.

Zumo de fruta dulce y refrescante.

Copa pequeña de cerveza rubia de barril.

Copa mediana de cerveza rubia de barril.

Jarra grande de un litro de cerveza rubia de barril.

Cerveza en botella sin alcohol.

Cerveza apta para celíacos, elaborada sin gluten.

Cerveza italiana premium en botella, sabor más estructurado.

Reconocida cerveza lager internacional en botella.

Cerveza sarda sin filtrar, de sabor intenso y ligeramente turbia.

Cerveza mexicana ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.

Cerveza escocesa fuerte y con cuerpo.

Cerveza danesa strong ale, de sabor decidido.

Brandy francés de alta calidad.

Selección de digestivos italianos a base de hierbas.

Amplia selección de whiskies escoceses, irlandeses y bourbon americanos.

Destilados de orujo italianos, desde versiones jóvenes hasta envejecidas y de alta calidad.

Destilados de caña de azúcar de alta calidad, envejecidos y aromáticos.

Destilado de vino italiano envejecido.

Espíritu aromatizado al enebro, disponible en varias declinaciones aromáticas.

Destilado claro y neutro, servido solo o aromatizado con frutas.

Otros destilados y licores especiales.