La Fraschetta di Grottaperfetta

ローマの特産品が豊富に詰まったミックス前菜。コールドカット、チーズ、味付けされたフォカッチャが含まれます。シェアして食事の始まりを楽しむのに最適。

2人用のボリューム満点のミックス前菜盛り合わせ。様々なコールドカット、チーズ、フォカッチャを提供。皆でシェアするのに最適。

自家製フレッシュソースをかけたトーストしたパンのスライス。ソースは季節の食材によって変わります。カリカリで風味豊か。

イタリアの定番、生ハムと新鮮な水牛モッツァレラの組み合わせ。甘みと塩味のバランスが良く、柔らかな食感。冷製で提供。

トマト、水牛モッツァレラ、バジルを使ったフレッシュサラダ。オリーブオイルで味付け。軽くて爽やか。

ペコリーノチーズと黒胡椒のクリームを詰めたフリット。外はカリカリ、中はクリーミー。熱々を手で食べるのがおすすめ。

トマトソースで煮込んだミートボールを揚げ、中に溶けるモッツァレラチーズが入っています。ローマの代表的なストリートフード。開くと電話線のようにチーズが伸びます。

モッツァレラとハムのサンドイッチを衣付けして揚げたもの。カリカリで、とろーりとしたフィリング。贅沢でボリュームのある前菜。

衣をつけて揚げたタラの切り身。カリカリで軽い食感。ローマの伝統料理。

ポルケッタを温かいフォカッチャとラードと共に提供。フォカッチャの熱でラードが溶け、絶妙な味わいに。素朴で風味豊かな体験。

衣をつけて揚げたポルケッタ、ポテトフライとパプリカソース添え。クラシックなフィッシュアンドチップスのクリスピーなリバイバル。濃厚で贅沢な一品。

ポルケッタのミートボールを揚げたもの。タイム風味の風味豊かなマヨネーズ添え。一口サイズで美味しい。

オーブンで焼いたポルケッタをテガミーノ（小さな耐熱皿）に入れ、溶けるカチョカヴァッロチーズをかけたもの。温かく、とろーりとして非常に風味豊かな料理。チーズ好きにはたまらない一品。

ポルケッタとポテトの交互の層に、ストラッチャテッラと季節のクリームを加えました。手の込んだ、風味豊かな一皿。ボリューム満点。

ポルケッタ、新鮮な野菜、ヨーグルトソースを詰めたロール状のピアーディーナ。ケバブに似ていますが、イタリアの食材を使用。美味しく食べやすい。

卵、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたロングパスタ。ローマ料理の定番で、濃厚でクリーミー。熱々をどうぞ。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたショートパスタ。濃厚でわずかにピリ辛な味わい。ラツィオ州の食文化の柱。

アマトリチャーナの白いバージョン、トマトなし。グアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒で和えたパスタ。塩辛くしっかりとした味わい。

ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒でシンプルに和えたパスタ。クリーミーでピリ辛。そのシンプルさと味わいで象徴的な一品。

トマトソース、ニンニク、唐辛子で和えたショートパスタ。ピリ辛で風味豊かな一品。パンチの効いた味が好きな方に最適。

トマトソースで和えた、仔牛の腸を使ったパスタ。ローマの貧しい家庭料理の歴史的な一品。ユニークな風味と柔らかな食感。

セモリナ粉で作ったローマ風ニョッキに、濃厚なコダ・アッラ・ヴァッカナーラのソースをかけたもの。木曜日の伝統料理。非常に風味豊かでボリューム満点。

子牛の薄切りに生ハムとセージを加え、白ワインで調理。ポテト添え。柔らかく風味豊かな肉。

子牛のロースト ポテト添え。柔らかく風味豊かな肉で、ローマの祝祭によく登場します。温かい状態で提供。

トマトで煮込んだトリッパに、メントゥッチャ（ローマミント）とローマ風ペコリーノチーズを加えたもの。非常に風味豊かな伝統的な素朴料理。柔らかな食感としっかりした味わい。

子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）を玉ねぎ、時にはアーティチョークと共に調理。濃厚な味わいの素朴な料理。ローマで非常に人気があります。

子牛の尻尾をトマト、セロリ、スパイスと共にじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。濃厚でジューシーな一品。

丸鶏またはカットした鶏肉をオーブンでポテトと共にロースト。皮はカリカリ、肉はジューシー。シンプルで美味しいメインディッシュ。

トマトソースで煮込んだミートボール、ペコリーノチーズ添え。柔らかく家庭的な味わい。パンでソースを拭って食べる（スカルペッタ）のがおすすめです。

くし形にカットしたポテトをオーブンでハーブと共にロースト。外はカリッと、中は柔らか。定番の付け合わせ。

茹でたチコリをニンニク、オリーブオイル、唐辛子で炒めたもの。ほろ苦くピリ辛な味わい。ローマの代表的な野菜。

ツナ、モッツァレラ、コーンなどを加えた大きなミックスサラダ。フレッシュでボリューム満点。軽い食事や、付け合わせにも最適。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になったティラミス。ココアパウダーがけ。クリーミーで甘い。

ビスケット生地のチーズケーキ。冷製で提供され、フルーツやチョコレートのトッピングが添えられることが多い。甘くしっかりした食感。

ホワイトチョコレートとダークチョコレートのリッチなケーキ。カスタードクリームアイスを添えて提供。濃厚で贅沢なデザート。

ユダヤ系ローマ料理の伝統的なタルト。甘いリコッタチーズと酸味のあるヴィスチョーレチェリーが詰まっています。ユニークな味のコントラスト。

ココアまたはグラノーラでコーティングされた球状のアイスクリーム。クリーミーまたは液体状のセンター。クラシックな冷たいデザート。

ワインで作られたドーナツ型の乾燥ビスケット。パッシート（甘口ワイン）に浸して食べます。素朴でカリカリした食感。

フルーツ風味の氷菓、乳製品不使用。レモンやベリー類など様々なフレーバーがあります。爽やかで食後酒にも最適。